gelée de quetsches

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tarte aux Quetsches

Tarte aux Quetsches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
J'ai suivi à la lettre la recette et c'est une réussite. Merci, vos recettes si le mode d'emploi est respecté, et les produits de bonne qualité sont une réussite pratiquement assurée. ...

Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Chef j'ai utilisé cette gelée pour mes aspics....mais elle ne tient pas......elle se solidifie un peu..mais quand je retourne mon aspic dans l'assiette tout s'écrase...que faire....merci...

Far aux Quetsches et son coulis de QuetschesRecette : externe

J'adore l


J'adore le Far Breton et je m'aperçois en rédigeant ce billet que je n'ai pas encore partagé avec vous, la recette...

GELEE DE GROSEILLES ET GELEE DE PRUNES MAISONRecette : externe

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Pour recevoir mes nouvelles recettes, n'oubliez pas de vous inscrire dans la newsletter GELEE DE GROSEILLES PREPARATION : Rincez les groseilles e...

quetschesRecette : externe

les meilleurs recettes de quetsches


les meilleurs recettes de quetsches...

FAR AUX QUETSCHESRecette : externe

La saison des quetsches est pratiqu


La saison des quetsches est pratiquement finie ... elle laisse place aux raisins et aux pommes. Voici ma dernière recette réalisée avec les quetsches,...

huîtres en gelée muscadine

huîtres en gelée muscadine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous Aprés les agapes des fêtes retrouvez cette petite recette légère et rafraîchissante a bientôt donc Chef Patrick...

Gelée de cerises

Gelée de cerises

Auteur : Ivan
commentaires (13)
bonjour mireille D'accord voici une 'vraie gelée de cerises" [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-guignes-1544.htm[/url] a bientôt Chef Patrick...

Gelée de coing

Gelée de coing

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (98)
il est indiquer qu'a partir de 12 minutes sortir l'assiette ect,,,,,, non c'est a partir de ébullition qu'il faut attendre au moins 12 minutes VOILA POURQUOI VOS GELEES SONT LIQUIDES...

Confiture de quetsches

Confiture de quetsches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
je fais de la confiture de quetsches ,mais je n'utilise que 600 gr. de sucre pour 1 kg d fruits car la questche est sucrée.le résultat est parfait...

Gelée de mirabelles

Gelée de mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour à Tous, J'ai eu le plaisir de goûter un gâteau que je qualifierais d'exceptionnel : Le gâteau russe ou encore plus simplement : le russe !!!! Je ne sais pas ce qui est vrai ou légende pour ce gâteau mais il semblerait que c'est à Oléron que...

Gelée de pommes

Gelée de pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
mon commentaire:à mon humble avis, la recette est presque parfaite sinon qu'à mon goût le litre de cidre masque un peu trop le goût des pommes , 1/2 litre serait peut-être suffisant? ceci dit la gelée est magnifique, merci....

Gelée de coings aux épices

Gelée de coings aux épices

Auteur : VBC
commentaires (7)
je viens de terminer la recette de gelée aux épices, délicieuse et largement appreciée par tout le monde. je l'ai servie avec du chevre, et elle pourra aller parfaitement avec du foie gras, en un mot délicieux. je l'ai juste cuite plus longtemps pour...

Gelée de fleurs de pissenlit

Gelée de fleurs de pissenlit

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour Je pense qu'il n'y a pas eu de réponse à votre question parce que c'était une question que vous vous posiez à vous même selon votre syntaxe et vous découvrirez la réponse en faisant la recette ;-) : j'aurais tendance à répondre que le parf...

Gelée de guignes

Gelée de guignes

Auteur : ivan
commentaires (0)
Gelée de guignes pour une dizaine de pots : 3 kg de cerises pas trop sucrées de variétés mélangées sucre le même poids que celui du jus récolté Le jus de 3 citrons 40 cl d'eau ...

Gelée de Sureau

Gelée de Sureau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-sureau-1868.htm[/url] une recette simple non?...

Oeufs en gelée au jambon

Oeufs en gelée au jambon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-oeufs-en-gelee-au-jambon--1905.htm[/url] bonjour a toutes et tous Voilà si ce n'est déjà fait il est maintenant temps de franchir le pas et de préparer cette jol...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour Quoique....si vous faites pocher des oeufs que vous les mettiez dans de petits moules avec queues de crevettes langoustes ou autres vous pouvez coulez dessus votre gelée au citron vert et cela sera juste excellent a bientôt et dites moi c...

