lapereaux au champignons pommes fondante

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Merci pour cette photo - pleine de nostalgie pour nous!...

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

Auteur : benisou
commentaires (6)
merci, j'éspére que vous avez passé un bon séjour à djerba :) et merci pour vos petits conseils, pour nous améliorer dans notre cuisine,et éventuellement évoluer. Il n'y a pas si longtemps j'ai fait votre pâte feuilletée et je l'ai bien réussi, je l'...

Crépinettes de porc aux champignons, sauce fondanteRecette : externe

Encore une recette improvisée, qui


Encore une recette improvisée, qui mérite que je m'en souvienne     Pour 3 personnes : - 3 crépinettes de porc - 1 gros oignon - 15 petits c...

Plat: Tarte Fondante Courgettes Champignons Jambon et Fromage ail et fines herbes ( sans oeufs !)Recette : externe

 Tarte Courgettes Champig


 Tarte Courgettes Champignons  et Jambon râpés - Fromage Ail et Fines HerbesUne quiche très fondante, dans la lignée de celle - ci et c...

Tarte  fondante aux pommes à l'ancienneRecette : externe

Tarte fondante aux pommes à l'anci


Tarte fondante aux pommes à l'ancienneRecette pour : 6 pers Préparation : 20 mn Cuisson 20 mn Il fautPour la pâte 250 g de farine 125 g de beurre mo...

Terrine fondante pommes spéculoosRecette : externe

J'ai vu cette recette


J'ai vu cette recette chez Céline, mais en fait il s'agit d'une recette de Riricolibri que j'avais repérée il y a un moment ! Cette fois ...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-pommes-de-terre-au-citron-120.htm[/url] oui c etait vraiment bon mais par contre je n ai pas reussi a ressentir l effet Mona Lisa dans ce gateau... me serai...

Pommes boulangères à la chicorée

Pommes boulangères à la chicorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, C'est bon. Merci. ...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douillons-de-pommes-a-la-picarde-175.htm[/url] Et la température du four?...

Champignons de Paris à la Valat

Champignons de Paris à la Valat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/champignons-de-paris-a-la-valat-253.htm[/url] Bonjour a toutes et tous la seule chose que vous ayez a faire: c'est de vous munir de petites piques pour leur dégusta...

Pommes au four

Pommes au four

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Très bonne idée chef!!! Retour à la vie d'enfance!!! :o)...

Beignets de pommes

Beignets de pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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que veut dire laisser reposer a temperature.si c'est temperature ambiante quelle temperature a peu pres?...

Tourte de pommes de terre

Tourte de pommes de terre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
bonjour,réponse à Lorette,il faut que l'on fasse un concours,mais c'est la même recette,moi je suis à Aix-en-Provence "13"le premier qui à réalisé la recette ,invite l'autre,à bientôt à tous...

Pommes farcies

Pommes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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trop bon...

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
j'ai fait le crumble et je l'ai réussi très bon mais si l'on rajouter des fruits rouges je pense que cela serait aussi sympa...

Tarte aux pommes ménagère

Tarte aux pommes ménagère

Auteur : alain bonnard
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pommes-menagere-522.htm[/url] un délice les pommes cuites de cette façon - ai mis toutefois un peu de compote aux pommes (maison) dessous pour la cuisson au...

Pommes de terre boulangère

Pommes de terre boulangère

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Merci pour cette belle recette. Mais pour ceux qui ne peuvent pas digérer le beurre cuit, je le remplace par un peu d'huile... d'olive de préférence ce qui apporte une petite nuance qui plait chez moi ... et personne de malade ! A vous d'essaye...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

Auteur : Patitifa
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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour,un vrai regal cette recette ,merci chef...

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Evidement que l'oeuf et la creme fraiche ne sont pas utilisé qu'en corse ,je me permettais juste de soumettre l'idée car la purée est préparée de cette facon ici.... sinon, je tiens a dire que ce site est super car les recettes sont tres bien expli...

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre en robe des champs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-en-robe-des-champs-616.htm[/url] Bonjour la compagnie,c'est vraiment la meilleure façon de deguster une Pompadour...

Pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-sautees-621.htm[/url] mon père gabriel ne pouvait pas faire autrement lorsque ses 4 petites filles venaient manger ces pommes étaient incontournab...

Pommes frites

Pommes frites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-frites-623.htm[/url] Il me semble que chauffer l'huile à 190 degrés n'est pas très diététique ! En règle générale, on conseille une première cuisson à 160 ° et...

