haricot blanc surgelé

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour normalement pas de problemes :un conseil lorsque vous commencez a mélanger la créme et le chocolat blanc n'hésitez pas tournez jusqu'a ce que le mélange soit amalgamé puis et seulement a ce moment mélangez en coupant le reste de chantilly a...

Maquereaux marinés au vin blanc

Maquereaux marinés au vin blanc

Auteur : Gourmet 78
commentaires (5)
bonjour, pouvez vous me dire, au moment de les mettres au four, faut il les couvrir merci beaucoup ...

haricot blanc et saucisseRecette : externe

trés simple mais délic


trés simple mais délicieux 1 oignon 4 cc d'huile d'olive 1 grosse boîte de haricots blancs 1 boîte de tomates pelées et concassées 200 g ...

Velouté de haricot blanc Recette : externe

En fait j'aime la soupe ou les velo


En fait j'aime la soupe ou les veloutés, j'en fais régulièrement et d'au tant plus depuis notre passage au Portugal où on propose à la carte de la sou...

Haricot blanc aux épinardsRecette : externe

Je pense, que vous avez regardé tou


Je pense, que vous avez regardé tous au moins une fois , ce dessin animé?Popeye l’homme fort qui mange des épinards et c’est pourquoi il e...

Langue boeuf mcharmel haricot blancRecette : externe

Langue b?uf mcharmel haricot blan


Langue b?uf mcharmel haricot blanc ... SUIV. HOME ...

Perles de mangoustan, marrons glacés mont blanc

Perles de mangoustan, marrons glacés mont blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une superbe recette de mon ami Alain Dutournier que j'apprécie depuis longtemps autant pour ses qualités professionnelles que pour ses qualités d'homme . Celles d'un « vrai » chef inspiré dans sa cuisine avec a la clé un fantastique parcours a...

Boudin blanc

Boudin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Il y avait bien lontemps que je n'avais pas rigolé autant en lisant un commentaire. Mais c'est vrai, vous avez parfaitement raison, c'est juste des boudins posés sur la purée... avec quelques détails tout à fait utiles, comme par exemple comment on ...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

Auteur : Nicolas Brun
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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de gélatine. Sablés : ingrédients : 50g de beurre, 25 g de sucre glace, 20 g de poudre d'amande ...

Tarte au chou blanc

Tarte au chou blanc

Auteur : patitifa
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Délicieux! Je n'avais pas de carottes mais des pignons et des raisins secs, que j'ai passés au beurre et parsemés sur la tarte!...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bon, c'est bien gentil votre recette mais quand on parle d'échalote ou d'oignon, vous ne précisez jamais la variété (échalote grise, longue, commune, ou oignon rouge, des Cévennes ou commun) ni la grosseur (donc la quantité approximativement ...juste...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/maquereau-au-vin-blanc-904.htm[/url] Peux t-on utiliser un bourgogne aligoté pour réaliser cette recette ?...

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Très bonne idée que je vais faire cette semaine. N'hésitez pas à nous donner des recettes mélangeant poisson et charcuterie (andouillette, jambon, ...) et produits de terroir....

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

Auteur : smtpat
commentaires (9)
Bonjour Max67 Une chose m'échappe dans votre commentaire : vous préconisez d'augmenter le nombre d'oeufs à 5 ou 6 (et gros en plus) et ceci pour faire baisser le taux de matière grasse, alors que je jaune d'oeuf est justement le seul apport de matiè...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-d-agneau-1206.htm[/url] assez facile à realiser, la cuisson des haricots reste delicate.a mon avis le choix de la variété doit étre primordiale. pour ma part,...

Boulettes de fromage blanc

Boulettes de fromage blanc

Auteur : smtpat
commentaires (2)
bonjour Cette recette déposée par une visiteuse n'a je pense pas la vocation d'entrer dans les régimes(sourires) alors après c'est a vous de décider a bientôt Chef Patrick...

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Auteur : berlind
commentaires (0)
Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes : 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigre, 1 cube de bouillon de volaille, sel,poivre....

Blanc de barbue

Blanc de barbue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bojour, pour info [url]http://www.alimentation-france.com/aliments/poissons/barbue.html[/url]...

