joue de boeuf confites

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-joue-de-boeuf-877.htm[/url] on apprécierez plus une photo du plat que du cuisinier....

Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps

Auteur : Fée Lili
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La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

Joue de boeuf en daubeRecette : externe

Il y a bien longtemps que je n'avai


Il y a bien longtemps que je n'avais pas préparé un plat qui demande du temps, de la cuisson lente comme on les aime.Bon c'est vrai qu'aujourd'hui le ...

joue de boeuf aux carottesRecette : externe

bonjour tout le monde aujour


bonjour tout le monde aujourd'hui ma recette sera un plat d'hiver , j'ai vu cette recette de benoist gerard dans l'emission " c'est au programm...

Joue de Boeuf façon pot-au-feuRecette : externe

Recette pour 6 personnes Réalisati


Recette pour 6 personnes Réalisation : facile ? Budget : économique Ingrédients : 1 kg de joues de b?uf (2 belles) 500 g de pommes d...

Joue de boeuf en civetRecette : externe

Depuis que j'ai découvert la joue d


Depuis que j'ai découvert la joue de boeuf, je rajoute régulièrement  ce morceau vraiment tendre  dans mes pots-au-feu mais cette fois ...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir, j'ai réalisé cette recette plusieurs fois et ma dernière "à cheval", sublissime à laquelle j'ai ajouté un carré de chocolat.. A refaire. bonne dégustation...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour sans être le grand Hugo je vous l'affirme la cuisson se fait bien au four (sourires) a bientôt Chef Patrick...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour steriliser vos tomates confites le temps est de 45mns a 110° en n'oubliant pas de laisser les bocaux refroidir dans votre recipient le temps de garde est de 10 a 12 mois a bientôt chef Patrick...

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour cela semble pourtant simple je recommence demandez a votre boucher un morceau de filet au coeur de ce morceau(centre) ou vous y enfermerez votre foie gras voilà et le foie gras servi avant va très bien Chef Patrick...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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moi j'ai une question peux-t-on mariner lr boeuf avec les épices mélange malin (mexicaine et marocaine)...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Bonsoir, Je ne sais plus son poids (+/- 1kg), mais j'ai respecté les 10 à 12 mn par livre. Par contre en relisant la recette je m'aperçois que le temps donné est pour une cuisson saignante, alors que nous l'aimons plutôt bleu donc meaculpa. Pour ...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Je vais aujourd'hui expérimenter cette alléchante recette, mais je pense que le citron vert est très typé, aussi ai-je tendance à le conserver pour d'autres recettes, mieux vaut équilibrer l'acidité par son jus et une lanière de zeste de ci...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Auteur : Badi
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnades-de-boeuf-facon-marie-francoise-472.htm[/url] j'ai goûté, excellent...

Côte de boeuf

Côte de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour je vais vous donner une de nos manières de traiter ce problème dans nos cuisines dans notre restaurant nos viandes étaient de races de l'Aubrac de blonde d'Aquitaine et d' Angus d'Aberdeen lorsque nous taillions nos pièces nous les immerg...

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Auteur : Ivan
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carpaccio-de-boeuf-676.htm[/url] On trouve vraiment tout ce dont on a besoin sur ce site. Merci pour cette recette que réalise dès ce soir. ...

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Auteur : Doublozac
commentaires (10)
Si on utilise une thermo sonde, pas besoin de savoir le temps de cuisson :-)) le four s'éteint quand les 53° sont atteints ! En tout cas c'est le cas pour le mien....

Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf

Auteur : rosette-d-amour
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-vermicelle-au-boeuf-1100.htm[/url] tite faute de frappe retirer du feu et incorporer( du feu )ce serai mieux d incorporer le lait lol sinon pas de faute de ...

