lapereaux au champignons pommes fondante

lapereaux au champignons pommes fondante



Temps généralement constaté pour réaliser la recette lapereaux au champignons pommes fondante :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 51 minutes
Temps de total : 66 minutes




Les meilleures recettes de lapereaux au champignons pommes fondante


Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes


Comme celles confectionnées par la cousine Rosette Concasty pour Gaby mon père. Pescajoune aux pommes pour 8 personnes : 1/2 litre de lait entier 4 oeufs 125 g de farine de blé noir 125 g de ...

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande


Tajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil 1 oignon 100 gr de chapelure 2 gousses d'ail ...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron


un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d'oeufs 1 cuiller à soupe de fécule de pomme de te...

Terrine fondante pommes spéculoos

Recette : externe : Terrine fondante pommes spéculoos

...

Pommes boulangères à la chicorée

Pommes boulangères à la chicorée


Pommes à la boulangère dites "Belle Sophie" pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (Roseval ou Bintje) 500 gr d'oignons (roscoff si vous trouvez) 20 gr de cassonade 1/2 litre de fond de v...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde


Cette excellente recette ressemble à celle de la pomme rabote ou celle à la riboche Douillons de pommes à la picarde pour 6 personnes : 6 pommes du canada moyennes 500 g de pâte feuilletée au beu...

Champignons de Paris à la Valat

Champignons de Paris à la Valat


Petits bouchons de paris à la Valat pour 4 personnes : 500 g de minuscules champignons de paris 200 g de petits oignons blancs 2 jus de citron 1 gousse d'ail dégermée écrasée et hachée 70 g de ra...

Pommes au four

Pommes au four


Pommes au four pour 4 personnes : 4 belles pommes (Canada de préférence) un mélange : 60 gr de sucre cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 5 gr de poudre de cannelle 1 clou de girofle écrasé. 4 to...

Beignets de pommes

Beignets de pommes


Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière blonde 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 1 filet d'hu...

Tourte de pommes de terre

Tourte de pommes de terre


La tourte de pommes de terre dite "A la Bourbonnaise" c' est un joli plat ancien d'un prix peu élevé et qui plaira j'en suis sur a tous vos convives. Tourte de pommes "A la Bourbonnaise" Proport...

Pommes farcies

Pommes farcies


une vieille recette d'un chef corse,retiré avec sa femme Margot dans la campagne normande maître Antonelli. Pommes farcies pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes de tailles semblables (bf1...


Voir

réponse a Michèle

chef patrick  2012-10-22

bonjour tous les champignons sautés(girolles cèpes etc) des petites pommes de terre taillées en petits carrés champignons de paris et lardons ,bien sur des petits pois a la française,des pommes fruits sautées ,des petits carrés d'oranges poêlés avec petts carrés d'avocat des salsifis rôties etc etc a bientôt et dites moi Chef Patrick

Voir

Foie gras poêlé

gilcuisine  2014-12-28

Bonjour,
J'ai deux questions concernant les pommes:
- vos quartiers de pommes ont quelle taille (véritable quartier de pomme (quart de pomme) ou plus petit?)
-dans quel état doit se trouver la pomme en fin de cuisson (ferme,fondante,"en compote"...)
Peut-être pouvez-vous donner une durée approximative de cuisson

Merci par avance pour votre réponse!

recette daube de boeuf
Voir

souvenirs chef patrick

tigrou10  2014-05-16

les coquilles st jacques les rognons aux asperges les lapereaux aux ecrevisses le celebre foie gras en terrine en saison le civet de lievre royal les grouses les perdreaux ......les fonds d artichaud a la langouste. le chef gabriel le chef jean le chef patrick en salle luc alain thierry

sauce por carottes crues
Voir

réponsea Marielle

chef patrick  2014-04-16

bonjour Gratin dauphinois,tagliatelles aux petits légumes,tian de légumes,riz a l'espagnole,purée 2/3 pommes de terre 1/3 patates douces,pommes sautées champignons et lardons etc etc a bientôt et dites moi Chef Patrick

chantilly myrtille
Voir

pas de cèpes dans la daube provençale !!

italdeutsch  2014-03-28

Bonjour Chef Patrick, Tout d'abord je vous remercie de nous faire partager vos recettes qui sont excellentes et très bien expliquées. Mais en tant que provençale, je peux vous dire qu'il n'y a pas de cèpes dans la daube. Il y a quelques variantes, certes (comme ajouter le céleri),mais pas de cèpes ou de champignons en général.Un conseil pour une viande plus fondante: faire la daube avec de la joue de boeuf.

recette de le pate a churros
Voir

Re: legumes avec du chevreuil

chef patrick  2012-04-07

bonjour des petites pommes sautées et champignons ,des poires cuites au vin épicé,des grosses frites ,des purées de patates douces ou de rutabagas des radis roses poêlés au porto des haricots de Soissons au jus mais pour moi j'opterais pour un grand plat de pommes boulangères* a bientôt et dites nous Chef Patrick * je vous mets la recette en suivant

terrine de crabe au paprika
Voir

Re: oignons a la grecque

chef patrick  2011-09-03

bonjour faites exactement ma recette de champignons et remplacez les champignons par vos oignons nouveaux ou grelots bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/champignons-a-la-grecque-679.htm[/url]

tarte avec pate felleter
Voir

Rouelle de porc alsacienne

joelle  2009-03-25

excellente recette je n'ai pas ajouté de fond de veau par contre j'ai cuit dans un plat à baekehoffe le double du temps indiqué dans la recette la sauce avait réduit mais il en restait assez pour napper la rouelle qui était fondante à souhait. Les pommes caramélisées sont parfaites.
Merci chef pour la recette. Je n'ai pas pensé à prendre une photo mais je n'oublierai pas la prochaine fois

sauce vin rosé
Voir

Réponse a papycotte

chef patrick  2015-03-12

Bonjour Petites pommes sautées avec champignons de paris et une pointe d'ail bonne recette et a bientôt Chef Patrick

escargot bechamel
Voir

deja tenté

titbug  2007-11-23

delicieux! et surprenant, une texture agreable et fondante.merci :-p

entree avec blanquette

Les pommes de terre
Voir

Les pommes de terre

Les omelettes
Voir

Les omelettes

La semaine du goût
Voir

La semaine du goût

Résultat du concours  légumes de vos régions
Voir

Résultat du concours légumes de vos régions

Agneau du Périgord obtient l'IGP
Voir

Agneau du Périgord obtient l'IGP

Une AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Voir

Une AOP pour la châtaigne d'Ardèche

La Chandeleur, le jour des crêpes
Voir

La Chandeleur, le jour des crêpes

Le patrimoine génétique de la truffe est décodé
Voir

Le patrimoine génétique de la truffe est décodé

Histoire et recettes des truffes
Voir

Histoire et recettes des truffes

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Voir

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)

Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com
Voir

Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com

Les crèmes prises
Voir

Les crèmes prises

Premier marché aux truffes de l'année.
Voir

Premier marché aux truffes de l'année.

Menus  pour les fêtes de fin d'année
Voir

Menus pour les fêtes de fin d'année

Les petites salades du chef Patrick
Voir

Les petites salades du chef Patrick

62 recettes de coquilles St jacques
Voir

62 recettes de coquilles St jacques

AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes
Voir

AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes

Menus de fêtes
Voir

Menus de fêtes

Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
Voir

Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !