langouste chaude

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

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Une recette de homard ou langouste à la Thermidor classique à laquelle je n'ai appliqué que quelques petites retouches… Homard à la Thermidor pour...

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

Marquise au chocolatRecette : Marquise au chocolat
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Gâteau de CastelnaudaryRecette : Gâteau de Castelnaudary
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Fondue fribourgeoiseRecette : Fondue fribourgeoise
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la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le v...

Terrine de veau et de porcRecette : Terrine de veau et de porc
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terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oign...

Crème VichyssoiseRecette : Crème Vichyssoise
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PastillaRecette : Pastilla
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Terrine de saumonRecette : Terrine de saumon
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Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangueRecette : Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue
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Pour répondre à la demande de Perpignan.... Une entrée qui va bien avec de la langouste. J'y ajoute des Saint-Jacques, mais on peut choisir de réalis...

Abricotine de ralouf Recette : Abricotine de ralouf
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Abricotine de ralouf pour 4 personnes : Pour la pâte à tarte : 300 g de farine type 85 2 cuillerées à soupe de purée d'amande blanche une pinc...

IvanhoéRecette : Ivanhoé
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Pour 6 personnes : 30 g de cacao 3 cuillères à soupe d'eau chaude 180 g de margarine 180 g de sucre en poudre 4 oeufs 180 g de farine 1 ...

Gâteau chocolat éclair sans oeufRecette : Gâteau chocolat éclair sans oeuf
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12 portions Préchauffer le four à 350 f ou 180 c cuire 40 minutes 1 1/2 t (375 ml) farine 1/4 t (60 ml) cacao 1 c à thé (5ml) bicarbonate de...

l'Oreiller de la Belle AuroreRecette : l'Oreiller de la Belle Aurore
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Un peu d'histoire : Ce riche pâté en croûte de forme carrée (donc en forme de coussin) doit son nom de belle Aurore à Brillat-Savarin ,en effet la ma...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHERecette : DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE
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Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de ...

Navarin de la merRecette : Navarin de la mer
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chacun a SA recette voici la mienne… Navarin de la mer pour 6 personnes 18 coquilles st jacques décortiquées 300 g de moules décortiquées (ou sur...

Tourtière aux pommesRecette : Tourtière aux pommes
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Tourtière aux pommes pour 8 personnes : 1 verre de moutarde de sucre en poudre(140gr environ) 500 g de farine 2 oeufs entiers 2 cuillères à soupe ...

Croissants aux amandes.Recette : Croissants aux amandes.
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Voila une façon différente d’accommoder les croissants pour un joli dessert à base de crème d'amande....

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Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anci...

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Aujourd'hui je vous propose une petite recette que nous avons mangé pour noél chez nos amis! Et oui notre noél 2010 était réunionnais !! ...

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Voici une des préparations que j'avais faite pour le réveillon du jour de l'an....des verrines très fraiches qui mariaient les langoustes...

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Pour le dîner de Saint Valentin , j'avais préparé un petit plat spécial pour mon mari (et les enfants !)  , un plat de fête  ! J'ai préparé ...

Terrine de saumon à la langousteRecette : externe : Terrine de saumon à la langouste
Une terrine de poisson bien fondante, trouvée chez Mimi ICI(je n'ai pas utilisé de Noilly Prat comme elle)Préparation : 40 minutes  IngrédientsPo...


medaillon de langouste au cognac
RENAUD Dominique (invité) : 2013-12-16 01:02:00

J'aimerais faire des médaillons de langouste au cognac mais je ne sais pas comment découper les queues de langouste en médaillons réguliers,... P Pouvez VOUS ME CONSEILL...

réponse a Solfranc
chef patrick : 2013-12-09 12:58:00

Bonjour Pendant toute ma vie professionnelle je recevais de la maison La Langouste a Roscoff des fréres Oulhen homards bretons, grosse langouste rouge royale + de 2,5kg ...

réponse a musette
chef patrick : 2013-12-02 18:29:00

Bonjour La chair de la langouste est un peu fade pour entrer dans de telles préparations puis je vous suggérer une de mes recettes que nous venons d'éditer un fond d'ar...

réponse a Jenny62
chef patrick : 2010-12-21 12:26:00

Bonjour la langouste crue ne cuira pas dans votre mousseline de st jacques voila ma suggestion : vous coupez de belles lames de langouste crues vous les assaisonnez pu...

langouste a l armoricaine
SOULIE (invité) : 2011-11-04 10:51:00

Bonjour, J'ai trouvé de multiples recettes de "langouste à l'armoricaine" mais elles sont toutes élaborées avec des queues. J'aimerai trouver une recette qui explique l...

réponse a Monestierr
chef patrick : 2013-12-29 08:54:00

Bonjour laissez dégeler tranquillement vos queues de langouste préparez une petite purée de pommes de terre puis au dernier moment ajoutez dedans un peu de purée d'épin...

Re: langouste a l armoricaine
chef patrick : 2011-11-04 13:36:00

Bonjour et vous voulez savoir pourquoi ? En cuisine on dit en froid la langouste et en chaud le homard et vous savez pourquoi ? simplement parce que la langouste n'a ...

réponse a josiane
chef patrick : 2013-09-04 07:56:00

Bonjour Faites cuire votre langouste au court bouillon(carottes oignons thym laurier etc) passez ce court bouillon dans une passoire et gardez le . Lorsque la langoust...

Re: pate aux langoustes
chef patrick : 2011-06-30 16:39:00

Bonjour Tout d'abord faire cuire votre langouste au court bouillon puis laissez la refroidir puis décortiquez la en gardant les 2 coffres de la langouste bien propres D...

Cuisson de la langouste
Doublozac : 2010-03-07 20:37:00

Bonsoir, J'ai une question par rapport à la cuisson de la langouste. Nous venons de cuisiner deux moitié de langouste de 500gr chacune, d'abord au court bouillon 10mn,...

langouste froide
amouret (invité) : 2011-12-30 12:20:00

je recherche une recette de langouste froide...

Re: langouste des chroniqueurs de Fernand Point
chef patrick : 2011-08-01 22:52:00

bonjour Un classique Dans un mélange beurre et huile d'olives faites revenir une langouste (rouge royale bretonne)coupée vivante (comme pour un homard a l'américaine) p...

recette des pates a la langouste
NEANT (invité) : 2013-03-15 19:52:00

recette de pâtes fraiches a la langouste crue décongelée MERCI...

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naima : 2011-12-18 23:03:00

pouvez vous me donner la recette de la langouste sauce thermidor merçi...

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musette (invité) : 2013-12-02 12:43:00

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balbure (invité) : 2012-08-27 13:10:00

je désire une recette de salade de langouste. je vous remercie d'avance.Amicalement...

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comment couper un homard ou une langouste cuite dans le sens de la longueur?...

pate a la langouste
David ROSIER (invité) : 2013-04-19 14:35:00

Je cherche une recette original pour les pate a la langouste. Merci....

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue
jache : 2010-12-23 23:16:00

bonjour, une simple question: doit-on couper en 2 les queues de langouste? merci...

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plats de france
flan de carotte et courgette en damier
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gratin de pâtes au jambon, olives et champignons
rôti de chevreau aux pommes de terre
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Gruyère ou Gruyères ?Gruyère ou Gruyères ?
Lundi 12 mars 2012 •  commentaires (3)
Un petit passage en Suisse que le gourmandes et gourmands devraient apprécier...
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
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Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
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Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
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Vendredi 27 novembre 2009 •  commentaires (15)
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