menu de réveillon

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soupe Dorée

Soupe Dorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-doree-278.htm[/url] Bonjour Et nous voici donc en pleine discussion culinaire avec Fabienne Thibeault,stéphane Dubarry,Ivan Couet et votre serviteur...

Salade orange pamplemousse oignon

Salade orange pamplemousse oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour mireille ma suggestion de vinaigrette vinaigre de cidre et1/2 1/2huile d'olives et huiles d'arachide sel et poivre du moulin poutous chef Patrick...

Un petit menu Irresistable à prix raisonnable pour votre réveillon? Parce que vous n'avez peut-être pas encore choisi votre menu de lundi !Recette : externe

Ce mois-ci sur Irresistable c'était


Ce mois-ci sur Irresistable c'était petit menu de réveillon à prix raisonnables et cocktails revigorants et si comme moi vous n'avez pas encore choisi...

Menu de réveillonRecette : externe

  Merci à tous


  Merci à tous de m'avoir accompagnée cette année dans mes péripéties culinaires. Ainsi que pour ces moments de partage et fou...

Menu de RéveillonRecette : externe

Comme lundi dernier , pas de réalis


Comme lundi dernier , pas de réalisation de la semaine et de mise a l?honneur ?.. Et oui nous sommes le 31 décembre jour du réveillon et des repas app...

Menu de réveillon en AllemagneRecette : externe

Deux grands classiques au menu le s


Deux grands classiques au menu le soir du réveillon en Allemagne : la fondue bourguignonne et la salade de pommes de terre avec des saucisses.«Hein? M...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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chére amie je viens de voir que vous avez testé la recette canadienne d'origine québecoise cette recette est plutôt faite pour affronter les froids polaires canadiens il vous aurez fallu le faire en plat unique avec une petite salade avant et surt...

Escalopes de Saumon

Escalopes de Saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Allez au travail!!! gros becs Chef Patrick...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Re bonjour J'ai donc remis mon commentaire au masculin cette fois parce que faire des poutous a un charcutier quand même!!!!(sourires) a bientôt Amicalement Chef Patrick...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Vous pouvez aller jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur bonnes fêtes Chef Patrick...

Pudding aux courges

Pudding aux courges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pudding-aux-courges-284.htm[/url] super!!!! mon mari qui ne supporte pas ne serait ce que la vue de courges c'est régalé!!! Bravo recette excellente Merci...

Tarte au sirop d'érable

Tarte au sirop d'érable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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:-?Bonjour j,aimerais savoir si une tarte au sirop d'érable se congèle merci pour votre attention Michelle...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flan-aux-ecrevisses-329.htm[/url] super bravo au chef ! j'ai tout respecté sauf que c'est devenu un flan aux langoustines ! bientot...

Aiguillettes de magret aux mirabelles

Aiguillettes de magret aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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geneviéve sur le fond des choses vous avez sans doute raison car cette courte sauce ne sert en réalité qu'a napper les tranches de magret pour nos prochaines visiteuses et visiteurs je leur conseille donc de doubler le grammage des élements de la s...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Oui quoique!!!!(sourires)je préférerais que vous fassiez cela avec des pointes d'asperges vertes fraîches cuites "al dente" a bientôt et bonnes recettes Chef Patrick...

Pétales de clémentines

Pétales de clémentines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Absolument chaudes voila ce que je vous propose le matin vous montez votre sabayon que vous gardez couvert en cuisine puis vous installez vos pétales dans vos petits plats ou assiettes lorsque le fromage sera mangé allumez votre four en pos...

Roulé à la confiture d'orange

Roulé à la confiture d'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir chef Patrick, Super délicieux, mais quand il a refroidi , il a collé sur mon plan de travail , et je n'ai pas bien réussi à le rouler sans le casser . Qu'ai je fait de mal ? merci ...

Tuiles géantes

Tuiles géantes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-geantes-334.htm[/url] Recette très bonne, sauf qu'elles ne sont pas dure comme celles qu'on achète, même le lendemain, sinon rien à redire, excellent....

Souris d'agneau laquée

Souris d'agneau laquée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Je vais essayer cette recette le jour de Noël. Pourriez-vous m'indiquer les dimensions des petits ramequins. Merci...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chocolate-marquise-336.htm[/url] was a really good for the family and friends....

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
si vous refaites les huitres chaudes je vais vous donner un truc mais il n'est valable que si vous les faites chaudes vous allumez votre four a 250°(th 8) vous entreposez sur votre plaque du four un peu de gros sel pour que les huitres restent sta...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonjour Chef et un grand merci, pour la recette du confit! C'est très gentil à vous! Je vous souhaite un bon dimanche et à bientôt! Je ne manquerais pas de vous tenir au courrant! Cordialement. Marie...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Voici ma proposition (honnête) la prochaine fois faites le plat et envoyez nous votre photo nous la publierons en vous l'attribuant bien sur poutous et bonnes fêtes Chef Patrick...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (76)
Bonjour, Je souhaite réaliser votre recette avec des myrtilles, n'ayant pas de trouvé de cassis. Est-ce que des morilles ou autres champignons pourraient s'accorder avec ce plat ? Merci pour vos conseils avisés ! Cordialement, Severine....

