génoise meringuée

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Auteur : ivan
commentaires (30)
une des recette que j'adore,et je l'ai toujours réussite un délice merci pour vos bonne suggestion ...

Gênoise

Gênoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (109)
bonjour Vous avez raison mais si vous aviez lu avec "attention" (sourires) le forum vous auriez alors lu que je l'avais indiqué a plusieurs reprises bref le temps est de 35 a 40 minutes en testant avec une aiguille(chaude et sèche) poutous et b...

GénoiseRecette : externe

Ingrédients : 3 Oeufs 3 C. à s


Ingrédients : 3 Oeufs 3 C. à soupe d'eau tiède 150g de sucre 120g de farine. Préparations : Battre les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le ...

Génoise :Recette : externe

il vous faut : 4 oeufs - 150


il vous faut : 4 oeufs - 150 g de sucre - 125 g de farine pour la préparation : Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C). Mélanger les j...

génoiseRecette : externe

Dicton du jour : 18 Mai Bon ferm


Dicton du jour : 18 Mai Bon fermier à Sainte Juliette, doit vendre ses poulettes. A la Saint Felix, tous les lilas sont fleuris. Petite h...

génoiseRecette : externe

une base que je fais depuis que je


une base que je fais depuis que je suis toute petite je vous dévoile cette recette a l'occasion de l'anniv de numéro 2 mon déja grand loulou de 7 a...

Pomme meringuée

Pomme meringuée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
chef asfaux votre recette est excellente je la recommande à plein de gens en plus c'est magnifique...

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Auteur : le mitron lorrain
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-citron-meringuee-1491.htm[/url] bonjour chef je souhaite faire une tarte au citron meringuée et peut être le cake au citron car la recette me tente beauco...

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Auteur : lesgourmandingrid
commentaires (0)
Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue....

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour a toutes et tous C'est vrai que pour notre référencement j'aurais du inclure gâteau au yahourt dans son titre il n'empêche que n'hésitez pas a le confectionner car je vous promets que vous vous régalerez...

Gâteau moelleux au potimarron

Gâteau moelleux au potimarron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Gâteau moelleux au potimarron pour un moule rond (dit a génoise ou a manqué) de 6 personnes : 500g de potimarron épluché et coupé en dés de 2cm environ de côté 4 oeufs entiers 130g de sucre semoule 70g de farine 1 paquet de levure chimique 50g...

Crème à la mandarine

Crème à la mandarine

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Crème à la mandarine pour 8 personnes : Préparation et cuisson 30 mn, 2 heures à l'avance 6 mandarines 1 demi-litre de lait 1 demi-litre de crème liquide 2 oeufs + 6 jaunes 100 g de sucre semoule 100 g de sucre morceaux 1 dl de liqueur de m...

Dérive D'iceberg

Dérive D'iceberg

Auteur : HENRIETTA
commentaires (0)
Dérive D'iceberg Pour 4 personnes : 80 g de sucre en poudre, 4 blancs d'oeufs, 4 boules de glace au nougat 4 cercles de génoise de 10 cm (découpés dans une génoise faite antérieurement ...

Forêt noire

Forêt noire

Auteur : Norbert Vannier
commentaires (36)
Bonjour, Je ne peux que vous recommander cette recette... Personnellement, j'ai effectivement utilisé un moule DEMONTABLE et anti-adhésif. J'avoue que j'étais un peu inquiète compte-tenu de la congélation. Je n'ai eu aucun problème, démontage en quel...

Fraisier

Fraisier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
bonjour C"est curieux mais alors aux grandes causes les grands moyens faites fondre votre beurre et laissez refroidir puis incorporez le a peine tiède dans votre crème très froide a mon humble avis vos echecs sont dus a 1 ou 2 causes ou votre crème...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

Auteur : benisou
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/dessert-reglisse-fleur-d-hibiscus-menthe-1560.htm[/url] Bonjour Plus précisément, la réglisse est fortement à éviter aux hypertendus artériels...


merci Dubarry
sacha : 2008-06-18 00:12:00

merci beaucoup pour votre recette, je vais l'essayer, ici en Lot et Garonne il parait que la dartoise est une génoise chocolatée et meringuée à l'intérieur, votre recette n'a rien à voir mais je vais la mettre en pratique bien^tôt si vous voulez j'ai une recette de mousse au chocolat de ma maman spirituelle que j'applique depuis 20 ans et qui un tabat à chaque fois, bien vous cordialement, sacha lofficial...

gratin de légumes au thon
lasagne champignon
pate à ravioli machine à pain
galette pate brisée
tarte aux myrtilles et mascarpone
papillotes de daurade à laustralienne
congelation des figues blanches
vol au vent aux moules
dessert romains
verrines weight watchers

tarte de citron
lambolez (invité) : 2012-11-18 23:11:00

la recette de la tarte au citron et meringuée merci...

A Berklo
Iskis : 2010-08-16 01:56:00

Merci pour votre idée: ma prochaine tarte sera meringuée! ...

réponse a patoupiano
chef patrick : 2009-12-22 18:26:00

Re bonjour Non votre génoise ne sera pas rassie mais juste prête a s'en servir tous les pâtissiers du monde vous diront la même chose puisqu'ils ne préparent jamais une génoise pour le jour même bonne recette poutous Chef Patrick...

Tarte au citron
amandine34 : 2011-11-26 12:38:00

bonjour chef je voudrai savoir si il est possible de faire de la meringue au siphon, par exemple pour une tarte citron meringuée ou des simple meringues? ...

Tarte aux citrons
TOSI : 2008-08-26 21:51:00

De retour de longues vacances, je vois que vous avez tous apprécié la tarte aux citrons meringuée, je vais donc ces jours ci la refaire...

Re: fond de génoise
chef patrick : 2011-10-20 07:35:00

bonjour faites une génoise sur une plaque(pour éviter l'épaisseur) puis dans un carton faites votre empreinte d'os et lorsque votre génoise sera froide imbibez la au sirop et taillez vos os a l'aide d'un petit couteau en y faisant les contours a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/genoise-627.htm[/url]...

Re: Re: Forêt noire
ivan : 2011-12-01 18:59:00

bonsoir fred, dans cette recette la garniture est double, ganache plus crème pâtissière, nous avons donc 3 couches avec la génoise au chocolat. Je pense cela ne nécessite donc pas d'intercaler une couche de génoise supplémentaire ce qui rendrait certainement le découpage plus délicat. ps (je suis le parfait amateur qui a réalisé la photo, et la recette est vraiment sublime !)...

Re: Gênoise
Fannymuse45 : 2011-09-01 22:02:00

Perso, je fais la recette sans beurre, et ça marche très bien!!! Ensuite, après cuisson, j'imbibe la génoise avec du beurre fondu et de l'alcool (rhum, kirch...) et c'est toujours un succés!!! Autre chose, je pense que la génoise peut retomber si on ne melange pas délicatement avec une spatule en incorporant progressivement le farine TAMISéE! J'espère que cela vous aidera!...

Re: gâteau
chef patrick : 2011-07-05 17:31:00

bonjour en principe le brie est fait en génoise voici ma proposition(sourires) vous faites notre recette de fraisier mais sans les fraises(génoise et crème légère puis vous mettez dessus du sucre cristallisé bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fraisier-1541.htm[/url]...







 



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