marinade tex mex

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Marinade de St JacquesRecette : Marinade de St Jacques
commentaires (2)
Une petite recette pour la saint valentin qui approche... marinade de st jacques pour 2 personnes : 6 belles coquilles st jacques (sans corail) 1...

Pétales de St Jacques en marinadeRecette : Pétales de St Jacques en marinade
commentaires (2)
Pétales de St Jacques en marinade pour 2 personnes : 6 Belles coquilles St Jacques bien fraiche sans corail 2 petits bouquets de mâche bien lavée 1...

Saumon - marinade venezuelienneRecette : Saumon - marinade venezuelienne
commentaires (0)
Cette marinade accomodera idéalement une mariscada de fruits de mer,saumon, poisson l'espadon et tout autre poisson à chair ferme....

Marinade pour gigotRecette : Marinade pour gigot
commentaires (1)
Pour sublimer une viande rien une belle marinade il n'y a rien de meilleur !...

Coulis de cèpesRecette : Coulis de cèpes
commentaires (18)
Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

Fraisière des gourmetsRecette : Fraisière des gourmets
commentaires (6)
La Fraisière des gourmets pour 8 personnes : 750 g de fraises (150gr a mixer, 8 entières pour le décor et 500 gr pour la fraisière) 300 g de fromage...

Civet de cuisses de lapinRecette : Civet de cuisses de lapin
commentaires (0)
a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-cala...

Coq à la gueuzeRecette : Coq à la gueuze
commentaires (10)
et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch...

Brochettes de pouletRecette : Brochettes de poulet
commentaires (2)
Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de pla...

Brochettes de poissonRecette : Brochettes de poisson
commentaires (0)
il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner...

Brochettes d'agneauRecette : Brochettes d'agneau
commentaires (8)
Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...

Brochettes de veauRecette : Brochettes de veau
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....

Coq au vinRecette : Coq au vin
commentaires (272)
Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner...

Civet de sanglierRecette : Civet de sanglier
commentaires (124)
Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à ...

BäckeofeRecette : Bäckeofe
commentaires (58)
Tout d'abord juste un petit mot : ce plat typiquement de l'est de la France à comme origine deux noms bÄcke en allemand qui veut dire boulanger et l'o...

Civet de porc noir de BigorreRecette : Civet de porc noir de Bigorre
commentaires (8)
Civet de porc noir de bigorre (ou de marcassin) cuisiné au vin de madiran blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de porc noir pour 6 personnes : 1 ...

Travers de porc au BBQRecette : Travers de porc au BBQ
commentaires (2)
Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...

Civet de marcassinRecette : Civet de marcassin
commentaires (31)
Civet de Marcassin pour 6 personnes : 18 morceaux de 50gr environ (1,2kg au total environ) de marcassin de biche ou de chevreuil dans l'épaule ou l...

Civet de joue de boeufRecette : Civet de joue de boeuf
commentaires (21)
Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Veau au miel et agrumesRecette : Veau au miel et agrumes
commentaires (0)
rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1...

Rouleaux de saumonRecette : Rouleaux de saumon
commentaires (0)
Rouleaux de saumon : - Fines tranches de saumon fumé - 150 g de fromage à tartiner (par exemple St Moret, - 1 cuillère à café de persil finement h...

Saumon cru mariné à la tahitienneRecette : Saumon cru mariné à la tahitienne
commentaires (6)
Saumon cru mariné à la tahitienne : 500 g de saumon très frais 1/2 concombre 3 carottes 2 tomates 1 oignon blanc 5 citrons vert 1/2 boite de la...

Poêlée de concombre au pouletRecette : Poêlée de concombre au poulet
commentaires (3)
Poêlée de concombre au poulet pour 4 personnes : - 1 Kg de concombre - 4 cuisses de poulet - 2 CàS d'huile d'arachide - 1 C. à café de gingembre...

Civet de lièvreRecette : Civet de lièvre
commentaires (5)
8 personnes Marinade 12 h Préparation 1 h Cuisson 2 h Assez facile 1 jeune lièvre de 3 kg détaillé en morceaux sang et foie mis de côté 10 cl de...

Confit de lapinRecette : Confit de lapin
commentaires (5)
Pour 6 personnes. Préparation: 25 mn. Marinade : 24 H. Cuisson : 60 mn. 1 Lapin 20 feuilles de sauge (fraîchement cueillies si possible) 2 éch...

