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matiere grasse type animale Recette :

matiere grasse type animale Recette :
Gâteau moelleux aux noisettes

Recette : Gâteau moelleux aux noisettes
Un gâteau Gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer ...
Pescajoune aux pommes

Recette : Pescajoune aux pommes
Pour 8 personnes 1/2 lt de lait entier 4 oeufs 125 g de farine de blé noir 125 g de farine type 55 10 g de s...
Purée de céleri-rave

Recette : Purée de céleri-rave
Idéale avec des gibiers ou du magret de canard par exemple Purée de céleri-rave pour 6 personnes : 500 g de céleri...
Purée de carottes

Recette : Purée de carottes
Idéale par exemple avec poissons poêlés agneau grillé ou crustacés rôtis. Purée de carottes pour 4 a 6 personnes 600...
Garbure

Recette : Garbure
Garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignon...
Purée de pommes de terre

Recette : Purée de pommes de terre
Cette recette basique peut être excellente si elle est bien préparée. Purée de pommes de terre pour 4 à 6 personnes :...
Meringues

Recette : Meringues
Pour une dizaine de petites meringues : 4 blancs d'oeufs 250 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé ...
Salade piémontaise

Recette : Salade piémontaise
Salade piémontaise pour 4 personnes : 400g de tomates fermes 600g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte" u...
Pâte à pizza pour machine à pain

Recette : Pâte à pizza pour machine à pain
Cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. Suivez-la bien et après à vous les multitudes de pi...
Panettone

Recette : Panettone
Pour Panettone pour 6 : 400 g de farine type 65 15 g de levure fraîche 120 g de lait 120 g d'eau 2 œufs entiers 2 ...
Salade de topinambours aux noix

Recette : Salade de topinambours aux noix
Salade de topinambours aux noix torréfiées pour 6 personnes : 500g de topinambours 2 dl de vin blanc sec (Alsace par e...
Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Recette : Aiguillettes de canard sauce aux cèpes
Aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 Aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beur...
Gâteau au chocolat et noisettes

Recette : Gâteau au chocolat et noisettes
Pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes 125 gr de farine 125 gr de chocolat 60% 12...
Tomme de Savoie

Produits du terroir : Tomme de Savoie
A l'origine, la Tomme de Savoie était fabriquée à partir du lait écrémé restant de la fabrication du beurre. Au XVIII et...
Huile de Noix

Produits du terroir : Huile de Noix
Connus dès la période romaine, les noyers et l'huile que l'on obtient de leurs noix se répandirent très rapidement en Eu...
Choisir ses oeufs

Reportages : Choisir ses oeufs
Depuis le 1er janvier 2004 vous devez trouver en toutes lettres sur les emballages de vos oeufs le type d'élevage. Souve...
Peut-on encore parler du vin sur Internet ?

Reportages : Peut-on encore parler du vin sur Internet ?
Deux décisions de justice récentes jettent une ombre sur la possibilité de s'exprimer à propos d'un vin sur Internet. Va...
La Taille de la vigne

Reportages : La Taille de la vigne
Il y a longtemps, on observa que les souches broutées par les animaux produisaient des raisins plus gros et de meilleure...
Notre maison brûle et nous regardons ailleurs...

Reportages : Notre maison brûle et nous regardons ailleurs...
Cette petite phrase désormais célèbre que prononça le Président de la République française Jacques Chirac dans le discou...
Ratatouille... le film et la recette !

Reportages : Ratatouille... le film et la recette !
Vous le savez sans doute, la dernière réalisation des studios Pixar à pour décors la restauration parisienne. alors voic...
Les recettes du Nord

Reportages : Les recettes du Nord
Il y a quelques temps nous vous proposions un petit dossier sur la cuisine du Nord. Nous n'avons pas pu résister à l'env...
Ouvrir les huitres

Reportages : Ouvrir les huitres
Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exé...
Terroirs de France

Reportages : Terroirs de France
Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et d...
Sur la Route des Vins d'Alsace

Reportages : Sur la Route des Vins d'Alsace
Tout comme la région qu'il sillonne, le vignoble alsacien s'est enrichi de nombreux apports au fil des siècles. Sa situa...
Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.

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Quelles sont les critères déterminants dans la production d�une bonne huile d�olive ? Dans les différente...


Crème brûlée
tres bon dessert mais moi je metttrais moitier lait moitier creme ca rendrais le dessert plus leger apres un diner et mo...

gâteau de Savoie
Pas de matière grasse AJOUTEE mais de fait, le gâteau a du moelleux grâce à la matière grasse contenue naturellement dan...

reponse Marie Annie
chere Annie Bien sur vous pouvez les faire avec du 1/2 écrémé mais ils seront moins onctueux et pour le peu de matiére ...

Endives au Roquefort et noix
Navré mais cette recette est beaucoup trop grasse. Nous n'avons pas aimé du tout. Cordialement.... Beele Henri....

bulles
:)Merci Jacques pour votre réponse. J'essaierai de prendre une crème plus riche en matière grasse. Quant aux oeufs, je ...



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