Blanc manger Coco et Citron vert

Blanc manger Coco et Citron vert

Auteur : sylviam
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blanc-manger-coco-et-citron-vert-1397.htm[/url] j'ai mis 2 citrons verts, plus les zestes, un délice, Merci :-)))...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

Auteur : chef Youcef Djellab
commentaires (7)
bonjour a toutes et tous Pour moi une recette top de top encore faut il trouver un loup de cette taille (et cela c'est moins facile) chef Patrick...

Fondant blanc

Fondant blanc

Auteur : jo du 25
commentaires (25)
Bonjour, j'ai une question peut être un peu naïve, est-ce que les sachets de glucose disponibles en pharmacie peuvent servir aussi pour la cuisine ? merci...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
un grand merci Chef, pour la précision de vos recettes et aussi pour la petite "histoire ou anecdote" qui contribue au plaisir de la cuisine et permet de se coucher moins bête le soir :)...

Boudin blanc

Boudin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Merci de la rapidité de votre réponse. Je n'ai pas été clair dans ma première question : les 3 blancs de volaille, cela représente quelle quantité ? Bonne journée....

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je l'ai préparée avec plaisir très très bon merci patrick a bientôt antonella et jean marie...

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

Auteur : joao
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-blanc-compote-rhubarbe-fraise-1833.htm[/url] Pour alléger, j'ai remplacé les petits suisses par des fromages blancs frais O°/°.J'ai mis 200gr de ch...

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

Auteur : Shannene
commentaires (0)
Un dessert léger alliant le gout subtile de la framboise a la finesse du fromage blanc....

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Auteur : nextdoor
commentaires (0)
De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

Auteur : ticuisto
commentaires (0)
Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour, Est-ce qu'il ne manque pas une étape dans la recette ? Je n'ai jamais entendu parler de filet mignon de volaille mais surtout de filet mignon de porc, éventuellement de veau ou de boeuf. La photo donne l'impression qu'il s'agit de filet mig...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
commentaires (0)
Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
commentaires (9)
Bonjour Cherchez M6 sur le net puis vous devez trouver l'émission enregistrée sur leur site poutous Chef Patrick...

Moules basquaise

Moules basquaise

Auteur :
commentaires (5)
DIS MOI CELA NE RESSEMBLERAIT'IL PAS A UNE SORTE DE PAELLA, MES TES INFORMATIONS ME SEMBLE INTERESSANTES. EN TOUT CAS MERCI POUR TA REPONSE AMITIES ANDRE...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
commentaires (19)
Bonjour Chef, Avant toutes choses, permettez moi de présenter, à vous et votre équipe mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Ma question est simple... qu'appelez vous "petites boules d'or" ? Merci pour votre réponse...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
fait avec succés pour un repas de chasseurs 30 personnes(pas de reste)...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (24)
testé ce jour, superbe résultat ! ...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
BONSOIR Comme je l'indiquais dans la recette les morceaux de lapin sont coupés avec les os d'ailleurs c'est bien pour cela que ce plat est si goûteux bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
bonjour oui pas de soucis le gout de la graisse de canard se marie bien avec celui des cèpes mais le saindoux fera aussi l'affaire Bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonjour vous les désossez puis vous faites une farce avec du pain trempé dans du lait sel poivre des herbes un peu d'ail vous hachez tout cela et vous mélangez avec un oeuf puis vous farcissez vos cuisses désossées et vous les roulez dans du papie...

Pamplemousseuse

Pamplemousseuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour de quelle contrée lointaine nous regardez nous ? n'hesitez pas a vous inscrire au club même si vous ne profiter pas des avantages des restaurants car je pourrais vous donner des idées de recettes avec des produits que vous avez sur place lo...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
Bonjour Je préférerais de la viande de veau ou de volaille(poulet ou dinde)hachée car votre chair a saucisse va rendre du gras et va délier l'ensemble En ce qui concernent les lanières cela fait plus joli a la coupe mais si vous avez déjà taillé e...

Queues de crevettes et mangue

Queues de crevettes et mangue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, Il faut obligatoirement du vinaigre blanc ou le vinaigre de vin blanc parfumé à l'estragon peut faire l'affaire ?...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonsoir y aurai-t-il d'autres idées de verrines pour entrée de table merci a bientot...

