michel roux
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 | Recette : Ananas caramélisé aux parfums créoles Cette recette d'ananas caramélisés est simple et plaira à tout le monde, pour les enfants supprimez le rhum et remplacez... |
 | Recette : Ragoût de veau au café et pruneau Voici une recette de ragoût de veau familiale. Ragoût de veau au café et pruneaux pour 6-8 personnes : 1,6 kg de rag... |
 | Recette : Filets de sole chutney de mangue Filets de sole chutney de mangue 4 personnes: 8 filets de sole 2 grosses mangues Sel, poivre Pour le chutney : e... |
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 | Recette : Rouelle de porc alsacienne On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tran... |
 | Recette : Beurre blanc D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qu... |
 | Recette : Gnocchis au coulis de craterelles Les craterelles (cratellus comucopioide) sont des champignons si goûteux appelés communément "Trompettes de la mort" ce... |
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!!
Bon, j ai bien regardé la recette de michel bras.........celle ci n a rien a voir.maizena contre farine , ganache contre...
Blanquette de veau
Bonjour, J'ai testé cette recette ce week-end et j'ai juste une petite remarque. Pour moi le roux mérite d'être prépa...
Lièvre à la royale
comment faire la liaison de la sauce ,quand on ne dispose pas de sang? avec un roux?merci....
petit plus
Laissez cuire votre roux + de 5 minutes......c est tres important pour enlever le gout de farine ..a lire certains post...
Magret ou ?
Monsieur Michel, Je le sais que c'est sacrilège, mais si je n'ai pas de magret de canard fumé, par quoi puis-je le rem...
 | Restaurants :Les Touristes-Michel Roux -STE FEYRE 23000 1 place de la Mairie tél :05 55 80 00 07 |
| Restaurants :Du Grand St-Michel -CHAMBORD 41250 Place Saint Louis tél :02 54 20 31 31 |
| Restaurants :Michel Sarran -TOULOUSE 31000 21 boulevard Armand Duportal tél :05 61 12 32 32 |
| Restaurants :L'Étable -ST MICHEL DE CHAILLOL 05260 tél :04 92 50 48 35 |
| Restaurants :St-Michel -AUNAY SUR ODON 14260 6 rue de Caen tél :02 31 77 63 16 |
| Restaurants :Rose Trémière -ST MICHEL EN L'HERM 85580 4 rue de l'Eglise tél :02 51 30 25 69 |
| Restaurants :Jean-Michel Couron -NEVERS 58000 21 RUE SAINT ETIENNE tél :03 86 61 19 28 |
| Restaurants :Michel Chabran -PONT DE L ISERE 26600 26 avenue du 45ème Parallèle tél :04 75 84 60 09 |
| Restaurants :Square ''Michel Latrille'' -ASTAFFORT 47220 5 place de la Craste tél :05 53 47 20 40 |
| Restaurants :Jacky Michel -Châlon sur Saône 51000 19 PLACE MONSEIGNEUR TISSIER tél :03 26 68 21 51 |
