madeleines au beurre

madeleines au beurre



Temps généralement constaté pour réaliser la recette madeleines au beurre :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de total : 30 minutes




Les meilleures recettes de madeleines au beurre


Madeleines à la farine de sarrasin

Madeleines à la farine de sarrasin


Madeleines à la farine de sarrasin pour 24 madeleines environ : 4 oeufs très frais 220 g de farine de sarrasin + 50g de maïzena tamisées ensemble 130 g de beurre fondu 200 g de sucre semoule 8 cl...

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger


Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

Mes madeleines

Mes madeleines


pour un vingtaine de madeleines : -3 oeufs -140gr de sucre -Sel -20gr miel -160gr farine -5gr levure chimique -125gr beurre -Zeste d'un citron -1 sachet sucre vanillé...

 Mes madeleines au beurre

Recette : externe : Mes madeleines au beurre

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Madeleines au beurre salé

Recette : externe : Madeleines au beurre salé

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Madeleines au beurre de coco

Recette : externe : Madeleines au beurre de coco

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Madeleines au beurre d'érable

Recette : externe : Madeleines au beurre d'érable

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Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse


Pâte à madeleine aux zestes de pamplemousse pour 25 pièces : 3 oeufs 125 g de sucre semoule 150 g de farine 1 sachet de levure 1 pamplemousse 130 g de beurre ...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots


Beurre d'escargots: 250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feuilles de persil simple haché ...

Petits beurre

Petits beurre


vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter familial : 60 g de beurre cuit couleur «noisette»...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses


Andouillette de sandre par personnes : un filet de sandre 150g / pers 2 échalotes 2 écrevisses un peu de persil un oeuf un verre de vin blanc beurre sel,poivre,un oignon ...

Beurre blanc

Beurre blanc


D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de Goulaine. Alors qu'elle devait préparer pour son...

Madeleines d'épeautre

Madeleines d'épeautre


Madeleines d'épeautre : 50 de farine d'épeautre 1/2 c. à café de levure chimique 20 g de sucre blond non raffiné 1 càs de miel d'acacia 1 oeuf 40 g d'huile d'olive...

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre


Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'orang...


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Madeleine

HUBERT Catherine  2008-07-18

:) [email]null[/email] Bonsoir Mr. le chef Patrick ASFAUX, Je suis toutes vos recettes à la lettre et les résultats sont toujours à la hauteur alors je fonce...... Mais, pour les madeleines suis septique et je doute du résultat. Par contre si vous disposez d'un peu de temps, essayez "Mes madeleines à bosses" avec les quantités suivantes: 3 oeufs, 130g de sucre poudre, 200g de farine, 200g de beurre, 20g de miel (3 CS), 6cl de lait, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, Zeste de citron ou autres... Fondre le beurre 1 mn couleur noisette. Battre les oeufs avec sel, sucre, lait liel au fouet, le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Ajoutez la farine, la levure puis le beurre dondu et le zeste. Laissez la pâte une nuit au frigo. Cuisson 8 à 10mm. Bosses garanties Bonnes madeleines et bonne soirée. Cath.HUBERT

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réponse a doclucie

chef patrick  2013-11-09

Bonsoir Vous faites vos madeleines et vous les laissez refroidir vous faites chauffer au bain marie du chocolat noir vous ajoutez un peu de beurre frais puisa l'aide d'une fourchette ou une aiguille vous piquez vos madeleines vous les trempez dans le chocolat et vous les mettez sur une grille pour qu'elles s'égouttent bonne recette et a bientôt Chef Patrick

roti farci bécon et fromage
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Madeleine

colroc  2011-06-26

Recette extra, suivie à la lettre !
J'ai 2 moules de 9 madeleines chacun en silicone : J'ai fait 41 madeleines.

crepe allemande
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Madeleines testées, re-testées et approuvées

Lacoque  2010-03-16

Bonjour à tous, j'avsis il y a quelques temps (voire années, ça passe si vite) proposé une recette de madeleines que je pratique depuis bientôt 14 ans et qui ne m'a donné que des compliments de la part des gourmets et des gourmands. Je vous la donne donc de suite : pour 90 Madeleines "normales" 10 Oeufs, 660 grs Sucre, 25 grs Levure Chimique, 720 grs Farine, (Si au Cacao => 500 grs de Farine + 220 grs de Cacao) 480 grs Beurre, 180 grs Lait, 60 grs Fleur d’Oranger. Préparation : 1 – Dans le bol du batteur, travailler les œufs avec le fouet, 2 – Dans un bassin, mettre dans l’ordre tout en bien mélangeant : Sucre + Levure + Farine, 3 – Incorporer le mélange 2 aux œufs dans le batteur, 4 – Pendant ce temps faire fondre le Beurre, 5 – Mélanger le Lait + l’Arôme => “A” 6 – Verser le mélange “A” dans le batteur et bien travailler, 7 – Incorporer en dernier le Beurre tiède. 8 – Laisser reposer l’appareil une nuit. 9 – Faire Cuire thermostat 250°C pendant 10mn pour des madeleines "normales" et 5 à 7mn pour des petites. Je fais parvenir des photos avant cuisson et après pour vous montrer le résultats à l'adresse : recettes@aftouch-cuisine.com Merci de faire suivre...

gros haricot plat
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madeleine avec de huile

Bordron (invité)  2013-03-17

Bonjour, Je souhaiterais faire des madeleines sans beurre et avec de l'huile de colza est ce possible et moins gras?

tourte noix de saint jacques
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Madeleine

lilad59  2011-01-21

Vraiment c'est la crise par les temps qui courent... Non mais je fais pas mal de gâteaux pour les enfants, et ils adorent vos madeleines, ils m'en réclament presque tous les jours... Alors le beurre... J'essaierai la margarine, je verrai bien... Si c'est moins bon je reviendrai au beurre... merci de m'avoir répondu et de toujours prendre le temps de répondre! Nous comptons sur vos conseils...

poumons et coeur
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Madeleines aux zestes de pamplemousse

toune21 (invité)  2011-09-20

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleines-aux-zestes-de-pamplemousse-118.htm[/url] Bonjour Chef,
Je viens de faire les madeleines aux zestes de pamplemousse. Je me suis posée la question suivante. pourquoi dans les madeleines nature on met 5cl de lait ? alors j'ai ajouté 2.5cl de jus de pamplemousse et 2.5 cl de lait. j'espère quelles seront bonnes. Bonne journée

aumoniere de crevettes
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réponse a Mimine

chef patrick  2011-06-02

Bonjour Pas de soucis mettez 25 gr de + de beurre servez vous du beurre d'Echiré(pas de petit lait) et ajoutez 1 cuiller de miel liquide a la recette voulez vous gentiment dire a votre mari que dans vos madeleines "maison"il n'y a aucuns conservateurs ni exhausteur de goût comme dans les "étoile"(sourires) poutous et a bientôt chef Patrick

pineau du charente
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madeleines salées

lilouina  2010-02-21

bonjour chef, je me demandais comment peut-on faire des madeleines salées ? avez-vous une recette ? sinon, version sucrées, mon fils adore ! et exit les madeleines en sachet ;o)

betterave rouge crue
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madelaines

caca45  2010-05-04

moi quand j'ai fini mes madeleines je les trempent dans un coulis de chocolat froid parfumé avec beaucoup de gousses de vanille comme cela les madeleines sont encore plus exquises :-p

sauce salade carottes rouge

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