génoise meringuée

génoise meringuée



Temps généralement constaté pour réaliser la recette génoise meringuée :
Temps de préparation : 27 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de total : 52 minutes




Les meilleures recettes de génoise meringuée


Tarte au citron meringuée

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Pomme meringuée

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Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue....

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merci Dubarry

sacha  2008-06-18

merci beaucoup pour votre recette, je vais l'essayer, ici en Lot et Garonne il parait que la dartoise est une génoise chocolatée et meringuée à l'intérieur, votre recette n'a rien à voir mais je vais la mettre en pratique bien^tôt si vous voulez j'ai une recette de mousse au chocolat de ma maman spirituelle que j'applique depuis 20 ans et qui un tabat à chaque fois, bien vous cordialement, sacha lofficial

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tarte de citron

lambolez (invité)  2012-11-18

la recette de la tarte au citron et meringuée merci

lasagne champignon
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A Berklo

Iskis  2010-08-16

Merci pour votre idée: ma prochaine tarte sera meringuée!

pate à ravioli machine à pain
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réponse a patoupiano

chef patrick  2009-12-22

Re bonjour Non votre génoise ne sera pas rassie mais juste prête a s'en servir tous les pâtissiers du monde vous diront la même chose puisqu'ils ne préparent jamais une génoise pour le jour même bonne recette poutous Chef Patrick

galette pate brisée
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Tarte au citron

amandine34  2011-11-26

bonjour chef
je voudrai savoir si il est possible de faire de la meringue au siphon, par exemple pour une tarte citron meringuée ou des simple meringues?

tarte aux myrtilles et mascarpone
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Tarte aux citrons

TOSI  2008-08-26

De retour de longues vacances, je vois que vous avez tous apprécié la tarte aux citrons meringuée, je vais donc ces jours ci la refaire

papillotes de daurade à laustralienne
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Re: fond de génoise

chef patrick  2011-10-20

bonjour faites une génoise sur une plaque(pour éviter l'épaisseur) puis dans un carton faites votre empreinte d'os et lorsque votre génoise sera froide imbibez la au sirop et taillez vos os a l'aide d'un petit couteau en y faisant les contours a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/genoise-627.htm[/url]

congelation des figues blanches
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Re: Re: Forêt noire

ivan  2011-12-01

bonsoir fred, dans cette recette la garniture est double, ganache plus crème pâtissière, nous avons donc 3 couches avec la génoise au chocolat. Je pense cela ne nécessite donc pas d'intercaler une couche de génoise supplémentaire ce qui rendrait certainement le découpage plus délicat. ps (je suis le parfait amateur qui a réalisé la photo, et la recette est vraiment sublime !)

vol au vent aux moules
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Re: Gênoise

Fannymuse45  2011-09-01

Perso, je fais la recette sans beurre, et ça marche très bien!!! Ensuite, après cuisson, j'imbibe la génoise avec du beurre fondu et de l'alcool (rhum, kirch...) et c'est toujours un succés!!! Autre chose, je pense que la génoise peut retomber si on ne melange pas délicatement avec une spatule en incorporant progressivement le farine TAMISéE! J'espère que cela vous aidera!

dessert romains
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Re: gâteau

chef patrick  2011-07-05

bonjour en principe le brie est fait en génoise voici ma proposition(sourires) vous faites notre recette de fraisier mais sans les fraises(génoise et crème légère puis vous mettez dessus du sucre cristallisé bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fraisier-1541.htm[/url]

verrines weight watchers

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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