moules congelees

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Moules basquaise

Moules basquaise

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bonjour moi aussi j'adore la cuisine basque avec poivrons et piment d'espelette mais pourtant avec les moules pour qu'on puisse encore en sentir le gout les recettes basques (des 2 côtés de la frontiere)ont supprimé les poivrons et le piment pour f...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
Bonjour Chef Patrick, Un grand merci pour votre recette facile à réaliser et délicieuse à déguster. J'ai fait des heureux grâce à vous ! Les gourmands en redemandent. Encore merci et bonne continuation Martine...

Gratin Riz/Courgettes (version congelées)Recette : externe

Cette recette par sur des bases de


Cette recette par sur des bases de cubes de courgettes congelés de l'année dernière car bien entendu les courgettes nouvelles ne sont pas encore dans...

Clafoutis aux cerises coeurs de pigeons , congeléesRecette : externe

L'arrière-saison appor


L'arrière-saison apporte à l'homme les élans de sa jeunesse, mais sans leur innocence. Jaloux, Edmond (1878-1949) _______________________...

Gâteau Moelleux à la Cerise et au Chocolat (et bonbons de cerises congelées)Recette : externe

C'est un des gâteaux q


C'est un des gâteaux que j'ai fait pour le double anniversaire de Julie et Jean-Marc samedi dernier. Dans la famille il ne peut pas y avo...

Clafoutis salés dans moules Gault & Frémont : moules en papier de qualité et ultra pratique ! Recette : externe

  Des clafoutis que l'on peut


  Des clafoutis que l'on peut décliner à volonté avec ce que l'on a dans son réfrigérateur et ses placards. Ils sont cuits dans des moules indivi...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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moi qui n'aime pas les moules , la recette doit bonne , A+ :-)) :-)) :-)) :-)) B-) B-) B-) B-) B-) B-)...

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Auteur : smtpat
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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail dégermées et passées au presse ail - 1/2 bouquet de persil plat finement haché - en garder pour le ...

Moules à l'aïoli

Moules à l'aïoli

Auteur : smtpat
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Moules à l'aïoli pour 4 personnes : 2 litres de moules de Bouchot (ou de cordes pour ne pas les gratter) Pour l'aïoli : 3 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf le jus d'un citron 1/4 de litre d'huile d'olive Sel, poivre du moulin...

Médaillons de lotte st jacques et moules

Médaillons de lotte st jacques et moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/medaillons-de-lotte-st-jacques-et-moules-1650.htm[/url] Si cette recette est faisable la veille, le jour du service ou peut la réchauffer au four ? chaleur tournante ...

Pincettes de moules du pays charentais

Pincettes de moules du pays charentais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Faites ce riz ainsi et mouillez avec eau et de la cuisson des moules a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-pilaw-(ou-pilaff)-137.htm[/url]...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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Hello Go to the "recipes" title on top left of this page and you will find French recipes in English. Of course you can find much more on the French page of this site and we try to tranlate as many as possible but we have very limited resources. If ...

Merlu koskera

Merlu koskera

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Bonjour Vous verrez sous la recette de notre visiteur j'ai donné celle des st jacques "Bonne femme"(vin blanc froid) n'hésitez pas a la préparer c'est vrai qu'en France maintenant la pêche est fermée mais peut être vivez vous dans un autre pays a ...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONSOIR c'est vrai que cuits dans le silicone ils sont un peu moins foncés que ceux cuits dans des moules en cuivre mon conseil:mettez les a cuire en TH 6 puis 5 minutes avant la fin de cuisson montez a TH 8 Meilleurs voeux potous Chef Patri...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous ce qui est sur c'est que cette préparation par son excellence peut être une de vos entrées de fêtes...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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oups!!!il faut mettre 3 jaunes dans votre appareil Bon appétit et redonnez moi de vos nouvelles !!!aprés Meilleurs voeux Patrick Asfaux...

Caudière à la Boulonnaise

Caudière à la Boulonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caudiere-a-la-boulonnaise-154.htm[/url] Rectte ressemblant à la cotriade bretonne , et tout aussi bonne Merci pour cette variante...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Chef, Quel vin conseillez vous? Merci et à bientôt...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Bonjour, Je viens d'essayer cette recette. La sauce est parfaite. Par contre j'avais mis des miettes de crabe congelées et cela n'a aucun goût. La prochaine fois je mettrai le crabe Chakta en boite. Par contre à quel poids correspond une petite boi...