Estouffade de Porc à la BièreRecette : Estouffade de Porc à la Bière
commentaires (0)
Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de ...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnonsRecette : Rôti de canard et sa farce au chamipgnons
commentaires (0)
Rôti de magret de canard marinés au miel et vinaigre de myrtilles et sa farce au chamipgnons et porto ...

Travers de porc laqué au sirop d'AgaveRecette : Travers de porc laqué au sirop d'Agave
commentaires (1)
Travers de porc laqué au sirop d'Agave pour 4 a 6 personnes : 1 bande de Travers de porc frais de 1,5 a 2kg Marinade 2 cuillers d'huile d'olive...

Le civet de lièvre à la FrançaiseRecette : Le civet de lièvre à la Française
commentaires (1)
Civet de lièvre pour 6 à 8 personnes : Recette Emblématique de la grande cuisine française. 1 Beau lièvre vidé et dépecé de 2,5 à 3,5 kg (il s...

La terrine de sanglier pistachéeRecette : La terrine de sanglier pistachée
commentaires (1)
Pour une terrine haute en porcelaine (15 x 8): Au vin de Cahors 1 kg de viande sanglier* dégraissée 160 g de lard gras coupé en petits dés 360 ...

Boeuf thai - le tigre qui pleureRecette : Boeuf thai - le tigre qui pleure
commentaires (2)
Ce plat est un bœoeuf mariné qui sera ensuite grillé. Ce boeuf sera ensuite nappé d'une sauce acidulé à base de citron vert, coriandre ciselée, nuoc m...

Magret de canard au bbq ou a la planchaRecette : Magret de canard au bbq ou a la plancha
commentaires (0)
Magret de canard au bbq ou a la plancha pour 4 personnes : Deux beaux magrets de canard de 400g chacun environ Marinade des Magrets : 10 cl d'huile...

A voir aussi sur le Net
MarinadeRecette : externe : Marinade
J'avoue que je ne fais pas souvent du barbecue, non pas par goût, mais parce que l'occasion ne s'y présente pas. J'ai tort, surtout que j'ai découvert...

Marinade asiatiqueRecette : externe : Marinade asiatique
MARINADE ASIATIQUE  Une belle découverte de ma chum Sabrina.  J'ai découvert cette recette l'an dernier et elle provient du site de Ricardo...

Marinade à la grecqueRecette : externe : Marinade à la grecque
Le beau temps s'en vient, le B.B.Q. va se faire aller plus souvent et voici une petite marinade qu'il fait bon d'essayer, le poulet n'en sera que meil...

~Marinade du Sud Ouest~Recette : externe : ~Marinade du Sud Ouest~
J'adore l'été!! Cette saison où la vie se décline en une multitude de Plaisirs simples. Comme le soleil qui nous chatouille la peau, le goût de nos bo...


réponse à Vangelis
Dubarry : 2008-11-03 14:32:00

Bonjour, C'est un poulet qui convient pour ce type de cuisson (un coq serait trop ferme) mais si vous voulez utilisez un coq, une marinade préalable attendrira les chair...

sanglier sans marinade
JEANNIN-VOYAZOPOULOS (invité) : 2013-10-12 18:06:00

Je cherche une recette pour cuisiner un SAUTE de SANGLIER, que j'ai décongelé, sans marinade ou mieux avec une marinade "SANS ALCOOL" : je ne vois pas comment ?...

Foie gras
GutesEssen : 2008-12-19 15:54:00

Mon foie gras est terminé, je l'ai goûté: excéllent!!!Merci Chef Patrick!!! Mais moi, il me restait de la marinade au Sauterne....Pourquoi??? Je réserve cette marinade a...

réponse a sissi
chef patrick : 2013-02-20 06:49:00

Bonjour Qui a bien pu vous raconter cela!!! bien sur une marinade se sale sinon la viande de s'imprégnerait pas et serait fade En fait j'ai du faire pendant plus de 4...

Re: cuissot de sanglier
MICHE13 : 2011-11-03 10:07:00

Bonjour Chef Patrick ! concernant la marinade du cuissot de sanglier, puis-je m'inspirer de la marinade que vous nous conseillez dans votre recette du civet de marcassin...

Daube provençale
LORIDON Gérard : 2007-07-17 16:48:00

Que voilà une excellente recette où il n'est pas fait éta de la sacro sainte marinade je suis contre la marinade pendant 12 à 24 H avant, cela enlève le gout de la viand...

