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les sablé breton

les sablé breton

Un mariage étonnant de saveur entre l'artichaut et le homard breton... bien entendu...

Temps généralement constaté pour réaliser la recette les sablé breton :
Temps de préparation : 23 minutes
Temps de cuisson : 43 minutes
Temps de total : 66 minutes




Les meilleures recettes de les sablé breton


Gâteau breton

Gâteau breton


le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières Estellou comtesse de Boullay- Thierry et Martine Dumet Gâteau breton pour 6 personnes : 120 g + ...

Kouign-aman

Kouign-aman


le Kouing-aman est un gâteau breton de la région de Douarnenez dont le nom signifie « pain au beurre » Recette du kouing-aman pour 4 personnes : 250grs de farine 12grs de levure de boulanger 125grs de beurre 60grs de sucre semoule un peu de ...

Far aux pruneaux

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Far breton aux pruneaux de mamie Madec pour 6 personnes : 24 pruneaux secs dénoyautés 1 litre de lait entier 6 oeufs 180 g de beurre fin 180 g de sucre semoule 250 g de farine 1sachet de thé 2 cl de rhum (facultatif) ...

Sablé breton

Recette : externe : Sablé breton

  Ingrédients: 60g de sucre semoule 100g de beurre salé aux cristaux de fleur de sel 1 jaune d'oeuf 140g de farine 1/2 sachet de sucre vanille Travailler le beurre en pommade  avec le sucre. Bien crémer les deux ingrédients jusqu'à obtenti...

Fleur de Sablé Breton

Recette : externe : Fleur de Sablé Breton

De belles fleurs à croquer et qui peuvent accompagner une glace ou une crème dessert. Ingrédients : - 20 g de jaunes d'oeufs - 40 g de sucre - une pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillée - 40 g de beurre - 56 g de far...

Sablé Breton aux pommes

Recette : externe : Sablé Breton aux pommes

 Roses New-dawnRecette inspirée par le magazine Bretons en cuisine que j'ai un peu adaptéIngrédients  :120 grammes de beurre demi-sel1 oeuf  + 1 jaune d' oeuf100 grammes de sucre200  grammes de farine1 paquet de levure chimique1 p...

Tarte aux fraises sur sablé breton

Recette : externe : Tarte aux fraises sur sablé breton

Il y a quelques jours, j'ai trouvé de superbes fraises de Castres sur les étals de mon marché; elles étaient si délicieuses que je n'ai pas résisté à en acheter. Et quand je suis rentrée à la maison, j'ai eu une envie de tarte aux fraises pour bien f...

Tarte à la banane et carambar

Tarte à la banane et carambar


Le sable coco: 100 g de noix de coco 120 g de beurre 175 g de farine 25 g de sucre 1 oeuf La garniture: 3-4 bananes 4 carambars 2 crêpes gavottes sucre en poudre...

Recettes sans gluten

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Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de Soissons 300g Sel fin 3gr Œufs entiers ...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut


Un mariage étonnant de saveur entre l'artichaut et le homard breton... bien entendu......

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

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Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en deux cuissons, Oignons de Roscoff confits, Parmigiano-Reggiano en coques d'endives et Broussailles ...

Coques en crème de Matcha

Coques en crème de Matcha


Petites têtes de choux fleurs rôties au beurre. Vous allez me dire mais quel est ce diable de produit que le chef nous présente pour cuisiner cette recette ? En fait le « Matcha *» c'est de la poudre d'une variété de thé vert, son goût est légèr...

Quenelle de brochet et Langoustines au Curry

Quenelle de brochet et Langoustines au Curry


Blettes au jus et brunoise créancaise* Quenelle de brochet et Langoustines au Curry pour 4 personnes : 4 Belles quenelles de brochet artisanales 500g de blettes épluchées taillées en gros dés et quelques feuilles émincées 2 carottes de sable ...

Colin plaqué à la Rétaise

Colin plaqué à la Rétaise


Petits légumes de l'île sur fanes d'aillets Cette recette est une de celles préparées lors de mon dernier séjour en Charente Maritime Colin plaqué à la Rétaise pour 4 personnes : 1 beau colin (ou merlu) de 1,5kg sans la tête* 400g de gr...

Carré de chevreau rôti aux aillets

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pommes nouvelles et fines carottes de sable Recette de saison préparée lors de mon grand (sourires)périple en charente maritime Carré de chevreau rôti aux aillets pour 3 a 4 personnes : 1 carré de chevreau préparé avec amour par votre bouch...

Moules de bouchot et Vanets

Moules de bouchot et Vanets


En marinière de verveine citronnelle pour 4 personnes : 1,5kg de moules de bouchot nettoyées 1 k de Vanets* mis a tremper par 3 fois minimum(sable) 3 échalotes grises ciselées ½ litre de vin blanc charentais(si possible) 30cl de crème liq...

  Moules de bouchot et Vanets

Moules de bouchot et Vanets


En marinière de verveine citronnelle pour 4 personnes : 1,5kg de moules de bouchot nettoyées 1 k de Vanets* mis a tremper par 3 fois minimum(sable) 3 échalotes grises ciselées ½ litre de vin blanc charentais(si possible) 30cl de crème liq...


