moules surgelés

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Médaillons de lotte st jacques et moulesRecette : Médaillons de lotte st jacques et moules
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Cette recette peut -être préparée la veille. Médaillons de lotte st jacques et moules au chablis pour 4 personnes : 1 litre de moules de bouchot...

Moules basquaiseRecette : Moules basquaise
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moules basquaise pour 4 personnes : 2 kg de moules parfaitement lavées et grattées, 6 tomates pelées et épépinées, 1 oignon finement émincé, 4 c...

Moules à la marinièreRecette : Moules à la marinière
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Recette des moules à la marinière pour 4 personnes : 4 litres de moules de bouchot 80 g de beurre 4 échalotes ciselées (hachées très fines) 1/2...

Gâteau de moulesRecette : Gâteau de moules
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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Moules de cordes, crevettes ail et persilRecette : Moules de cordes, crevettes ail et persil
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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail ...

Moules à l'aïoliRecette : Moules à l'aïoli
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Moules à l'aïoli pour 4 personnes : 2 litres de moules de Bouchot (ou de cordes pour ne pas les gratter) Pour l'aïoli : 3 gousses d'ail 1 ja...

Pincettes de moules du pays charentaisRecette : Pincettes de moules du pays charentais
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Bouchots, crème de pineau, et échalotes grises Le proverbe du jour : A la sainte Madeleine (22 juillet) Les noix et les moules sont pleines. Pin...

Navarin de la merRecette : Navarin de la mer
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chacun a SA recette voici la mienne… Navarin de la mer pour 6 personnes 18 coquilles st jacques décortiquées 300 g de moules décortiquées (ou sur...

L' Oeuf coulant en surpriseRecette : L' Oeuf coulant en surprise
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un oeuf surprise délivrant son jaune coulant...

Soupe de poisson royaleRecette : Soupe de poisson royale
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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Merlu koskeraRecette : Merlu koskera
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merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Coquilles Saint-Jacques gratinéesRecette : Coquilles Saint-Jacques gratinées
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coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...

CanelésRecette : Canelés
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pour 12 canelés : 1/2 litre de lait chauffé à 50°c 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1 bâton de vanille 125 g de farine 3 cl d'huile de colza ...

Volaille fermière à la QuercynoiseRecette : Volaille fermière à la Quercynoise
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Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 2...

Gâteau foie gras et HomardRecette : Gâteau foie gras et Homard
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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Flamiche de St JacquesRecette : Flamiche de St Jacques
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Pour une belle flamiche* de 6 personnes 400g de pâte brisée( pour 6 moules) 1 kg de blancs de poireaux 15 noix de coquilles st jacques(ou 30 péton...

Chapon laquéRecette : Chapon laqué
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Chapon laqué pour 8 personnes : 1 chapon fermier de 3.5 à 4 kg vidé bridé 400gr d'abricots secs 1 bouteille de muscat 1 citron non traité sel...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouilRecette : Tarte à l'Emmental abricot et fenouil
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recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de far...

Soupe des HortillonnagesRecette : Soupe des Hortillonnages
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soupe des hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du touquet par ex) 6 ...

Caudière à la BoulonnaiseRecette : Caudière à la Boulonnaise
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pour 6 personnes : 6 tranches de cabillaud de 150gr 1 beau maquereau de 350gr environ 1 beau merlan de 500gr environ 1 l de moules ou 250grs décor...

Etuvée d'agneau printanièreRecette : Etuvée d'agneau printanière
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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

Mignons de veauRecette : Mignons de veau
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voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau de 80gr ...

Crème de petits poisRecette : Crème de petits pois
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Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...

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la recette de la soupe dorée provient de notre menu spécial canada. Soupe dorée pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de légumes froid préparé* ...

Potage cultivateurRecette : Potage cultivateur
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Potage St GermainRecette : Potage St Germain
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A l'origine on faisait ce potage avec des pois secs dits pois cassés mais maintenant avec les excellents légumes surgelés que l'on trouve partout il f...

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Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

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une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette ...

Coquilles St Jacques et salsifisRecette : Coquilles St Jacques et salsifis
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coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur...

Salade de quinoaRecette : Salade de quinoa
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salade de quinoa pour 4 personnes : 150 g de quinoa 150 g de salades mélangées 150 g de brocolis surgelés 150 g de saumon fumé d'ecosse 4 cl ...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fuméRecette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
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un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gê...

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une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants. pour...

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une recette de mon père. lapin à l'espagnole pour 4 à 6 personnes : 1 lapin de 1.5kg 1 litre de moules 60gr de riz par personne 1/2 cc environ ...

Canons de LapereauRecette : Canons de Lapereau
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Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d...

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La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde aux marrons pour 6 a 8 person...

Crème glacée de cressonRecette : Crème glacée de cresson
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Crème glacée de cresson cette recette rafraîchissante, peut vous être utile en de multiples occasions : servie en verrine en amuses-bouche ou dans un...

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Mouclade du pays d'Aunis en crème safranée pour 6 personnes : 2,5 kg de moules de bouchot nettoyées 40 cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide 3...

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une recette de cake aux olives très « sud » à déguster à l'apéro... Cake aux olives bigarrées pour 6 à 8 personnes : en 1 ou 2 moules (selon taill...