Coq au vin
sissi (invité) : 2013-02-19 00:26:00

on ne sale jamais une marinade ça trouble le vin , moi je mets toujours une cuillerée d huile d arachide ça aide la marinade à entré dans la viande , coq au vin , bourgui...

marinade coeurs de dinde pour brochettes
Julie (invité) : 2012-07-18 17:18:00

Bonjour, je ne trouve aucune recette de marinade de coeur de dinde , je suis bien embetée car j en ai acheté 5 kg et je n'ai pas envi de les balancer,sans une bonne mari...

saint jacques
DIEPPE : 2010-05-17 20:59:00

bonsoir chef j'ai déjà fait la marinade de st jacques et cette fois je vais faire (ce week end )les pétales de st jacques en marinade car avec cet ajout de jus d'ananas j...

reponse a GutesEssens
chef patrick : 2008-12-19 17:25:00

bonsoir s'il vous reste de la marinade c'est que vous avez eu la main un peu lourde sur le sauternes mais pas de probléme cette marinade réduite avec de la créme liquide...

marinade brochette de boeuf
N'guessan celeste (invité) : 2011-11-16 11:08:00

Combien de temps doivent durer les morceaux de filet de boeuf dans la marinade avant la cuisson, et quels sont les ingrédients à utiliser pour obtenir une bonne marinade ...

toujours pour mamie jo
Dubarry : 2008-12-21 20:36:00

Bonsoir vous avez bien lu : seuls des os (en ce qui concerne le lièvre) dans la marinade : ce sera déjà TRES aromatique (d'ailleurs, couvrez la marinade) et cela permett...

Daube, Cognac, Marinade
Vieux scaph' : 2008-11-14 09:14:00

je n'ai jamais mis de marc seulement du Cognac pour la marinade je souligne ce que j'ai déjà signaler. Son origine est médiévale pour des raisons de conservation et non...

marinade sans vin pour gigue de chevreuil
camus sylvie (invité) : 2011-12-11 12:13:00

bonjour je voudrais faire une gigue de chevreuil pour noël mais pour la marinade il faudrait que je la fasse sans vin rouge ni autre vin il y aurait il une autre façon de...

lièvre à la royale
mamie jo : 2008-12-21 19:22:00

cher CHEF, merci pour votre réponse , voilà le liévre est désossé par mon mari, les os concassés , la farce prête,la marinade aussi , mais je suis étonnée de ne pas lire ...

Pétales de St Jacques en marinade
Iskis : 2010-05-18 02:02:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petales-de-st-jacques-en-marinade-1319.htm[/url] Merci chef pour cette marinade origin...

Re: sos piet
chef patrick : 2011-06-28 07:19:00

bonjour faites une petite marinade huile d'olive ail haché fleur de thym sel et poivre mettez vos queues de langoustines ou de gambas a mariner 2 heures puis faite votr...

Crème Vichyssoise
Bidule : 2009-03-06 10:40:00

Nous l'avons d'abord dégustée chaude, un délice, puis le lendemain j'ai fait votre fameuse marinade de saint Jacques.Comme il restait le corail, je l'ai mixé avec un peu ...

Sanglier marinade basse température
Pyrithe : 2014-03-29 10:01:00

Bonjour, J'ai besoin d'un petit conseil. J'ai de l'épaule de sanglier en 3 morceaux, environ 2Kg à vue de nez. J'ai réaliser une marinade dans une cocotte en fonte, ...

Civet de sanglier
saian-poupa : 2011-01-07 20:38:00

bonjour chef, j'ai une petite question concernant votre recette du civet de sanglier, au moment où l'on doit mixer la marinade, on doit mixer la marinade avec les oignons...

oeufs de saumon fumes
cote de porc au maroille
salade de pommes de terre et de haddock
le beurre de cidre
enlever le sel d une sauce
filet de porc au lait de coco, bambous et ananas
gigot confit
entrecote fois gras
sauce tomate bolognese
moule à battu


Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (5)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.

Poire à jus et pinceau à marinade, 4 pièces + Lacet, bride-volaille en inoxPoire à jus et pinceau à marinade, 4 pièces + Lacet, bride-volaille en inox. Un kit indispensable pour être le roi de la volaille et du barbecue ! Tous les accessoires sont réunis pour obtenir une viande dorée, moelleu... lire la suite
Poire à jus et pinceau à marinade, 4 piècesPoire à jus et pinceau à marinade, 4 pièces. Un kit indispensable pour être le roi de la volaille et du barbecue ! Tous les accessoires sont réunis pour obtenir une viande dorée, moelleuse et parfumée. Une... lire la suite




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.