génoise meringuée
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 | Recette : Bûche glacée à la crème de marrons meringuée Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue.... | ||
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 | Recette : Fraisier De multiples recettes de fraisiers existent ; voici celle que je préfère. Mon conseil : faites votre génoise 3 jours avant et votre fraisier en lui-... | ||
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merci Dubarry
merci beaucoup pour votre recette, je vais l'essayer, ici en Lot et Garonne il parait que la dartoise est une génoise chocolatée et meringuée à l'intérieur, votre recet...
tarte de citronla recette de la tarte au citron et meringuée merci...
A BerkloMerci pour votre idée: ma prochaine tarte sera meringuée! ...
réponse a patoupianoRe bonjour Non votre génoise ne sera pas rassie mais juste prête a s'en servir tous les pâtissiers du monde vous diront la même chose puisqu'ils ne préparent jamais un...
Tarte aux citronsDe retour de longues vacances, je vois que vous avez tous apprécié la tarte aux citrons meringuée, je vais donc ces jours ci la refaire...
Tarte au citronbonjour chef je voudrai savoir si il est possible de faire de la meringue au siphon, par exemple pour une tarte citron meringuée ou des simple meringues? ...
Re: GênoisePerso, je fais la recette sans beurre, et ça marche très bien!!! Ensuite, après cuisson, j'imbibe la génoise avec du beurre fondu et de l'alcool (rhum, kirch...) et c'est...
Re: Re: Forêt noirebonsoir fred, dans cette recette la garniture est double, ganache plus crème pâtissière, nous avons donc 3 couches avec la génoise au chocolat. Je pense cela ne nécess...
Re: gâteaubonjour en principe le brie est fait en génoise voici ma proposition(sourires) vous faites notre recette de fraisier mais sans les fraises(génoise et crème légère puis ...
Re: couverture gâteauBonjour ces gâteaux sont souvent faits en structures de génoise et la là sont couverts de meringue italienne ou de meringue ils sont recouverts alors de glace royale don...
Re: fond de génoisebonjour faites une génoise sur une plaque(pour éviter l'épaisseur) puis dans un carton faites votre empreinte d'os et lorsque votre génoise sera froide imbibez la au si...
meuringueBonjour anne, je répond a la place du chef patrick car il a déjà répondu a une question similaire pour la recette de la tarte au citron meringuée. Donc effectivement vot...
sousoukitchenla génoise...
Buche de noël au chocolatj'ai fais cette recette pour les fêtes (on dira que c'est évident mais n'ayant toujours pas fait de commentaire... ;-) ). La recette est super; un seul "problème" rencon...
Re: nappage citronbonjour Pas de difficulté vous n'avez juste qu'a faire fondre de la gelée de pommes ou d'abricots ou de coings et vous nappez au pinceau vous pouvez aussi la faire "me...
GênoiseExtraordinaire ! J'ai des invités ce soir (il arrivent dans 30 mn), et ce matin j'ai fait une génoise d'après cette recette. C'était ma première génoise (à 46 ans), et j...
GênoiseBonjour je voudrais juste ajouter une suggestion sur cette recette formidable... Pour réaliser une génoise au chocolat il suffit de remplacer 50 gr de farine par du cac...
Re: couverture gâteauBonsoir, Merci chef pour votre réponse et vos liens... néanmoins il semble y avoir un problème avec le liens du glaçage royale(il ne m'affiche pas la page), j'ai essayer...
Re: GênoiseBonjour à toute et à tous Il faut bien monter les œufs jusqu'au complet refroidissement sinon cela retombe dés l'incorporation de la farine , et on l’achève à l'incorpor...
Tendrons de veau au PacherencUn vrai régal cuisiné avec un montbazillac car nous avions un pacherenc de chez berthoumieu de 2006 (50 cl) que nous avions préféré garder pour l'accompagnement. Ce plat...
 | Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de baseLes pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées. |
 | Découpe génoise inox. Une coupe nette de vos biscuits et génoises, pour réaliser facilement de parfaits gâteaux à étage ou à la crème. Fraisiers, bavarois, forêts noires… seront aussi beaux et bons qu... lire la suite |
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