la tentation de jason

la tentation de jason



Temps généralement constaté pour réaliser la recette la tentation de jason :
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de total : 0 minutes




Les meilleures recettes de la tentation de jason


Voir

Rillettes de porc

Dubarry  2008-12-01

Surtout ne pas succomber à la tentation éventuelle de mettre plus de gras (il y a tant de recettes qui le conseillent) : avec de l'échine et du jarret, le résultat est parfait de moelleux et de parfums délicats des aromates (à condition de ne pas les surdoser)

Voir

Sauce au poivre

Dubarry  2007-09-03

Recette parfaite. Ne pas céder à la tentation (à mon avis)de dépasser la dose de poivre, même si l'on aime les sensations fortes. J'avais remplacé le cognac par de l'armagnac car je n'avais plus de cognac mais l'équilibre parfum/suavité est rompu

émincé de st jacques, pommes vertes
Voir

Gigotin de Lotte rôti

Dubarry  2011-04-27

Recette magnifique de simplicité respectant les produits. L'infusion de safran est la seule solution vraiment satisfaisante pour colorer la purée et diffuser finement son parfum : il faut bien sûr résister à la tentation de forcer la dose... Ma lotte étant très grosse, j'avais prélevé quelques médaillons que j'ai (pour un autre repas) pochés et servi avec une hollandaise maison comme il se doit

paëlla valencienne
Voir

Votre aide s'il vous plait!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fanon  2012-10-30

Je reviens de nouveau vers vous pour obtenir de l'aide et des idées. Pour ce 4 novembre, le menu du midi est sans doute le suivant. En apéritifs, petit paniess gourmands au foie grais et d'autres au chèvre et poire caramélisée, des menus pizzas et dips. En entrée, j'ai prévu des noix de saint Jacques aux pommes et au cidre puis en plat, un poulet vallée d'auge servi avec des rattes du Touquet et une poêlée de champignons de saison. En dessert une tarte tentation (pâte sablée+ poêlée mangue/pomme+ganache chocolat+crème brûlée aux pommes entourée de quartier de pommes caramélisées). Par contre, je ne parviens pas à me décidé pour le menu du soir. Au départ j'avais pensé à des noix de saint jacques au noilly mais il faut que je change mon entrée du midi et puis j'ai l'impression que cela fait beaucoup de plats avec de la crème. J'ai pensé aussi à cette recette "Paner les pavés de thon sur les 2 faces avec le poivre,dans une poêle,cuire a feu vif et au beurre 3-4 mn chaque face,flamber a l'armagnac et au porto,ajouter la crème et cuire a feu vif jusqu'à ébullition,laisser cuire a gros bouillon,le plat est prêt lorsque la crème s'est épaissie,goûter et rectifier l'assaisonnement.Servir avec un riz parfumé ou nature." mais même si ma poele est très grande je ne pense pas pouvoir y cuire 20 morceaux de thon. A moins que cette recette puisse être préparée la veille afin que je puisse la parcelliser ou un autre menu mais je n'ai pas d'idée (barbecue?....)Pourriez vous m'aider. Je vous remercie par avance

chateau barbo