moelleux au chocolat coeur fondant caramel

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Moelleux chocolat coeur spéculoosRecette : Moelleux chocolat coeur spéculoos
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Moelleux chocolat coeur spéculoos pour 6/8 personnes : 130 gr de chocolat 70 gr de beurre demi-sel 60 gr de sucre,3 oeufs 35 gr de farine 4 cuill...

Moelleux au chocolatRecette : Moelleux au chocolat
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Moelleux au chocolat pour 6 personnes : 125g de farine 125g de beurre 250g de sucre 1 tablette de chocolat noir(soit environ 200g) 4 oeufs ...

Fondant au chocolat canberries et noisettes  Recette : Fondant au chocolat canberries et noisettes
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Fondant au chocolat canberries et noisettes pour 6 personnes : 200g chocolat noir à 70% sans lecithine de soja aux canberries purée de noisettes 3...

Cake fondant poire-chocolat Recette : Cake fondant poire-chocolat
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Cake fondant poire-chocolat : 125 g de farine Schar 100 g sucre blond non raffiné 20 cl de lait d'amandes 1càc de chocolat en poudre 1 càc de ca...

Moelleux au chocolat light Recette : Moelleux au chocolat light
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Moelleux au chocolat light : 100g de chocolat noir à 70% 80ml de lait d'amande 2 oeufs 1 c. à soupe bombée de purée d'amande blanche 1 c. à soup...

Moelleux chocolat mentheRecette : Moelleux chocolat menthe
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Moelleux chocolat menthe pour 6 personnes : 5 oeufs 20cl de crème liquide 30% 80 grs de farine 40 grs de poudre d'amandes 1/2 sachet de levu...

Moelleux au chocolat de xavRecette : Moelleux au chocolat de xav
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Moelleux au chocolat pour 16 moules alu de 5cm de diamètre 8 oeufs 200g de sucre en poudre 120g de farine 200g beurre fondu 200g chocolat (pa...

Fondant au chocolat rapideRecette : Fondant au chocolat rapide
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Fondant au chocolat rapide : 3 oeufs 150g de beurre 50g de farine 150g de sucre 200g de chocolat noir vous pouvez mettre de la levure pâtissiè...

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolatRecette : Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat
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Les traditionnels Cupcakes présenté ici aux fraises et surmonté d'un glaçage au chocolat et d'un coulis de fraise....

Gâteau fondant mousse mangue chocolatRecette : Gâteau fondant mousse mangue chocolat
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Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Moelleux aux amandes et pépites de chocolatRecette : Moelleux aux amandes et pépites de chocolat
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Un dessert qui vous séduira par son moelleux et contrastant avec le croquant des pépites de chocolat....

Fondant au chocolatRecette : Fondant au chocolat
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Pour 8 fondants au chocolat : 200 g de chocolat noir 60% 8 carrés du même chocolat 220 g de beurre 160 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeu...

Fondant à la créme de marronRecette : Fondant à la créme de marron
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Fondant à la crème de marrons pour 6 personnes : 300 g de crème de marrons 50 g de chocolat noir 60% 50 g de sucre semoule 100 g de beurre 50 g...

Pannequets fourrés et caramel demi selRecette : Pannequets fourrés et caramel demi sel
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Pannequets fourrés crème au chocolat, mirabelles et caramel au beurre demi sel pour 6 personnes : 12 crêpes moyennes minces 1/2 litre de crème pâti...

Tuiles au chocolatRecette : Tuiles au chocolat
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Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Gâteau au chocolat et noisettesRecette : Gâteau au chocolat et noisettes
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Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier ab...

Crème au caramel d'orangesRecette : Crème au caramel d'oranges
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Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Cake marbré au chocolatRecette : Cake marbré au chocolat
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Cake marbré au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs 150gr de sucre semoule 150gr de beurre mou (pommade) 150gr de chocolat noir 60% 230gr de fari...

Crème au chocolat noirRecette : Crème au chocolat noir
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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Gâteau moelleux aux noisettesRecette : Gâteau moelleux aux noisettes
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Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis r...

Mousse au chocolat et pépitesRecette : Mousse au chocolat et pépites
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Mousse au chocolat pour 6 coupes : 200 gr de chocolat noir 60% minimum + 30 gr pour la déco 20 cl de crème liquide 30% 30 gr de beurre 3 oeufs 8...

Mousseline glacée au chocolatRecette : Mousseline glacée au chocolat
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Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250grs de chocolat noir 55% minimum 150grs de beurre 20cls de crème liquide 7 oeufs 200grs de su...

Pomme au caramel de noixRecette : Pomme au caramel de noix
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Pomme au caramel de noix pour 6 personnes : 6 Pommes reinette(ou équivalentes) 50 gr de beurre 20 gr de farine 50 gr de sucre 50 gr de cerneaux...

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Brownies au chocolat et noisettes pour une petite famille gourmande : 70 gr de chocolat noir(plus de 50%) 200 gr de sucre semoule 50 gr de beurre ...

