gâteau à la crème de beurre au café

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Auteur : topsaveurs
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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

Auteur : Manel Almendra
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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Gâteau Moka au café...Crême au beurre au café et génoise au chocolatRecette : externe

Oulala comment j'aime ce gâteau, si


Oulala comment j'aime ce gâteau, si je m'écoutais j'en ferais tout les jours :) c'est trop trop bon, et pas trop compliqué à réalisé. Pour cette ...

Gâteau Moka (Gâteau à la Crème au Beurre au Café)Recette : externe

As salam aleikoum, voi


As salam aleikoum, voilà mon gâteau du week end absolument savoureux! Mon amie m'avait parlé d'un gâteau au café et un peu partout sur le...

GÂTEAU AU CAFÉ GLAÇAGE AU BEURRERecette : externe

Une recette de Ricardo.  Excel


Une recette de Ricardo.  Excellent!GÂTEAU AU CAFÉ GLAÇAGE AU BEURRE-3/4 tasse de lait tiède-1/4 tasse de yogourt au café ou à la vanille ou natur...

Gâteau au beurre, garni de compotée de canneberges, glacé d?une crème au beurreRecette : externe

?Quand j?ai feuilleté la revue de R


?Quand j?ai feuilleté la revue de Ricardo, section cuisiner avec le beurre, son beau gâteau avec sa garniture aux canneberges m?a fait tout un beau cl...

Crème au café

Crème au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour a toutes et tous juste....essayez et dites moi(sourires)...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

Auteur : Fleur
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je n'ai pas encore testé cette recette, mais je ne suis pas d'accord avec le commentaire sur le sucre vanillé par le simple fait de laisser les gousses de vanille dans le sucre en poudre...ainsi le sucre ne prend pas l'arôme de la vanille même si le ...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Gâteau de Castelnaudary

Gâteau de Castelnaudary

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonsoir Comme vous avez bien fait de nous prévenir et pourtant dieu sait que je lis et relis mes fiches techniques le temps est de 20minutes et non 1h20j'ai du mal taper par inadvertance je change tout de suite et je vous remercie de votre attenti...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
bonjour Non seulement je vais vous donner cette recette mais je vais surement vous apprendre des éléments dont vous n'aviez pas idée le gâteau basque a été créé en mai 1688 A l'époque les cerises ne se se consommaient presque pas crues ceci vena...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
peut-on les faire à l'avance et tout doit-il être chaud (endives)? Merci...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
bonjour lorsqu'on rajoute de l'alcool on le met a froid(pâtissière dure) et encore jusque quelques gouttes personnellement je préférerais que vous fassiez vos tartes et que vous ajoutiez quelques gouttes d'alcool dessus avant de servir vos tartes m...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Auteur : El Trotamundos
commentaires (7)
bonjour si vous y penser la prochaine fois faites une photo de votre chef d'oeuvre nous la publierons a bientôt et félicitations Chef Patrick ...

Gâteau de crêpes à l'ananas

Gâteau de crêpes à l'ananas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-crepes-a-l-ananas-806.htm[/url] une jolie recette pour fêter la Chandeleur non?...

Gateau mollet

Gateau mollet

Auteur : ti chef
commentaires (11)
bonjour ... non non ce n'est pour un cassoulet, mais pour un Kouglof réalisé par une pâtisserie qui y mèle de la pâte d'amande, des raisins et du rhum... une tuerie qui ravie le palais de ma mère mais que j'ai du mal à reproduire car je n'ai jamais ...

Gâteau aux poires et noix de coco

Gâteau aux poires et noix de coco

Auteur : Therbia
commentaires (0)
gâteau aux poires pour 8 personnes le gâteau : 180grsde farine 150 grs de sucre roux alter eco (on peut bien entendu mettre du sucre blanc ou blond) 3 oeufs 3 poires épluchées et coupées en morceaux 1,5 sachet de levure chimique 6 càs de lai...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
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Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café de fumet de poisson déshydraté 10 cl de vin blanc...

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas

Auteur : Annebetty
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Gâteau à l'ananas pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 2 pot de sucre 3 pot de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 c à café d'arôme vanille 1 c à soupe de rhum 1 boîte d'ananas au sirop 1 sachet de levure chimique un peu de beurre p...

Gâteau au raisin de mamy berthe

Gâteau au raisin de mamy berthe

Auteur : nanadup
commentaires (2)
bonjour D'accord mais il n'empêche que lorsque l'on publie une recette c'est pour qu'elle soit confectionnée par le plus grand nombre cela s'appelle le partage (sourires) a bientôt donc Chef Patrick...

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
bonsoir a toutes Essayez c'est juste un régal!!! http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noisettes-d-agneau-en-creme-d-estragon-frais-2173.htm...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
rebonjour Pas de soucis la voilà poutous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/far-aux-pruneaux-303.htm[/url]...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Peut-on servir ce gâteau froid avec juste la sauce chaude ?????...

