jeune fille dépucelée


Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise


la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le vacherin mont d'or que l'on trouve en france. fondue fribourgeoise pour 6 personnes : 1,2 kg de v...

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde


Au 19eme siècle ce plat s'appelait le lapin à la Dijonnaise. cette recette pouvait être préparée (je cite) : "avec soit un jeune lapin de toit ou un lapin de garenne. l'on dépouillait juste les lapins puis on tartinait leurs intérieurs de moutard...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes


Le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle avant notre ère. Ce sont les romains qui donnèrent le nom similia à la graine de ce plat. il se trans...

EVJF : Enterrement de Vie de Jeune Fille

Recette : externe : EVJF : Enterrement de Vie de Jeune Fille

 Hier soir j?ai eu le grand plaisir de Recevoir a l?occasion de son enterrement de Vie de jeune Fille Noémie et ses 5 amies Une jolie petite surprise gourmande organisée dans son dos pour la gâter un peu plus durant cette journée débuter à 7h30 ...

Atelier cupcakes Toulouse : enterrement de vie de jeune fille

Recette : externe : Atelier cupcakes Toulouse : enterrement de vie de jeune fille

Pour célébrer l'enterrement de vie de jeune fille de Sandrine, ses amies lui avaient réservée une surprise gourmande : un atelier cupcakes!!!! Les amies ont passé un agréable moment créatif ensemble! Et voici leurs oeuvres! Tous mes voeu...

(Aalborg) jeune fille voilée. Bondepige med slor

Recette : externe : (Aalborg) jeune fille voilée. Bondepige med slor

Aalborg cliquer Scandinavie sauvage voir video cliquer Voir la recette cliquer...

^^Ateliers pour enterrement de vie de jeune fille & Pause-Café^^

Recette : externe : ^^Ateliers pour enterrement de vie de jeune fille & Pause-Café^^

Une petite modification au niveau de la durée de ces ateliers. Je me suis rendue compte compte qu?une et heure et demie cela était un peu juste au niveau du temps alors je vous propose désormais ce même atelier de 15h30 à 17h30 au lieu de 17h, le pr...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue


Pour répondre à la demande de Perpignan.... Une entrée qui va bien avec de la langouste. J'y ajoute des Saint-Jacques, mais on peut choisir de réaliser la recette sans. Ingrédients : pour 2... St Valentin oblige ! 2 queues de langoustes (port...

Civet de lièvre

Civet de lièvre


Civet de lièvre pour 8 personnes : 1 jeune lièvre de 3 kg détaillé en morceaux sang et foie mis de côté 10 cl de cognac - 10 cl d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 c à café de 4 épices 250 g de petits lardons demi-sel 70 g de jambon cru ...

 Oeufs en Meurette

Oeufs en Meurette


Ce mot Meurette est un mot dérivé de l'ancien français muire qui signifiait saumure, c'est une spécialité typiquement bourguignonne quoique souvent évoquée avec des volailles (Bresse) et servie aussi souvent avec des poissons de rivière (anguille, ca...

Aiguillettes de poulette aux épices

Aiguillettes de poulette aux épices


mirepoix de patates douces et rouelles de bananes Aiguillettes de poulette aux épices pour 4 personnes : Une recette facile qui vous mettra la Louisiane en bouche. 4 filets de jeune poulette ou de poulet label rouge 2 patates douces moy...


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Madeleine

sajida  2008-08-19

bonjour je suis une jeune fille de 17ans j'aime beaucoup les madeleine.j'ai déjà visité plusieurs site mais les recettes ne sont pas toujours aussi bonne j'espere ainsi que cette recette sera reussite merci

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Cassoulet

TARPEIA (invité)  2011-12-19

J'ai eu le privilège de déguster ce délicieux cassoulet chez vos parents (préparé par Gaby) lorsque j'étais beaucoup plus jeune avec mes parents(je suis la fille de Colette, votre maman était sa marraine).Je n'en ai jamais gouté d'aussi bon. Le hasard fait que je cherchais une recette sur le net pour Noel et je tombe sur les vôtres. Je suis certaine alors de trouver mon bonheur....

quiche aux légumes variés
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Jeanne Bécu

