lait de beurre

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

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une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Petits beurre

Petits beurre

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vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...

Biscuit léger à la confiture de lait au beurre salé (éclats de chocolat noir, cacahuètes et cajou) sous une couche de cheesecake vanillé et un glaçage chocolat-confiture de lait au beurre salé
Recette : externe

Biscuit léger à la confiture de lait au beurre salé (éclats de chocolat noir, cacahuètes et cajou) sous une couche de cheesecake vanillé et un glaçage chocolat-confiture de lait au beurre salé


En fait j?étais partie pour m?inventer des cookies à la confiture de lait au beurre salé, mais une envie de cheesecake me titillait?D?ailleurs ell...

Riz au lait au caramel au beurre salé
Recette : externe

Riz au lait au caramel au beurre salé


Le riz au lait j'adore ça, à chaque fois que j'en mange j'ai des images de mon enfance au Portugal qui me reviennent. Aujourd'hui je vous propose u...

riz au lait au caramel beurre salé
Recette : externe

riz au lait au caramel beurre salé


J' adore le riz au lait surtout fait maison et avec une touche de caramel beurre salé c est le top !!! Pour cette recette j ' ai mis le caramel sur le...

Riz au lait et caramel au beurre salé
Recette : externe

Riz au lait et caramel au beurre salé


Bonjour de mes vacances en Bretagne j'ai également ramener du caramel au beurre salé et comme j'avais envie de riz au lait et bien j'ai associé les...

Pastilla au lait et au miel

Pastilla au lait et au miel

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pastilla pour 6 personnes : 15 feuilles de pastilla 1 litre d'huile d'arachide 200 gr de beurre 1 litre de lait 1 cuillère à soupe de parfum d'or...

Riz au lait

Riz au lait

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Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de ri...

Petits Pains au Lait

Petits Pains au Lait

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voici une recette de petits pains au lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de petits pains au lait : 190 g de farine mélangée avec ...

Blanquette de veau de lait

Blanquette de veau de lait

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Blanquette de veau de lait crème de champignons et carottes fondantes pour 4 personnes: 12 morceaux d'épaule de veau de 60g environ 300g de champig...

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre

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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 ...

Pain au lait

Pain au lait

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Ingrédients pour 8 petits pains. 550 g de farine T45,5 cl d'eau,10 cl de lait, 2 càc rases de sel, 15 g de levure fraîche, 100 g de beurre mou, 60g d...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Sablés marshmallow et  confiture de lait.

Sablés marshmallow et confiture de lait.

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Des petits sablés originaux marshmallow et confiture de lait... les enfants vont adorer......

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

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250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feu...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

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Andouillette de sandre par personnes : un filet de sandre 150g / pers 2 échalotes 2 écrevisses un peu de persil un oeuf un verre de vin blanc b...

Flan au lait d'amande

Flan au lait d'amande

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Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspi...

Riz au lait (bis)

Riz au lait (bis)

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c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait p...

Confiture de lait

Confiture de lait

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Voici une délicieuse confiture qu'aimeront petits et grands car elle a su garder un parfum des temps anciens. Pour tout savoir sur les confitures, ...

Beurre blanc

Beurre blanc

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D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...

Riz au lait et aux épices

Riz au lait et aux épices

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riz au lait et aux épices 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 5 c.à.s de miel liquide 3 c.à.s d'amandes hachées ou ...

Riz au lait de coco aux épices

Riz au lait de coco aux épices

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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 gramme...

Riz au lait doré

Riz au lait doré

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Riz au lait doré pour 4 personnes 200grs de riz rond 90cls de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 50grs de farine 1 citr...

Riz au lait à la banane

Riz au lait à la banane

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Riz au lait à la banane pour 8 personnes : 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 3bananes pas trop mures épluchées et ...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gouss...

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

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Muffins à la rhubarbe et son lait de riz 4 personnes : 2 tasses de farine sans gluten 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sucre blond non raffin...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait

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Cake rustique à la bière sans lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

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Cette recette très « tendance » sera pour vous un élément de base pour d'autres essais gourmands Sauce caramel au beurre demi-sel 100g de sucre se...

Cochon de lait laqué

Cochon de lait laqué

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Cochon de lait laqué pour 4 à 6 personnes : 1/2 cochon de lait de 3kg environ (15 jours) l'épaule, le carré et le jambon détaillés 10 cl de mie...

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

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Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre

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Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

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Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g d...

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé

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Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingréd...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

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recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

Canelés

Canelés

commentaires (67)
pour 12 canelés : 1/2 litre de lait chauffé à 50°c 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1 bâton de vanille 125 g de farine 3 cl d'huile de colza ...

Madeleine

Madeleine

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Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) : 3 oeufs 250 g farine 200 g sucre semoule 125 g de beurre 5 cl de lait 1 sachet de sucre v...

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

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Clafoutis aux mirabelles pour 6 personnes : 150g de farine 40cl de lait 180g sucre semoule 1 sachet levure chimique 6 oeufs, 5cl d'huile de tou...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

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Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier ab...

Croque Antillais aux bananes

Croque Antillais aux bananes

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Proportions pour 4 personnes : 8 grandes tranches de pain complet 30grs de beurre 2 cuillers à soupe de sucre roux 2 belles bananes 4 cuillers à ...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

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et sa purée de pommes safranée Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait entier 1 kg de pommes de terre...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

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une recette proposée par le chef du très bon restaurant de Grenoble : l'Auberge Napoleon pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cuire 100g...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

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Proportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

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sa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau(filet) de 160gr bien parés 50g de beurre 30cl de ...


