lecithine de soja

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Salade au tofu et aux germes de soja

Salade au tofu et aux germes de soja

Auteur : Fleur
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-au-tofu-et-aux-germes-de-soja-849.htm[/url] Végétarienne de longue date, j'utilise beaucoup le tofu,. J'aime, avant de le faire revenir à la poêle, laisser les...

Salade de lentilles au soja et crabe

Salade de lentilles au soja et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-lentilles-au-soja-et-crabe-893.htm[/url] bonjour a toutes et tous même si vous n'êtes pas diabétiques vous devriez quand même vous régaler en dégustant cet...

Oeuf poché à la sauce soja et brocolis poêlés à la sauce soja et graines de sésameRecette : externe

Ingrédient


Ingrédients pour 1 personne : - 1 oeuf - 2 cs de sauce soja - 1/4 cc de maizena - 1/2 brocoli - 1 cs de graines de ...

sojaRecette : externe

les meilleurs recettes de soja


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Yaourts au sojaRecette : externe

Depuis quelques temp


Depuis quelques temps, j'avais envie de faire des yaourts au lait de soja, mais je n'en avais encore jamais fait ....par peur du goût q...

LES GERMES DE SOJARecette : externe

- Petites pousses venues d'


- Petites pousses venues d'Asie croquantes et riches en vitamines. - Le germe de soja, Phaseolus aureus, issu de la graine du ...

Glace vanille maison au lait de soja

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Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gousse grattée 10 cl de crème de soja...

Salade de pousses de soja aux girolles

Salade de pousses de soja aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Voici donc une salade tiède(ou froide) gourmande de pousses de soja et petites girolles de Sologne, écrasée d'olives vertes et dés de tomates confites. Salade de soja et petites girolles pour 4 personnes : 200 g de pousses de soja bien lavées 15...

Faire germer des graines de soja

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Auteur : Fleur
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un paquet de sojat vert ab...

Fondant au chocolat canberries et noisettes

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Auteur : adelinaK
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Fondant au chocolat canberries et noisettes pour 6 personnes : 200g chocolat noir à 70% sans lecithine de soja aux canberries purée de noisettes 3 oeufs, 80g de sucre blond non raffiné, 35g de beurre non hydrogénée 1 bonne cuillère à soupe de ...

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-poulet-228.htm[/url] bonjour a toutes et tous si vous avez un beau soleil il est alors temps de sortir bbq et planchas voici quelques idées...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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moi j'ai une question peux-t-on mariner lr boeuf avec les épices mélange malin (mexicaine et marocaine)...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Dans la fondue chinoise. apparemment elle est présentée en salade d'accompagnement mais avec quelle sauce ? j'imagine qu'elle est découpée finement comme une salade de choux classic mais dois-je faire une vinaigrette ou existe-t-il une recette de sau...

Blancs de poulet au curry

Blancs de poulet au curry

Auteur : Badi
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Cher Patrick, Je vous remercie, beaucoup, je vais le faire dés cette semaine. Amitiés...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

Auteur : Dubarry
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-au-bbq-656.htm[/url] Très heureux de vous lire à nouveau, et avec toujours autant de plaisir......

Crevettes tiger au curry

Crevettes tiger au curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour à tous pour rèpondre à Jacques, il suffit d'entourer les graines de soja dans une serviette éponge suffisamment humide et de veiller à ce quelle reste humide jusqu'à l'apparition des germes.. je tiens cela d'une amie qui tenait un resto dan...

Soupe de gambas

Soupe de gambas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-de-gambas-872.htm[/url] Bonjour La sauce soja étant assez concentrée en sel, ainsi (parfois, lisez la composition) que les cubes de bouillon, il est recommandé...

Riz au lait de coco aux épices

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Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye) 1 cuillère à caf...

Gaufres à la noisette

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Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Gaufres à la noisette des marmites en émoi pour 4 personnes 250 grammes de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 1 cuillère a café de sel 70 grammes de beurre 40cls de lait de soja 30 grammes de sucre en poudre 50 grammes de poudre de prépara...

Canard laqué

Canard laqué

Auteur : coco33
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Canard laqué pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 5 cuil. à soupe de miel - 3 cuil. à soupe de sauce soja - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à soupe d'alcool de riz (saké) - 1 cuil. à café de paprika en poudre - 1 cuil. à sou...

Riz cantonais

Riz cantonais

Auteur : coco33
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Riz cantonais pour 6 personnes : - 250g de riz basmati - 2 cuil. 0 soupe de champignons noirs déshydratés - 100g de porc maigre (ou 3 tranches de jambon blanc) - 3 oeufs - 3 oignons - 6 cuil. à soupe de petits pois extras-fins cuits - 10 cuil....