Tarte aux pommes pâtissière

Tarte aux pommes pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour une autre recette plus fragile mais juste...craquante a bientôt et dites moi Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pommes-625.htm...

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
soyez sur de la popularité déjà acquise de votre site.A+ :-))...

Champignons à la grecque

Champignons à la grecque

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (49)
peut-être alors les stériliser? ça m'ennuierais de les perdre , car que faire avec 3 KG? aidez-moi svp !merci par avance...

Quartiers de Pommes vertes glacées

Quartiers de Pommes vertes glacées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Ce dessert semble succulent ! Mais si je ne veux pas y mettre d'alcool ? par quoi faudrait-il le remplacer ? Merci...

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Auteur : Papyrus
commentaires (11)
Voici quelques temps que je n'ai pas visité votre site, quel dommage car comme toujours c'est fastueux, odorant, les papilles en émoi... Mais que veut dire pomme de terre papyrus ? MERCI...

Gelée de pommes

Gelée de pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
bonjour c'est simple c'est la pectine naturelle qui a fait gélifier votre gelée les personnes sont souvent impatientes et de ce fait ne laissent pas la nature faire son effet(sourires) a bientôt et bonnes futures recettes Chef Patrick...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées

Auteur : Anik
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-fourrees-847.htm[/url] Merci Chef, pour ce commentaire, dont le seul terme, non gastronomique, "nonchalance", me met l'eau à la bouche. J'ai justement...

Pommes dauphine

Pommes dauphine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
Salut, j'ai habiter au état-unis en étant petite (6 ans), mais je me rappelle qu'il mange par-exemple à Tchangivine de la dinde, des petit pois carottes et bien sûr de la purée. Donc il doit bien avoir une variété de pommes de terre qui convienne pou...

Tartare de champignons

Tartare de champignons

Auteur : misette
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BONSOIR D'accord pour un assaisonnement un peu pimenté avec huile de sésame ou de colza et sésame grillé dessus bonne appétit Chef Patrick...

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Auteur : megane67
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Crumble aux pommes pour 4 à 6 personnes : 4 pommes épluchées et taillées en grosse mirepoix 10 cl de vin rouge 5 grains de poivre 200 g de sucre semoule 2 clous de girofle 2 bâtons de cannelle 2 zestes d'orange Pour le crumble : 200 g de ...

Cake aux pommes

Cake aux pommes

Auteur : triumph
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cake aux pommes pour 6 personnes : 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 180 g de beurre mou(pommade) 3 oeufs 5ml d'extrait d'amande amère 250 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 3 pommes boskoop épluchées 1 poignée d...

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Auteur : Zazaencuisine
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soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de légumes 1l d'eau des herbes fraîches (ciboulette, thym, persil plat) la moitié d'un sachet de la...

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons

Auteur : titietalex
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-champignons-1035.htm[/url] Fonctionne également avec des girolles ou des cèpes grillés!!!...

Pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises

Auteur : clauchauv
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Pommes de terre sarladaises pour 4 personnes : Pommes de terre à chair ferme 1 kg Ail, persil Sel, poivre...

Galette aux pommes de terre du Berry

Galette aux pommes de terre du Berry

Auteur : mazette73
commentaires (5)
bonjour a toutes et tous cela ressemble beaucoup a la recette dite "a la Fournet" nom d'un ancien chef de cuisine Berrichon petit par sa taille mais grand par son talent et puis comme c'est un chef méticuleux et s'appuyant sur les origines il m'...

Amandine aux pommes

Amandine aux pommes

Auteur : mel10
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Pour un chausson aux pommes : 1 pâte feuilletée 100 g d'amandes en poudre 50 g de sucre 2 oeufs 1 pomme ...

Toasts aux pommes

Toasts aux pommes

Auteur : ficanas
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Toasts aux pommes : Tranches de pain de mie brioché pommes coupées en tranches fines beurre confiture d'oranges calvados ou grand marnier 1 sachet de sucre vanillé...

Lapin à la moutarde et champignons

Lapin à la moutarde et champignons

Auteur : coco33
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Lapin à la moutarde : - 1 lapin - 1 oignon - 1 carotte - 6 cuil à soupe de moutarde - 1 gousse d'ail - 1/2 l de vin blanc sec - 1/4 l de crême fraîche - 300g de champignons de Paris - 1 bouquet garni...

