gratin de chou fleur léger

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Gratin de choux fleur

Gratin de choux fleur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Je vais essayer la béchamelle avec les jaunes d'oeuf ce qui devrait agrémenter la sauce. Merci....

Palets de chou-fleur au curry

Palets de chou-fleur au curry

Auteur : smtpat
commentaires (4)
BONSOIR!! Comme vous l'avez déjà vu cette recette n'est pas mienne donc adaptez la a vos goûts personnels et surtout faites vous une fiche pour les prochaines recettes a faire A bientôt bonnes recettes Chef Patrick...

gratin de chou-fleur légerRecette : externe

Bonjour! j'adore le ch


Bonjour! j'adore le chou-fleur, mais en gratin tradionnel c'est parfois lourd! alors cette recette me convient très bien pour un repas du...

Petit plat du dimanche midi ou quand le gratin devient croustifondant? Gratin de chou-fleur et noisettes au menu !Recette : externe

Le dimanche généralement on ne mang


Le dimanche généralement on ne mange pas froid à la maison? Quand on mange froid à la maison, parce que ,comme tout rédacteur de blog culinaire, ...

Gratin de chou-fleurRecette : externe

Ce qu'il faut


Ce qu'il faut 1 tête de chou fleur 1/2 litre de lait 1 c a s de farine 1 noix de beurre 100 gr de cheddar râ...

Gratin de Chou-fleurRecette : externe

Salam alikoum, Bonjour mes amis, A


Salam alikoum, Bonjour mes amis, Après une courte absence je vous reviens avec un bon gratin au Chou-fleur garnie de fromage que j'espère ça vous don...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
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J'habite en Bulgarie et mes amis bulgares adorent cette recette. Ils en redemandent....

Bouquet de chou-fleur et gambas

Bouquet de chou-fleur et gambas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour a toutes Le petit coulis de tomate c'est bien le petit mélange indiqué vous verrez vous allez vous régalez avec cette petite recette vous pouvez d'ailleurs remplacer les queues de gambas par celles de langoustines de la chair d'araignée ou...

Chou farci

Chou farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Nous avons déjà fait des essais il y longtemps ce n'est pas de très bon goût(acre et non digeste) mais lorsque vous épluchez vos choux n'hésitez pas a garder vos feuilles abîmées pour faire un potage avec des pommes de terre que vous mixez ...

Soupe au chou

Soupe au chou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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cette recette me donne très envie de l'essayer mais pourquoi je n'ai pas de réponse concernant la homard au court bouillon ? JE SUIS désespérée...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour, vous ne speciffiez pas si le CH.FL. doit être employé cru ou cuit. Merci de la Réponse...

Gratin de clémentines

Gratin de clémentines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonjour si cela s'est transformé je suis a peu prés sur que c'est parce que ce n'était pas un vrai fromage blanc a 30% minimum et c'est l'eau comprise dans les allégés qui est ressortie aprés car autrement l'aspect est crémeux et délicieux .reesayez...

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (138)
BONSOIR Soyez la bienvenue dans notre communauté gourmande si vous n'êtes que 2 il y aura toujours des solutions pour vous même si vous faites une recette pour 4 ou 6 il existe maintenant des moyens pour conserver le reste n'hésitez pas je vo...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Auteur : Dubarry
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très facile à faire, très bonne, elle a plu à tous mes convives. Je n'hésiterai pas à la refaire :)...

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

Auteur : patitifa
commentaires (9)
EXCUSEZ MOI CHEF j'ai oublié de vous saluer c'est tout a fait involontaire ....

Tarte au chou blanc

Tarte au chou blanc

Auteur : patitifa
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chou-blanc-699.htm[/url] j' ai fais cette recette très simple la question que je me suis posée , la carotte râpée je la mets à poêler avec chou oignon, ou pa...

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
BONSOIR Vous savez comme souvent dans les farcis cela permet a ce que vous n'ayez point de restes dans votre frigo alors restes de rôti de porc,de veau et même de poulet froid tout est bon pour confectionner cette délicieuse recette conviviale a bi...

Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf

Auteur : rosette-d-amour
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-vermicelle-au-boeuf-1100.htm[/url] tite faute de frappe retirer du feu et incorporer( du feu )ce serai mieux d incorporer le lait lol sinon pas de faute de ...

Gratin simple pomelos et oranges

Gratin simple pomelos et oranges

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Bonjour Pour 4 personnes si c'est dressé dans des écuelles creuses pour 6 dans de petits plats (style crème brulée) bonne année et a bientôt Chef Patrick...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Auteur : Mama Yéti
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Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry - 25cl de vin blanc sec - 10cl de crème fleurette - Sel, poivre - 3 carottes - 1 bouquet garni...