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Ormeaux sautés

Auteur : Chef est sylvain Bel
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Bonjour Je trouve la recette du chef Sylvain Bel excellente car comme vous il ne les cuit pas trop meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

Auteur : smtpat
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Bonjour Comme vous l'aviez surement remarqué je n'avais pas donné mon feu vert a cette recette donc je pense qu'une cuiller de curry suffit largement et rajouter 25cl de lait de coco bonne recette Chef Patrick...

Teurgoule

Teurgoule

Auteur : adelinaK
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/teurgoule-1217.htm[/url] Bonjour Pourquoi avez-vous photographié votre dessert avant qu'il ait gratiné ?...

Panacotta aux fruits exotiques

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Auteur : adelinaK
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Panacotta aux fruits exotiques pour 4 personnes : 20 cl de lait de soja 10 cl de crème de soja 2 g d'agar agar 3c.à.s de sirop d'érable 2 fruits de la passion ...

Curry de poisson à la thaïlandaise

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Auteur : mamina13
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/curry-de-poisson-a-la-thailandaise-1212.htm[/url] Quels poissons ?...

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

Auteur : adelinaK
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-monsieur-vegetarien-et-frites-de-panais--1221.htm[/url] Bonjour Chef Patrick En fait j'ai acheté des panais, j'ai gouté cru et je trouve ça très bon; j'aimera...

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Soupe chinoise aux ravioles

Auteur : adelinaK
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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émietté 60 g de choux vert émincé 60 g de carottes râpées 1 oignon nouveau vert et blanc ciselé 10 ...

Poêlée de légumes oubliés

Poêlée de légumes oubliés

Auteur : adelinaK
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Bonjour, la levure maltée, c'est de la levure de bière?...

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Fausse mousse aux chocolats

Auteur : adelinaK
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Fausse mousse aux chocolats pour 2 personnes : Pour la mousse blanche 25 cl de lait de soja vanillée 1 1/2 càs de sirop d'agave 1 g d'agar agar Pour la mousse au chocolat 25 cl de lait de riz au chocolat 1 1/2 càs de sirop d'ag...

Velouté de Rutabaga et de Champignons

Velouté de Rutabaga et de Champignons

Auteur : adelinaK
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Velouté de Rutabaga et de Champignons : 1 gros rutabaga 1kg de champignons de Paris 1 oignon Huile d'olive Graines de sésame 20 cl de crème de soja ou avoine Sel et poivre ...

Moelleux au chocolat light

Moelleux au chocolat light

Auteur : adelinaK
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moelleux-au-chocolat-light--1245.htm[/url] bonjour quel chocolat à 70% de cacao utilisez-vous pour qu'il soit "light" ?...

Verrines de Noel

Verrines de Noel

Auteur : adelinaK
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Peut-on remplacer les oeufs de lump par des oeufs de saumon, et le saumon fumé par un reste de saumon Gravlax (maison évidemment!)? Merci...

Entrée de Noel

Entrée de Noel

Auteur : adelinaK
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entree-de-noel--1252.htm[/url] Bonjour Une entrée de Noël proposée à l'entrée du printemps... Permettez-moi une deuxième taquinerie : la levure boulangerie est ferm...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
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J'habite en Bulgarie et mes amis bulgares adorent cette recette. Ils en redemandent....

Pizza bio

Pizza bio

Auteur : John Bergh
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Merci de nous faire partager la recette de la pâte c'est un point important. Pourtant je pense qu'il faut utiliser une farine bio pour avoir l'apelation "pizza bio" sinon c'est un non sens. Marie : effectivement c'est pas ce qu'il y a de plus ecol...

Corolle sucrée-salée

Corolle sucrée-salée

Auteur : adelinaK
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Corolle sucrée-salée 4 personnes : 1 betterave 1/3 d'un chou chinois 1 poignée de raisins secs 1 poignée de noisettes 1 càs de purée de noix de cajou 1 càs de crème de soja 1 peu d'eau sel à l'ail des ours,poivre Levure maltée ...

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Auteur : Moonylove
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Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émondée, épépinée et vidée de son jus. Huile d'olive (pour cuire les aubergine...

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Auteur : adelinaK
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Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au Chocolat 250 ml de lait de soja 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices 100 ...

Makis végétariens

Makis végétariens

Auteur : sourires
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Makis végétariens pour deux ou trois personnes 2 feuilles nori 2 verres de riz thai pour moi 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc 1 c a soupe de sucre graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix 2 oeuf...

Poulet au miel facon wok

Poulet au miel facon wok

Auteur : carocaro
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-miel-facon-wok-1377.htm[/url] Bonjour, je suis le gérant de la boutique Waago et suis amusé et agréablement surpris de retrouver une de mes recettes sur ...

Clafouti multi-fruits

Clafouti multi-fruits

Auteur : Chocolatine
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/clafouti-multi-fruits-1380.htm[/url] Quelle dose de farine faut-il ajouter?...

