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lecithine de soja

lecithine de soja



Temps généralement constaté pour réaliser la recette lecithine de soja :
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de total : 105 minutes




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Crevettes tiger au curry

finke  2009-02-12

pour la salade de soja : les blanchir les germes de soja à peine 1 minute dans l'eau bouillante, surtout pas plus !! ça enlève le petit goût amer et c'est si bon quand cela croque sous la dent !!!!

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Crème pâtissière

jemima  2013-01-20

merci Chef Patrick de votre conseil,
à ceux qui préfèrent utiliser le lait de soja ... la texture est comparable à une crême faite avec du lait entier mais attention il faut éviter le lait de soja à la vanille comme je viens de le faire ... cela altère la jolie couleur beurre frais et votre crême pâtissière prend alors des allures de mayonnaise ! ...
préférez donc un lait de soja nature ...

andouillettes moutarde
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crèpes

coquelicots9  2011-01-01

Bonjour,tout d'abord,je vous présente mes meilleurs voeux 2011. A la place de beurre,je met de la matière grasse au soja et du lait de soja.Mais je ne les trouves pas assez moëlleuses.Que dois-je faire pour cela?

cabillaud poché
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reponse a Maggy

chef patrick  2008-07-13

bonjour Maggy Voici ma solution vous achetez la 1ére fois 1 yaourt au lait de Soja vous le mélangez avec 1/2 litre de lait de soja FROID puis vous complétez avec 1/2 litre de lait de soja BOUILLANT et vous mettez a tourner dans votre yaourtiére ensuite a chaque fois vous gardez le yaourt qui vous semble le plus compact et vous refaites cette même recette Essayez et dites moi Poutous Chef Patrick

recette avec haricots plats
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Re: soupe de pigeonneaux

chef patrick  2011-06-24

faites un bouillon de volailles trés corsé ajoutez un peu de cèpes secs puis plongez vos 1/2 pigeons cuisson 40minutes 5 minutes avant la fin ajoutez des germes de soja servir un peu de bouillon et un peu de soja et le 1/2 pigeon dessus cuisse et blanc détachés bonne recette Chef Patrick

chapon fruits exotiques
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Re: emulsion de persil

chef patrick  2012-03-26

Bonjour Au dernier moment juste avant d'envoyer votre préparation persil simple juste blanchi rafraîchi eau glacée égoutté direction blender avec 1/2 yahourt au soja et 2 cuillers de lait de soja et une pointe de wasabi et récupérez la mousse à fur et a mesure bonne recette et a bientôt Chef Patrick

contre filet de boeuf
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Salade au tofu et aux germes de soja

amanda  2009-03-29

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-au-tofu-et-aux-germes-de-soja-849.htm[/url] Végétarienne de longue date, j'utilise beaucoup le tofu,. J'aime, avant de le faire revenir à la poêle, laisser les dés macérer dans une marinade légère (huile d'olive, sauce de soja, herbes et/ou épices...).

soupe bordelaise
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Re: entrée pour regime sans sel strict

chef patrick  2011-12-21

bonjour juste rôties 1 minute de chaque côté a l'huile d'olives dans la même poêle sans la laver rapidement (20secondes )des germes de soja avec un peu de jus de citron vous mettez votre soja vos coquilles dessus puis vous saupoudrez avec un peu paprika bonne recette et dites nous Chef Patrick

moules foie gras
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reponse a ferland

asfaux  2008-05-16

bonsoir personnellement je n'en ais jamais fait mais j'ai téléphoné a un de mes amis fromagers voici sa solution achetez du lait de soja et mélangez avec une levure de soja achetée chez son pharmacien et mélanger le tout tiéde avant de faire tourner votre yaourtière voila ,mais j'espére que n'autres de nos visiteuses qui sont aussi allergiques a la lactose que vous ,vous donnerons la recette exacte a bientôt Chef Patrick

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yaourt au soja

raymonde (invité)  2011-07-12

recette du yaourt au soja

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