Dubarry  2008-11-14

Cette pauvre Jeanne au nom de jeune fille prometteur (à quelques lettres près : oui, je sais, c'est une plaisanterie pour le moins douteuse mais la semaine se termine !) a perdu la tête après en avoir fait tourné d'autres, mais aucun risque pour moi puisque je ne suis pas une femme (désolé !...) A bientôt pour d'autres bavardages gourmands

carpaccio de courgette
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réponse a SGLC

chef patrick  2012-12-20

Re bonjour Voici la technique longtemps employée dansnotre restaurant et qui rend un très bon résultat Pour les vins pas trop de tanins j'irais vers un Irancy ,un sancerre rouge,un jeune mercurey ,un bandol rouge ,un jeune Begerac,un jeune Beaumes de venise bref vous l'avez compris un vin qui effleure juste le palais sans l'assécher voici ma recette a bientôt et bonnes fêtes Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-laque-103.htm[/url]

sauce aux poivre simple
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pour Alicot et Sabrina ... et Fleur pour info

Dubarry  2008-11-05

Bonjour à tous et toutes Comme annoncé hier, j'ai potassé mon livre de recueil de recettes traditionnelles italiennes, pendant des célèbres ouvrages de Roger Lallemand. La recette traditionnelle de pâtissier (recette pro) est milanaise. Sa réalisation est très longue et très technique, bien que sans réelle difficultés. S'il y a des amateurs, je peux vous la traduire (la recette est longue et devrait faire l'objet d'une recette et non d'un commentaire mais je ne veux pas marcher sur les plates-bandes de Fleur ...). Je confirme que le cédrat confit est incontournable. A la lecture de la recette, je n'ai pas repéré de sources potentielles de ratage différentes que celles que Fleur et moi-même avons énoncées. Pour la petite histoire, l'une des origines proposés du mot "pannetone" (forcément contreversée en Italie) viendrait d'un jeune pâtissier prénommé Antonio (diminutif Toni) qui en pinçait pour une belle jeune fille ("una fanciulla") et qui chercha à la séduire en élaborant un pain spécial tout de douceur, le "pan di Toni"...

menu de juillet
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...Espagne???....

Tol^pia  2007-03-23

Je n'ai encore pas essayé votre rectte, mais à l'air superbement bonne. G les qq commentaires, et pour le mail de la personne qui demande si la madeleine ne provient pas d'Espagne, voilà une info: Selon d'autres sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille nommée Madeleine, aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage). et... Pour satisfaire la gourmandise de leur maître, les cuisiniers de Stanislas rivalisent d'imagination. On leur doit quelques desserts fameux comme l'Ali-baba, l'ancêtre du baba au rhum, biscuit fortement aromatisé de safran et mouillé au vin de Malaga. La mode était alors aux turqueries. Sans conteste, la madeleine appartient à cet héritage. Des cuisines ducales, la madeleine passe aux salons de Versailles. Fille de Stanislas, Reine de France, Marie Leszczynska la fait servir à ses hôtes.(site office de tourisme Commercy!!) ...et je vais m'empresser d'aller concocter un saladier de pâte à madeleine pour la cuisson et la dégustation.... suite au prochain épisode!

épaule de gigot de chevreuil
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le ponti

les tilleuls  2009-01-29

nous sommes en effet restaurateurs ET nous sommes les seuls a ce jours a proposer le ponti aux cepes vous remarquerez ponti et non pounti car etant jeune tout le monde disait ponti pour le reste de votre reponse la codification du ponti existe mais certain prefere ne pas le faire ce qui explique la reaction de certains clients et je dois faire gouter le notre pour prouver la qualite de ce plat je ne donnes aucune lecon je constates SALUT A TOUS LA MAMY, JEAN LOUIS, ET MYRIAM ,GRAND_ MERE,, FILS, ET petite FILLE

gateau chocolat banc
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Madeleine

stella2612 (invité)  2011-09-18

excellente j'ai déjà pourtant essayé plusieurs recettes c'est la meilleure j'ai mis un bouchon de fleurs d'oranger et ma fille pour la deuxième tournée à mis petit bout de chocolat au lait nous allons voir de plus cette recette est très facile nous n'avons même pas attendu plus d'une demi heure de repos ma fille trop pressée. Merci encore.

