idée pour galette bretonne

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

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la vraie galette (haute bretagne)ne contient que farine de sarrazin sel et eau,pas de froment ni d oeufs:ce n est plus une galette...

Galette des rois

Galette des rois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pourriez vous me dire pourquoi quand je cuit ma galette des rois elle fuis et toute le crème d'amande coule ou beaucoup de crème?Merci d'avance,pourtant je pince bien mes bords? :o)...

Galette des rois Bretonne, pour changer!Recette : externe

Cette année, ce sera la Bretagne qu


Cette année, ce sera la Bretagne qui sera à l'honneur le jour de l'épiphanie, pour changer un peu! Merci à Ô délices pour sa recette. Pour une galette...

Galette BretonneRecette : externe

Voilà des galettes complètes, délic


Voilà des galettes complètes, délicieuses qui peuvent être agrémentées comme bon vous semble. Pour réaliser les galettes, il faut : 250 gr de farine ...

Galette bretonneRecette : externe

Après avoir essayé beaucoup de rece


Après avoir essayé beaucoup de recettes de galettes à base d'huile, d??ufs, de lait, etc.Après avoir mangé beaucoup trop de galettes trop épaisses, tr...

Galette bretonneRecette : externe

Des galettes bretonnes, à la farin


Des galettes bretonnes, à la farine de blé noir, tout le monde sait faire. Cette pate à un petit plus toutefois (ou un petit moins, dirons certains),...

Galette au sucre

Galette au sucre

Auteur : ti chef
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galette au sucre pour environ 8/10 personnes : 250g de farine 3 oeufs 100g de beurre + 20à 30g pour la finition 15g de sucre + environ 30 à 40g pour la finition 5g de sel 12g de levure 5cl de lait....

Galette des Rois double fourrage

Galette des Rois double fourrage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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très belle galette, mes deux petits loups l'on beaucoup aimé même une fois la fève trouvée... ce qui est rarement le cas ! ...

Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane

Auteur : buddlehia
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Bonjour je suis bien content de la réussite de votre recette En ce qui concerne la même recette trouvée les industriels font comme les autres ils mettent du "tant pour tant"c'est a dire autant de sucre que de poudre d'amandes cette pratique étant ...

Galette aux pommes de terre du Berry

Galette aux pommes de terre du Berry

Auteur : mazette73
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bonjour a toutes et tous cela ressemble beaucoup a la recette dite "a la Fournet" nom d'un ancien chef de cuisine Berrichon petit par sa taille mais grand par son talent et puis comme c'est un chef méticuleux et s'appuyant sur les origines il m'...

Galette des rois au nutella

Galette des rois au nutella

Auteur : TrishStratus38
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Galette des rois au nutella pour 6 : 1 kit galettes des rois (disponible au rayon frais) 1 oeuf entier 1 jaune 10 cuillères à soupe d'eau (60 ml) 2 cuillères à soupe de Nutella ...

Galette individuelle

Galette individuelle

Auteur : adelinaK
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Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné 2 càs de purée d'amandes blanches 1 oeuf 30 g de chocolat noir Garniture 1 poire ...

Ma galette des rois à la frangipane

Ma galette des rois à la frangipane

Auteur : deliceslatins
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Pour une galette de 8 personnes 2 rouleaux de pâte feuilleté épaisse si possible faite maison Pour la crème aux amandes : 130 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 70 g de beurre 1 càs de rhum Pour ...

Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

Auteur : lesgourmandingrid
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la galette traditionnel du l'épiphanie dans une version tout chocolat....

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Chef ! Merci pour cette précieuse suggestion de curry dans la pâte à pizza ! (J'avais tenté dans de la pâte brisée d' y mettre des herbes de Provence .... Résultat .... Sans plus !) Je ne manquerais pas de vous donner mes impréssions, comm...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple :...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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8-)excellent cette recette j'en suis restée ébahie !! tout le monde a apprécié petits et grands, on a servi un blanc cabernet d'australie, toujours extra la coquille st jacques !! merci chef !!...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kig-ha-fars-271.htm[/url] Enfin contente de trouver cette recette! Je l'ai goutée à Brest dans un resto et chez une amie, un vrai bonheur!!! Mais il y avait avec égal...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
commentaires (11)
bonsoir Fleur j'appalle cuit-vapeur une couscousiére mais n'importe quel recipient avec un liquide dessous et un panier percé dessus fera l'affaire pour les tomates 10mns je vous conseille de suivre bien point par point la chronologie pour réali...

