gelée raisin

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Gelée de Viande à l'AncienneRecette : Gelée de Viande à l'Ancienne
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Certes vous ne serez certainement pas très nombreuses à la préparer, mais un jour, prenez sur vous et essayez, juste pour se dire : « j'ai préparé «...

huîtres en gelée muscadineRecette : huîtres en gelée muscadine
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Huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du moulin pour la mousse ½ bott...

Gelée de cerisesRecette : Gelée de cerises
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gelée de cerises : 1 kg de cerises dénoyautées et équeutées 700gr de sucre semoule 1/2 verre d'eau ...

Gelée de coingRecette : Gelée de coing
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Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Ingrédients pour la gelée de coing 2kg de coings en pleine maturité le p...

Gelée de mirabellesRecette : Gelée de mirabelles
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Pour moi, c'est la meilleure des gelées... Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Ingrédients pour la gelée de ...

Gelée de pommesRecette : Gelée de pommes
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Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Proportions pour la gelée de pommes : 3 kg de pommes (granny-smith, reinet...

Gelée de coings aux épicesRecette : Gelée de coings aux épices
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gelée de coings aux épices : 1 kg.500 de coings 2 citrons non traités de taille moyenne 12 clous de girofle 6 grains de poivre de la jamaïque un ...

Gelée de fleurs de pissenlitRecette : Gelée de fleurs de pissenlit
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Pour répondre à la demande de multiples visiteuses voici donc la recette envoyée par mon ami Francis Miot triple champion du monde de confitures : La ...

Gelée de guignesRecette : Gelée de guignes
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Gelée de guignes pour une dizaine de pots : 3 kg de cerises pas trop sucrées de variétés mélangées sucre le même poids que celui du jus récolté Le...

Gelée de SureauRecette : Gelée de Sureau
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Appelé aussi fruit de Judas(sambucus) Pour 500gr de gelée 1 kg de baies de sureau 1,5 litre d'eau 500 g de sucre 1 jus de citron...

Oeufs en gelée au jambonRecette : Oeufs en gelée au jambon
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Une recette classique qui enchante toujours petits et grands ! Oeufs en gelée au jambon au parfum d'estragon frais pour 4 personnes : ...

La Gelée de viande traditionnelle faite maisonRecette : La Gelée de viande traditionnelle faite maison
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pour X personnes : Certes je sais bien qu'en publiant cette recette vous serez peu nombreuses ou nombreux a la confectionner je vous en avais déjà mi...

Gâteau au raisin de mamy bertheRecette : Gâteau au raisin de mamy berthe
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Les meilleurs gâteaux du monde sont ceux de grand maman ! ici mamy berthe nous livre sa recette de gâteau au raisin... hummm......

Petits rôtis aux cèpesRecette : Petits rôtis aux cèpes
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proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr...

Meunière aux cèpesRecette : Meunière aux cèpes
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

Cake au saumon fuméRecette : Cake au saumon fumé
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1 cake au saumon fumé pour 6 personnes : 3 oeufs 150gr de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de pépins de raisin 100gr de gruyère râpé 80gr...

Pâté ProsnesRecette : Pâté Prosnes
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pru...

MayonnaiseRecette : Mayonnaise
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la sauce mayonnaise accompagne : viandes froides, volailles, oeufs, poissons, etc. ingrédients de la sauce mayonnaise : 2 oeufs 1/3 de litre d'h...

Cake aux carottesRecette : Cake aux carottes
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un cake aux carottes pour 8 personnes : 280g de farine 280g de carottes fanes (nouvelles) épluchées et râpées 250g de sucre semoule 2 sachets de l...

Brochettes de pouletRecette : Brochettes de poulet
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Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de pla...

Rôti de veauRecette : Rôti de veau
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une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives Tout d'abord demandez bien a votre boucher les morceaux employés pour fa...

Escalopes de SaumonRecette : Escalopes de Saumon
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La recette des escalopes de saumon frais aux bananes et bacon comme à l'ile d'Orléans provient de notre menu spécial canada. Escalope de saumon fra...

Steak au poivreRecette : Steak au poivre
commentaires (13)
La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement que cette recette a pu être in...

Rôti de boeufRecette : Rôti de boeuf
commentaires (168)
Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de...

Gâteau de semoule aux raisinsRecette : Gâteau de semoule aux raisins
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un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... faites-le et racontez nous ! Gâteau de semoule de Mamie Be...