comment faire du farci
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Blanquette de Veau

lili1967  2010-02-01

J'ai mangé cette Blanquette chez une amie qui m'a donné la recette.Je l'ai faite à l'occasion de l'anniversaire de ma fille, une réussite tellement la recette est bien écrite et facile à faire. Je compte la faire pour la communion de ma fille pour 50 personnes.Es-ce que je peux la faire à l'avance dans la semaine pour le Dimanche ? Cordialement. Lili1967

saumon et agrume
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Tripettes corses du Nebbio

vita (invité)  2012-02-27

bonsoir a tous ,les abats c est quelque chose que nous adoront tous lorsque j en fais ,c est en bonne quantite on va dire car ma fille et ma belle fille me disent,qu elles ne savent pas faire mais qu elles savent bien les manger ,et moi je me regale a les cuisiner. continuer a nous regaler avec vos recettes.bonne soiree a tous

aubergines farcies light au pesto
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un peu d'humour

Dubarry  2011-03-13

Bonjour Messires Pour dégonfler (comme une pâte levée) ce débat par un sourire :-) , connaissez-vous cette réplique du jeune Sacha Guitry, alors élève en art dramatique, qui va sonner à la porte de son honorable professeur ? Le majordome lui ouvre et s'adresse au jeune élève d'un ton très révérencieux et un poil méprisant " c'est pour le Maître" ?" et Sacha lui répond " non, c'est pour le voir !" (honni soit qui mal y pense, comme a dit le roi d'Angleterre, en remettant en place une jarretière à l'origine de l'ordre éponyme)

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réponse aPapy 2626

chef patrick  2009-06-23

bonsoir comment avez pu vivre si longtemps en Aveyron pour nous poser des questions pareilles? (sourires) retournez vite revoir les "vieilles" car depuis toujours la Tomme et non la tome est en quantité moindre que de la pomme de terre en premier a cause du prix de la tomme qui a toujours était chère et en deuxiéme par le côté trop huileux de l'aligot si vous faites du "tant pour tant" Quand a la créme même lorsque j'étais gamin était présente je connais un peu le sujet car ma fille aînée Carole a été lorsqu'elle était jeune La "Pastourelle" de l'année nous sommes en tout cas heureux de vous avoir remis bien dans les rails de la tradition(sourires) a bientôt Chef Patrick

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mechoui farci semoule

moreau (invité)  2011-08-04

recette pour farcir un jeune mouton avec de la semoule

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Re: croustillant de pied de cochon

laurence31  2011-09-12

Merci Chef, Comme c'est amusant! Je prépare un concours qui se nomme prix Lucien Vanel, (il était du Lot). Pour nous noter "des gourmands, ou des anciens restaurateurs viennent déjeuner et bien c'est votre ami Darroze et son épouse qui m'ont notés et m'ont dit de continuer dans cette voie... Cela m'a fait plaisir de la part de cet ancien restaurateur. Passionnée de cusine depuis toujours j'aurai voulu faire ce métier très jeune, mais mes parents ne voulaient pas (trop dur pour une fille) ils avaient raison je pense.!! J'ai donc pris le chemin du lycée Hôtelier à 48 ans, cap en poche, une très bonne note, et j'ai ouvert mon resto. Le plus dur pour moi c'est le personnel, qui surtout formé à du réchauffage, ou ouvrir des sachets ou boîtes. Enfin j'y crois au tout frais, même si certains clients ne font pas la différence. Merci pour votre générosité et vos conseils de vous contacterai sur "contacter" Mon respect chef, et poutou sous le chapeau parait que c'est meilleurs

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recette faon

LABRIQUE (invité)  2013-04-10

Je cherche une bonne recette originale pour du faon (jeune cerf)à faire déguster par des chasseurs

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Ris de veau à la maréchale

sergio33veka (invité)  2011-12-04

je vais en faire pour noël j'ai une fille inconditionnelle des ris de veau

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Re: pâte feuilletée sans gluten

chef patrick  2011-08-01

bonjour je pense que cette jeune femme a trouvé une solution a bientôt et dites nous Chef Patrick

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tout simplement clodine

Marie-Claude Vallée (invité)  2011-09-16

Je recherche la recette du jeune chef parut à l'émission du 15 septembre... porc au sirop de bouleau et salade césar.

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Gateau aérien aux fruits rouges

gazelle56  2010-01-17

ma fille ne doit prendre aucun sucre comment fait elle

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Réponse à chef Patrick

damini  2010-11-30

C'est une première..pour une jeune novice en plus!! Avec votre aide j'espère donc limiter les dégâts.. Merci encore.


Concours des grandes écoles 2011
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AFTouch cuisine recherche des pâtissier(e)s
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Le bon vin avec la bonne recette
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Pouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne à découvrir
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Des cuisiniers s'engagent pour le Japon
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Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
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Madeleine de Commercy
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Bêtise de Cambrai
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