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Attention à l'assaisonnement. J'ai pour ma part raté cette recette à cause d'un manque de sel. Les gateaux étaient beaux mais le gout... donc prévoir de faire cuire un peu de votre préparation à la poele pour pouvoir gouter et rectifier l'assaisonnem...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
cher michel comme vous l'avez souvent lu dans mes recettes je me sert souvent de moules anti-adhesifs mais si vous n'en possedez pas prenez des petits moules en terre ou en porcelaine et mettez au fond un petit rond de papier sulfurisé mouillé(cela ...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Il me serait dificile de comenter cette tres bonne recette car,ici au BRESIL nous n`´avonspas de CANTAL..,mais je tacherai de faire une adaptation... Cordialement J.Verdier(chef de cuisine). ...

Lapin à l'espagnole

Lapin à l'espagnole

Auteur : Dany
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-l-espagnole-500.htm[/url] il ni a pa de langoustine dedans car ma mere la faisait avec des langoustine...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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très bon en verrine avec des lamelles de magret de canard fûmé, mais la prochaine fois j'épaissirai légèrement la crême de cresson...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONJOUR Peut être devriez vous relire la recette attentivement (sourires) car j'indique bien que vous devez mettre a cuire vos moules avec la créme et les filaments de safran Vous pouvez aussi si ces filaments sont trop onéreux les remplacer par 1/...

Cake aux olives

Cake aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-olives-630.htm[/url] Merci beaucoup j'ai bien reçu la recette du cake aux olives,je vais vite la mettre en pratique....

Malouesque marinière

Malouesque marinière

Auteur : Malou
commentaires (6)
Bonjour à tous Vos soucis viennent du fait que poisson et coquillages préconisés par le visiteur qui a présenté cette recette sont congelés et que la décongélation, quelque soient les précautions prises, fera rendre de l'eau, surtout pour le type de...

Muffins coco, coeur choco

Muffins coco, coeur choco

Auteur : Ptite Cuisine Des Farfadets.com
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Bonjour, Je voudrais faire cette recette mais sans les carrés au chocolat, est-ce que le résultat serait tout aussi bon? Et si oui, quelles quantités dois-je ajouter? Merci d'avance!...

Tautiennes farcies aux épinards

Tautiennes farcies aux épinards

Auteur : Gerald13
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Allez voici la divulgations du "grade" des intervenants du forum aftouch-cuisine : moins de 30 messages : Plongeur entre 30 et 60 : Apprenti Entre 60 et 100 : Commis entre 100 et 200 : Cuisinier Entre 200 et 400 : chef de partie entre 400 et...

Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

Auteur : catcusu
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pot-au-feu-de-la-mer-1045.htm[/url] Merci pour cette recette. Je cherchais une recette de plat de poissons facile pour pour 4 et qui me plaise. Grâce à vous, nous all...

Queues de langoustes aux morilles

Queues de langoustes aux morilles

Auteur : olivan33
commentaires (0)
Toujours pour notre ami Perpignan, une recette de fête pour deux personnes. (désolé, je n'ai pas de photo pour celle-ci). Ingrédients : 2 jolies queues de langoustes 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 150 g. de morilles congelées 15 cl ...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Dommage… il s'agissait d'un chaud… Merci !...

Pudding Diplomate

Pudding Diplomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
tres bonne recette je l'ai faite avec une brioche rassise...

Financier amandes pistaches

Financier amandes pistaches

Auteur : Annebetty
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Financier amandes pistaches Pour 6 financiers (taille moyenne , car j'ai utilisé des moules à tartelettes n'ayant pas de moules à financiers) : 60 g de poudre d'amandes 2 c à s de pâte de pistaches 30 g de farine 75 g de sucre glace 60 g de be...

Paëlla de ma maman

Paëlla de ma maman

Auteur : Pépite
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Bonjour Vivi. Si vous ne mettez pas de porc, mettez du lapin. On ne se doute pas du goût que certains ingrédients peuvent donner à l'ensemble. Le porc, en tant que viande blanche et parfumée, en fait partie. J'attends votre verdict avec impatience !...

Saveurs pascales aux deux chocolats

Saveurs pascales aux deux chocolats

Auteur : Norbert Vannier
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bonjour ! je suis décidée à me lancer dans cette recette qui me parait succulente. Mais voilà nous serons seulement 3 le jour de Pâques et je voudrais diminuer les proportions de moitié par exemple. Merci chef Patrick de votre conseil....

Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

Auteur : smtpat
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Filets de soles accompagnés pour 4 personnes : 8 filets de soles 1 litre de coques 1 litre de moules 150 g de crevettes décortiquées 2,5 dl de vin blanc sec 40 g de beurre 60 g de farine 6 cuillères à soupe de crème fraîche Persil haché Sel...

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Auteur : Yannick Martel
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Bonsoir Vous faites vos coques garnies puis vous les passez 15 minutes au congélateur pendant ce temps faites chauffer au bain-marie votre chocolat il doit être a peine tiède puis vous le coulez sur vos globes qui se seront refroidis ainsi le choco...

