gateaux mousseline

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

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Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250grs de chocolat noir 55% minimum 150grs de beurre 20cls de crème liquide 7 oeufs 200grs de su...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

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les ingrédients de la sauce mousseline : 3 jaunes d'oeuf 8cls de vinaigre 150grs de beurre 2 cuillers de crème fouettée 1/2 jus de citron sel...

Gâteaux fourré à la crème mousseline
Recette : externe

Gâteaux fourré à la crème mousseline


Recette pour le concours proposée par Om mannou du blog SAVEUR DE CUISINE http://montablier.over-blog.com/ 16 c à s de sucre 20 c à s de ...

Gâteaux Algériens: 1 recette et 1 pâte pour 4 Gâteaux au miel et Tcharek msaker
Recette : externe

Gâteaux Algériens: 1 recette et 1 pâte pour 4 Gâteaux au miel et Tcharek msaker


Aujourd'hui Samane nous propose cette sélection de Gâteaux Algériens aux amandes puis trempés dans du miel ou enrobés de sucre glace qu'e...

RECETTES DE GÂTEAUX DU LAID ,Pâtisseries orientales,GÂTEAUX MODERNE ET TRADIONNELS
Recette : externe

RECETTES DE GÂTEAUX DU LAID ,Pâtisseries orientales,GÂTEAUX MODERNE ET TRADIONNELS


Le Laid approche a grand pas et vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir préparer comme Gâteaux orientales de bon ,facile si possible et asse...

Index des gateaux pour l'Aid 2010- Gateaux Algérien
Recette : externe

Index des gateaux pour l'Aid 2010- Gateaux Algérien


Petit four fondant Mechkouk Tcharek Petit four croustillant Kefta Croquet Petit four pastel ...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

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la sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc. ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline :...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

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un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

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pour 16 gâteaux 16 ferrero rocher 180g de chocolat aux noisettes (nestlé dessert) 50g de sucre 50g de beurre 200g de farine 1 sachet de levu...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles

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Voici une recette festive, certes onéreuse, mais qui a l'avantage de pouvoir être préparée d'avance. Biscuit mousseline de st jacques aux morilles ...

Gateaux aux amandes

Gateaux aux amandes

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Gateaux aux amandes pour 6 à 8 personnes : 500g de poudre d'amande 250g de sucre glace 1/4 litre d'eau 1 verre de beurre frais 6 cuillerées à s...

Gâteaux choco et noix de coco

Gâteaux choco et noix de coco

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Gâteaux choco et noix de coco pour 6 à 8 personnes : 125g de sucre semoule 125g de chocolat +55% 125g de beurre 2 cuiller à soupe de farine 4 oeu...

Gâteaux au thé vert Matcha

Gâteaux au thé vert Matcha

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Gâteaux au thé vert Matcha : 125g de sucre en poudre 65g de fécule de pomme de terre 2 c. à c. de thé Matcha 4 oeufs 1 pincée de sel 80g de beur...

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Gâteaux traditionnels de pâques

Gâteaux traditionnels de pâques

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Voici une recette traditionnel de petits gâteaux secs parfumés à l'orange pour les fêtes de Pâques. ...

Asperges blanches du val de loire, mousseline au chèvre frais de sainte-maure

Asperges blanches du val de loire, mousseline au chèvre frais de sainte-maure

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Recette raffinée sans contraste violent, voici l'esprit de cette recette des Pays de Loire . Elle est empreinte de fraîcheur, naturelle, une entrée p...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

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pour 4 personnes 250 g de crème de marrons à la vanille 5 cl environ d'armagnac 100grs de chocolat noir + de 50% 100 g de crème liquide app...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-cala...

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

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il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes...

Gênoise

Gênoise

commentaires (109)
Comme son nom l'indique la Gênoise est une pâtisserie originaire de la ville de Gênes. Un conseil gardez précieusement cette recette de gênoise, c'e...

Canistrelli

Canistrelli

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c'est le plus emblématique des gâteaux secs corses. vous le trouverez très facilement pendant vos vacances en corse, parfois dans des versions "touris...

Nougat de dattes

Nougat de dattes

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Gâteaux algériens et plus généralement du magrheb. une recette de confiture de nougat de dattes de mon ami maloub qui a travaillé de nombreuses année...

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

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Gâteaux traditionnels algériens et plus généralement du magrheb. pour 16 cornes de gazelle : 440 ml de farine 2 jaunes d oeuf 2 cas beurre fro...

Caramel liquide

Caramel liquide

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Voici une recette de sauce caramel que vous pourrez garder des mois au frigo et ainsi «arroser» toutes vos envies : Yaourts, gâteaux, crèmes, tartes, ...

Délice d'automne

Délice d'automne

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Ingrédients pour 4 gâteaux de 6 cm de diamètre. Biscuit: 40 g de beurre, 5 g de miel, 50 g de noisettes en poudre, 60 g de sucre, 2 blancs d'oeuf, 50...

Fraisier

Fraisier

commentaires (38)
De multiples recettes de fraisiers existent ; voici celle que je préfère. Mon conseil : faites votre génoise 3 jours avant et votre fraisier en lui-...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

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Une recette un peu « Gastro » pour un joli repas : Mini Brochettes de St Jacques poêlées, Mousseline de Panais, noisettes torréfiées et oeuf au plat d...

Paris-Brest

Paris-Brest

commentaires (19)
Je suis fier de vous présenter cette recette «mythique» que nous mettrons en avant cette année, pour cela j'ai donc demandé a mon ami Didier Sortais a...