Briochine caramélisée aux Reines Claudes

Briochine caramélisée aux Reines Claudes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
briochine caramélisée aux reines claudes pour 4 personnes : 1 livre de reines-claudes ou de quetsches 12 tranches de brioche ou de pain brioché 50 g de sucre vanillé 50 g de beurre ...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonjour! Je vais tester cette recette qui me tente beaucoup! J'ai goutée des carrés à la semoule et j'ai adorée!!...

Sablés de framboises

Sablés de framboises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sables-de-framboises-393.htm[/url] Je trouve le nom donné à cette recette très classique; chez nous quand nous étions petits, nous appelions cela des "cabinets à deux...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour fabienne, il n'y a aucune modification récente de notre site. Le club aftouch existe depuis mars 2006 et régulièrement certaines recettes sont exclusivement réservées à nos membres. Ce club propose plusieurs avantages à ses membres mais e...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Bonjour lili, Il faut mettre très peu d'eau, cuillerées par cuillerées. C'est à vous de voir si la pâte est trop sèche ou encore granuleuse une fois l'huile versée. Ne pas ajouter trop d'eau à la fois car la pâte deviendrait alors collante. Je...

Tarte aux pommes pâtissière

Tarte aux pommes pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
ma fille de 10 ans l'a réalisée excellent !! originaire de la guadeloupe elle a remplacée le calvados par du rhum vieux et la gelée d'abricot par de la gelée de goyave....

Tarte Bourdaloue aux Poires

Tarte Bourdaloue aux Poires

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-bourdaloue-aux-poires-755.htm[/url] Bonjour Chef Patrick, Juste une petite question : Pour une tarte à la frangipane, avez vous une autre recette ou proposez v...

Tarte aux Coings

Tarte aux Coings

Auteur : Dubarry
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-coings-964.htm[/url] A essayer ! Pou une fois qu'on pourra faire autre chose que de la pâte de coing.... !!!!...

Mascarpone cake aux fraises

Mascarpone cake aux fraises

Auteur : Loul@
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mascarpone-cake-aux-fraises-1267.htm[/url] bain c'est bien mais c'est pes la recette que je voulais mai c'est pas grave c'est bien...

petits groseilliers

petits groseilliers

Auteur : dalila34
commentaires (0)
ingrédients: *250 gr de farine. *1 sachet de levure. *200 gr de beurre. *40 gr de sucre. *2 sachets de sucre vanille. déco: *gelée de groseilles. *caissettes en papier. ...

l'Oreiller de la Belle Aurore

l'Oreiller de la Belle Aurore

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
On peut - très régulièrement - savouré ce plat chez Gérard BESSON à Paris...

Tarte aux pommes  de zaza

Tarte aux pommes de zaza

Auteur : Zazaencuisine
commentaires (0)
Tarte aux pommes de zaza pour 8 personnes : Pour la pâte brisée: 250g de beurre,500g de farine,1cc sel,4cs de sucre en poudre,10cs d'eau froide Pour la compote:7 pommes rouges, 30g de beurre,2 sachets de sucre vanillé,cannelle moulue. Po...

Terrine de jambon, pistaches et trompettes

Terrine de jambon, pistaches et trompettes

Auteur : jo du 25
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-jambon-pistaches-et-trompettes-1659.htm[/url] bonjour a toutes et tous une jolie recette de terrine peu onéreuse et très goûteuse d'un de nos visiteurs ...

La tartelette fine pétoncles et ginseng

La tartelette fine pétoncles et ginseng

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-tartelette-fine-petoncles-et-ginseng-2025.htm[/url] bonjour c'est la fin de la pêche pour les pétoncles,profitez en vite...

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

Auteur : sourires
commentaires (0)
Un gâteau gourmand et très rapide idéal en cas d'allergie au gluten ou au lactose....

Les Pilons de poulet crème de citron jaune

Les Pilons de poulet crème de citron jaune

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-pilons-de-poulet-creme-de-citron-jaune-1822.htm[/url] bonjour a toutes et tous voici une recette facile bon marché et très gourmande alors juste essayez la et...

Les Gelées de Prunes de l'Ami Francis

Les Gelées de Prunes de l'Ami Francis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Chef Pourquoi appeler cette recette gelée, certainement à tester, alors qu'on met les fruits coupés en morceaux dans le sucre ?...