Tarte au chocolat et truffettesRecette : Tarte au chocolat et truffettes
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Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...

Charlotte au chocolatRecette : Charlotte au chocolat
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Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes : 200 g de chocolat noir (+de 50%) 4 jaunes d'oeufs 2 cuillers à soupe de crème double (épa...

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Pain perdu au chocolat noirRecette : Pain perdu au chocolat noir
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Pain perdu au chocolat pour 4 personnes : 1 pain brioché de 250 gr (8 tranches) 1/2 l de lait entier 100 gr de sucre 120 gr de chocolat noir râpé...

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un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

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il y a quelques années le gouverneur de la province du Yucatan au Mexique m'avait commandé un repas a préparer sur place pour honorer quelques uns de ...

Noisettin et Mayonnaise au chocolatRecette : Noisettin et Mayonnaise au chocolat
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Un Noisettin pour 6 personnes : 50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse) 125 gr de sucre semoul...

Fondue au chocolatRecette : Fondue au chocolat
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Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et...

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Cette recette de mousse au chocolat noir est un amalgame de différentes mousses au chocolat que j'ai pu confectionner dans ma vie professionnelle. ...

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un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gê...

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tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...

Gâteau au chocolatRecette : Gâteau au chocolat
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Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...

Gâteau chocolat et caféRecette : Gâteau chocolat et café
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pour 6 personnes 100 g de sucre 100 g de chocolat noir (70°) 75 g d'amandes en poudre * 75 g de beurre 75 g de maïzena 4 oeufs moyens 2 c ...

Gâteau noiraud au chocolatRecette : Gâteau noiraud au chocolat
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Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au cho...

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Voici mes conseils pour faire un joli caramel et en plus le garder au frais pour vos préparations futures. Voici de quoi préparer un caramel pour e...

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une recette de cake léger au chocolat a essayer « d'urgence ». Cake au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs : 4 jaunes et 4 blancs 5 cl de lait 1...

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Moelleux au chocolat coeur fondantRecette : externe : Moelleux au chocolat coeur fondant
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Une petite recette d'une amie de forum, on peut retrouver l'original en Flexipoints sur son blog "Mincir en coeur"70g de chocolat noir pâtissier (Nest...


Fondant au chocolat
lolo : 2005-12-14 09:17:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondant-au-chocolat-76.htm[/url]Fondant vraiment fondant! Légèrement croutillant dessus...

Petite question...
gbmb : 2012-10-07 00:06:00

Bonjour, Je me demandais si ces fondants seraient bons froids (sans les réchauffer au micro-ondes). Je voudrais bien les faire pour une réception, mais il n'y aura pa...

Moelleux au chocolat
julieduroc : 2009-05-04 22:53:00

Chef Patrick Grâce à vous je suis devenue chef Maguy. Ce moelleux au chocolat est une poésie à lui tout seul. D'ailleurs à l'occasion de l'anniversaire de mon filleul il...

Moelleux au chocolat
loquineau : 2007-09-16 22:09:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moelleux-au-chocolat-412.htm[/url] Je voulais juste vous dire que votre moelleux au ch...

merci
69.nibele : 2009-12-29 12:08:00

merci pour la réponse, le moelleux sera plus bon avec un noyau fondant et je suppose que pour la ganache c'est du chocolat blanc pas le fromage blanc merci encore et bon...

Le fondant au chocolat
MIGNON Maryvonne : 2007-06-22 16:42:00

J'ai fait le fondant au chocolat. Je l' ai trouvé délicieux, mais le carré de chocolat au milieu n'était pas fondu. J'ai mis le même chocolat que pour la pâte. Donnez-moi...

Pépites de chocolat
Fred : 2008-06-22 18:03:00

Plutôt que fondre le chocolat, j'ajoute une cuillère de cacao fondant et des éclats de chocolat (passé au mixer), ce qui donne un excellent marbré parsemé de pépites de c...

Fondant au chocolat
Papaline : 2006-06-08 21:31:00

Enfin une recette de "pro"... jusqu'ici je n'ai jamais réussi mon fondant... il faut dire que je ne savais pas qu'on devait mettre un carré de chocolat au milieu.. au lie...

Fondant au chocolat
juanito : 2011-03-27 14:42:00

bonjour chef, ai aimé la texture le gout du fondant au chocolat ; le seul problème : le morceau de chocolat est resté dur ... où se situe mon erreur ? merci chef ...

demi sphere caramel
chantal31 : 2011-07-05 20:35:00

j'ai voulu réaliser des demi spheres en caramel d'une recette dans le magazine yam n°2. Apres avoir reduit mon caramel (fondant blanc+glucose) en poudre je l'ai étalé sur...

Fondant au chocolat
ludovic : 2006-10-08 00:00:00

recette trés facile a réaliser, le temps de cuisson et trés important si l'on veut obtenir un coeur fondant. ...

gâteau au chocolat en poudre
delphine (invité) : 2011-12-01 10:16:00

bonjour moi je cherche un gateau au chocolat assez simple avec du caco en poudre je voudrais quil soit moelleux un peu comme une genoise mais surtout moelleux cest pou...

