gâteau de savoie fourré à la crème patissière et glacé au chocolat

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème pâtissière

Crème pâtissière

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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Macarons à la crème patissière

Macarons à la crème patissière

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Pour 30 macarons: 3 blancs d'oeufs 150gr sucre glace 100gr poudre d'amandes 40gr sucre en poudre 1cuillere de chocolat en poudre Pour la crè...

Gateau fourré à la crème patissière et fraises
Recette : externe

Gateau fourré à la crème patissière et fraises


J'ai préparé ce gateau pour l'anniversaire de la copine à ma fille et pour ses 6 ans , alors j'ai voulu faire plaisir aux enfants et la ma...

Gâteau basque fourré à la crème pâtissière
Recette : externe

Gâteau basque fourré à la crème pâtissière


Gâteau basque fourré à la crème pâtissièreVoici a version la plus connue du gâteau basque, ce gâteau de pâte sablée fourrée. Le fourrage à la crème pâ...

GATEAU DE SAVOIE FOURRE A LA PATE DE SPECULOOS
Recette : externe

GATEAU DE SAVOIE FOURRE A LA PATE DE SPECULOOS


Il me restait une recette à préparer composée de la pâte de Speculoos que vous pouvez vous procurez sur le site "Bienmanger.com" Je cherchais quo...

streusel fourré à la créme patissiére
Recette : externe

streusel fourré à la créme patissiére


en fait le streusel est une une forme de brioche, qu'on fourre avec de la créme patissiére ou alors fourré  de cerises ou autre, l...

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

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Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

commentaires (2)
Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat

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Parfait glacé pour un moule à cake pour 6 personnes : 4dl de crème liquide 400g de meringues natures 100g de pépites de chocolat sauce chocolat : ...

Crème au chocolat et marrons

Crème au chocolat et marrons

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Crème au chocolat et marrons pour 4 personnes : 100 grammes de purée de marrons 100 grammes de chocolat noir+50% 50 grammes de sucre glace 50 gr...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

commentaires (14)
Voici un joli dessert pour la st Valentin cette recette est pour 6 personnes mais vous n'aurez qu'a garder les 4 de supplément au congélateur Souff...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

commentaires (7)
Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat

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Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au cho...

Gâteau de savoie

Gâteau de savoie

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gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes : oeufs 7 de 60gr sucre 250g farine 200g levure 1/2 sachet 1 pincée de sel ...

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

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THE mousse au chocolat Les ingrédients pour 12 personnes (12 petites tasses à expresso par exemple). 5 barres de chocolat de bonne qualité au la...

Crêpes pistache et crème au chocolat

Crêpes pistache et crème au chocolat

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Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache li...

Gâteau de Savoie facile

Gâteau de Savoie facile

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Gâteau de Savoie pour 6 à 8 personnes 3 oeufs (3jaunes et 3 blancs) 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 30 g de farine mélangés av...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

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Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier ab...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

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pour 6 personnes 100 g de sucre 100 g de chocolat noir (70°) 75 g d'amandes en poudre * 75 g de beurre 75 g de maïzena 4 oeufs moyens 2 c ...

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

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12 portions Préchauffer le four à 350 f ou 180 c cuire 40 minutes 1 1/2 t (375 ml) farine 1/4 t (60 ml) cacao 1 c à thé (5ml) bicarbonate de...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

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Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat

commentaires (43)
une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tou...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

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Cette recette de mousse au chocolat noir est un amalgame de différentes mousses au chocolat que j'ai pu confectionner dans ma vie professionnelle. ...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

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tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

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264 kcal par personne mousse au chocolat pour 4 personnes : (poids net) 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 20 g de pépites de chocolat noir 2...

Gâteau de crêpes à l'ananas

Gâteau de crêpes à l'ananas

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Un dessert à découvrir. Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes : 7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site s...

Sunday Vanille Chocolat

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sunday pour 2 personnes: 2 coupes de glace glace vanille crème chantilly 100g de chocolat noir...

Crêpe au chocolat

Crêpe au chocolat

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Pour une quinzaine de crêpes au chocolat et noisettes dites les délices d'Axel 15 crêpes 1/2 litre de crème Pâtissière au chocolat froide. 150g...

Cupcake chocolat praliné

Cupcake chocolat praliné

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Cupcake chocolat praliné : 3 oeufs 80g de beurre 80g de chocolat noir 60g de sucre semoule 60g de pralin en poudre 30g de farine Chantil...