Moelleux au chocolat de xav

Moelleux au chocolat de xav

Auteur : xav LE CHEF
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moeulleux-au-chocolat-de-xav-1478.htm[/url] il faudrait preciser la hauteur des moules je l ai fais dans des moules a cannelle malheureusement la cuisson est beauco...

coquille de fruits mers

coquille de fruits mers

Auteur : callie004
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220 gr de champignons de paris taillés en dés 3 branches de céleri épluchées et taillées de même 1 gros oignon épluché taille idem 22o gr de pétoncles décortiquées 22ogr de queues de crevettes 450gr de filet de (ou cabillaud) taillé en cubes ...

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/souffle-au-fromage-1536.htm[/url] à tester d'urgence la recette à l'air excellente ^^...

Navarin de la mer

Navarin de la mer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
D'habitude j'achète le navarin de la mer Picard, mais ce Noël j'ai voulu cuisiner et là miracle :) je tombe sur cette recette, les convives ont presque léché leurs assiettes pour ne rien perdre de cette sauce ! Et en plus recette facile pour un novi...

Cupcakes de st jacques et curry

Cupcakes de st jacques et curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Petits Cupcakes aux dés de St Jacques rôties, aromatisés au curry, t pour 8 pièces (dans des moules à muffins) 120 g de farine 2 oeufs entiers 6 cl d'huile (pépins de raisin ou olive) 6 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique sel, poivr...


tarte aux fraises surgelées
GERARD Monique (invité) : 2014-11-25 17:09:00

COMMENT REUSSIR UNE TARTE AVEC DES FRAISES CONGELEES ...

champignons secs
mixed grill
rôti collet
demie langouste
sauce pour langues de boeuf
que feire des moules ouverte restent fermo
canneles au chorizo
purée de sardines
roti de rosbeef
ris de veau au grill

Canelés
voisin michel : 2008-09-10 20:14:00

quand je dis de "cirer" les moules à la cire d'abeilles ,ce sont les moules en cuivre uniquement.inutile de laver les moules au cas ou je ne l'aurais pas précisé....

réponse a Martine17
chef patrick : 2010-09-10 22:38:00

Bonsoir Préparez les comme des moules mariniére puis laissez les refroidir décortiquez les et mettez en poche d'un côté les palourdes et de l'autre côté le jus passé mettez au congélateur puis le jour de votre recette faites dégeler le jus faites un petit roux pour faire votre sauce crémez la et a ce moment la faites un bouillon avec les palourdes CONGELEES ajoutez 2 jaunes d'oeuf mélangez rapidement versez dans un plat puis faites gratiner au four en position gril un top bonne soirée et bonne recette future Poutous Chef Patrick...

les cannelés sauteurs !
dominique brunet : 2008-09-11 17:35:00

j'utilise des moules en silicone ... mais pendant la cuisson les cannelés sortent des moules ! je passe mon temps à les renfoncer dans les moules ! avez vous ce genre de problème ?...

Moules à la marinière
geraldine : 2006-07-31 18:40:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-a-la-mariniere-142.htm[/url]excusez mon impertinance mais ne dit-on pas "moules marinières" plutôt que "moules à la marinières" ? :)...

Re: figues congelees
chef patrick : 2012-03-15 17:23:00

bonjour Faites exactement cette recette en remplaçant la rhubarbe par vos figues coupées en 2 CONGELEES :: surtout ne les dégelez pas a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-d-artois-a-la-rhubarbe-172.htm[/url]...

Canelés
voisin michel : 2008-09-10 19:54:00

ne beurrez pas vos moules: démoulage catastrophique enduisez vos moules prealablement(tres) chauffés au four de cire d'abeilles avec un pinceau.inutile de laver les moules apres demoulage.la cire d'abeille n'a aucune odeur à froid et aucune odeur pour les cannelés.technique de pros....

cake en pate a madeleine
ellecram2 : 2009-02-22 20:34:00

BONSOIR EHRET . Bien sur que tu peux faire un cake avec cette pas a madeleine tu peux meme ajouter des morceaux de fruits frais ou delicieux avec des framboises congelees . Mais aussi des amandes ou des noisettes grossierement concassees . BON essai ...

réponse à betty31
Dubarry : 2011-05-25 21:16:00

Bonjour Difficile de vous répondre sans connaître les détrails de votre préparation. De façon générale (j'ignore où vous avez ramassé vos moules), les moules qui conviennent pour être farcies (et gratinées après être farcies) sont les grosses d'Espagne et éventuellement de Zélande, pas les petites moules françaises...

réponse a roh209
chef patrick : 2010-02-02 22:59:00

BONSOIR vous pouvez bien sur dans votre cuisine faire vos moules comme vous les aimez moi je ne vous donne comme voie que la recette de base des moules a la marinière mais nul doute que les moules a la roh soient excellentes bienvenu dans notre communauté gourmande chef Patrick...







 



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