Gambas sautées au 5 épices

Gambas sautées au 5 épices

Auteur : sylviam
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Gambas sautées au 5 épices Pour 2 personnes : 12 belles gambas crues 1/2 ananas frais 1 échalote du gingembre et de l'ail frais (3 gousses) des champignons parfumés un reste de riz cuit de la veille 2 c.s de poudre 5 épices du soja (1 c.s...

Tarte caroube chocolat et  mirabelle

Tarte caroube chocolat et mirabelle

Auteur : sourires
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Tarte caroube chocolat et mirabelle pour 8 A 10 PERSONNES Faire une pâte sablée avec 150gr de farine 100gr de farine de riz 30 gr farine de soja 2oeufs 30gr de caroube 1 pincée de sel 1 sucre vanille 50 gr d huile olive 70 gr de...


Crevettes tiger au curry
finke : 2009-02-12 15:27:00

pour la salade de soja : les blanchir les germes de soja à peine 1 minute dans l'eau bouillante, surtout pas plus !! ça enlève le petit goût amer et c'est si bon quand cela croque sous la dent !!!!...

tartine alsacienne
andouillettes moutarde
cabillaud poché
recette avec haricots plats
chapon fruits exotiques
contre filet de boeuf
soupe bordelaise
moules foie gras
avec un reste de pot au feu
crevettes thai

Crème pâtissière
jemima : 2013-01-20 20:58:00

merci Chef Patrick de votre conseil, à ceux qui préfèrent utiliser le lait de soja ... la texture est comparable à une crême faite avec du lait entier mais attention il faut éviter le lait de soja à la vanille comme je viens de le faire ... cela altère la jolie couleur beurre frais et votre crême pâtissière prend alors des allures de mayonnaise ! ... préférez donc un lait de soja nature ... ...

crèpes
coquelicots9 : 2011-01-01 16:31:00

Bonjour,tout d'abord,je vous présente mes meilleurs voeux 2011. A la place de beurre,je met de la matière grasse au soja et du lait de soja.Mais je ne les trouves pas assez moëlleuses.Que dois-je faire pour cela?...

reponse a Maggy
chef patrick : 2008-07-13 09:05:00

bonjour Maggy Voici ma solution vous achetez la 1ére fois 1 yaourt au lait de Soja vous le mélangez avec 1/2 litre de lait de soja FROID puis vous complétez avec 1/2 litre de lait de soja BOUILLANT et vous mettez a tourner dans votre yaourtiére ensuite a chaque fois vous gardez le yaourt qui vous semble le plus compact et vous refaites cette même recette Essayez et dites moi Poutous Chef Patrick...

Re: soupe de pigeonneaux
chef patrick : 2011-06-24 17:44:00

faites un bouillon de volailles trés corsé ajoutez un peu de cèpes secs puis plongez vos 1/2 pigeons cuisson 40minutes 5 minutes avant la fin ajoutez des germes de soja servir un peu de bouillon et un peu de soja et le 1/2 pigeon dessus cuisse et blanc détachés bonne recette Chef Patrick...

Re: emulsion de persil
chef patrick : 2012-03-26 07:57:00

Bonjour Au dernier moment juste avant d'envoyer votre préparation persil simple juste blanchi rafraîchi eau glacée égoutté direction blender avec 1/2 yahourt au soja et 2 cuillers de lait de soja et une pointe de wasabi et récupérez la mousse à fur et a mesure bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Salade au tofu et aux germes de soja
amanda : 2009-03-29 15:43:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-au-tofu-et-aux-germes-de-soja-849.htm[/url] Végétarienne de longue date, j'utilise beaucoup le tofu,. J'aime, avant de le faire revenir à la poêle, laisser les dés macérer dans une marinade légère (huile d'olive, sauce de soja, herbes et/ou épices...)....

Re: entrée pour regime sans sel strict
chef patrick : 2011-12-21 12:36:00

bonjour juste rôties 1 minute de chaque côté a l'huile d'olives dans la même poêle sans la laver rapidement (20secondes )des germes de soja avec un peu de jus de citron vous mettez votre soja vos coquilles dessus puis vous saupoudrez avec un peu paprika bonne recette et dites nous Chef Patrick...

reponse a ferland
asfaux : 2008-05-16 18:44:00

bonsoir personnellement je n'en ais jamais fait mais j'ai téléphoné a un de mes amis fromagers voici sa solution achetez du lait de soja et mélangez avec une levure de soja achetée chez son pharmacien et mélanger le tout tiéde avant de faire tourner votre yaourtière voila ,mais j'espére que n'autres de nos visiteuses qui sont aussi allergiques a la lactose que vous ,vous donnerons la recette exacte a bientôt Chef Patrick...

yaourt au soja
raymonde (invité) : 2011-07-12 18:35:00

recette du yaourt au soja...







 
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