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson aux tomates confites

Auteur : mamina13
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-poisson-aux-tomates-confites-1213.htm[/url] faire les deux couches avec 2 poissons de couleur différente (saumon/églefin par exemple)...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Auteur : smtpat
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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-d-aubergines-au-boeuf-hache-1263.htm[/url] C'est une recette simple, facile à réaliser. J'ai fait cette semaine pour faire gouter à mes amis, tout le monde a...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-fleur-farci-de-boeuf-1277.htm[/url] c'est très original, je vais essayer et je vous enverrais la photo. merci...

Boeuf wellington à Callie004

Boeuf wellington à Callie004

Auteur : callie004
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un coeur de filet de boeuf (de même grosseur d'un bout à l'autre) Boeuf wellington pour 4 à 6 pers. 2lbs (1kg) filet de de boeuf 2 c à s (30gr)beurre sel poivre du moulin Moutarde de Dijon 16 tranches minces de proscutto ou jambon cru se...

Rôti de boeuf en croûte de sel

Rôti de boeuf en croûte de sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici j'ai ajouté la quantité d'eau et la sauce et garniture qui vont avec bonne journée [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-boeuf-en-croute-de-sel-1711.htm[/url]...

Cote de boeuf au barbecue

Cote de boeuf au barbecue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-au-barbecue-1864.htm[/url] bonjour a tous et tous c'est vrai que ce n'est pas compliqué comme recette mais si vous la reproduisez ainsi vous lui trou...

Les cotes de porc confites et choucroute

Les cotes de porc confites et choucroute

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-cotes-de-porc-confites-et-choucroute-1897.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette simple et goûteuse qui vous régalera du moins je l'espère(sourires)...

Crépinettes de palais de boeuf

Crépinettes de palais de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepinettes-de-palais-de-boeuf-1926.htm[/url] bonjour a toutes et tous un peu de travail certes mais c'était pour la bonne cause...

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Boeuf thai - le tigre qui pleure

Auteur : leyin
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-thai-le-tigre-qui-pleure-1940.htm[/url] C'est mon favorite plat thailand! Mon ami thailandais fait toujour ce plat pour moi mais elle n'est plus là. J'ai cher...

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Préparez un jour cette recette après l'avoir dégustée vous trouverez alors les onglets a l'échalote servis dans les restaurants bien fades (sourires)...

Clémentines en quartiers confites

Clémentines en quartiers confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Un peu d'histoire :ce n'est qu'en 1902 que le Père Clément eut l'idée de croiser un mandarinier et un bigaradier, pour le remercier on appela alors ce fruit: la clément...ine...

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Auteur : smtpat
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Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four. - Pour 4 personnes Préparation 3 mn - Cuisson 10 mn environ - 4 steaks de 200 g dans le filet - ...

Estouffat de paleron de boeuf

Estouffat de paleron de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffat-de-paleron-de-boeuf-1854.htm[/url] bonjour a toutes et tous les 1ers froids sont de retour voici une bonne recette a confectionner pendant cette saison a...

Pressé de langue pied et joue de porc

Pressé de langue pied et joue de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Traité a la Cadurcienne . Petite écrasée de patates douces épicées et rouelles fumées de bananes plantains ....

Daube Béarnaise

Daube Béarnaise

Auteur : Mémée
commentaires (7)
le talon de jambon , blanc ou sec ?et quand l'incorpore t'on ?...

Chili con carne style Cincinnati

Chili con carne style Cincinnati

Auteur : tuliquoi
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chili-con-carne-style-cincinnati-1572.htm[/url] j`adore le chili une recette que je fais souvent , très bonne cette autre façon avec viande en morceaux plutôt que h...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
bonsoir Et vous aviez raison de suivre la recette puisque faites des dizaines de fois dans nos restaurants du Nord d'ailleurs regardez sur le forum personne n'a eu de problémes alors il y a forcément une explication avez vous un four qui donne l...

