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jean louis cazal loubressac

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Recette : pâte de coings
Cette pâte de coing dite"a la Cotignac" est originaire de la région d'Orléans c'est une recette très ancienne puisque ce...
Cervelle de canut

Recette : Cervelle de canut
Tous les lyonnais vous le diront il y a cervelle et cervelle (rien à voir avec l'organe). Cette recette que j'ai dans me...
Homard au Kari

Recette : Homard au Kari
Une recette de Mamie Hélène de Port-Louis. Ce homard à la lorientaise était confectionnée par la grand-mère d'un de n...
Steak au poivre

Recette : Steak au poivre
La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement qu...
Crème Chantilly

Recette : Crème Chantilly
On appelle Crème à la Chantilly une crème fraîche fouettée et sucrée. Nombreux sont ceux qui valident la thèse que la cr...
Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Recette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
Un peu d'histoire pour commencer* Les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en France au cours du 17eme siècle. Ils ven...
Foie Gras d'Oie

roduits du terroir : Foie Gras d'Oie
Connu depuis des temps immémoriaux - les romains en fabriquaient - le Foie Gras d'Oie connaît son véritable essor en Als...
Moutarde de Dijon

roduits du terroir : Moutarde de Dijon
Lorsque l'on parle de la Capitale de la Bourgogne, on ne peut s'empêcher de penser à la célèbre Moutarde de Dijon. Ce co...
Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France'

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Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un d...
Histoire de la madeleine

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Le roi Stanislas de Pologne avait comme résidence secondaire le château de Commercy situé dans une petite bourgade de Lo...
Le paradis de la reine tomate

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La tomate, dont beaucoup de personnes pensent qu'elle est un légume est en réalité un fruit, le fruit d'une herbacée amé...
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Le cacaoyer pousse à l'état sauvage dans la région tropicale de l'Amérique du sud depuis plus de 6000 ans. Les Mayas fu...
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C'était un jour de septembre et j'étais au téléphone avec un des mes amis dans la profession Philippe Gardette. Après av...
Nos Enfants Nous Accuseront

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Tous les ans en Europe, 100 000 enfants meurent de maladies liées à l'environnement. 70% des cancers sont liés à l'envir...
Les omelettes

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Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po...
Les Asperges

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Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro...
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L'histoire de la truffe Il ne fait aucun doute que l'Homme a depuis toujours été attiré par les champignons. Leurs co...
ASTRO CUISINE du signe du Gémeaux

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En duo par deux experts reconnus Catherine LYR Astrologue - Coach - Enseignante Consultation sur Paris ou par téléph...
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Ce samedi veille du premier tour des élections présidentielles J'étais en charge de 2 missions faire une escapade champ...
ASTRO CUISINE du signe du Taureau

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Nous étions ce 21 Mars en ce début de printemps frais encore mais ensoleillé sur la célèbre nationale 7 en direction de ...
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Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la...


Sablés Guérandais
bonjour j'ai un four 140 ou 160°, que choisir Remerciements et salutations. jean louis Catusse...

merci
merci chef patrick, j'apprecie votre promptitude a repondre et votre sagesse. si vous passez par new york, contactez mo...

le ponti
nous sommes en effet restaurateurs ET nous sommes les seuls a ce jours a proposer le ponti aux cepes vous remarquerez po...

recette pate brisee
recherche recette pate brisée avec machine a pain merçi de me contacter jean claude...

Gigot de 7 heures
Peut-on remplacer les bardes de lard par des couennes? Merci d'avance Jean Claude LEROY...



Cloître St-Louis

Restaurants :Cloître St-Louis -AVIGNON
84000 20 rue du Portail Boquier tél :04 90 27 55 55
Relais Louis XIII

Restaurants :Relais Louis XIII -PARIS
75006 8 rue des Grands Augustins tél :01 43 26 75 96
De la Place

Restaurants :De la Place -ST JEAN D ANGELY
17400 place de l'Hôtel de Ville tél :05 46 32 69 11
Le Scorlion

Restaurants :Le Scorlion -ST JEAN D'ANGELY
17400 5 rue de l'Abbaye tél :05 46 32 52 61
Auberge St-Jean

Restaurants :Auberge St-Jean -USSAC
19270 tél :05 55 88 30 20
Relais St-Jean

Restaurants :Relais St-Jean -LEVROUX
36110 34 rue Nationale tél :02 54 35 81 56
Jean Bardet

Restaurants :Jean Bardet -TOURS
37100 57 rue Groison tél :02 47 41 41 11
MONTMARTRE

Restaurants :MONTMARTRE -saint jean
31240 2 allée victor hugo tél :05.61.742.218
Jean-Pierre Frelet

Restaurants :Jean-Pierre Frelet -PARIS
75012 25 rue Montgallet tél :01 43 43 76 65
Jean-Michel Couron

Restaurants :Jean-Michel Couron -NEVERS
58000 21 RUE SAINT ETIENNE tél :03 86 61 19 28





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