Petits rôtis à la Niçoise

Petits rôtis à la Niçoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour Pollet, pourriez vous me préciser votre probleme ? vous me dites que vous n'arrivez pas à lire nos recettes, est-ce sur le site, par EMail ? qu'avez-vous à l'écran à la place de nos recettes ? Quel est votre ordinateur (PC ou Mac) ? quel e...

Tuiles à la tapenade

Tuiles à la tapenade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonsoir non non juste des blancs crus mélangés!!! poutous Chef Patrick...

Soupe au chou

Soupe au chou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-aux-choux-835.htm[/url] bonjour à toutes et à tous, je me suis laissé dire qu'on accompagner souvent cette soupe evc du pain de campgne froyyé avec de l'ail, qu...

Homard au Kari

Homard au Kari

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonne recette, perso, j'ai mis une demi cuillère à café de kari (~5gr) ça chauffait déjà les oreilles, alors 2 càs !! prévoir un seau d'eau sur la table, ça risque d'exploser. :-)...

Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Délicieux ! je suis conquise :o)...

Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
excellente recette, merci de l'avoir publiée... quant à l'origine, j'ai une autre version, mais il est possible que plusieurs versions des pets-de-nonne soient revendiquées... merci encore et bonne fin de journée...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

Auteur : vebeyre
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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garrigues Première couche : 3 kiwis 3 càs de lait + 2 feuilles de gélatine 50 g de chocolat blanc ...

Salade sucrine et oeufs de caille

Salade sucrine et oeufs de caille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Quelle salade utiliser en Belgique, où nous n'avons pas de sucrine ? Merci...

Les Bourriols comme a Fontanges

Les Bourriols comme a Fontanges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-bourriols-comme-a-fontanges-2099.htm[/url] bonjour a toutes Un bon plat régional a servir en fin d'automne....

Filets de truite aux amandes

Filets de truite aux amandes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-filets-de-truite-aux-amandes-2113.htm[/url] bonjour a toutes Depuis le temps j'avais oublié le bonheur que nous avons eu a déguster cette recette simple ...

Piperade

Piperade

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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail, hachées très fin, 2 poivrons, épépin...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutee et tous recette facile que vous pouvez coupez en 2 si cela vous semble de trop et félicitations a cette jeune pâtissière Chloé qui nous vient de Chatou en région parisienne La relève arrive et c'est tant mieux...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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commentaires (9)
Bonjour Cherchez M6 sur le net puis vous devez trouver l'émission enregistrée sur leur site poutous Chef Patrick...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

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Bonjour Picou Vous avez raison : magrets (maigrets si on veut vraiment coller à la sémantique et André Daguin pourrait le confirmer) et aiguillettes ne sont pas la même chose : les aiguillettes sont les petits muscles très tendres (et un peu fades, ...

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

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commentaires (29)
Bonjour, La réponse à votre question est un peu plus haut dans la réponse du Chef Patrick à Simone qui a posé la même question que vous le 29/04...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons

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bonjour sur le fond vous avez raison sauf qu'il n'y a jamais eu de nerfs dans le foie mais des veines nous les professionnels du foie gras nous disons:déveiner du foie et non dénervé croyez moi sur parole notre restaurant a été pendant des anné...

Pastis landais

Pastis landais

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commentaires (13)
RECETTE DE PURE SOUCHE LANDAISE (CHALOSSAISE plus précisément que faisait la Mamé Lucette) Pour les gourmands et les amis de passages, elles en faisaient toujours 3 moyens. (Au cas où)... 1 kg de farine 20 gr de levure boulangère 6 œufs 250 g...

Salade de gésiers

Salade de gésiers

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bonjour a toutes et tous Et pourquoi pas cette petite salade pour un repas du soir?...

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-magret-fume-9.htm[/url]simple autant que bon... il en faut peu pour être heureux :)...

