Les recettes de : kouigh aman


Kouign-aman

Kouign-aman


le Kouing-aman est un gâteau breton de la région de Douarnenez dont le nom signifie « pain au beurre » Recette du kouing-aman pour 4 personnes : 250grs de farine 12grs de levure de boulanger 125grs de beurre 60grs de sucre semoule un peu de ...

KOUIGN-AMAN

Recette : externe : KOUIGN-AMAN

  Voici la recette pour laquelle vous avez voté lors du dernier "JEU TESTE POUR VOUS" et j'avoue que quand j'ai vu l'annonce des résultats, j'ai pris peur car c'est un dessert très long à réaliser  (beaucoup de...

kouing aman

Recette : externe : kouing aman

Dans une terrine, mélanger la farine avec le sel et la levure, malaxer avec un peu d?eau jusqu'à l?obtention d?une pâte pain très souple. La déposer sur le plan de travail préalablement farinée et la laisser lever sous un torchon pendant 30 minutes. ...

Kouign aman

Recette : externe : Kouign aman

pour 15 petits kouign aman:     pâte levée : 275 g de farine 5 g de levure fraiche de boulanger 17 cl d'eau tiède 5 g de sel 10 g de beurre   225 g de sucre 250 g de beurr...

Oznei aman chocolat et pistache

Recette : externe : Oznei aman chocolat et pistache

Ces biscuits fourrés sont traditionnels de la fête de Pourim. On a coutume de les offrir,  dans un joli paquet cadeau avec toutes autres sortes de douceurs, à la famille et aux amis.Les voici en version pâte sablée chocolatée fourrés de pâte&...

Mini Kouign Aman express

Recette : externe : Mini Kouign Aman express

Bonjour! envie d'une petite douceur sucrée pour ce mercredi après-midi? voilà de quoi vous satisfaire rapidement et délicieusement! une idée trouvée chez WONDERFULBREIZH. Uun rouleau de p&acir...

Kouign aman {Christophe Felder}

Recette : externe : Kouign aman {Christophe Felder}

Aujourd'hui, je vous propose un dessert plus que calorique, le Kouign aman: une spécialité bretonne incontournable!! Une pâte levée feuilletée, pleine de beurre et de sucre, qui vont caraméliser à la cuisson. Mon mari et ma fille en raffole, et depui...

Kouing-aman ou gâteau breton au beurre

Recette : externe : Kouing-aman ou gâteau breton au beurre

Un délice à faire soi-même ! Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 1 heure30min 1/2 heure Moyen Liste des ingrédients (pour 6 personnes) Pâte : ...


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Kouign-aman

Alexis l' Bourbonnais  2007-04-16

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kouign-aman-213.htm[/url] Bonjour,

j' ai été étoné du résultat puisque le gâteau au beurre n'avait pas le goût tant espéré de ces délicieux kouign-aman que je prend chez un de ces boulanger bretons ; en effet il avait la saveur banale de la pâte que je fait cuire avec du sucre lorsque j'ai des exédents pour mes tarte et tourtes en tous genres. J'ai sependant vigoureusement respecté les doses et les temps de levage. Je tien quand même à vous remmercier de vos suculentes recette.
Cordialement, Alexis

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Kouign-aman

gagou_29  2010-07-25

Cette recette ne ressemble en rien au Kouign aman que je connais. Il manque de beurre et de sucre...

pour accompagner des cailles au miel
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rires

Ivan  2008-12-02

Franck, laissez nous les coordonnées de vos proches que nous puissions faire pression pour vous permette de réintégrer le giron familiale, après tout ce n'était qu'un Kouign-aman raté (je sent que je vais me faire des amis chez les intégristes breton moi)... :-D

menu typique de rhone alpes
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Kouign-aman

léamusset (invité)  2009-09-27

c'est une super recette de kouign-aman bravo a celui qui la realisé c'est vraiment super bon je lès transmit a toute ma famille a mes amies a tout le monde c'est vraiment une super recette.

gateau de calais
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cuisson

steve  2008-09-06

Le vrai Kouign aman est cuit dans un four à pain et non dans un four traditionnel. C'est d'ailleur un "gateau de boulanger". Un ami patissier de Quimper (ma ville natale) m'a confié qu'il confiait la cuisson de son kouign à un collègue boulanger disposant d'un four à bois. Je vous garantis que le résultat est à tomber...