Fausses lasagnes au chou frisé

Fausses lasagnes au chou frisé

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fausses-lasagnes-au-chou-frise-1288.htm[/url] Il serait judicieux de faire des "fausses lasagnes" dans le sens: recette basique mais en remplaçant la viande par du ha...

Glace yaourt à la fleur de sureau

Glace yaourt à la fleur de sureau

Auteur : jo du 25
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Glace yaourt à la fleur de sureau pour un 1/2 l de glace 500g de yaourt bulgare 25 cl de crème liquide 160 g de sucre 10 cl de jus de citron 4 belles fleurs de sureau...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

Auteur : benisou
commentaires (2)
bonjour on prend que 25 ml soit 25 gr du sirop d hibiscus pour faire la mousse merci pour votre renseignement ...

Gratin de Christophines

Gratin de Christophines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Je suis antillaise (plus précisément guadeloupéenne)et chez nous on met plutôt un peu de pain de main pour lier la christophine qui est très aqueuse. Pour ma part, je les fais cuire à la vapeur pour qu'elles aient moins d'eau. je vais essayer la vôtr...

Gratin de St Jacques et gambas

Gratin de St Jacques et gambas

Auteur : Martine17
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-st-jacques-et-gambas-1619.htm[/url] Bonjour Chef, Je trouve votre "note" 1/3 pour le prix un peu juste, quand on voit le prix des St Jacques fraîches et de...

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d

Auteur : AurelieLetellier
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Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

Gratin de Fraise de Veau

Gratin de Fraise de Veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour C'est vrai mais les ris de veau sont revenus sur les étals donc plus aucun souci a avoir le plus surprenant restant que la fraise de veau elle a été intégrée et peut maintenant être vendue demandez donc a votre tripier si les fraises de vea...

Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre balsamique

Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre

Auteur : Mimitouti
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cheesecakes tout légers avec de la faisselle et des fraises fraîches et son délicieux caramel de vinaigre balsamique qui se mari parfaitement avec les fraises. Idéal pour un dessert d'été tout léger et pour les personnes qui font attention à leur lig...

Gratin aux pommes de terre et patate douce

Gratin aux pommes de terre et patate douce

Auteur : sunshining
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Un gratin originale en duo pomme de terre et patate douce nappé d'une sauce béchamel....

Gratin de crozets aux diots de savoie

Gratin de crozets aux diots de savoie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fabriqués à la maison....

Gratin de légumes au reblochon

Gratin de légumes au reblochon

Auteur : Carmen31
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-legumes-au-reblochon-2143.htm[/url] Je m'interroge sur les cuillerées à café d'aneth et fenouil. Merci de m'expliquer JCBM...

Gratin de Pomme de Terre Truffé

Gratin de Pomme de Terre Truffé

Auteur : Nicolas Brun
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-pomme-de-terre-truffe-442.htm[/url] Ah oui 75 à 100g de truffes!! ca fait cher le gratin!! 2 à 3 l de crème c'est bcp trop aussi! personnellement, j'ai fait...

Gratin de pommes de terre aux morilles

Gratin de pommes de terre aux morilles

Auteur : Jérémie Perret
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1.5 Kg de pommes de terre 80 g de morilles séchées 250 g de morilles fraîche 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 échalote hachée 2 gousses d'ail pelées 30 g de beurre 3 c. à s. d'huile d'olive Noix de muscade Sel Poivre du moulin...

Gratin d'endives au bleu

Gratin d'endives au bleu

Auteur : cuisine et partage
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Temps : 30mn Pour 2 personnes : 3 oeufs 750g d'endives 100g de bleu émietté 50g de gruyère rapé 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée 25g de beurre 1 tasse de crème fraîche sel et poivre . ...

Choux rouges à la flamande

Choux rouges à la flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour bien sur vous pouvez faire une recette comme vous l'entendez mais de faire blanchir toutes sortes de choux reste un élément indispensable lorsque nous servons des clients car nous sommes un peu responsable de leur santé le fait que vous pui...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
je mets d'avantage de légumes et je mets également du beurre pour que la pâte s'emiette commeon le fait en bretagne(finistère)...

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

Auteur : Fleur
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tarte feuilletée aux légumes 400grs de pâte feuilletée 150 g de carottes 200 g de chou-fleur 30 g d'oignon ou d'échalote 50 g de blancs de poireau 30 g de gruyère coupé en petits dés 2oeufs 20 cl de crème fraîche 5 cl de lait entier s...

