gratin de pâtes à la viande hachée et aux oeufs

gratin de pâtes à la viande hachée et aux oeufs



Temps généralement constaté pour réaliser la recette gratin de pâtes à la viande hachée et aux oeufs :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 40 minutes




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Re: farce de porc et veau

chef patrick  2011-12-12

bonjour c'est simplement de la viande de porc hachée a laquelle on a rajoutée des épices et quelquefois des oeufs ou des herbes bonne recette Chef Patrick

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accompagnement pour mimi

Dubarry  2008-11-25

Bonjour Mimi Si si les pâtes au beurre de noix sont un formidable a&ccompagnement mais si vous voulez faire encore plus festif remplacer les noix par de la truffe noire hachée pour faire des pâtes au beurre de truffes par exemple. Poser de la truffe sur une base plutôt neutre comme les pâtes sera magnifique

conserves de pâté de porc
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réponse a PAKY

chef patrick  2012-09-26

Bonjour pour 1 recette d'1kg 400gr de viande porc hachée 200gr de viande de biche ou de cerf hachée 200gr de viande de cerf coupée au couteau en tous petits carrés 200gr de lard gras haché assaisonnements 25gr de sucre en poudre 38 gr de sel fin 6 gr de poivre et une pincée de salpêtre(si vous avez) préparez cette farce la veille et entonnez les dans des boyaux de porc en les tournant tous les 10cm environ voilà ensuite vous n'avez plus qu'a les pocher au bouillon (35 minutes a très faibles frémissements) bonne recette et dites moi Chef Patrick

crepes aux fruit de mer
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patés fourré

auge (invité)  2012-10-13

bonjour je voudrais faire des pâtes fourrée au four en gratin av steak haché mélanger av des oignions mais je me pose la question si je doit pré cuire mes pâtes ou non Merci d avance pour votre réponse Je commence a me mettre a la cuisine mais simple pour commencer ^^ Amicalement michel

tarte a coing
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pates a l ail des ours

Sylvie (invité)  2011-12-12

Bonjour je souhaiterai avoir une recette avec des pâtes (nouilles) aromatisée à l'ail des ours les pâtes comment les servir avec du beurre tout simplement? et quelle viande? merci pour votre aide cordialement Sylvie

feuilleté aux fromages
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réponse a marcalb

chef patrick  2010-01-24

Bonjour j'en ai mangé une fois dans une ferme du Tarn c'était une sorte de boudin blanc coupé en tranches donc la farce doit être a peu prés pain trempé au lait oeufs et viande hachée de porc c'est du a peu prés peut-être quelqu'un pourra t-il vous en donner les proportions exactes bonne recette et a bientôt Chef Patrick

pinot gris selection de grains nobles
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réponse a lionel

chef patrick  2012-10-15

bonjour Quelle tristesse que de passer un cuissot en viande hachée mais bon!!(sourires) pour la viande de biche cerf ou daim vous devez compter 50% du poids en lard gras sinon cela sera trop sec A bientôt et bonne recette Chef Patrick

recette de la brouillade oa truffe
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hachée d autruche

el hani (invité)  2011-06-28

je cherche une recette pour cuisiner la viande hachée d'autruche

pintade a la creme safrano
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réponse a michéle

chef patrick  2009-04-02

bonsoir vous faites le gratin normalement sauf que vous lui ajoutez au début de la cuisson une gousse d'ail dégermées et hachée puis lorsqu'il sera cuit avec des emporte pieces(bols) vous le démoulez sur des assiettes bien chaudes et vous poéler 3 coquilles st jacques a l'huile d'olive 1minute de chaque côté puis vous posez cela au milieu de chaque cercle de gratin un peu de fleur de sel dessus et une pointe de tomates séchées et le tour est joué a bientôt Chef Patrick

roti dagneau désossé
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sauce bolognaise

MAURICE GAUTROT  2008-05-11

manque le foie de volaille dans préparation + viande hachée de veau salutation.

blanquette de veau traditionnelle

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