mini patisserie

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

commentaires (27)
mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un d...

Mini Tatin de Melon

Mini Tatin de Melon

commentaires (1)
mini tatin de melon jaune au thym frais et chapelure de lard séché pour 4 à 6 personnes : 1 melon jaune 30 g de beurre 20 g de sucre 1 petite pinc...

Mix pâtisserie, mélange maison de farine sans gluten pour pâtisserie
Recette : externe

Mix pâtisserie, mélange maison de farine sans gluten pour pâtisserie


Les farines mix sans gluten dans le commerce sont assez chères. Voici un mélange maison à utiliser dans les mêmes proportions que la farine normale. C...


Recette : externe

"Fou de pâtisserie", le meilleur magazine de pâtisserie !


Aujourd'hui, je voulais partager avec vous quelques photos d'un tout nouveau magazine que j'adore : Fou de pâtisserie. Pour moi, c'est sa...

Mini, mini, mini ! La mortadelle se fait toute petite
Recette : externe

Mini, mini, mini ! La mortadelle se fait toute petite


La mortadelle, vous connaissez sûrement cette charcuterie cuite italienne à base de porc, une saucisse de grande taille (jusqu'à 30 cm de...

pâtisserie
Recette : externe

pâtisserie


les meilleurs recettes de pâtisserie...

Mini cakes chocolat

Mini cakes chocolat

commentaires (1)
Mini cakes chocolat : 150 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure 4 carré de chocolat dessert pour environ 18 min...

Mini-tarte citrouille

Mini-tarte citrouille

commentaires (0)
Mini-tarte citrouille pour 6 à 8 personnes : Citrouille 300g Fromage râpé 150g Huile d'olive 2 CS Ail 5 à 6 gousses Oeufs (entiers) 2 Muscade P...

Mini tartes aux pignons de pin et au miel

Mini tartes aux pignons de pin et au miel

commentaires (0)
Mini tartes aux pignons de pin et au miel pour 10 personnes : Pour la pâte: -120g de farine. -120g de beurre coupé en petits morceaux. -...

Mini cakes de la mer

Mini cakes de la mer

commentaires (3)
J ai choisi cette recette car elle est rapide, légère et c est un régale avec une salade verte, lorsque la chaleur et le soleil est au rdv, pas envie ...

Salade de fraises et nectarines accompagnée de mini-fondants à la menthe

Salade de fraises et nectarines accompagnée de mini-fondants à la menthe

commentaires (0)
J'ai choisi ce dessert pour sa salade de fruits de saison qui accompagne très bien mes mini-fondants à la menthe "chocolat", une variété qui pousse da...

Mini hamburger

Mini hamburger

commentaires (0)
Mini hamburger pour 6 personnes : Recette de la pate magique: 500g de farine 3c a soupe de lait en poudre 1 cuiller a café de levure chimi...

Mini burgers à la tomate et chèvre

Mini burgers à la tomate et chèvre

commentaires (0)
ingrédients pour 8 burgers environ : sablés : 110g de farine 110g de beurre salé mou 70 g de parmesan 60 g de gruyère râpé 50g d'olives coup...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

commentaires (4)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégustation ou 4 personnes en ...

Pâte sablée

Pâte sablée

commentaires (64)
Voici la recette de cette pâte sablée parfois oubliée dans les ouvrages de pâtisserie et qui pourtant est pour moi celle qui rend le meilleur des résu...

Gênoise

Gênoise

commentaires (109)
Comme son nom l'indique la Gênoise est une pâtisserie originaire de la ville de Gênes. Un conseil gardez précieusement cette recette de gênoise, c'e...

Massepains

Massepains

commentaires (10)
Voici donc une recette de massepains au chocolat noir (très ancienne pâtisserie remise au goût du jour ). Proportions pour une douzaine de massepai...

La socca

La socca

commentaires (22)
voici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...

Pintade rôtie à l'alsacienne

Pintade rôtie à l'alsacienne

commentaires (6)
Pintade rôtie à l'alsacienne pour 8 personnes 2 belles pintades* vidées, bridées et assaisonnées Pour l'élaboration de la choucroute 2 kg de chou...

Café Liègeois

Café Liègeois

commentaires (2)
Contrairement à ce que laisse supposer son nom, cet entremets n'a aucun rapport avec la ville de liège en Belgique. Ce succulent dessert nous arrive ...

