kouigh aman

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Kouign-aman

Kouign-aman

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
BONJOUR Cette recette a été faite souvent avec succés la pâtisserie demande un respect absolu des poids des façons de faire et des cuissons je pense qu'en y réfléchissant bien vous allez trouver ou vous avez fait cette petite erreur qui a été la ca...

KOUIGN-AMAN
Recette : externe : KOUIGN-AMAN
  Voici la recette pour laquelle vous avez voté lors du dernier "JEU TESTE POUR VOUS" et j'avoue que quand j'ai vu ...

kouing aman
Recette : externe : kouing aman
Dans une terrine, mélanger la farine avec le sel et la levure, malaxer avec un peu d?eau jusqu'à l?obtention d?une pâte pain très souple. La déposer s...

Kouign aman
Recette : externe : Kouign aman
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Oznei aman chocolat et pistache
Recette : externe : Oznei aman chocolat et pistache
Ces biscuits fourrés sont traditionnels de la fête de Pourim. On a coutume de les offrir,  dans un joli paquet cadeau avec toutes autres sorte...

Kouing-aman ou gâteau breton au beurre
Recette : externe : Kouing-aman ou gâteau breton au beurre
Un délice à faire soi-même ! Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 1 heure30min 1/...


Kouign-aman
Alexis l' Bourbonnais : 2007-04-16 18:09:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/kouign-aman-213.htm[/url] Bonjour, j' ai été étoné du résultat puisque le gâteau au beurre n'avait pas le goût tant espéré de ces délicieux kouign-aman que je prend chez un de ces boulanger bretons ; en effet il avait la saveur banale de la pâte que je fait cuire avec du sucre lorsque j'ai des exédents pour mes tarte et tourtes en tous genres. J'ai sependant vigoureusement respecté les doses et les temps de levage. Je tien quand même à vous remmercier de vos suculentes recette. ...

terrine foie mouton
pour accompagner des cailles au miel
menu typique de rhone alpes
gateau de calais
gigot d agneau a la moutarde
batteur melangeure
boissons franoses
pâte à pain de campagne
salade mangue crevettes express
recette des profiteroles

Kouign-aman
gagou_29 : 2010-07-25 20:30:00

Cette recette ne ressemble en rien au Kouign aman que je connais. Il manque de beurre et de sucre......

rires
Ivan : 2008-12-02 12:29:00

Franck, laissez nous les coordonnées de vos proches que nous puissions faire pression pour vous permette de réintégrer le giron familiale, après tout ce n'était qu'un Kouign-aman raté (je sent que je vais me faire des amis chez les intégristes breton moi)... :-D...

Kouign-aman
léamusset (invité) : 2009-09-27 17:19:00

c'est une super recette de kouign-aman bravo a celui qui la realisé c'est vraiment super bon je lès transmit a toute ma famille a mes amies a tout le monde c'est vraiment une super recette....

cuisson
steve : 2008-09-06 08:09:00

Le vrai Kouign aman est cuit dans un four à pain et non dans un four traditionnel. C'est d'ailleur un "gateau de boulanger". Un ami patissier de Quimper (ma ville natale) m'a confié qu'il confiait la cuisson de son kouign à un collègue boulanger disposant d'un four à bois. Je vous garantis que le résultat est à tomber......

pour alexis IV bourbonnais
sophia : 2007-04-18 11:46:00

j'ai aussi essaye de faire plusieurs kouign-aman et je n'ai jamais reussi pour l'instant ( et pourtant je suis bretonne ),c'est une specialite ou il faut du temps pour apprendre a la faire et il faut aussi plusieurs echecs .(et aussi de la perceverence bien entendu ) lol ......

C'est mieux
Mélanie : 2008-02-28 14:11:00

Pourtant le d n'est pas à coté du n ^^ Enfin bon c'est corrigé alors tant mieux, surtout si votre belle famille est aussi originaire de la bas !! Pour ce qui est de la recette , je ne l'ai pas testé ( trop peur d'etre décue vis a vis des commentaires précédents et surtout de mon expérience bretonne ;) ) Je me limiterai au vrai kouign aman breton !!! Mais merci du tuyau, et pour les autres recettes aussi :) ...

kouing aman
Fleur : 2008-10-11 21:16:00

Bonsoir, Le fait de ne pas réussir le kouing-aman pourrait-il venir de la qualité des produits employés ? Faut-il par exemple utiliser un beurre pas trop humide comme pour la pâte feuilletée ? Faut dire que depuis que j'utilise du beurre des Charentes, je réussis à merveille cette pâte. Je viens encore de faire des feuilletés aux 3 chocolats qui faisaient le régal de mes enfants quand ils étaient petits. C'est pour faire avancer le schmilblick. Fleur ...

félicitation je suis envieuse ;p
Kitchenfairies : 2009-07-27 23:36:00

Félicitation Franck!!! Pour ma part mes test sont encore raté!!! Et les Kouign-aman qu'un ami m'a rapporté de bretagne ont tellement fait fureur auprès des autres amis qu'ils me tannent de réussir au plus vite la recette ... Qui sait peut être que demain je réussirais ( promis je n'ai pourtant pas rajouter de mandragore ou de poussière de fée en esperant que sa marcherait mieux ;p ) Ps: faut dire aussi que j'ai tenter de faire la recette a l'ancienne dans un four fait a l'ancienne que je ne maitrise pas du tout .... (le problème vient peut être de là d...

Kouign Aman LE RETOUR
FRANCK : 2008-12-02 18:28:00

I'LL BE BACK ! (Terminator) Telle était la phrase qui m'est venue à l'esprit au moment où je partais en exil, chassé par ceux-la même qui avaient érigé une statue en mon honneur, glorifiant mon nom et me jurant reconnaissance éternelle. Les dents serrées, la tête haute,le regard droit et le torse bombé, je me dirige d'un pas sûr vers l'endroit du drame : La cuisine. Bref regard à gauche et à droite, façon plan cinémascope dans un western spaghetti avec en fond sonore la musique d'enio morricone (le bon, la brute et le truand)WOUA HAHA HAHAAA! WOUA WOUA WOUA! J'...







 
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