histoire de la farine

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roduits du terroir : Madeleine de Commercy
Le village de Commercy vit la naissance au XVIIIème siècle d'une petite fille qui allait faire la renommée de ce petit c...

roduits du terroir : Kouign-Amann
Le Kouign-Amann est un dessert typiquement régional à l'origine incertaine. La première version concernant ses origines ...

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merci Chef
J'ai fait le gâteau avec 1/2 farine blanche et 1/2 farine de châtaignes. l est délicieux....

complement
bonjour, pour completer l'excellente intervention de stéphane Dubarry, j'ajouterais que, sur un plan purement médical...

erreur?
Bonjour Chef Patrick! Je cherchais une recette de génoise; je suis tombée sur la votre qui à l'air parfaite, à un détai...

réponse a patriciadebx
Bonjour patricia, pour répondre à votre question concernant l'indice de pureté de la farine, il ne devrait pas y avoi...

beignets de poulet
Bonjour Je voudrais savoir s'il s'agit de la levure de boulangerie. Ensuite c'est (farine et levure)+ bière ou farine e...