madeleines au beurre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Madeleines à la farine de sarrasin

Madeleines à la farine de sarrasin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleines-a-la-farine-de-sarrasin-936.htm[/url] Je raffolle des madeleines car trop top. merci et bonne suite......

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d'oranger

Fraîcheur fraise citron vert et madeleines à la fleur d

Auteur : AurelieLetellier
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Une verrine fraîche et acidulée au goût de l'été accompagnée d'une douceur à la fleur d'oranger...A déguster dans l'herbe au soleil... ...

 Mes madeleines au beurreRecette : externe

Depuis le temps que je voulais fair


Depuis le temps que je voulais faire des madeleines .... et oui c'est simple et pourtant je fais toujours une autre recette. Ma grand-mère en faisait ...

Madeleines au beurre saléRecette : externe


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Madeleines au beurre de cocoRecette : externe


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Madeleines au caramel beurre saléRecette : externe

Une recette délicieusement parfumé


Une recette délicieusement parfumé ...  En partenariat avec ... Ingrédients pour 20 madeleines : 150g de farine de maïs blanche 1/2 sachet de ...

Mes madeleines

Mes madeleines

Auteur : SlimLolo
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pour un vingtaine de madeleines : -3 oeufs -140gr de sucre -Sel -20gr miel -160gr farine -5gr levure chimique -125gr beurre -Zeste d'un citron -1 sachet sucre vanillé...

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour personnellement je pense que si vous mettez du beurre il n'y aucune raison de rajouter de l'huile voici la recette dite "de base" inratable puisque des enfants de 6 ans la font sans problème bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]ht...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Je vois avec plaisir que beaucoup font preuve d'un ironie, d'une tolérance et d'un humour implacable et décapant. Peut être, pour certain, quelques difficultés a maitriser le clavier, mais.. nous mettrons cela sur le dos des substances psychotro...

Petits beurre

Petits beurre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
bonjour hervet vous mettez votre beurre dans une petite casserole sur le feu et vous le retirez lorsqu'il aura la bonne couleur en l'occurence dans ce cas il faut qu'il ai une couleur légérement ambrée(meuniére) puis vous le mettez dans un petit bol...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Auteur : P. FABRE LA BAMBA BERRICHONNE à BOURGES
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-de-sandre-au-beurre-d-ecrevisses-452.htm[/url] Mari et fils pêcheurs d'où sandres en quantité, 25 convives. Préparation importante (pas pro pour lever ...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour, Peut-on préparer cette sauce au beurre blanc la veille svp???? Merci de votre réponse...c'est pour demain......

Madeleines d'épeautre

Madeleines d'épeautre

Auteur : adelinaK
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Madeleines d'épeautre 50 de farine d'épeautre 1/2 c. à café de levure chimique 20 g de sucre blond non raffiné 1 càs de miel d'acacia 1 oeuf 40 g d'huile d'olive...

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre

Auteur : HENRIETTA
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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'oranger 30 g de raisins secs 2 c à s de Rhum (ou jus ...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-caramel-au-beurre-demi-sel-1419.htm[/url] caramel gouté au jus de mirabelle accompagnant la recette des pannequets aux mirabelles. J'ai terminé la sauce à la cu...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

Auteur : Manel Almendra
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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Auteur : andres68
commentaires (0)
Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g de beurre salé 1 belle pincée de fleur de sel...

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au

Auteur : fatima83
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Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingrédients pour la pâte à cake: -15o g de beurre fondu. 270 g de la farines. 5cl de crème liquide 3...

Madeleine

Madeleine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (296)
Bonjour, Juste une petite question avant de me lancer car je ne veux laisser aucune place à l'incertitude : le type de lait doit avoir son importance; faut-il du lait écrémé, demi-écrémé ou entier ? Merci d'avance pour votre aide !...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
BONJOUR Soyez la bienvenue dans notre communauté gourmande Si vous avez une petite appréhension supprimez un peu de la proportion du café et remplacez par le même volume en eau Essayez de l'accompagner avec des madeleines(recette simple sur le sit...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutee et tous recette facile que vous pouvez coupez en 2 si cela vous semble de trop et félicitations a cette jeune pâtissière Chloé qui nous vient de Chatou en région parisienne La relève arrive et c'est tant mieux...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-aux-asperges-3.htm[/url] J'ai bien aimé cette recette de magrets de canard. Je l'ai préparée avec du canard sauvage et c'était excellent....