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Biscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400g de filets de merlan sans arêtes 3 oeufs entiers 3dl de crème épaiss...

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L'inconvénient avec la production des abricotiers c'est leur fâcheuse tendance à quasiment rendre mature leurs abricots en même temps. Qu...


reponse a léna
chef patrick : 2012-06-28 09:29:00

bonjour Je vais vous faire une réponse surement un peu surprenante surtout venant de moi(sourires) les meilleurs minuscules champignons de paris sont vendus surgelés cr...

Canelés
voisin michel : 2008-09-10 20:14:00

quand je dis de "cirer" les moules à la cire d'abeilles ,ce sont les moules en cuivre uniquement.inutile de laver les moules au cas ou je ne l'aurais pas précisé....

réponse a trix
chef patrick : 2011-06-07 16:23:00

Bonjour Achetez des fonds d'artichauts surgelés et coupez les SURGELES en 4 quartiers puis plongez les sans les dégeler dans votre tajine et faites cette recette normal...

les cannelés sauteurs !
dominique brunet : 2008-09-11 17:35:00

j'utilise des moules en silicone ... mais pendant la cuisson les cannelés sortent des moules ! je passe mon temps à les renfoncer dans les moules ! avez vous ce genre ...

Moules à la marinière
geraldine : 2006-07-31 18:40:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-a-la-mariniere-142.htm[/url]excusez mon impertinance mais ne dit-on pas "moules ...

Civet de canard
liloutom : 2010-11-17 10:28:00

Bonjour, vous allez dire que j'insiste mais apres avoir contacter picard et thiriet, ils n'ont pas de cassis surgelés, et apres avoir fait 3 grands magasins, pareil, le c...

Canelés
voisin michel : 2008-09-10 19:54:00

ne beurrez pas vos moules: démoulage catastrophique enduisez vos moules prealablement(tres) chauffés au four de cire d'abeilles avec un pinceau.inutile de laver les moul...

Bavarois rubané
malie600 : 2011-02-04 11:35:00

bonjour je n'ai que des moules à manquer en inox ou en verre. Puis je quand même réaliser ce bavarois ? si oui dois je chemiser ou huiler mes moules ? Merci ...

réponse a roh209
chef patrick : 2010-02-02 22:59:00

BONSOIR vous pouvez bien sur dans votre cuisine faire vos moules comme vous les aimez moi je ne vous donne comme voie que la recette de base des moules a la marinière ma...

réponse à betty31
Dubarry : 2011-05-25 21:16:00

Bonjour Difficile de vous répondre sans connaître les détrails de votre préparation. De façon générale (j'ignore où vous avez ramassé vos moules), les moules qui convie...

Gâteau de moules
Iskis : 2009-11-06 15:25:00

Bonjour, chef Patrick. Mea Culpa: votre gâteau de moules est succulent, les moules parfaites et j'ai fait de cette recette un de mes standards. Merci beaucoup....

Coque de chocolat et mousse de Speculoos
Iskis : 2010-12-07 01:23:00

Bonjour Chef. Les coques sont superbes. J'ai des moules à manqué individuels en silicone. Puis-je les utiliser pour votre recette, si je ne trouve pas les moules mi-sphér...

réponse a Soisic
chef patrick : 2009-11-18 18:52:00

BONSOIR Ce sont de petits moules qui sont d'apparence plastifiés autrement si vous avez des moules type ramequins il suffit de découpez des petits fonds de papier sulfur...

puree de petit pois
annie bourget (invité) : 2011-11-22 18:08:00

je cherche une recette de petits pois surgelés en purée merci...

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anne belières (invité) : 2012-04-06 08:10:00

recettes des flageolets surgelés qui vont accompagner un gigot...

Moules à la marinière
ml (invité) : 2011-07-23 10:58:00

bonjour, recette de base pour moules marinières et pour la suite je réserve mes moules au chaud je filtre le jus je le fais réduire à moitié environ et j'ajoute crème fra...

comment faire sans vin blanc?
doclucie : 2013-07-29 18:44:00

Bonjour Chef Patrick, j'adore les moules à la marinière, mais je suis enceinte.. et n'ai pas le droit au vin blanc. Avez vous une idée pour accommoder les moules sans en...

Petits bouchons au thon
laurette76 : 2014-04-01 18:44:00

Recette parfaite pour l'apéro. Je les fait dans des mini moules à cannelés ou dans des moules à madeleine pour l'originalité de la forme. On peut décliner les herbes selo...

moules gratinées
betty31 : 2011-05-25 16:44:00

Cette semaine,j'ai essayé de faire des moules gratinées,avec des moules ramenées du bord de mer le week end passé.J'ai été un peu deçue du résultat.avez vous quelques bon...

Madeleine
Marcia Floripa : 2008-12-02 17:25:00

Je vient de faire la recette au Bresil mais, je n'a pas des moules a madeleines ici! Je utilizé les moules au pao de queijo et ça c'est arrivé trés bien!!Sont des adequat...

poire fizet
tranche de boeuf ootir
beurre meunière aux amandes
poisson au thermomix
petits flans poireaux chèvre
demi-mangues grillées
veau flageolet
saumon fenouil
langue de boeuf sauce capre
fudge chocolat


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Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Depuis les assiettes jusqu'aux cuisinières professionnelles nous avons exploré pour vous ce magnifique salon parisien.


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