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je besoin d´hed commo se fez rattatue avec corgett Recette :

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Recette : Coulis de truffes
Proportions pour 1/2 litre de coulis de truffes : 1/2 litre de fond de veau 20 cl de porto blanc 100 gr de brisures...
Daube Béarnaise

Recette : Daube Béarnaise
Daube Béarnaise pour 8 personnes 2 kgs joue de boeuf 2 pieds de veau 1 couenne de porc 1 talon de jambon. 1 kg de ...
Crème de cresson

Recette : Crème de cresson
Une recette du chef Sylvain Bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage d...
Macarons à la confiture

Recette : Macarons à la confiture
Pour cette recette rapide, je n'ai pas tout à fait suivi la recette (excellente et sur le site) des macarons du Chef Pat...
Beignets de pomme de terre

Recette : Beignets de pomme de terre
Beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4 cuillè...
Sauce bolognaise

Recette : Sauce bolognaise
Cette sauce appelée «alla Bolognese »est originaire des plaines de Romagne. Je sais que des puristes vont m'agresser un...
Civet de canard

Recette : Civet de canard
Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de cahors et baies de cassis et ses ta...
Poulet rôti

Recette : Poulet rôti
Quelques repères pour bien choisir son poulet: - En premier Le poulet de Bresse le top du top, certes pas pour toutes l...
Etuvée d'agneau printanière

Recette : Etuvée d'agneau printanière
En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la ...
Truffe de Bourgogne

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En Haute-Marne, on trouve la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum) dite truffe grise. Ce champignon, symbole de fête, po...
Bleu d'Auvergne

Produits du terroir : Bleu d'Auvergne
C’est vers 1845, qu’un paysan auvergnat eut l'idée d'ensemencer des fromages blancs avec une moisissure bleue, provenant...
Congélation des fruits

Reportages : Congélation des fruits
La congélation des fruits est extrêmement simple si l'on respecte quelques règles élémentaires. Il faut savoir que les f...


reponse a mohamed
bonjour je vais vous faire une reponse de normand si vous faites cette pâte a la main vous pouvez rajouter un oeuf mai...

reponse a Barbier
bonsoir non juste chimique car le cake n'a nul besoin d'un levain pour se développer a bientôt chef Patrick...

je peux t'aider
Doudou si tu as besoin d'aide pour ton menu je peux t'aider. Contacte moi sur isaaulabo@hotmail.fr...

reponse a anthony
cher anthony je vais vous donner un vrai truc pro pour vos rillettes d'abors je pense que vous n'avez mis qu'une petite...

Pain perdu
Rha la grenadine, c'est bon avec le pain perdu! Merci pour le "bienvenue"! Je garde ce petit site dans un coin à portée...




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Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout s
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