Moelleux chocolat menthe

Moelleux chocolat menthe

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Moelleux chocolat menthe pour 6 personnes : 5 oeufs 20cl de crème liquide 30% 80 grs de farine 40 grs de poudre d'amandes 1/2 sachet de levu...

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

commentaires (27)
Voici une jolie recette proposée par un de mes petits protégés nordistes, Yannick Martel chef de cuisine en poste au restaurant La Pierre Blanche a Le...

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

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Les traditionnels Cupcakes présenté ici aux fraises et surmonté d'un glaçage au chocolat et d'un coulis de fraise....

Profiteroles tout chocolat

Profiteroles tout chocolat

commentaires (2)
Voila un dessert qui fait l'unanimité quand il est bien réalisé....

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

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Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

commentaires (80)
recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes

commentaires (24)
Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis r...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

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Mousse au chocolat pour 6 coupes : 200 gr de chocolat noir 60% minimum + 30 gr pour la déco 20 cl de crème liquide 30% 30 gr de beurre 3 oeufs 8...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

commentaires (8)
Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250grs de chocolat noir 55% minimum 150grs de beurre 20cls de crème liquide 7 oeufs 200grs de su...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

commentaires (13)
Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

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Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

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un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...


gateau chateaubriand
ROUSSERIE (invité) : 2012-01-18 14:13:00

Bonjour, Je recherche la recette du gâteau "chateaubriand" qui un gâteau dont la pâte est légère et croustillante à base de meringue fourré d'une crème légère pralinée...

macaronis calabraise
pate au pistou
gateau piece montee
gougere au fois gras
magret de canard sèché
tartare rossini poelé
grand chef normandie
pois vert poire
soupe deux couleursd
oeuf au petit ramke

profiteroles tout chocolat
sego : 2014-05-09 22:27:00

Bonsoir, Est ce que l'on verse le lait chaud sur le chocolat pour faire la crème patissière?le chocolat est noté dans les ingrédients mais pas dans la préparation. Merc...

Re: Crème pâtissière
Calire : 2012-01-08 11:16:00

Cher chef Patrick, une seule chose à dire : crème patissière + cacao van Houten + noisettes grillées = perfection ! Quelle merveilleuse recette, tout le monde a adoré ! ...

Gâteau de savoie
la yette : 2013-12-07 09:13:00

Bonjour chef Patrick, bonjour à tous, SOS Je désire faire un gâteau d'anniversaire.Gâteau de Savoie,avec chantilly et framboises à l'intérieur,est ce que je peux prépare...

quelle crème???
pantxika : 2007-02-13 09:52:00

8-) la crème "classique" du gateau basque... pas celle à la cerise...genre crème patissière!...

gateau suisse
cote mm (invité) : 2011-12-16 17:16:00

Je recherche la recette d'un gâteau suisse de mon enfance : une pâte roulée glacée dans laquelle se trouvait une pâte d'amendes sucrée, le gâteau se présente en un annea...

Re: recherche de desserts
chef patrick : 2012-02-06 08:36:00

ou un super gâteau au chocolat servi avec une bonne crème anglaise vanille ou café [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-au-chocolat-et-noisettes-58.htm[/u...

et avec les blancs...que faire ?!??
jacques : 2008-10-16 15:45:00

Salut Benedetto, Avec les blancs, vous pouvez les utiliser pour en faire de la meringue et la servir avec de la crème glacée par exemple ou encore un gateau de savoie ou ...

reeccherche
serrion : 2011-09-16 23:40:00

je recherche la rectte du dartois a l amande fourré creme chocolat , j'ai gouter ce gateau dans une patisserie de bergerac ...

Gâteau de savoie
chouquette48 : 2013-05-06 10:41:00

bonjour,voila je voudrais faire un gâteau Savoie crème fraîche pour la fête des maman,le problème est que mon beau papa ai diabétique,et je voudrais savoir par quoi rempl...

réponse a coco33
chef patrick : 2010-03-20 09:39:00

Bonjour Par exemple un très bon gâteau pas compliqué a préparer et de plus assez spectaculaire vous faites notre recette de gâteau moelleux au chocolat puis vous confec...

gâteau fourré à la crème de marrons
borgnon.ginette (invité) : 2011-09-03 07:34:00

je voudrais faire un gateau facile,léger, fourré à la crème de marron...

fraisier suite pour dubarry
betty31 : 2011-06-06 10:19:00

bonjour, En lisant la recette de chef patrick,je remarque qu'il n'y a pas de maïzena ds la crème patissière ce qui est un autre élément en faveur de la légèreté de la cr...