Pastis landais

Pastis landais

Auteur :
commentaires (13)
Bonjour lilasrose, J aime beaucoup ce dessert! Pourriez-vous avoir la gentillesse de nous dévoiler la recette de votre Grand-mère......! Un grand MERCI...

Tourtière

Tourtière

Auteur :
commentaires (7)
J'ai toujours vu ma grand-mère faire cette recette (avec des pommes et ma préférée aux pruneaux) qui est très longue à faire, il faut laisser reposer la pâte après l'avoir plier, faire 1/4 de tour laisser reposer 1h & l'étaler encore 3 fois, en faisa...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Bonjour, je souhaiterais savoir si dans cette recette on parle de levure de boulanger ou de levure chimique. Je suppose que c'est de la levure chimique car il n'est pas indiqué de temps d'appret pour la pate. Merci de votre réponse....

Moules basquaise

Moules basquaise

Auteur :
commentaires (5)
DIS MOI CELA NE RESSEMBLERAIT'IL PAS A UNE SORTE DE PAELLA, MES TES INFORMATIONS ME SEMBLE INTERESSANTES. EN TOUT CAS MERCI POUR TA REPONSE AMITIES ANDRE...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
J'ai essayé cette recette et je me suis régalée....

Rougets à la plancha

Rougets à la plancha

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rougets à la plancha pour 6 personnes : 6 rougets-barbets d'environ 300 g huile d'olive, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 pincée de thym effeuillé, 1 pincée de romarin effeuillé. ...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (23)
je vais essayer la recette des noix gratinées...

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

Auteur :
commentaires (38)
que de polémiques autour d'une innocente petite crêpe :-o :) cependant qui connait la recette d'une bonne garniture pour paufiner l'ensemble ?? Merci de vos réponses ...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
BONSOIR De rien !!!!!!!!!! :-p...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
et bien je vous dit que cette recette est très facile à faire et quel délice merci d'avoir mis pleins de détails et bonne cueillette ...

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Excellente recette, Chef Patrick ! Cependant, certaines personnes autour de moi m'affirment qu'il est préférable de mettre les mirabelles sans les dénoyauter (comme pour les cerises). Il y aurait 2 écoles...Quand pensez-vous? Encore une fois, félic...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonjour nicolas bienvenu sur le site demandez a votre chef de travaux de nous appeler nous pourrions par exemple parrainner la meilleure recette d'un de ses éléves et la présenter a nos visiteurs bonne journée Chef Patrick...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
nice cake...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bounjour! mon four atteint au maximum 230° alors qu'il est précisé 240° pour la cuisson, comment faire??...

Aligot

Aligot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
il n est pas toujours facile de trouver de la tome fraiche surtout dans les régions éloignées du cantal. c est pourquoi moi j utilise du cantal jeune....

Croque Antillais aux bananes

Croque Antillais aux bananes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-antillais-aux-bananes-68.htm[/url] Délicieuse et originale, cette recette est à recommander à tous ceux qui s'apprêtent à partir aux Antilles, histoire de se p...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chocolate-chip-mousse-72.htm[/url] dis really works it really nice thanx...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
cette recette si elle est reussie est sublime elle est sur une carte de réveillon d'un des meilleurs étoilés français servie avec du doigts de potiron et de rhubarbe confits d'accord mais faites déja cette mousse elle servira de base a votre ima...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (156)
bravo et merci pour votre site :)...

Tarte aux petits suisses

Tarte aux petits suisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour a toutes Cette recette de tarte ressemble un peu a "la belle oubliée" du site et pourtant elle ne vous amènera que des satisfactions gustatives poutous Chef Patrick...