Hochepot

Hochepot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm[/url] tres bonne recette, pas tres originelle mais delicieuse. Un conseil ne jamais mettre de saucisse!c'esqt un plat de pauvre, donc queues st pieds...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
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viande prise dans la grosse cuisse(souvent)150g. 1 jaune d'oeuf.moutarde.tabasco.sauce anglaise .des .cornichons et oignons au vinaigre d'alcool blanc.des câpres . échalote hachée .mayonnaise.sel et poivre.Sauf la quantité de viande est donnée.Les...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
je viens d'éxécuter le mieux possible, votre recette concernant la daube dites provençale. je n'ai pas mis de marc : je n'en n'ai pas, par ailleurs doit-on couvrir la daubière lorsqu'elle est au four ? Je n'ai jamais fait de daube, la seule qui me p...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coeurs-de-veau-282.htm[/url] bjr,nous aimons beaucoup ce plat,moi j'ouvre le coeur aussi en portefeuille mais je coupe tous les morceaux de l'intérieur ça fait une ...

Côtelettes d'agneau  Champvallon

Côtelettes d'agneau Champvallon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour a toutes et tous Ou que vous soyez Et cela dans n'importe quelle partie du monde vous devriez trouver les éléments pour confectionner ce plat qui pour moi est un des plus gouteux de la cuisine française a bientôt et dites nous...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Cette recette m'a l'air alléchant mais vous dites de la sortir du congélo 1h15 avant de manger le dessert et dans un autre commentaire, vous dites au moment de manger le dessert, quelle est le moment ideal alors ? ...


réponse a nanou44
chef patrick : 2010-05-24 19:09:00

Bonsoir alors essayez le civet de joue de boeuf je pense que cela vous plaira tapez juste "joue de boeuf" dans la lucarne chercher Poutous bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

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Civet de joue de boeuf
sandy : 2009-05-12 15:54:00

bonjour je suis tres décue que vous mettez "demander de la joue de boeuf chez votre boucher" pour information la joue de boeuf est un abat donc elle se trouve chez un tripier. Une tripiere du val d oise ...

joue de boeuf confite au four
delavalle (invité) : 2011-09-02 10:05:00

je cherche la recette de joue de boeuf au four. La joue devient confite je l'ai déjà fait mais j'ai perdu la recette...

Joue de porc
Olivier33 : 2012-06-21 23:23:00

Bonjour Chef, Alors ça c'est drôlement frustrant ! Quoi ? Il y aurait à connaître de nombreuses formules de joue de porc à la plancha, ou de joue de boeuf, pourquoi pas, et vous les réserveriez à un seul de vos visiteurs ? Allons ! je n'en crois rien ! Vous nous en partagerez bien quelques unes ?.. Disons par exemple les meilleures... Cordialement, O33 ...

Re: recette avec joue de cheval
chef patrick : 2011-09-11 07:20:00

bonjour Faites exactement la même recette en remplaçant le boeuf par du cheval succés garanti a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-joue-de-boeuf-877.htm[/url]...

joue de boeuf confite
Dany chenavier (invité) : 2012-10-09 19:35:00

Je cherche joue de boeuf au vin a la Lyonnaise...

réponse a gras_calvet
chef patrick : 2012-09-28 07:42:00

bonjour la cuisson rôties au four ne se prête guère a la chair des joues de boeuf essayez ma recette je peux vous en garantir le succès a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-joue-de-boeuf-877.htm[/url]...

boeuf thermomix
guemmi (invité) : 2013-01-28 15:25:00

comment préparer la joue de boeuf au termomix...

salade de joue de boeuf
Morateur (invité) : 2011-07-13 08:45:00

Je serai heureux de connaître une recette de joue de boeuf en salade. Merci...

réponse a laclau
chef patrick : 2014-11-08 10:13:00

Bonjour J'ai préparé une recette avec des joues de boeuf mais même si elle sera un peu différente n'hésitez pas a la faire avec des joues de porc et dites moi(sourires) Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-joue-de-boeuf-877.htm[/url]...







 



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