ki ka farz

ki ka farz



Temps généralement constaté pour réaliser la recette ki ka farz :
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Temps de total : 240 minutes




Les meilleures recettes de ki ka farz


Kig ha fars

Kig ha fars


le kig ha fars ou kig ha farz ou encore jarret de porc à la quimpéroise servi avec son far est vous l'aurez compris une recette bretonne traditionnelle. Kig ha farz proportions pour 8 personnes : ...

Farz Buen

Recette : externe : Farz Buen

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Kig ha farz (pot au feu breton)

Recette : externe : Kig ha farz (pot au feu breton)

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Farz buen

Recette : externe : Farz buen

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Farz buen salés (Pât

Recette : externe : Farz buen salés (Pât

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Far (ou farz) breton aux pruneaux

Recette : externe : Far (ou farz) breton aux pruneaux

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Presque des farz buen salés

Recette : externe : Presque des farz buen salés

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Far aux pruneaux

Arge  2010-04-15

Bonjour chef Patrick ! Le far dont vous parlez (la pate dans un torchon ficelé) est tout simplement le "Kig Ha Farz" du Léon. Il existe aussi le "Farz Forn", le "Farz Buan", le "Farz Gwiniz Du", suivant les appellations de chaque département breton. Arge (une bretonne)du Finistère

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Kig ha fars

evel eo (invité)  2011-06-08

quel rapport un jarret quimerois peut il avoir avec un kig ha farz qui lui ne peut etre que leonard ???
essayez le farz avec des raisin de corinthe, s'est a se rouler parterre (evitez les pruneaux

salade de bresaola
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kig ha fars de la mer

ALLAIN (invité)  2011-09-11

Bonjour , Bien que breton et talabarder , je n'ai jamais mangé de kig a farz ...et je dois préparer "un kig a farz de la mer" ..donc avec du poisson ...mais comment m'y prendre ?????...alors tous vos avis sont les bienvenus ...... Merci d'avance a vous !!!!!!!!! Cordialement et mille merci ...... joel

ribs de porc au barbecue pour 6 personnes
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Kig ha fars

internity29  2009-09-26

Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l'ouest de Morlaix et s'étendant jusqu'à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu de farine de blé noir).

Cette recette typique fut autrefois considérée comme la nourriture du pauvre. Sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir. Celle ci est traditionnellement cuite dans le même bouillon que la viande de bœuf ainsi que le jarret de porc salé, bien resserrée dans un « sac » fabriqué maison, à base de linges noués, afin de recréer une forme cylindrique. Son goût s'apparente à celui de la galette de blé noir. On ajoute généralement des légumes tels que les carottes ou le choux, parachevant la ressemblance avec le pot au feu classique. Si le farz noir se consomme souvent comme simple accompagnement, les puristes l'apprécieront aussi réduit en morceaux, arrosé d'une sauce à base de beurre fondu, de lardons et d'échalotes, appelée le « lipig ».

Il existe une variante de cette farce, il s'agit du farz dit « blanc », composé de farine de blé, son goût s'apparente à celui des crêpes, moins original et légèrement sucré, c'est le préféré des enfants. Il se déguste également en tranche, doré à la poêle avec une noisette de beurre.

pommes de terre berrichonne
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kig ar farz

alain houdry (invité)  2011-09-14

bonjour, 1)existe t il une recette du kig ar farz au poisson 2) qu'est ce que la sauce karibosse pour agrémenter une queue de lotte. (pas sure de l’orthographe) merci.

grillade de maquereaux sauce au fromage blanc
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Kig ha fars

internity29  2009-09-25

le kig ha farz n'a rien a voir avec la région de "QUIMPER" mais est une recette typique du nord finistère , voir des cotes d'armor ::

tarte aux petit rond
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le kig de mémé

roh209  2009-10-20

kig=pas plus de 2 viandes:paleron et cochon(lard ou kiko=jarreton) farz:1kg farine blé noir+4 oeuf+ 2 jaune+1l lait +25cl creme double+levure+125g beurre fondu lipig:echalotte revenu au beurre, mais je rajoute bouillon de cuisson de legume et viande et je laisse réduire.cette recette est originelle mais dans la mise en place c tres long,le temps de cuisson est different selon les legumes. pour info:legumes=carottes,navets,chou,rutabaga,poireau bonne degustation jm

langue de boeuf aux câpres