Acras antillais de morue

Acras antillais de morue

commentaires (12)
Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400grs morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180gr farine 1 sachet de levure chi...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

commentaires (0)
TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garr...

Tomates cerise préparées

Tomates cerise préparées

commentaires (0)
Tomates cerise préparées : - 40 tomates cerises - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sucre - sel - poivre - pâtisserie ...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

commentaires (0)
pâte feuilletée québécoise 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

commentaires (1)
Une recette un peu « Gastro » pour un joli repas : Mini Brochettes de St Jacques poêlées, Mousseline de Panais, noisettes torréfiées et oeuf au plat d...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

commentaires (0)
Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-br...

Paris-Brest

Paris-Brest

commentaires (19)
Je suis fier de vous présenter cette recette «mythique» que nous mettrons en avant cette année, pour cela j'ai donc demandé a mon ami Didier Sortais a...

Homard à la saveur d'orange

Homard à la saveur d'orange

commentaires (0)
Homard à la saveur d'orange pour 2 personnes : 2 homards bretons 9 oranges 3 citrons 12 mini maïs 1 courgette 1 navet 300g d'épinards frais ...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

commentaires (1)
Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...

Tarte Linzertorte

Tarte Linzertorte

commentaires (10)
Un peu d'histoire : cette recette nous vient d'Autriche de la ville de Lintz ou Lintz contrée réputée pour ses tartes à la framboise avec les grains e...


Brioche Vendéenne
a aillot (invité) : 2013-05-20 12:47:00

en patisserie je ne parle jamais en cuillières en café . la patisserie est une sience exate qui ne supporte pas l aproximatif...

les petits ventres limoges
quenelle de volailles
sauces bechamel sans farine
meringues avec
vin avec coquille de poisson
poisson crustaces
mousse de roquefort
quel vin choisir avec du choux farcie
poires aux epices
moulin de la gorce

concours de recettes de cuisine
catherine58 : 2011-02-14 12:17:00

Salut, Fans de cuisine à vos souris :) J’ai participé à un concours de recettes de cuisine sur facebook. Il faut poster une mini recette on peut gagner des livres de cu...

Re: gateau pour accompagné creme brulée
chef patrick : 2012-04-05 07:36:00

bonjour j'aime bien avec des tuiles ,des langues de chat des mini financiers mini gaufres petites crêpes etc et bien sur faits a la maison(sourires) bonnes recettes e...

réponse a tibtom
chef patrick : 2009-11-22 16:05:00

BONJOUR Multipliez vos ingrédients par 2 si vous faites des mini verrines et par 3 si vos verrines sont servies pratiquement comme une mini entrée bonne recette et bon...

mini plats a oreilles
didinedu35 : 2008-06-13 17:00:00

j ai acheté des mini plats a oreilles pour faire des minis crèmes brûlées je voulais savoir si ça valais le coup de les mettre au bain marie vue la contenance ( pour remp...

Civet de sanglier
laetitia59 : 2010-12-18 15:29:00

Bonjour Chef Patrick, Je vais faire ce civet pour Noël, nous sommes 15 convives. J'aurais trois questions : d'abord, quand vous dites de mettre la marinade dans le p...

fonds de russe
medioni georges (invité) : 2011-07-13 09:00:00

je suis à la recherche de la recette de cette patisserie :le russe, à bae de meringue et de crème au beure. cordialement....

petite question!!
soso gourmande : 2009-12-20 11:47:00

Bonjour à tous, et bonjour au chef!!! On vous a peut-être déjà posé la question, mais à vrai dire je manque de temps pour lire tous les commentaires :-))!! Pour le no...

Pâte feuilletée
Danielle Zidago : 2008-01-15 12:20:00

je suis une passionée de patisserie j'aimerais avoir des recettes avec la pate feuilletée. Merci....

PATISSERIES A L'ORANGE
charly : 2010-04-16 12:17:00

Bonjour, Je suis à la recherche d'une patisserie, entremets... a base d'oranges. Merci pour vos réponses....

macaron
chef chaudart : 2008-04-28 21:30:00

la recette des macarons amandes je la pratique tous les jours www.boulangerie-patisserie.net website...

reeccherche
serrion : 2011-09-16 23:40:00

je recherche la rectte du dartois a l amande fourré creme chocolat , j'ai gouter ce gateau dans une patisserie de bergerac ...

la cuisine de mini pains au chocolat
mouhe (invité) : 2012-11-28 12:05:00

frabrication de mini pains au chocolat merci pour votre réponse ...