Tarte aux fraises
saian-poupa : 2010-06-18 13:16:00

ok donc je fais cuire mon fond de tarte la veille mais en ce qui concerne la crème mousseline peut on la faire la veille aussi ou seulement la crème patissière???...

Galette des rois
Dany penadille : 2008-02-21 10:32:00

je préfère celle avec moitié crème patissière et moitié crème d'amandes...

tarte aux fraises
saian-poupa : 2010-06-18 13:01:00

donc je peux faire cuire mon fond de tarte la veille mais puis-je préparer ma crème mousseline la veille aussi ou seulement la crème patissière?? merci beuacoup...

Gateau
dallas : 2009-12-10 11:17:00

J'ai essayé cette recette et elle est excellente. Cependant la proportion pâte et crème n'est pas à mon goût :-p . Je pense donc faire moins de pâte et plus de crème la p...

Dartoise et Dartois
Dubarry : 2008-06-19 09:57:00

Bonjour Sacha J'avais bien noté que vous parliez de "dartoise" et je n'étais donc pas certain de bien vous répondre. Je ne connais pas la dartoise mais seulement le dar...

coupe au chocolat messe noire
jacqueline (invité) : 2012-01-07 16:59:00

je cherche une recette ou la coupe est recouverte de chocolat a l'extérieur et l'intérieur et rempli de creme glacé et de creme chantilly. Je veux savoir qu'elle est la t...

gateau saint marc
titine65 : 2012-09-11 16:28:00

Bonjour, Je cherche la recette du gâteau saint marc que je mangeais dans mon enfance c'est une base de biscuit Joconde une couche de mousse chocolat re biscuit Joconde ...


Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Des reblochons retirés de la venteDes reblochons retirés de la vente
Vendredi 13 avril 2012 •  commentaires (3)
Des reblochons retirés de la vente en raison de la présence de la bactérie Brucella
La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Lundi 8 fevrier 2010 •  commentaires (0)
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
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Jeudi 7 novembre 2013 •  commentaires (2)
Lorsque la mode et la gastronomie se rejoignent cela donne une robe d'exception en chocolat.
Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
Histoire de la madeleineHistoire de la madeleine
Jeudi 2 novembre 2006 •  commentaires (11)
Tout le monde connaît la madeleine, mais savez-vous d'ou vient son nom ? Non ? Alors, la prochaine fois que vous en réaliserez, racontez aussi la belle histoire de sa création.
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Lundi 21 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.

17ème salon du chocolat à Paris17ème salon du chocolat à Paris
Vendredi 21 octobre 2011 •  commentaires (9)
Si vous êtes amateur de chocolat vous avez jusqu'au 24 octobre pour vous rendre porte de Versailles.
Recettes pour PâquesRecettes pour Pâques
Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
Pour fêter Pâques nous vous proposons trois très belles recettes spécialement imaginées pour vous et pour l'occasion.

1/ Asperges vertes et crème aux truffes
1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
2/ Saveurs pascales aux deux chocolats
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Histoire du chocolatHistoire du chocolat
Mercredi 14 fevrier 2007 •  commentaires (2)
Voici comment la toute petite fève de cacao est devenu l'un des produits les plus appréciées et les plus incontournables de la planète.
recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
Partagez vos recettesPartagez vos recettes
Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
Le site aftouch-cuisine.com ouvre ses portes à vos recettes. Nous les attendons avec impatience...
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Les NoixLes Noix
Lundi 8 septembre 2008 •  commentaires (12)
Avec l'arrivée de l'automne, la nature nous offre de nouvelles couleurs, de nouveaux parfums mais aussi de nouvelles saveurs. Nous vous invitons à lire un petit article revisité sur les noix, ainsi que quelques belles recettes pour en profiter au mieux.
Recettes de fonduesRecettes de fondues
Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.
Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...

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Spécialité de la Picardie maritime, le gâteau battu est un gâteau brioché très r...
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La région Rhône-Alpes est une terre de vignobles et la Savoie en est un des terr...
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