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Bûche glacée aux 3 chocolats

Invité (invité)  2015-01-14

Pour le réveillon, j'ai ajouté une couche de chocolat blanc, remplacé la dacquoise par un sablé breton maison (pour utiliser les jaunes d'oeufs)et utilisé un moule rond.
Enorme succès parmi mes 12 invités.
Merci pour cette magnifique recette!

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gateau a la cassonade

anthodu16 (invité)  2014-02-01

bonjour , je recherche une recette que me faisait ma belle mére quand j'était enfant, c'est comme une gauffre façon biscuit sablé ou comme des palets breton mais mou , a la cassonade et pour les faire cuire c'etait avec un appareil a gauffre ou croque monsieur mais avec les plaque style grille merci

crumble de légumes
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buche glacée aux 3 chocolats

elorac24  2015-01-18

Bonjour, J'ai testé la dacquoise au chocolat mais je n'ai pas été convaincue, je l'ai trouvé trop sèche avec 100 g de cacao. Peut être aurais je du supprimer la farine. Très bonne idée le sablé breton, je testerai à l'occasion par contre j'ai mis les jaunes dans mon chocolat fondu et ajouté les blancs en neige après comme je fais pour ma mousse au chocolat et c'était très bien. Bonne journée. Carole

courgettes et pommes de terre au four
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Tiramisu breton

jujuho  2013-03-15

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tiramisu-breton-1814.htm[/url] Du calvados ? dans un tiramisu breton ? Très drôle le "chef" !

chowder de fruits de mer
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Far Breton

LuLu36  2010-04-15

du beurre fin ? Tout breton sait qu'on doit y mettre du beurre demi sel, sinon ce n'est pas un far breton :-)) Quant au sachet de thé jamais entendu parler par mes grands parents de qui je tiens ma recette. Et il ne faut pas oublier de rajouter des petits morceaux de beurre sur la pâte avant de le mettre au four :)

aubergine farcie
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cake sable

souvarov  2014-02-12

Je cherche une recette de cake sablé. Texture lisse Merci d'avance

pomme pon neuf
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reduction de citron

Gisèle (invité)  2014-02-11

Je cherche une recette pour réduction de citron à mettre sur meringue et sablé à servir en dessert

plat principal cote d azur
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biscuits

0133  2011-09-06

Pourriez-vous m envoyer une recette de biscuit sablé en vous remerciant d avance

tournedos aux epices
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craquelin breton

foulon (invité)  2012-02-08

recette craquelin breton merci

tourtiere quebecoise
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gateau breton

zouzou  2008-10-16

pour le gateau breton je peu le faire comme des sabler zouzou

cuire du lard
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comment faire de la pate brise

Freddy Battaglini (invité)  2015-03-10

je souhaite faire plaisir à des invité en faisant une tarte aux pomme avec de la pâte sablé.Je ne sais pas faire la pâte. Pouvez vous m'aider SVP.

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flan breton

Anna Cornelis (invité)  2011-07-11

Je voudrais la recette de flan breton Mercie beaucoup je suis belge flamande

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recette pate breton

sophie (invité)  2012-05-07

bonjour chef,SVP je cherche la recette de pate breton en détaille,merci d'avance

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FAR BRETON

Martine17  2010-10-17

Et bien, je vois que quand on dit breton tête de cochon, ce n'est pas une image :o) Vive la Bretagne ! Une Charentaise !

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histoire du gateau breton

youyou  2009-03-28

Bonjour j'aimerai savoir à quel époque le gateau breton (celui qui se conserve plusieurs mois) a été crée? Merci de me répondre

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far breton sans oeuf

valenza catherine (invité)  2011-11-14

Je recherche une recette de far breton sans oeuf (à cause d'allergie à l'oeuf). Merci d'avance.

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pour memo

ivan  2009-01-14

Bonjour, non, la pâte s'obtient à le feu (doux), l'ensemble s'assèche doucement et vous obtenez une pâte assez compacte un peu comme une pâte sablé(légèrement plus fluide). déjà à ce stade c'est délicieux... mais chuuut, ne le dites a personne. Pour ma part je n'ai pas rencontré de difficulté a ce stade.

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mmmmmmmmmmmmm

Bri  2007-11-25

excellentissime - vraiment recette très très appréciée et de plus tellement facile à faire - j'attaque de ce pas le far breton - bon appétit à tous

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desserts avec histoire

turon  2007-08-27

il y a aussi la tourte bigourdanne,le gateau a la broche(extra)et facile a faire si vous avez une cheminée et un cone cylindrique;le pastis landais les cannelés de bordeaus le phitivier,le far breton etc

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je repose ma question

sarra  2007-05-11

dans la recette de la pate sablé: 250g farine pour 125g de sucre avec 125g beurre mou et sachet sucre vanillé et 1 oeuf.c'est votre recette je repose ma question : le sucre(125g) sucre cristalisé ou glace? ;-(merci


La cuisine du Nord
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Far Breton
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Fleur de Sel
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