ma tarte tatin
COCO CHANEL : 2013-09-14 17:16:00

ben moi j'ai essayée en mini et j'ai bien réussi merci mes invitées se sont régalées ...

patisserie americaine
Pierre Lord (invité) : 2011-11-25 06:47:00

Est-ce que la Tarte à la mélasse fait aussi partie de la Patisserie Américaine, en référence aux États Unis, et non au Canada? Merci!...

vrai flan patissier
beraud carole (invité) : 2012-04-30 19:33:00

bonjour, malgré de nombreuses recettes je n'arrive pas à reproduire le flan que j'achète en patisserie. merci de vore aide. Cordialement....

réponse a Celiane90
chef patrick : 2011-03-01 16:04:00

Bonjour Cèliane90 Je viens de faire de multiples applications de petites brochettes faites avec des gros haricots de soissons cuits (3 par brochette)présentés en mini br...

tomate confite au micro ondes
kousk (invité) : 2011-09-08 19:09:00

Peut-on confire des mini-tomates (coeur de pigeon) au micro-ondes? Merci....

trop cuit
guetet : 2007-12-21 23:58:00

madame je pense que votre quatre-quart était trop cuit mais.....la patisserie est un art très compliqué bon courage...

gateau avec jaunes d oeuf sans blanc
jika (invité) : 2012-05-05 17:14:00

bonjour , je ne suis vraiment pas un crac en patisserie et j'ai besoin de votre aide ! voilà j'ai 4 jaunes d'oeuf dans le frigo , que faire ??? merci...


7ème salon national de la boulangerie, patisserie.7ème salon national de la boulangerie, patisserie.
Vendredi 3 fevrier 2006 •  commentaires (2)
Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de découvrir les nouveautés dans tous ces domaines, de discuter avec des artistes de la gastronomie et surtout de vous présenter quelques photos prises sur ce salon, un régal pour les yeux...
Voir les photos
Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.comRésultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com
Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
Résultat  du classement 2012 des blogs culinairesRésultat du classement 2012 des blogs culinaires
Dimanche 5 fevrier 2012 •  commentaires (8)
Après 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés.
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
Mardi 1er juin 2010 •  commentaires (23)
Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010

