morue au four à la portugaise

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Morue à la portugaise

Morue à la portugaise

Auteur : jlg
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Cette recette serà "morue de caldeirada" et pas à la portuguaise. Il manque un bouquet de persil ...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

Auteur :
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recette trop peu détaillée, on n'y comprend rien, c'est domage !...

Beignets de morue à la portugaiseRecette : externe

Aujourd'hui à la veille du week e


Aujourd'hui à la veille du week end je vous propose un rapide petit voyage au Portugal, mon pays d'enfance. Ces beignets font toujours partie des ap...

Beignets de morue à la Portugaise (pasteis de bacalhau)Recette : externe

  Vo


  Voici des beignets de morue à la façon Portugaise, c'est à dire avec des pommes de terre. Ces beignets peuvent aussi ...

Morue façon hachis parmentier à la PortugaiseRecette : externe

? Morue façon hachis parmentier


? Morue façon hachis parmentier à la Portugaise ? Morue façon hachis parmentier à la Portugaise   Ingrédients pour un hachis parmentier ...

Morue façon hachis parmentier à la PortugaiseRecette : externe

Un plat typique du Portugal...Un d


Un plat typique du Portugal...Un de mes plats Portugais préférés... ...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Tarte fine de morue

Tarte fine de morue

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-fine-de-morue-397.htm[/url] Nous venons de la déguster, elle est vraiment excellente, moi qui n'aime pas les courgettes, elle est passée toute seule. Elle est a...

Acras de morue

Acras de morue

Auteur : Ivan
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Bonjour Je pense surtout que vous n'avez pas remis la pâte a température de la pièce et que vous ne l'avez pas assez remuée au fouet et que de + votre huile n'était pas a température comment voulez vous que votre pâte est perdue son goût puis tous...

Acras antillais de morue

Acras antillais de morue

Auteur : Dubarry
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pourquoi antillais puis que l'origine de cette recette nous viens des marins portugais, adoptee dans les iles du pacifique et transportée aux antilles par les creoles qui sont venus s'installer la bas....

Brandade de morue à la nimoise

Brandade de morue à la nimoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour désolé de vous posercette question ici, mais c'est la première fois que je me connecte à n forum. pouvez vous me dire comment utiliser du foie de morue fraîche ? ...

Morue à ma façon

Morue à ma façon

Auteur : cannelle
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/morue-a-ma-facon-986.htm[/url] bien, mais ça finit en" queue de poisson" c'est le cas de dire, car après avoir ajouté la morue ainsi que la crème , le poivre, le se...

Coques de courgettes et brandade de morue

Coques de courgettes et brandade de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Marie, Le fait que vous habitiez dans l'Est n'est pour rien dans votre déconvenue... Les poissonniers du Sud-Ouest n'auraient sans doute pas davantage de linguine à la sépia... pour la bonne raison que ce sont des pâtes ! Cordialement, O33...

Fricassée de poulet à la portugaise

Fricassée de poulet à la portugaise

Auteur : joao
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Des morceau de poulet revenus au vin blanc et citron... superbe recette d'origine portugaise....

Poêlée de joues et de langues de morue

Poêlée de joues et de langues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Avant de vous proposer cette recette nous allons un peu revenir en arrière . Nous sommes en1872 , dans sa ferme du Mesnil Paul gabriel Chevrier ; cultivateur a Brétigny sur Orge en regardant son thermométre pense que les températures s'abaissent v...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-cabillaud-280.htm[/url] la maisonnée s'est régaléee, cependant tout le monde A TROUVE QUE C'ETAIT LOURD A DIGERE...

Chips de bananes plantain

Chips de bananes plantain

Auteur : Dubarry
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la recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. 4 bananes plantain (ou plus selon le nombre de gourmands) 1 bain d'huile de pépins de raisin (1,5 à 2 litres selon le type de friteuse utilisé) ...

Serradura

Serradura

Auteur : berlind
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Serradura (recette portugaise) : 600 gr de crème liquide entière fraiche 1 boite de lait concentré sucré 4 feuilles de gélatine 1 paquet de biscuits "maria"(on trouve au rayon "saveurs du monde" entre autre à I...ché et peu-être ailleurs, à défa...