Gâteau battu

Gâteau battu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
Bonjour Chére Carole(c'est aussi le prénom de ma fille) Je n'ai pas précisé dans la recette que c'était de la levure fraîche donc vous faites cette recette normalement et tout ira bien(sourires) a bientôt bonne recette Poutous Chef Patrick...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
bonsoir Pour la tenue de cette crème c'est vrai que le lait entier est préférable bonne recette Chef Patrick...

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour votre choix a été excellent a bientôt Chef Patrick...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
chére annie Quelle chance c'est la bonne proportion de sucre que j'ai omis de préciser donc je vais vous en offrir une nouvelle version qui est aussi bonne remplacer la quantité de raisins par des petits carrés de dattes et vous m'en direz des nouv...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-foies-de-volailles-341.htm[/url]Avant de passer a l'action, une question: peut on préparer à l'avance nos ramaquins et enfourner au dernier moment, est ce qu...

Crème dubarry

Crème dubarry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Voilà l'hiver et la saison des potages Soyez gentilles si vous n'avez pas jamais préparé ce potage alors n'hésitez pas et essayez le juste pour voir!!! et dites moi après Chef Patrick...

Gâteau breton

Gâteau breton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
magnifiques et délicieux ces gâteaux!!!...

Gâteau à l'Ananas

Gâteau à l'Ananas

Auteur : Pierrette
commentaires (3)
peut ton mettre du cognac ala place du rhum pouvez vous me repondre merci...

Crème de Topinambours

Crème de Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonsoir a toutes et tous n'hésitez pas a confectionner ce si gouteux potage qui j'en suis sur enchantera vos invités a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Gateau au citron

Gateau au citron

Auteur : Ivan
commentaires (23)
BONSOIR ET merci!!!!! Chef Patrick ...

Gâteau de châtaignes

Gâteau de châtaignes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
J'ai suivi la recette à la lettre et nous nous sommes régalés. Bonnes proportions et une délicieuse odeur à la cuisson. Merci....

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-glacee-de-cresson-669.htm[/url] pas encor essayer...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonso j'ai testé ce gateau, il est delicieux et tres simple a realiser Pour les plus gourmands rien n'empeche de le servir avec une creme anglise...

Crème de cresson

Crème de cresson

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (9)
très très bonne, on sent bien, le goût du cresson. par contre j'ai diminuer les poireaux, 2 c'est un peu trop....

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Nous l'avons d'abord dégustée chaude, un délice, puis le lendemain j'ai fait votre fameuse marinade de saint Jacques.Comme il restait le corail, je l'ai mixé avec un peu de crême fraîche épaisse, avec 2 petites cuilliéres, fabriqué des petites quenel...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Bonjour POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? comme vous l'avez certainement remarqué cette recette lointaine nous a été envoyée par un visiteur de temps en temps lorsqu'une recette possède une pointe d' originalité et cela même si elle manque un peu de t...

Crème de marrons

Crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-749.htm[/url] j'ai essayé pour la première fois la crème de marrons recette succulente très vite mangé longue à préparer à cause de l'epluchage des c...

tartelettes à la crème brûlée

tartelettes à la crème brûlée

Auteur : Fleur
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelettes-a-la-creme-brulee-784.htm[/url] Bonjour Chef, Je voulais juste vous signaler que ces tartelettes ont été réalisées avec de la crème fraîche épaisse. ...

Café Liègeois

Café Liègeois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cafe-liegeois-785.htm[/url] BONJOURS ETANT CHEF DE CUISINE A LIEGE EN BELGIQUE ET CUISINIER DEPUIS PLUS DE 25 ANS IL FAUT QUE LES FRANCAIS ARRETES DE MASSACRER NOTRE...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous le commentaire de l'année dernière est le même c'est d'ailleurs toujours aussi bon...


gateau caroline aux éclairs
Rolland (invité) : 2013-02-21 10:10:00

Je cherche la vrai recette du gâteau Caroline, le fond du gâteau étant une pâte feuilletée , crème au beurre,et ensuite des petits éclairs au café ...

tajine de boulettes de boeuf et merguez
flan poires
cuisines de normandie
granités aux pamplemousse et oranges
recette pour noël
gigot dagneau au gros sel
moelleux au chocolat recette tres tres rapide
assiette de saumon fumé
recettes pour utiliser des jaunes doeuf
recette des cornichons

Re: recette du Castelnaudary
mirbou : 2011-12-16 15:59:00

Bonjour, dernièrement j'ai fait cette recette. Mon gâteau était excellent (je le fais goûter à plusieurs de mes amis, et ils m'ont dit qu'il était digne d'un grand patissier. J'étais très fière. ) mais il faut savoir que je n'ai pas suivi totalement la recette. Je n'y a pas mis de café soluble car je suis persuadée qu'il n'y a pas de café dans ce gâteau. J'en achète assez souvent pour en être convaincu. Par contre, à la place, j'ai mis de la poudre de noisettes et je l'ai mélangé à la crème au beurre. Vraiment j'ai eu l'impression de manger un véritable casteln...