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

La Sauce aux cerises selon Escoffier

La Sauce aux cerises selon Escoffier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour Chef Patrick Mon griottier de variété « Montmorency Petite Queue » est en fleurs en mon jardin de Lagny sur Marne. Outre sa beauté japonisante, cette abondante floraison est prometteuse d'une belle récolte (si aucune gelée tardive sourno...

Dacquoise aux fraises et à la verveine

Dacquoise aux fraises et à la verveine

Auteur : Anne Flore
commentaires (2)
bonjour toutes et tous excellente recette gagnante ,je vais la remettre un peu en forme pour que le texte soit plus joli a l'oeil...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard

Auteur : Sophie la communicante
commentaires (8)
j'avoue que je comptais faire une salade mâche, tout simplement. C'est un repas entre copains gourmands ! Merci pour votre réponse...


Re: confiture de pruneaux
chef patrick : 2011-07-21 08:36:00

bonjour faites comme celle des quetsches a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-quetsches-738.htm[/url]...

soupe tomate nature
chipirons
ramassage du chou vert
les specialites agricoles de la region paca
pates sauce carbonara
gateau fourré crème patissière
crumble saumons poireaux
cuire des courgette
nettoyer linge blanc
lapin recette sans vin

Re: tarte aux prunes vertes
chef patrick : 2011-07-30 22:52:00

bonjour refaites exactement cette recette en remplaçant les quetsches par vos reine-claude et dites moi a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-quetsches-272.htm[/url]...

Re: confiture de damassine
chef patrick : 2011-07-05 00:13:00

bonsoir Nous n'avons pas de damassine en France mais faites donc cette tarte de quetsches elle devrait avoir le même résultat bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-quetsches-738.htm[/url]...

Re: confiture quetsch
chef patrick : 2011-07-31 23:08:00

bonjour A mon avis c'était une vraie confiture qu"elle versait dans un plat et c'était plutôt normal puisque les quetsches étaient cuites en confitures en fruits a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-quetsches-738.htm[/url]...

tarte au quetsches
yan (invité) : 2011-08-23 17:06:00

cherche recette de tarte aux quetsches...

gelée de coing liquide
Victor86 : 2009-10-15 14:44:00

Si la gelée est liquide, c'est qu'il reste trop d'eau dedans par rapport au sucre et au coing: la gelée est prise quand la température atteint 104.5 °...ce que l'on sait quand on a un thermomètre! Je vous conseille d'acheter du "Vitpris" et de suivre les instructions préconisées en cas de gelée trop liquide à rattraper....

problème à résoudre sur une gelée de thé
odile : 2008-10-27 17:27:00

J'ai rencontré un problème lors de la réalisation d'une coupe de fruits exotiques à la gelée de thé au jasmin, et j'aimerais avoir une solution. J'ai déjà réalisé un dessert semblable avec des fruits rouges et une gelée de sauternes et c'était excellent. J'ai donc voulu changer, mais ma gelée de thé n'a jamais voulu prendre au contact des fruits exotiques (ananas, mangue, kiwi,clémentines). J'ai recommencé 2 fois, en prenant soin de bien égouter les fruits, la gelée n'a toujours pas pris. La même gelée mise dans un bol sans les fruits était réussie. Comment peut-o...

réponse a suba
chef patrick : 2009-11-03 18:16:00

Bonsoir vous avez les 2 recettes sur le site (gelée de pommes et gelée de coings) essayez de trouver l'équilibre que vous voulez en faisant cette gelée que vous désirez faire plus ou moins coings ou pommes? bonne recette Poutous Chef Patrick...

Mini pâté en croûte
marie291 : 2014-03-01 15:29:00

super pâté en croute!! Je voudrai juste partager le gag qui m'est arrivé,au remplissage avec la gelée. C'était ma troisième tournée, j'ai cru que tout était comblé, la gelée ne rentrait plus. Quelle déception à la découpe, il restait du vide. En fait la gelée avait durci au contact du pâté refroidi. Tout le monde a apprécié quand même....

Tarte aux pommes pâtissière
josy : 2009-02-08 22:13:00

ma fille de 10 ans l'a réalisée excellent !! originaire de la guadeloupe elle a remplacée le calvados par du rhum vieux et la gelée d'abricot par de la gelée de goyave....







 



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