Beignets de pommesRecette : Beignets de pommes
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Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière bl...

Tournedos RossiniRecette : Tournedos Rossini
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Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité de sa musique que pour ses goû...

Soupe de potironRecette : Soupe de potiron
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Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oi...

Sablés de framboisesRecette : Sablés de framboises
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proportions pour 6 à 8 sablés : 250 g de farine 200 g de beurre coupé en petits carrés 80 g de sucre glace 60 g de confiture ou gelée de framboise...

Tarte aux fraisesRecette : Tarte aux fraises
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Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. c'est vrai cette recette demande de l'organisation mais quand vous aurez bien compris l...

Escalopes de saumon poêléesRecette : Escalopes de saumon poêlées
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Escalopes de saumon poêlées aux lentilles pour 6 personnes : 6 escalopes de saumon frais de 150 g environ 400 g de lentilles du puy 1 oignon fine...

Crêpes CauchoisesRecette : Crêpes Cauchoises
commentaires (4)
une jolie recette de crèpes en provenance de normandie. crêpes cauchoises pour 4 personnes prép. 10 mn - cuisson 3 mn par crêpe pâte à crêpes : ...

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salade de fruits frais aux épices douces pour 4 personnes : pour le sirop de sucre 100grs de sucre semoule 1 baton de cannelle 5 gr de gingembre f...

Escargots en coque de tomateRecette : Escargots en coque de tomate
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une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ...

Mini pâté en croûteRecette : Mini pâté en croûte
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mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un d...

Tarte aux pommes pâtissièreRecette : Tarte aux pommes pâtissière
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Cette tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable. Tarte aux pommes pour 6 personnes :...

Beignets de pouletRecette : Beignets de poulet
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beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à...

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Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Tarte Bourdaloue aux PoiresRecette : Tarte Bourdaloue aux Poires
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tarte bourdaloue de 22-24 cm de diamètre 300 g pâte brisée 100 g beurre 100 g sucre glace 100 g poudre d'amande 1 càc fécule de maïs (maïzena) ...

Canard à l'orangeRecette : Canard à l'orange
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canard à l'orange pour 4 personnes : 1 beau canard de Barbarie de 2 kg 1 càc d'huile de pépin de raisin sel 50g de carotte en gros cubes (mirepoix...

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Mi-septembre nous avons eu la récolte de raisin, en telle quantité qu'il a fallu trouver une solution pour le conserver : confits, gelées et chutney. ...


gelée de raisin
charlatan : 2009-10-02 22:18:00

j'ai fait de la gelée de raisin 5 kg mais je la trouve un peu trop sucré ayant mis la même quantité de sucre (5 kg)et le jus de 4 citron puis 1 litre de jus de pomme je l...

crumble chèvre
COMMUNAL (invité) : 2011-09-14 16:29:00

Bonjour, Voila je recherche une recette: le crumble chèvre pomme et raisin. Les pommes sont tranchées, dorées, et le raisin, sans doute des raisins sec laissé dans l'e...

réponse a suba
chef patrick : 2009-11-03 18:16:00

Bonsoir vous avez les 2 recettes sur le site (gelée de pommes et gelée de coings) essayez de trouver l'équilibre que vous voulez en faisant cette gelée que vous désirez...

Mini pâté en croûte
marie291 : 2014-03-01 15:29:00

super pâté en croute!! Je voudrai juste partager le gag qui m'est arrivé,au remplissage avec la gelée. C'était ma troisième tournée, j'ai cru que tout était comblé, la ge...

gelée de coing liquide
Victor86 : 2009-10-15 14:44:00

Si la gelée est liquide, c'est qu'il reste trop d'eau dedans par rapport au sucre et au coing: la gelée est prise quand la température atteint 104.5 °...ce que l'on sait ...

problème à résoudre sur une gelée de thé
odile : 2008-10-27 17:27:00

J'ai rencontré un problème lors de la réalisation d'une coupe de fruits exotiques à la gelée de thé au jasmin, et j'aimerais avoir une solution. J'ai déjà réalisé un dess...

gelée de kaki et gelée de grenade
bertrand (invité) : 2012-10-15 14:49:00

Bonjour Je souhaiterais connaitre la recette pour faire de la gelée de kaki , de la gelée de grenade et de la confiture de grenade. Merci Cdt...