Gâteau de châtaignes
benoit : 2008-01-15 11:30:00

mon gâteau a eu beaucoup de succès, je l'ai accompagné d'une crème anglaise au café. je n'avais pas de crème liquide, j'ai délayé, la crème épaisse avec un peu de lait...

variantes
Joce : 2008-10-25 19:09:00

Moi, je n'y mets que des noix hachées (pas de poudre d'amande) des raisins secs et j'utilise du Grand Marnier (plus subtile que le rhum). De même je bats mes blancs en neige afin d'obtenir un gâteau très léger... Pour un gâteau d'anniversaire je réalise une crème au beurre parfumée aux noix et je fourre mon gâteau puis je le nappe de la crème restante avec des cerneaux en décoration !!!...

Gâteau Basque
Anne-Laure : 2008-09-14 18:25:00

Pas mal... J'ai doublé la dose de crème pâtissière qui me paraissait un peu faible dans cette recette, ai ajouté 2 cl de rhum dans la pâte et 1 cuillère à café d'extrait d'amande amer dans la crème pâtissière. Pour couper court au débat crème vs cerises, j'ai rajouté un lit de confiture de cerise sur la crème avant de fermer le gâteau. Ca a été un succès ! ...

test
Michel Scifo : 2007-04-01 09:33:00

J'ai essayé dès la mi-février votre recette. J'ai du l'adapter, car je n'ai pas de matériels très sophistiqués : pour la crème au beurre avec vos proportions j'ai suiv la démarche indiquée dans le Larousse Gastrononmique ; de même mon four étant petit j'ai cuit la pâte dans une plaque à buche & j'ai fait un gâteau rectangulaire ; la cuisson du sucre, sans pèse-sirop, reste la difficulté. J'avais fini avec un nappage de chocolat-chantilly ferme & au café, mon amie a trouvé le résultat meilleur que dans son souvenir. Pour le deuxième essai, j'ai fait un peu plus d...

gateau chateaubriand
ROUSSERIE (invité) : 2012-01-18 14:13:00

Bonjour, Je recherche la recette du gâteau "chateaubriand" qui un gâteau dont la pâte est légère et croustillante à base de meringue fourré d'une crème légère pralinée au beurre Merci pour votre réponse Mme ROUSSERIE...

Re: gâteau aux petits beurre ou sylvabelle au caf
chef patrick : 2012-03-22 23:19:00

bonjour j'ai une recette nantaise qui semble correspondre faites chauffer au bain marie 150gr de chocolat noir et 10 cl de café fort puis hors du feu ajoutez 200gr de beurre coupé en dés lissez au fouet puis ajoutez 1 oeuf battu en omelette et 100gr de sucre semoule dans un moule rectangulaire mettez au fond vos petits beurre puis une couche épaisse d'appareil puis des petits beurre l'appareil puis finir avec des petits beurre rentrez au frigo pour une nuit puis servez en tranches épaisses avec une crème anglaise au café servie a part essayez et dites moi C...

réponse a coeurdemarie
chef patrick : 2009-10-04 09:40:00

Bonjour Je ne connaissais pas ce gâteau ,j'ai donc compulsé mes ouvrages de référence en Pâtisserie Donc je vous confirme:votre gâteau n'est pas simple du tout a faire chez soi en effet l'intérieur est fait de génoise que l'on retire couche par couche puis on ètale sur chaque une couche de la crème et quelquefois des fruits rouges Les 2 crèmes préconisées a cet usage sont une crème dite mousseline(mélange de crème pâtissière et meringue italienne)ou une crème plus riche(mélange pâtissière et crème au beurre) Puis lorsque vous aurez garni votre génoise vous...

Re: Re: gâteau souvenir...
baby-mamy : 2011-08-07 21:08:00

voici la recette que j'ai réalisé préparer une crème anglaise pas trop liquide faire une crème d'amandes avec 1 blanc d’œuf,125gr de poudre d'amandes et 30gr de pistaches (hachées avec mon moulin à café électrique que j'ai garder pour hacher). Ajouter à cela 100gr de sucre en poudre et 125gr de beurre bien frais. Bien tourner pour obtenir une crème épaisse et ajouter quelques cuillères de crème anglaise+1 cuillère d'alcool(si on veut) Dans un plat poser des biscuits à la cuillère, verser quelques cuillerées de crème anglaise, placer une épaisse couche de crème ...







 
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