Flan aux trois légumes

Flan aux trois légumes

Auteur : Bouchra
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flan aux trois légumes pour 4 personnes : 250 g de carottes épluchées 300 g d'épinards en branches épluchés et lavés a 3 eaux les sommités d'un 1/2 chou-fleur 3 jaunes d'oeufs 70 g de beurre 60 g de parmesan râpé sel et poivre ...

Crème Dubary

Crème Dubary

Auteur : Drey
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Crème Dubary - 1 beau chou fleur sans taches brunes - eau - 1 noix de beurre - 20cl de crème fraiche - 2 cubes de bouillon de volaille - sel et poivre - noix de muscade...

Pot au feu de canard et d'oie

Pot au feu de canard et d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour chef peut t'on préparer la Mique dans un robot avec le crochet ou la feuille à petite vitesse dite moi chef merci de votre réponse...

Les bouquets de Choux-Fleurs a la Polonaise

Les bouquets de Choux-Fleurs a la Polonaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-bouquets-de-choux-fleurs-a-la-polonaise-1835.htm[/url] bonjour a toutes et tous une recette hyper classique qui vous re fera aimer ce beau légume...

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

Auteur :
commentaires (29)
Bonjour Peut être que vous devriez attendre un peu parce que faire un velouté d'asperges un 20 janvier (sourires) alors que la saison commence en Mars!!! a bientôt meilleurs voeux gourmands pour 2013 et dites nous Chef Patrick...

Tourtière

Tourtière

Auteur :
commentaires (7)
il nous arrive de fabriquer la tourtière mais nous la faisons trad, nous préparons la pate la veille, elle repose jusqu'au lendemain, nous l'étirons , la parfumons comme trad je n'ai jamais vu d'anis dans la tourtière feuilletée landaise qui trad se...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
commentaires (10)
Bonsoir, j'avoue ne pas être en accord avec la phrases suivante : "La gratuité me semble pourtant la base essentielle d'une culture partagée par le plus grand nombre" mais ce n'est peut être pas l'endroit idéal pour avoir un débat philosophique su...


re
nathou28 : 2010-11-12 11:42:00

bonjour chef patrick comme vous m'avez demandé je vous note les plats preferés de ma fille. ballotins de flan au chou tournedos rossini gratin de choux fleur gratin dauphinois profiteroles sauce chocolat tarte tropezienne fondant au chocolat creme brulée voila en esperant que vous pourrez me venir en aide et en vous remerciant a l'avance bonne journée...

gratin de gnocchi facile
confiture doranges douces
filet de plie sauce boulonaise
pate a crepe sucree de base
glace aux pruneaux
pain dépices ultra simple
maceration roti de dain
poulet au olive
crevettes fraiches
olive de table

Gratin de Christophines
Marie Rose (invité) : 2011-10-22 08:20:00

j'en fais toujours du gratin de christophine(chou chou) à l'ile Maurice mais celle là m'a beaucoup épater et je vais l'essayer....merci...

comment blanchir le choux fleur?
LE FAUCHEUR (invité) : 2011-11-19 04:53:00

comment blanchir le chou fleur...

plats tunisiens
obre (invité) : 2011-07-31 13:17:00

je recherche une recette a base de chou-fleur...

réponse a philippe
asfaux : 2007-02-13 08:23:00

nous sommes heureux quand les repas que vous préparez sur la base de nos recettes soient réussies en ce qui concerne votre variante sur la crême dubarry c'est vrai qu'elle sera plus jolie a l'oeil avec vos ajouts je ne suis la que pour vous ouvrir la voie dite classique de la recette(qui du fait de son implication au chou-fleur doit être parfaitement blanche) la recherche d'ailleurs d'un des plus grands cuisiniers français sur le gout du chou-fleur lui a permis de le mettre en harmonie en gelée avec du caviar pour en faire une entrée inoubliable a bientôt pour d...

crème du barry
garnier (invité) : 2012-09-17 10:22:00

me serait il possible d'avoir une recette pour accommoder du chou fleur à la dubarry merci...

Re: Accompagnement pour un roti de lotte
wagneronva : 2011-12-26 19:45:00

bonsoir moi avec le poisson je fais souvent du chou fleur pour les enfants pommes noisettes ...

Re: plats tunisiens
chef patrick : 2011-07-31 16:19:00

voilà [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-choux-fleur-350.htm[/url]...

Crème dubarry
Cricri (invité) : 2012-11-24 22:28:00

Je l'ai faite, excellente ! Mes convives ont été bluffés car on ne retrouve pas le goût du chou-fleur, redouté par certains. A recommander car facile à faire. ...

Oeufs farcis chimay
mamylou42 (invité) : 2014-01-25 14:51:00

Le cholestérol va grimper ! Je fais à peu près la même chose, mais avec moins d'œufs et j'ajoute du chou fleur cuit à l'au salée. ...







 
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