Oeuf poché à la Bénédictine

Oeuf poché à la Bénédictine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Patrick Je n'ai pas écrit que la hollandaise doit figurer sur l'oeuf à la Bénédictine ; je l'ai citée comme partie intégrante d'une version new yorkaise nommée Benedict Egg ; il m'avait semblé intéressant d'enrichir la culture culinaire inte...

Natas gourmands

Natas gourmands

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-mes-natas-gourmands-1990.htm[/url] bonjour a toutes et tous Que vous soyez aux 4coins de la planète confectionnez cette recette et le visage de vos invités s'éclair...


morue à la portugaise
rabolio : 2014-02-03 12:07:00

bonjour chef je recherche une recette traditionnelle de la morue à la portugaise pourriez vous m'aider merci d'avance pour votre réponse ...

jambonette de volaille a la sauge
courgettes aux tomates et lardons
feve verte
plats en terre pour gigot de 7 heures
cuisse de grenouilles au beurre descargot
700g deau =poids
gratin de pommes à la cannelle
sauce pour accompagné foie gras
poulet fumet
cuisson au four d un canard farci au foi gras

Morue à la portugaise
jlg : 2010-12-26 19:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/morue-a-la-portugaise-1161.htm[/url] comment se fait-il que le chef de cuisine ne l'ait pas encore testée ? Merci de votre réponse. ...

au sujet des morues
apifotokulteur : 2009-10-02 17:03:00

Dans le village de Badalucco (Ligurie) on fête la morue le 2e dimanche de septembre. Il faut voir les gens s'affairer à préparer leur recette perso de stocafissu: à la tomate, aux poivrons, aux oignons, à la niçoise, à la portugaise, à la norvégienne etc..sous les flons-flons de la fanfare municipale+le vin des alentours. Chiche, venez l'année prochaine nous faire déguster la brandade ! Ne portez pas d'huile d'olive, car, ici, depuis les romains, c'est la meilleure du monde ! ...

réponse a routier
chef patrick : 2009-09-24 23:01:00

Bonsoir Sauf que la morue reste la morue le nom du poisson nommé le CABILLAUD la morue n'est pas un poisson et ne le sera jamais c'est en transformant ce poisson qu'il devient MORUE je comprends bien que dans ces temps qui courent on veuille changez des appellations mais essayez juste une fois de faire cette brandade et vous vous verrez que cela n'a rien a voir avec une brandade de cabillaud (que j'aime aussi) d'ailleurs A bientôt Chef Patrick...

Poivrons farcis à la morue
corol : 2008-10-02 15:44:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poivrons-farcis-a-la-morue-19.htm[/url] recette tentante car j'adore la morue et les poivrons, mais question : que passe-t-on dans la farine l'oeuf et la chapelure, les poivrons ou la morue ? ...

Re: cake a la morue
beahibou : 2011-11-01 18:37:00

cake à la morue avec morue dessalée et piment d'espelette j'ai essayé une recette avec tomates confites par mes soins, l'association morue-piment-tomates me paraissait avenante. qu'en pense le chef Patrick qui a un palmarès époustouflant de recettes merci pour l'intérêt que vous prêtez à cette recette ...

Morue as-tu du coeur?
michele : 2013-02-28 18:49:00

Bonsoir, J'ai acheté des coeurs "de morue ": guerre plus cher que le traditionnel filet. l'avantage est qu'il n'y a pas de perte. Si le salage a été correctement fait, le temps de déssalage est identique à la "morue' classique. ms...

sauce portugaise
texier (invité) : 2013-04-03 18:32:00

recette de la sauce portugaise ...

Brandade de Morue
GutesEssen : 2010-10-04 17:41:00

Bonsoir Chef! Votre recette de brandade de morue me tente beaucoup, et je compte la préparer demain. Mais dites-moi, n'y-a-t-il pas également une recette où l'on écrase la morue à crue ? Souvent absente, mais toujours fidèle! Cordialement, Marie...

Acras antillais de morue
Recette de mélanie (invité) : 2012-10-11 16:17:00

très bonne recette http://accras-de-morue.com...







 
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