Fondant au chocolat
wilma (invité) : 2013-11-17 15:47:00

Pour une 1ere, ce fondant au chocolat était vraiment délicieux !!! Merci Chef ^_^...

réponse collégiale
chef patrick : 2009-12-29 11:27:00

Bonjour amis visiteuses et visiteurs Voici donc la réponse a la virgule près de mon ami Norbert Vannier Meilleur ouvrier de France Pâtisserie je cite donc: Avec beauco...

glacage fondant au chocolat
cecile tremblay (invité) : 2011-08-06 23:41:00

J'aimerait faire un glacage comme le fondant blanc mais au chocolat votre aide s.v.p...

FONDANT BAULOIS
charly : 2009-10-16 21:58:00

Tout d'abord Chef Patrick, je tiens a vous remercier pour votre réponse si rapide. J'ai dégusté hier ce fondant au salon du chocolat porte de Versailles au stand "La Baul...

Crème brûlée
franky2a (invité) : 2012-04-30 21:02:00

bonsoir chef je fait regulierement cette creme soit vanille soit chocolat ,comment la faire au caramel pas comme un flan c'est a dire le caramel au fond ,mais gout carame...

profiteroles aux US
ivene : 2014-02-06 21:25:00

Bonjour chef, profiteroles parfaitement reussies, gonflées a souhait,tres moelleuses a l`intérieur. Une variante personnelle: j`ai trempe les têtes de choux dans du cara...

fondant blanc pour eclair
nathalie (invité) : 2011-10-31 11:08:00

j'aimerai savoir comment faire un vrai fondant blanc pour éclairs au chocolat.merci...

Canard rôti
mamina : 2008-10-24 06:41:00

j'ai fait cette recette, c'est vraiment très bon et très facile; le canard reste bien moelleux, le tout est fondant. Merci chef Touch...

petit pate de ponas
poulet en vessie
dessert poireaux
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gratin doeufs au curry et au jambon
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tarte au citron meringuee lenotre
recette lait fermenté
pommes de terre aux oignon


300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Partagez vos recettesPartagez vos recettes
Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
Le site aftouch-cuisine.com ouvre ses portes à vos recettes. Nous les attendons avec impatience...
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Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
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Mardi 30 novembre 2010 •  commentaires (1)
L'association de l'Ordre Culinaire International organise à PARIS-LA DEFENSE le mercredi 1er décembre une manifestation au profit d'une oeuvre caritative.
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Jeudi 7 novembre 2013 •  commentaires (2)
Lorsque la mode et la gastronomie se rejoignent cela donne une robe d'exception en chocolat.
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Vendredi 21 octobre 2011 •  commentaires (9)
Si vous êtes amateur de chocolat vous avez jusqu'au 24 octobre pour vous rendre porte de Versailles.
Recettes pour PâquesRecettes pour Pâques
Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
Pour fêter Pâques nous vous proposons trois très belles recettes spécialement imaginées pour vous et pour l'occasion.

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1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
2/ Saveurs pascales aux deux chocolats
Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Lundi 8 fevrier 2010 •  commentaires (0)
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes.
Histoire du chocolatHistoire du chocolat
Mercredi 14 fevrier 2007 •  commentaires (2)
Voici comment la toute petite fève de cacao est devenu l'un des produits les plus appréciées et les plus incontournables de la planète.
Agneau du Périgord obtient l'IGPAgneau du Périgord obtient l'IGP
Lundi 16 mai 2011 •  commentaires (0)
Le règlement européen enregistrant l'Indication Géographique Protégée « Agneau du Périgord » a été publié au Journal Officiel de l'Union Européenne du 10 décembre 2010.
Une bûche de noël de plus de 200 MètresUne bûche de noël de plus de 200 Mètres
Vendredi 3 decembre 2010 •  commentaires (3)
Nous vous l'annoncions mardi dernier, et c'est fait, La plus longue bûche de noël vient d'être réalisée à la PARIS-LA DEFENSE mercredi 1 décembre 2010.


Les recettes du Nord-Pas de Calais et de PicardieLes recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie
Lundi 13 mars 2006 •  commentaires (0)
Dans le Nord de la France il n'y a pas que l'accueil et la gentillesse des habitants qui vous réchauffent le coeur, cette région se révèle aussi par l'excellence et la diversité de sa cuisine traditionnelle...



Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.comRésultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com
Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
79ème Foire aux Haricots d'Arpajon79ème Foire aux Haricots d'Arpajon
Mercredi 15 septembre 2010 •  commentaires (0)
Ce week-end se tiendra à Arpajon, à 30 kilomètres au sud-ouest de Paris, la traditionnelle Foire aux Haricots dont c'est cette année la 79ème édition.
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Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.

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La ville de Bordeaux, c'est avant tout celle du vin, celle du Quai des Chartrons...
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