gigot d agneau a la moutarde
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pour alexis IV bourbonnais

sophia  2007-04-18

j'ai aussi essaye de faire plusieurs kouign-aman et je n'ai jamais reussi pour l'instant ( et pourtant je suis bretonne ),c'est une specialite ou il faut du temps pour apprendre a la faire et il faut aussi plusieurs echecs .(et aussi de la perceverence bien entendu ) lol ...

batteur melangeure
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C'est mieux

Mélanie  2008-02-28

Pourtant le d n'est pas à coté du n ^^ Enfin bon c'est corrigé alors tant mieux, surtout si votre belle famille est aussi originaire de la bas !! Pour ce qui est de la recette , je ne l'ai pas testé ( trop peur d'etre décue vis a vis des commentaires précédents et surtout de mon expérience bretonne ;) ) Je me limiterai au vrai kouign aman breton !!! Mais merci du tuyau, et pour les autres recettes aussi :)

boissons franoses
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kouing aman

Fleur  2008-10-11

Bonsoir, Le fait de ne pas réussir le kouing-aman pourrait-il venir de la qualité des produits employés ? Faut-il par exemple utiliser un beurre pas trop humide comme pour la pâte feuilletée ? Faut dire que depuis que j'utilise du beurre des Charentes, je réussis à merveille cette pâte. Je viens encore de faire des feuilletés aux 3 chocolats qui faisaient le régal de mes enfants quand ils étaient petits. C'est pour faire avancer le schmilblick. Fleur

pâte à pain de campagne
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félicitation je suis envieuse ;p

Kitchenfairies  2009-07-27

Félicitation Franck!!! Pour ma part mes test sont encore raté!!! Et les Kouign-aman qu'un ami m'a rapporté de bretagne ont tellement fait fureur auprès des autres amis qu'ils me tannent de réussir au plus vite la recette ... Qui sait peut être que demain je réussirais ( promis je n'ai pourtant pas rajouter de mandragore ou de poussière de fée en esperant que sa marcherait mieux ;p ) Ps: faut dire aussi que j'ai tenter de faire la recette a l'ancienne dans un four fait a l'ancienne que je ne maitrise pas du tout .... (le problème vient peut être de là demain je retente dans mon four a moi !!! )

salade mangue crevettes express
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Kouign Aman LE RETOUR

FRANCK  2008-12-02

I'LL BE BACK ! (Terminator) Telle était la phrase qui m'est venue à l'esprit au moment où je partais en exil, chassé par ceux-la même qui avaient érigé une statue en mon honneur, glorifiant mon nom et me jurant reconnaissance éternelle. Les dents serrées, la tête haute,le regard droit et le torse bombé, je me dirige d'un pas sûr vers l'endroit du drame : La cuisine. Bref regard à gauche et à droite, façon plan cinémascope dans un western spaghetti avec en fond sonore la musique d'enio morricone (le bon, la brute et le truand)WOUA HAHA HAHAAA! WOUA WOUA WOUA! J'empoigne ingrédients, balance, ustensiles et autres dosimètres avec la vitesse de l'éclair. J'étale, je modèle, je façonne, puis j'enfourne enfin mon chef d'oeuvre. Un ange passe, le temps suspend son vol, une goutte de transpiration perle de mon front, j'ouvre la porte du four et là! devant moi...! Dans la pièce d'à côté c'est le délire, les cris, l'hystérie collective, un des convives s'évanouie au moment où j'apporte triomphalement , telle la couronne royale posée sur son oreiller de velours, le KOUIGN AMAN de la réconcilliation. Dégustation...moment de silence...le maître de maison se lève et m'ordonne de mettre à genoux et procède à l'adoubement synonyme de réintégration dans le clan familiale. L'honneur est sauf, la fierté retrouvée... Générique de fin où les convives me gratifient une nouvelle fois de nombreux compliments en s'éloignant au loin dans l'obscurité de la nuit. Je ferme la porte et savoure cette victoire... écran de fin.

recette des profiteroles


Kouign-Amann
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Kouign-Amann