Tartelettes individuelles, 12  cm, 8 pièces + Livre mini quiche, mini tarte OFFERTTartelettes individuelles, 12  cm, 8 pièces + Livre mini quiche, mini tarte OFFERT. A chaque invité sa tartelette ! En silicone, incassable et antiadhésive, ces moules vous séduiront longtemps car en plus de réduire le ... lire la suite
Moule silicone, mini cake, mini pain, 8 pieces, Livre offert, Mini cakes sales sucresMoule silicone, mini cake, mini pain, 8 pieces, Livre offert, Mini cakes sales sucres. Des mini-moules pour maxi gourmands à utiliser tous les jours ! Sucrés, salés, pains, brioches... pour toutes les envies et toutes les faims ! ... lire la suite
Mini moule silicone, 24 piecesMini moule silicone, 24 pieces. Réveillez la gourmande qui est en vous et réalisez grâce à ces 24 minis moules en silicone de délicieux muffins, mignardises, chocolats… et autres petites bouchées. Vous ne pourrez plus vo... lire la suite
Moule silicone, 24 mini bouchées, cônes, aperocookingMoule silicone, 24 mini bouchées, cônes, aperocooking. Spécialement conçu pour la réalisation des mises en bouches salées et sucrées, ce moule en silicone de qualité professionnelle, autorise toute les fantaisi... lire la suite
Moule silicone, 25 mini bouchées, rectangle, aperocookingMoule silicone, 25 mini bouchées, rectangle, aperocooking. Spécialement conçu pour la réalisation des mises en bouches salées et sucrées, ce moule en silicone de qualité professionnelle, autorise toute les fantaisie... lire la suite
Moule silicone, 24 mini bouchées, coeur, aperocookingMoule silicone, 24 mini bouchées, coeur, aperocooking. Spécialement conçu pour la réalisation des mises en bouches salées et sucrées, ce moule en silicone de qualité professionnelle, autorise toute les fantaisies ... lire la suite
Moule silicone, 24 mini bouchées, cônes, rectangle, aperocookingMoule silicone, 24 mini bouchées, cônes, rectangle, aperocooking. Devenez le roi des apéro avec ces moules ApéroCooking. Spécialement conçu pour la réalisation des mises en bouches salées et sucrées, ces ... lire la suite
Moule silicone, 15 mini tartelettes, orangeMoule silicone, 15 mini tartelettes, orange. Petits gâteaux, amuses-bouches pour l'apéritif, mignardises chocolat ou fruits, desserts glacés... les moules silicone font des merveilles ! Ce moule souple en silicone est parfaite... lire la suite
Moule silicone, 20 mini madeleines, orangeMoule silicone, 20 mini madeleines, orange. Petits gâteaux, amuses-bouches pour l'apéritif, mignardises chocolat ou fruits, desserts glacés... les moules silicone font des merveilles ! Ce moule souple en silicone est parfaitem... lire la suite
Moule silicone, 11 mini muffins, orangeMoule silicone, 11 mini muffins, orange. Petits gâteaux, amuses-bouches pour l'apéritif, mignardises chocolat ou fruits, desserts glacés... les moules silicone font des merveilles ! Ce moule souple en silicone est parfaiteme... lire la suite
Moule silicone, 18 mini cannelés, orangeMoule silicone, 18 mini cannelés, orange. Petits gâteaux, amuses-bouches pour l'apéritif, mignardises chocolat ou fruits, desserts glacés... les moules silicone font des merveilles ! Ce moule souple en silicone est parfai... lire la suite
Moule silicone, 6 mini kouglof, orangeMoule silicone, 6 mini kouglof, orange. Petits gâteaux, amuses-bouches pour l'apéritif, mignardises chocolat ou fruits, desserts glacés... les moules silicone font des merveilles ! Ce moule souple en silicone est parfaitement ... lire la suite
Moule silicone, 15 mini rose, orangeMoule silicone, 15 mini rose, orange. Craquez pour ce moule en silicone en forme de rose pour réaliser amuse-bouches, gâteaux, entremets, mini cakes, glaces... Recettes salées ou sucrées, tout est possible avec ce moule de qualit&... lire la suite
Set à pâtisserie pour enfant, 20 piècesSet à pâtisserie pour enfant, 20 pièces . Faites découvrir à vos bambins les joies de la pâtisserie, grâce à ce set de pâtisserie de luxe, composé de 20 pièces. Une journée de pluie et pas moyen pour votre enfant d'aller se défouler dehors ? Proposez... lire la suite
Plaque silicone, 18 mini cannelé, gourmet, 2 piecesPlaque silicone, 18 mini cannelé, gourmet, 2 pieces. Les moules en silicone sont aujourd'hui devenus les incontournables de la pâtisserie et les grands chefs ne jurent plus que par eux ! Alors pourquoi ne pas vous y mettre aussi en ... lire la suite
Plaque silicone, 20 mini financier, gourmet, 2 piècesPlaque silicone, 20 mini financier, gourmet, 2 pièces. Les moules en silicone sont aujourd'hui devenus les incontournables de la pâtisserie et les grands chefs ne jurent plus que par eux ! Alors pourquoi ne pas vous y mettre aussi e... lire la suite
Plaque silicone, 11 mini muffins, gourmet, 2 piecesPlaque silicone, 11 mini muffins, gourmet, 2 pieces. Les moules en silicone sont aujourd'hui devenus les incontournables de la pâtisserie et les grands chefs ne jurent plus que par eux ! Alors pourquoi ne pas vous y mettre aussi en testa... lire la suite
Plaque silicone, 9 mini cake, gourmet, 2 piecesPlaque silicone, 9 mini cake, gourmet, 2 pieces. Les moules en silicone sont aujourd'hui devenus les incontournables de la pâtisserie et les grands chefs ne jurent plus que par eux ! Alors pourquoi ne pas vous y mettre aussi en testant le... lire la suite
Plaque silicone, 20 mini financier, gourmetPlaque silicone, 20 mini financier, gourmet . Les moules en silicone sont aujourd'hui devenus les incontournables de la pâtisserie et les grands chefs ne jurent plus que par eux ! Alors pourquoi ne pas vous y mettre aussi en testant le mou... lire la suite
Plaque silicone, 9 mini cake, gourmetPlaque silicone, 9 mini cake, gourmet. Les moules en silicone sont aujourd'hui devenus les incontournables de la pâtisserie et les grands chefs ne jurent plus que par eux ! Alors pourquoi ne pas vous y mettre aussi en testant le moule 9 min... lire la suite




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.