Tourtière

Tourtière

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commentaires (7)
je souhaiterais modifier mon profil, et surtout changer de "pseudo" Quant à la recette pour la tourtière aux pruneaux que j'ai donné le 19 déc. elle est incomplète car je n'ai pas donné les proportions pour la "sauce" ce qui est très important. ...

Béret Basque

Béret Basque

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commentaires (3)
Je ne connais pas ce gâteau, dommage qu'il n'y aît pas une photo. MERCI...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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commentaires (10)
Bonsoir, Merci,pour toutes ces recettes gratuites. Même si parfois on de heurte à -payer- votre site est quand-même formidable. Continuez...et encore merci. zoeve...

Garbure

Garbure

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commentaires (25)
dans la garbure ,qu,appelez vous le mais?...


pate a galette
Virginie (invité) : 2009-08-24 02:05:00

pour la pate a galette il existe autant de recette que de villages!! Chaque region bretonne a SA recette! ;-) Je suis crêpière et bretonne, j'ai appris différentes techniques et recettes, la où je travaille pate a galette = eau+gros sel+blé noir, pour moi c'est la meileur,la battre a la main et bien laisser reposer eau chaude si vous êtes pressés mais meme la minimum 6h!! Je suis tout a fait d'accord avec soisik, les gens ne pouvaient se permettre de mettre des oeuf et du lait!!...

potage tomate carotte
fabrication boulettes de viande de porc
navet confit
muffins au graines de pavot et au citron
roulé façon tarte flambée
brioche fine
rose des sables chocolat noir
les bases de la cuisine
cuisse de dinde au four
salade de homard au foie gras

Galettes Bretonne
boulanger bruno : 2007-03-15 16:34:00

Bonjour Dans la vrai recette de la galette bretonne,il n'y a pas d'oeuf Merci...

galette de saucisse bretonne
Paule (invité) : 2011-09-06 08:15:00

Je travail dans un foyer pour adultes handicape et ils me demande de faire une galette aux saucisses bretonne que je ne trouve pas...

galette bretonne a l andouille
mermet coralie (invité) : 2011-11-26 21:41:00

bonsoir; pourriez-vous me donnez une recette de galette bretonne à base d'andouille. En vous remerciant d'avance Cordialement coralie mermet....

idée pour feuilleté
durant : 2009-02-24 17:34:00

Kikoo tout le monde je viens vers vous, car je dois réalisé une variété à base de feuilletage autre que les chaussons, bouchées à la reine, galette et je sèche un peu en idée si quelqu'un aurai une idée que je puisse essayer de faire quelque chose ça serai super gentil merci yann...

cuisson
Fanfan77 : 2010-01-08 23:39:00

bonsoir, pourquoi doit-on cuire cette galette à 170° 35 minutes, alors que la galette des rois classique se cuit à 230° 35 minutes. je dois préparer la galette double fourrage demain midi et j'ai un doute sur la cuisson. Pouvez-vous m'aider ? MERCI...

Kouign-aman
Shkelqim : 2010-11-01 23:11:00

Bonjour! Je suis bretonne pur beurre et en lisant les commentaires, il me semble que le souci vient peut-être du beurre...car lorsque je dis bretonne pur beurre je parle bien sûr de beurre demi-sel!!!...

idée
Ivan : 2007-05-16 10:55:00

Bonjour Maelly, je n'ai pas trouvé la recette, mais je suis tombé sur une association assez sympat dont le nom est : "La Sauvegarde de la Galette Saucisse Bretonne" Fort de 3000 adhérents, je pense que vous devriez vous adresser à eux directement. Si vous trouvez la recette, je serais ravi de l'obtenir aussi ! voici le site de cette assos : [url]http://membres.lycos.fr/sgsb/[/url] bonne chance. Ivan ...

Suite
Jennifer3121990 : 2010-09-09 12:56:00

Je confirme, 210° au lieu de 180° : nickel ;) Cette fois j'avais testé sur une "mini galette" style chausson, et non sur une grande galette, pour ne pas brader =) (sourires) Jennifer...

Galettes Bretonne
anne (invité) : 2014-03-28 23:26:00

la vraie galette (haute bretagne)ne contient que farine de sarrazin sel et eau,pas de froment ni d oeufs:ce n est plus une galette...







 



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