Gratin de clémentines

Gratin de clémentines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
je ne vois que le titre sur la page imprimée, le reste est inscrit en signes illisibles (défaut d'impression) malgré que j'accède sans problème à la page proposant l'impression. D'avance merci de votre aide...


Haricot de mouton
margeridienne (invité) : 2012-02-03 15:52:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-de-mouton-1685.htm[/url] Haricot de mouton ou navarin? Un haricot de mouton sans haricots!!! c'est un exploit!...

recette pour poisson sandre
recette pour 40 personnes
gateau au fruits rouges
cuisine pour diabetiques
robot de cuisine
crevettes sautées au pastis
sauce gigot danio
gateau sans fruits a coques
paté d autruche
filet mignon foie gras

congeler des haricots blancs
malabre (invité) : 2011-09-22 12:58:00

comment congeler des haricot blanc...

foie gras
nathine : 2011-09-26 10:38:00

bonjour j'ai acheté un foie gras cru surgelé , que j'ai ensuite séparé en 2(tjs surgelé): 1/comment dois je le denerver ? 2/comment dois je le decongeler? merci pour tous conseils. bye et bon ap'...

purée de poix blanc
didiche44 : 2011-06-27 17:09:00

les poix blancs sont aussi appelé en vendée mojette ou haricot blanc a +...

haricot de Soissons
Soissons : 2010-06-09 22:56:00

Je recherche des informations sur des recettes réalisées dans des restaurants parisiens avec le haricot de Soissons, le vrai! Pourquoi a t-il été moins cuisiné? J'ai lu que Chef Patrick parle d'une époque où avec le haricot maïs, il en achetait presque une tonne par an pour son restaurant! Votre témoignage m'est utile. Merci d'avance...

Potage cultivateur
guilbert : 2008-01-22 18:46:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/potage-cultivateur-305.htm[/url] pourquoi pas faire plus simple poireau carotte navet pomme de terre choux vert haricot vert lardons fond blanc tailler en paysanne (voir photo) réserver les pomme de terre dans l'eau pour quelle ne rougissent pas faire blanchir le choux dans de l'eau bouillante 1mn environ puis blanchir le lard faire suer les tous les légumes sauf les pommes de terre mouillés les légumes avec le fond blanc diluer dans 1l d'eau laisser frémire 15mn p...

haricots blanc conserve
Yaya (invité) : 2011-07-25 15:19:00

Bonjour, Je cherche une recette pour faire des conserves ("Le parfait", "Weck", ...) de haricot blanc. En particulier une, avec carotte et tomate. Merci pour votre aide, Yaya...

foie gras
nathine : 2012-01-09 13:24:00

Bonjour chef avant tout: tous mes meilleurs voeux voilà mon soucis si s'en est un: j'ai acheté un foie que je veux bien sûr faire en foie gras, je l'ai acheté sous vide non surgelé que j'ai de suite surgelé , vendredi je l'ai mis au frigo afin de le faire decongeler et dans la nuit de ce dimanche je l'ai mis à mariner sauf que quand je l'ai emietté je l'ai trouvé sec: dois je le faire cuire ou bien est il inconsommable? merci par avance. ...

recettes de dios de savoie
alexeline (invité) : 2012-08-22 12:33:00

bounjour, je souhaiterais mettre des diots de savoie avec des mogettes(haricot blanc) en conserves. pour avoir des plats tous prêt pour l'hivers. auriez vous une recette. CHRISTINE...

réponse a olivier33
chef patrick : 2010-03-16 08:24:00

Bonjour Sur le fond vous avez raison sauf que les haricots ne s'appelaient pas haricot mais féves et toutes les recettes étaient inscrites ainsi ce n'est qu'a partir du 17eme que l'on vit arriver sur les tables des "haricots" après la vulgarisation du lexique de Houdin d"ailleurs pour preuve on sait maintenant que l'étymologie du nom haricot est la francisation du mot aztèque ayacolt voila encore une petite pierre amenée a notre intéressant discours sur le sujet (sourires) Chef Patrick...







 



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