St Jacques et cornue d'hiver

St Jacques et cornue d'hiver

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Coquilles St Jacques rôties sur une mousseline légèrement fumée de cornue d'hiver pour 6 personnes : 1 cornue d'hiver (courge) de 600 à 700 g envir...

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

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Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Les Croquignoles

Les Croquignoles

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pour X personnes : Un peu d'histoire comme d'habitude(sourires) Ces petites friandises étaient déjà connues et appréciées au 16eme siècle sous le...

Carrés de pain d'épices aux  amandes

Carrés de pain d'épices aux amandes

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Une recette de pain d'épices au oranges et aux amandes que les gourmands vont adorer !...

Dacquoise aux fraises et à la verveine

Dacquoise aux fraises et à la verveine

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Une tarte aux fraises revisité avec une base de dacquoise et le peps de la verveine. Un dessert facile et savoureux....


glaçage gateaux
island : 2011-01-20 18:22:00

Bonjour, je cherche la recette des glaçages pour les gateaux style gateaux de mariage (glaçage royal blanc ou coloré) Merci d'avance...

gauffre sans oeuf*
tableau dequivalence de poids
nombre de vote
farce au fromage blanc
soupe de bisque
profiteroles sauce au chocolat
recettes pays bas
pomme de terre a la corse
beurre ma^tre d hotel
mousseline de veau

glacage pour les gateaux algerien
fatty (invité) : 2013-12-27 17:47:00

svp donner moi les mesures exact pour le glacage des gateaux algerois mais une recette pour ke le gateaux reste souple pas dur merci ...

werther's original
anne marie gbesse (invité) : 2011-10-17 15:43:00

nous voulons savoir comment cuisiner les gateaux de ce genres là et avoir des photos du gateaux. que nous voulons....

gelée de coings
WAUQUIER (invité) : 2009-10-14 10:21:00

bonjour,je souhaiterais faire cette recette. Pourriez-vous m'éclairer sur un point : lorsque l'on verse les fruits dans la mousseline, doit-on verser l'eau de cuisson ave...

reponse a Jeanne
asfaux : 2008-01-07 12:32:00

bonjour jeanne pourras tu demander a ton maitre ou a ta maitresse quels sortes de gateaux bretons ? car en Bretagne il y a beaucoup de sortes de gateaux et je préférera...

farce mousseline de volaille
Laroy Magali (invité) : 2012-05-11 17:51:00

Bonjour, J'ai un examen à présenter et je dois faire une mousseline de volaille et travailler 2 légumes mais j'aimerai savoir quel accompagnement serait le mieux pour u...

réponse à betty31
Dubarry : 2011-05-17 11:08:00

Bonjour Christine et bravo pour ce premier essai car réaliser un fraisier est un vrai travail de minutie. Pour la crème mousseline, la clé de la réussite est la consistan...

Réponse à Chef Patrick
perekiki : 2010-07-23 09:00:00

Bonjour En effet vous n'avez pas parlé de mousseline mais "Cath" vous a demandée comment faire une mousseline bonne et légère pour son fraisier et de par votre réponse ...

Mousseline de chocolat blanc
Bri : 2007-09-24 09:49:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousseline-de-chocolat-blanc-357.htm[/url] Bonjour, Dessert râté pour moi car moussel...

recette finuchjetti
baldacci (invité) : 2011-09-22 20:01:00

gateaux secs ajacciens...

gateau frigidaire
mario (invité) : 2011-10-26 00:31:00

veille recette de gateaux frigidaire...

Martine
Portalier (invité) : 2009-10-09 11:07:00

J'ai utilisé un extracteur de jus après avoir légèrement cuit les coings dans un peu d'eau. (Si on cuit trop longtemps, les coings s'écrasent en purée et la pulpe tombe d...

fraisier le résultat
betty31 : 2011-05-16 20:10:00

bonsoir, Le fraisier a été fait, a été mangé, a été apprécié!ouf.visuellement il été très joli,il faut que je progresse sur la crème elle était un peu trop ferme a mon g...

saveurs gateaux
acho45 : 2010-02-08 09:24:00

j aime tous ls gateaux surtout madeleines...

gateau au yahourt
fannyDU59 (invité) : 2011-05-16 13:02:00

délicieux félicitation j'adore votre gateaux ;)...

petit pain au flan
pluciennik (invité) : 2013-10-23 13:33:00

c souvent les gateaux de mairie apres un defilé...

Re: Gâteau moelleux aux noisettes
tudo49 : 2011-09-22 19:58:00

Bonsoir merci j'essaye le gateaux ce week-end ...

gâteau moka au café
djeddou (invité) : 2012-01-08 14:58:00

pour des gateaux a base de la matiere moka ...

Gelée de coing
Victor86 : 2009-10-03 09:31:00

Personnellement, j'optimise ma gelée de coings comme suit: J'épluche les coings et enlève les pépins et la partie pierreuse, c'est la partie la plus fastidieuse de la r...

creme de decoration de gateau
michelle charles (invité) : 2012-02-23 17:52:00

Voudrais avoir des recettes de creme de decoration de gateaux....


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Lundi 16 novembre 2009 •  commentaires (10)
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin d'année.
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
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Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
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Dimanche 5 fevrier 2012 •  commentaires (8)
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Mardi 1er juin 2010 •  commentaires (23)
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