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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cette recette, je la fais depuis longtemps, je la sers avec une béchamelle, allongée deconcentré de tomates pour la couleur et au dernier moment, je mets des champignons et des olives vertes. tout le monde adore....

Sabayon de Champagne

Sabayon de Champagne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sabayon-de-champagne-342.htm[/url] J'ai esayé la recette du sabayon. Selon la recette, mettre le champagne après avoir battu les jaunes et le sucre, ça ne marche pas ...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
commentaires (11)
bonsoir Fleur j'appalle cuit-vapeur une couscousiére mais n'importe quel recipient avec un liquide dessous et un panier percé dessus fera l'affaire pour les tomates 10mns je vous conseille de suivre bien point par point la chronologie pour réali...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
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la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
waw un vraie délice bravo chef ...

Forêt noire

Forêt noire

Auteur : Norbert Vannier
commentaires (35)
Bonjour, Je ne doute pas de la qualité gustative de cette recette mais on voit souvent les forêts noires sur plusieurs niveaux avec alternance de génoise et garniture. Y a t il une raison que ce ne soit pas le cas dans cette recette ? Merci...

Boudin blanc

Boudin blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour, Je cherchais une recette de boudin blanc depuis un moment, je m'y mets cette semaine. 2 petites questions : les 3 blancs, ça fait quelle quantité environ ? 500 g ? Et le jambon blanc, a-t-il un réel intérêt ? Il s'agit bien de jambon ...


meilleurs voeux
Dubarry : 2011-01-07 08:58:00

Bonjour et meilleurs voeux à tous Mon menu du réveillon de Noël : cromesquis de pieds de porc et foie gras, canard braisé à l'orange et forêt noire...

risoto nature
recette tomates cerise
jambon de poulet
gite de cheval
crumble fraise rhubarbe
recette decoration sucre
legumes marines
cake fao flammenkuche
menu lunch
tomate farçies

menus africains
Martine (invité) : 2012-10-31 18:20:00

Bonjour, je dois préparer un souper d'anniversaire de mariage type cuisine africiane, et je n'ai aucune idée du menu et des recettes pouvez-vous m'aider à trouver et le menu et les recettes. Une personn est alergique au poisson....

homard congelé
martine (invité) : 2011-12-26 12:50:00

Bonjour, J'ai acheté chez Picard, pour le réveillon du Jour de l'An des homard crus décortiqués et je ne sais pas trop comment les préparer. Une suggestion me rendrait bien service et je vous en remercie par avance. Attention, je ne suis pas une grande cuisinière !! Bon réveillon et bonne année ...

trou normand original
Carine Van Rentergem (invité) : 2012-05-23 23:54:00

Nous cherchons une recette original : dans un menu avec du foie gras, saumon, filet de boeuf, langouste. Nous cherchons quelque chose original qui donne au gens de l'appetit pour la continuation du menu....

Bûche de Noël St Honoré
vero : 2013-12-30 18:15:00

recette effectuée ce lundi 30 pour mon réveillon de demain, c'est la 1ere bûche que je fais et ma foi pas de soucis rencontré, si on suit la recette à la lettre pas de problème, y aura plus qu'à goûter demain soir, pour ma part j'ai fait un glaçage sur les petits "champignons" du dessus...bon réveillon à tous!...

Accompagnement pour un rôti de biche
alexandre.laizé : 2013-11-26 20:18:00

Bonjour, Pour le réveillon nous souhaitons préparer pour le réveillon un rôti de biche à la sauce grand veneur. Cependant nous ne savons pas quoi choisir comme accompagnement, nous recherchons quelque chose d'assez original. Merci d'avance pour vos conseils....

Congelation flan aux écrevisses
gouhier : 2008-12-14 12:13:00

Bonjour Chef Patrick, Votre recette de flan aux écrevisses (que j'envisage de faire avec des noix de saint-jacques comme vous l'avez suggéré)me donne très envie pour le réveillon. Toutefois, je risque de n'avoir pas le temps de cuisiner et je souhaiterais savoir si je peux les faire maintenant et les mettre à congeler jusqu'au réveillon. Je vous remercie de votre réponse et vous souhaite ainsi qu'à toute votre équipe de joyeuses fêtes. ...

19iem chapitre des Escoffiers a madagascar
chef cyril : 2010-10-15 14:47:00

juste pour vous dire que demain 16 octobre les Escoffier seront réunis a Diego Suarez au Grand Hotel dans le cadre du 19eme chapitre Escoffier de L'océan indien .vous pouvez consulter le menu sur le face book Grand Hotel. je serais moi même décoré demain en présence de Mme la ministre de la culture malgache et Mr le Consul de France. et encore merci au chef jacksone pour le superbe menu de demain chef cyril/la bodega...

19eme chapitre des
chef cyril : 2010-10-15 14:58:00

Juste pour vous dire que demain 16 octobre les "Escoffier" seront réunis a Diego Suarez au Grand Hôtel dans le cadre du 19ème chapitre Escoffier de L océan indien .vous pouvez consulter le menu sur la face book Grand Hôtel. Je serai moi même décoré demain en présence de Mme la ministre de la culture malgache et Mr le Consul de France. Et encore merci au chef Jackson pour le superbe menu de demain chef Cyril/la bodega ...

menu du super bowl
marie-joseedaigneault (invité) : 2012-01-31 16:55:00

menu du super bowl...







 
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