Crème pâtissière
jemima : 2013-01-20 20:58:00

merci Chef Patrick de votre conseil, à ceux qui préfèrent utiliser le lait de soja ... la texture est comparable à une crême faite avec du lait entier mais attention i...

glace u fois gras
amuse bouche recette
vin de groseille
fondant chocolat individuel
rose des sables chocolat noir
que faire avec les blancs d oeuf
recette pour gateaux
filet de boeuf en croûte au foie gras
compotée rhubarbe-framboise au caramel
pates lasagne

Faire de la graine de couscous
chef patrick : 2011-10-24 07:47:00

réponse a Tuliquoi Il ne vous reste que plus qu'a nous indiquer les proportions exactes (ce que j'espère vous allez faire pour nos visiteuses) et vous aurez bien fait co...

réponse a suzanne
chef patrick : 2012-11-29 10:11:00

bonjour voici ma recette de riz au lait au beurre salé elle est très appréciée a bientôt et dites moi chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-au-...

Et si c'etait vrai, pourquoi pas?
Ana : 2007-04-18 19:43:00

Je ne vois pas pourquoi autant de moquerie pour la bechamel sans beurre.Le beurre n'etant pas un ingredient indispensable pour monter cette sauce comme seraient la farine...

recette gâteaux secs dits gâteaux mamie
hervet : 2008-09-07 17:14:00

Voici, enfin, la recette des gateaux secs évoqués à la suite de la recette petits beurres telle que mon épouse l'a récupérée de ma mère qui la tenait de la sienne! 375g ...

gateau avec farine de mais
leila (invité) : 2011-07-18 19:12:00

je cherche des gateaux delicieux avec la farine de mais, sans beurre car je suis intolerente au gluten et au lait animal mais ej peux utiliser le lait de coco ou de soja ...

repose galette des rois
julemina : 2010-01-05 17:22:00

je suis patissier mes les 10 derniers annees de ma carierre prof je les fait chez l'un des plus gros laitier de france et de puis peut multinationale pour le beurre meme ...

miam les petits beurre
daniv : 2011-03-12 22:39:00

Bonsoir chef! Pour l'épaisseur j'ai fait plusieurs tests de 5 à 2 mm, donc ce n'est pas cela, c'est vrai, je n'ai pas utilisé les ingrédients indiqués, à la place du b...

gaufres molles (suite)
Dubarry : 2011-01-24 16:39:00

Re bonjour Le lait donne des gaufres plus molles que l'eau mais c'est un choix car le moelleux peut être recherché et le lait apporte un goût plus riche aussi. 250 g ...

Baba au rhum
michele : 2013-11-10 13:40:00

Bonjour, Je me demandais si je pouvais faire lever le pâton à baba préparé manuellement ou au robot dans une machine à pain? je le fais pour une brioche mais il y a du l...

réponse a jeancarla
chef patrick : 2010-02-14 08:14:00

Bonjour Nous ne donnons pas de marque sur notre site mais plus la qualité du beurre sera présente plus votre feuilletage sera excellent trouvez ceux d'appellation qui po...

réponse a zipette
chef patrick : 2011-06-05 10:20:00

Bonjour Pour répondre a votre question existentielle(sourires) vous avez 15gr de petit lait environ sur 100gr de beurre lorsque vous le clarifiez sauf si vous trouvez ...

CAKE AU CITRON
zipette78 : 2008-06-05 16:07:00

Bonjour, je ne comprends pas bien ce que veut dire "blanchir" le mélange beurre+sucre. (D'habitude ces sont des oeufs que l'on fait blanchir avec du sucre). Le beurre se ...

reponse a stella
asfaux : 2008-05-23 15:49:00

bonjour stella pour clarifier le beurre faites le fondre doucement puis laissez le reposer 5 a 6mns hors du feu puis vous retirez par la suite le beurre petit a petit et...

saucisson brioché
mimicuisine (invité) : 2009-10-03 11:58:00

voiçi une recette que je tiens d'une amie il y a 35 ans et qui je pense est simplissime et délicieuse : 25o gr de farine 2 oeufs 100 grs de beurre fondu 1/2 tasse à...

crème mousseline
betty31 : 2011-05-12 16:07:00

je viens de relire le recette de la crème mousseline et un point me tracasse c'est le quantité de beurre à incorporer elle me paraît énorme.Si je prépare une crème patiss...

gaufres au lait
Marilou8862 : 2011-02-19 15:45:00

je fais réponse à Catou46 qui cherche la recette des gaufres trempées dans du lait. (Je découvre son message un peu tard : désolé.) Faire fondre du beurre (le laisser lé...

Re: pate a madeleine salee
chef patrick : 2011-10-01 19:10:00

bonjour recette simple 100gr de farine 1 sachet de levure 50gr de sucre 3 oeufs 10 cl de lait 80gr de beurre 1/2 sel fondu 50gr d'olives noires et vertes concassé...

Crème renversée
BobCorpo : 2010-08-30 15:26:00

"5)puis incorporer le lait bouillant sans faire d'écume" pas clair du tout...j'incorpore le lait dans le lait ou bien le mélange oeuf/sucre dans le lait bouillant? Je f...

cannelés de Bordeaux
Brun Nicolas : 2007-05-29 04:48:00

Voici une (très bonne, je trouve) recette de cannelés de Bordeaux : Cannelés de Bordeaux : Ingrédients : Pour 130 à 140 Cannelés 1,5 Litres de Lait, 6 Œufs, 6 Jaun...


Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
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Concours International de la Photo Culinaire 2011Concours International de la Photo Culinaire 2011
Lundi 2 mai 2011 •  commentaires (0)
Le quatrième Concours International de la Photo Culinaire se tiendra les 11 et 12 septembre prochains (2011), à Oloron-Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques sous la présidence de Michel Troigros.
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