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Auteur : smtpat
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Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages : - 1 kg de pommes de terre type bintje - 3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé - 100 g de comté - 100 g de gorgonzola - 5 fromages fondants type Kiri - 6 cuillères à soupe de crème fraîche ép...

Praires farcies champignons et légumes

Praires farcies champignons et légumes

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/praires-farcies-champignons-et-legumes-1173.htm[/url] Merci pour la correction des termes exacts ...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Auteur : Mama Yéti
commentaires (0)
Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry - 25cl de vin blanc sec - 10cl de crème fleurette - Sel, poivre - 3 carottes - 1 bouquet garni...


réponse a Michèle
chef patrick : 2012-10-22 22:59:00

bonjour tous les champignons sautés(girolles cèpes etc) des petites pommes de terre taillées en petits carrés champignons de paris et lardons ,bien sur des petits pois a la française,des pommes fruits sautées ,des petits carrés d'oranges poêlés avec petts carrés d'avocat des salsifis rôties etc etc a bientôt et dites moi Chef Patrick...

conservation des noisettes
recette daube de boeuf
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recette de le pate a churros
terrine de crabe au paprika
tarte avec pate felleter
sauce vin rosé
escargot bechamel
entree avec blanquette

souvenirs chef patrick
tigrou10 : 2014-05-16 18:56:00

les coquilles st jacques les rognons aux asperges les lapereaux aux ecrevisses le celebre foie gras en terrine en saison le civet de lievre royal les grouses les perdreaux ......les fonds d artichaud a la langouste. le chef gabriel le chef jean le chef patrick en salle luc alain thierry ...

réponsea Marielle
chef patrick : 2014-04-16 08:05:00

bonjour Gratin dauphinois,tagliatelles aux petits légumes,tian de légumes,riz a l'espagnole,purée 2/3 pommes de terre 1/3 patates douces,pommes sautées champignons et lardons etc etc a bientôt et dites moi Chef Patrick...

pas de cèpes dans la daube provençale !!
italdeutsch : 2014-03-28 13:50:00

Bonjour Chef Patrick, Tout d'abord je vous remercie de nous faire partager vos recettes qui sont excellentes et très bien expliquées. Mais en tant que provençale, je peux vous dire qu'il n'y a pas de cèpes dans la daube. Il y a quelques variantes, certes (comme ajouter le céleri),mais pas de cèpes ou de champignons en général.Un conseil pour une viande plus fondante: faire la daube avec de la joue de boeuf....

Re: legumes avec du chevreuil
chef patrick : 2012-04-07 18:38:00

bonjour des petites pommes sautées et champignons ,des poires cuites au vin épicé,des grosses frites ,des purées de patates douces ou de rutabagas des radis roses poêlés au porto des haricots de Soissons au jus mais pour moi j'opterais pour un grand plat de pommes boulangères* a bientôt et dites nous Chef Patrick * je vous mets la recette en suivant...

Re: oignons a la grecque
chef patrick : 2011-09-03 11:18:00

bonjour faites exactement ma recette de champignons et remplacez les champignons par vos oignons nouveaux ou grelots bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/champignons-a-la-grecque-679.htm[/url]...

Rouelle de porc alsacienne
joelle : 2009-03-25 19:14:00

excellente recette je n'ai pas ajouté de fond de veau par contre j'ai cuit dans un plat à baekehoffe le double du temps indiqué dans la recette la sauce avait réduit mais il en restait assez pour napper la rouelle qui était fondante à souhait. Les pommes caramélisées sont parfaites. Merci chef pour la recette. Je n'ai pas pensé à prendre une photo mais je n'oublierai pas la prochaine fois...

deja tenté
titbug : 2007-11-23 20:15:00

delicieux! et surprenant, une texture agreable et fondante.merci :-p...

Coq au vin
momo85 : 2011-03-07 16:24:00

super recette, la viande est fondante, mon coq a été apprécié par mes invités....

purée de pomme de terre élastique
Cachou : 2011-11-22 07:45:00

Bonjour Chef Patrick, J'ai réalisé un velouté de champignons dans lequel il y avait des pommes de terre. A la fin de la recette on me demande de mixer le tout. Or, les pommes de terre au mixeur cela devient élastique et gluant. Même si le gout reste le même, l'aspect est peu engageant et pas terrible à servir !!! Y aurait-il une astuce pour éviter cela ? D'avance merci de votre réponse Bonne journée...







 
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