Tarte aux pommes pâtissière
josy : 2009-02-08 22:13:00

ma fille de 10 ans l'a réalisée excellent !! originaire de la guadeloupe elle a remplacée le calvados par du rhum vieux et la gelée d'abricot par de la gelée de goyave....

reponse a odile
chef patrick : 2008-10-27 19:39:00

bonsoir voici ma solution 4 heures avant de manger versez votre gelée dans 1/3 du bol puis mettez vos bols 12minutes au congélateur puis ajoutez la moitié de votre sal...

rattraper une confiture liquide
Marie-Claude (invité) : 2011-11-01 14:20:00

Bonjour, pour la première fois j'ai "raté" ma gelée de coing ! Comment faire pour rattraper cette gelée trop liquide ? Merci de votre réponse....

réponse a ma persévérance
chef patrick : 2009-12-23 19:08:00

Bonsoir Soyez gentille lisez ma réponse dans le forum quand a la gelée achetez en prête a faire il n'y en a dans tous les magasins :Gelée au Madére etc etc bonne recett...

réponse a charlatan
chef patrick : 2009-10-02 23:58:00

BONSOIR Je vais vous faire la même réponse qu'a d'autres visiteurs remettez a cuire et testez quelques gouttes sur une assiette froide lorsqu'elles "prendront" votre gel...

Re: confiture raisin framboise
marysavoie : 2011-09-28 16:13:00

oui mais elle a dit confiture de framboise raisin !!!!!! lol...

Re: sorbet aux huîtres
chef patrick : 2011-12-24 10:21:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Les huitres si elles sont bonnes en gelée détestent le glacé donc il vous faudra les faire plurôt en gelée d'eau de mer par exemp...

Re: oeufs en gelèe
chef patrick : 2011-07-26 16:41:00

bonjour Oeufs en gelée au jambon faites tout d'abord cuire des oeufs pochés 3 minutes puis les rafraîchir a l'eau glacée et les égoutter faites fondre votre gelée ...

gélifiant
Dubarry : 2009-06-07 19:13:00

Bonjour IL n'y a quasiment pas de pectine dans les cerises, d'où une gelée qui ne prend pas sans pectine ajoutée (sous forme de sucre dit "à confiture" avec pectine ajou...

Roti de veau
papillon14_rose : 2009-12-06 23:14:00

bonjour, j'aimerai savoir par quoi je pourrais remplacer l'huile de pepin de raisin. merci...

Re: poulet froid( pour un buffet froid)
chef patrick : 2011-10-17 09:24:00

Bonjour Vous faites un joli poulet rôti puis lorsqu'il sera froid vous le découpez normalement les cuisses coupées en 2 les ailerons puis les filets en fines tranches ...

Rôti de boeuf
culsalé : 2012-05-03 10:31:00

bonjour, par quoi puis-je remplacer l'huile de pépins de raisin car je n'en ai pas sous la main ? ...

Panettone
franca (invité) : 2012-03-01 16:57:00

trop bonne cette recette la prochaine fois je ferais macérer le raisin dans du rhum a bientot...

tagliatelles à la carbonara et petits pois
poule aupot
gateaux aux crepes
pommes de terre farcies sauce boursin
tapenade derivé
pied gelee
courgette en autocuisue
boucher a la reine aux fruit de mer
oeuf au lait
saucisson auvergne


Les vins effervescents de la région nantaiseLes vins effervescents de la région nantaise
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Samedi 14 decembre 2013 •  commentaires (0)
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Vendredi 3 juin 2005 •  commentaires (4)
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Ce mois-ci nous allons nous intéresser à un vin qui mérite le détour : le Pouilly-Fuissé. Issu d�un petit coin de France rendu célèbre par François Mitterrand et son traditionnel pèlerinage sur la roche de Solutré, nous vous invitons à vous arrêter quelques instants au Domaine du CHALET POUILLY�
Une bien jolie promenadeUne bien jolie promenade
Lundi 24 aout 2009 •  commentaires (12)
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux.

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Lundi 24 septembre 2007 •  commentaires (14)
Patrick Asfaux nous livre son carnet de route après quelques jours passés en Bourgogne. De quoi vous donner envie de découvrir de très belles adresses, mais aussi d'éviter quelques pièges. Bref, un parcours gastronomique tout tracé pour vos prochaines RTT en bourgogne...

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