Madeleine
HUBERT Catherine : 2008-07-18 22:11:00

:) [email]null[/email] Bonsoir Mr. le chef Patrick ASFAUX, Je suis toutes vos recettes à la lettre et les résultats sont toujours à la hauteur alors je fonce...... Mais, pour les madeleines suis septique et je doute du résultat. Par contre si vous disposez d'un peu de temps, essayez "Mes madeleines à bosses" avec les quantités suivantes: 3 oeufs, 130g de sucre poudre, 200g de farine, 200g de beurre, 20g de miel (3 CS), 6cl de lait, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, Zeste de citron ou autres... Fondre le beurre 1 mn couleur noisette. Battre les oeuf...

matelote de poissons à la marinière
roti farci bécon et fromage
crepe allemande
gros haricot plat
tourte noix de saint jacques
poumons et coeur
aumoniere de crevettes
pineau du charente
betterave rouge crue
sauce salade carottes rouge

réponse a doclucie
chef patrick : 2013-11-09 23:19:00

Bonsoir Vous faites vos madeleines et vous les laissez refroidir vous faites chauffer au bain marie du chocolat noir vous ajoutez un peu de beurre frais puisa l'aide d'une fourchette ou une aiguille vous piquez vos madeleines vous les trempez dans le chocolat et vous les mettez sur une grille pour qu'elles s'égouttent bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Madeleine
colroc : 2011-06-26 12:30:00

Recette extra, suivie à la lettre ! J'ai 2 moules de 9 madeleines chacun en silicone : J'ai fait 41 madeleines....

Madeleines testées, re-testées et approuvées
Lacoque : 2010-03-16 23:21:00

Bonjour à tous, j'avsis il y a quelques temps (voire années, ça passe si vite) proposé une recette de madeleines que je pratique depuis bientôt 14 ans et qui ne m'a donné que des compliments de la part des gourmets et des gourmands. Je vous la donne donc de suite : pour 90 Madeleines "normales" 10 Oeufs, 660 grs Sucre, 25 grs Levure Chimique, 720 grs Farine, (Si au Cacao => 500 grs de Farine + 220 grs de Cacao) 480 grs Beurre, 180 grs Lait, 60 grs Fleur d’Oranger. Préparation : 1 – Dans le bol du batteur, travailler les œufs avec le fouet, 2 – ...

madeleine avec de huile
Bordron (invité) : 2013-03-17 18:13:00

Bonjour, Je souhaiterais faire des madeleines sans beurre et avec de l'huile de colza est ce possible et moins gras?...

Madeleine
lilad59 : 2011-01-21 21:09:00

Vraiment c'est la crise par les temps qui courent... Non mais je fais pas mal de gâteaux pour les enfants, et ils adorent vos madeleines, ils m'en réclament presque tous les jours... Alors le beurre... J'essaierai la margarine, je verrai bien... Si c'est moins bon je reviendrai au beurre... merci de m'avoir répondu et de toujours prendre le temps de répondre! Nous comptons sur vos conseils......

Madeleines aux zestes de pamplemousse
toune21 (invité) : 2011-09-20 09:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleines-aux-zestes-de-pamplemousse-118.htm[/url] Bonjour Chef, Je viens de faire les madeleines aux zestes de pamplemousse. Je me suis posée la question suivante. pourquoi dans les madeleines nature on met 5cl de lait ? alors j'ai ajouté 2.5cl de jus de pamplemousse et 2.5 cl de lait. j'espère quelles seront bonnes. Bonne journée...

réponse a Mimine
chef patrick : 2011-06-02 16:27:00

Bonjour Pas de soucis mettez 25 gr de + de beurre servez vous du beurre d'Echiré(pas de petit lait) et ajoutez 1 cuiller de miel liquide a la recette voulez vous gentiment dire a votre mari que dans vos madeleines "maison"il n'y a aucuns conservateurs ni exhausteur de goût comme dans les "étoile"(sourires) poutous et a bientôt chef Patrick...

madeleines salées
lilouina : 2010-02-21 15:08:00

bonjour chef, je me demandais comment peut-on faire des madeleines salées ? avez-vous une recette ? sinon, version sucrées, mon fils adore ! et exit les madeleines en sachet ;o)...

madelaines
caca45 : 2010-05-04 10:53:00

moi quand j'ai fini mes madeleines je les trempent dans un coulis de chocolat froid parfumé avec beaucoup de gousses de vanille comme cela les madeleines sont encore plus exquises :-p...







 
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