Les recettes de : mousse au chocolat au lait


Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir


Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise


THE mousse au chocolat Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise pour 12 personnes (12 petites tasses à expresso par exemple) : 5 barres de chocolat de bonne qualité au lait. (éventuellement en chocolat noir). 125 grammes de sucre. 1 bonne c...

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise


Un beau dessert d'été aux fruits et au chocolat blanc....

Mousse chocolat au lait, panna cotta chocolat blanc, croquant noir

Recette : externe : Mousse chocolat au lait, panna cotta chocolat blanc, croquant noir

Trois couleurs de chocolat, trois textures réunies dans un dessert très gourmand, à présenter en verrine... Il se compose d'une mousse de chocolat au lait, d'une panna cotta au chocolat blanc et d'un croquant au chocolat noir. Ingrédients pou...

gâteau de Pâques

Recette : externe : gâteau de Pâques " croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Pour Pâques le chocolat étant à l'honneur j'ai préparé un gâteau  croustillant à la base avec 2 mousses chocolatées chocolat au lait et noir. Un délice à consommer avec modération :-). Très... [[ This is a content summary only. Visit my web...

DOMES EN COQUES DE CHOCOLAT NOIR MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT COEUR DE FRAMBOISES SUR GENOISE

Recette : externe : DOMES EN COQUES DE CHOCOLAT NOIR MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT COEUR DE FRAMBOISES SUR GENOISE

Voilà, j'ai enfin testé mes empreintes demi-sphères pour un dessert. Cela me trottait dans la tête depuis longtemps mais je n'avais pas eu l'occasion d'y réfléchir... Bon pour le titre de la recette j'avoue ne pas avoir réussi à faire plus court déso...

Mousse

Recette : externe : Mousse " Petits Oursons Guimauve ", chocolat blanc et chocolat au lait., une recette régréssive à souhait....

Avant toute chose, je souhaite une bonne rentrée des classes à ceux qui reprennent le chemin des écoliers....    En qualité de" chroniqueuse " pour le Petit Ourson Guimauve, je me dois de réaliser, cette semaine, une recette ou bien, mettre...

Mousse au chocolat et ananas

Mousse au chocolat et ananas


Mousse chocolat-ananas pour 12 personnes : pour la mousse au chocolat: 1 tablette de chocolat noir Dessert 1/2 boite de lait concentré 3 c.s de noisettes hachées 100g de beurre 2 c.c de café soluble 2 oeufs pour la mousse à l'ananas: 1/2 ...

Mousse chocolat poire

Mousse chocolat poire


Mousse chocolat poire pour 4 personnes : 16 boudoirs 2 poires 3 oeufs 100 g de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanillé...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites


Mousse au chocolat pour 6 coupes : 200 gr de chocolat noir 60% minimum + 30 gr pour la déco 20 cl de crème liquide 30% 30 gr de beurre 3 oeufs 80 gr de sucre 1 cuiller à soupe d'extrait de café (trablit) 60 gr de pépites de chocolat ...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat


Cette recette de mousse au chocolat noir est un amalgame de différentes mousses au chocolat que j'ai pu confectionner dans ma vie professionnelle. Mousse au chocolat pour 5 à 6 personnes : 250 gr de chocolat noir supérieur à56% 3 dl (30cl) de ...

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Mousse au chocolat comme l'aime Justine


264 kcal par personne mousse au chocolat pour 4 personnes : (poids net) 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 20 g de pépites de chocolat noir 2 blancs d'oeufs 80 g de crème liquide 6 g de gélatine 2 cuillères à soupe de sucre glace...

Mousse au chocolat épicée

Mousse au chocolat épicée


Mousse au chocolat épicée : 150 g de chocolat noir 25 g de beurre 4 oeufs 1 blanc d'oeuf 15 g de sucre 4 pincées de cannelle 1 pincée de sel 1 pincée de piment d'espelette...

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Coque de chocolat et mousse de Speculoos


Voici une jolie recette proposée par un de mes petits protégés nordistes, Yannick Martel chef de cuisine en poste au restaurant La Pierre Blanche a Lezennes. Le Dôme en coque de chocolat et mousse légère de Speculoos : Pour 6 moules silicone de...

Gâteau fondant mousse mangue chocolat

Gâteau fondant mousse mangue chocolat


Voila un beau dessert original nous proposant une association mangue chocolat tout à fait réussie....

Coques de mandarines et mousse de chocolat

Coques de mandarines et mousse de chocolat


Une mousse au chocolat à base de crème fraiche, présenté joliment dans des coque de mandarines. Une recette très simple et rapide de mousse au chocolat. L'association chocolat et mandarines est très bien vue. ...

Mousse au caramel beurre salé et chocolat.

Mousse au caramel beurre salé et chocolat.


Pour changer un peu voici une mousse au caramel beurre salé et chocolat facile a réalisé que vous pourrez présenter en verrines individuelles par exemple....

Mousse passion chocolat

Mousse passion chocolat


ingredients pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir à partir de 55% d 20cls de crème liquide 3 blancs d'oeufs 20 g de sucre 8 fruits de la passion 4 physalis ...

Fausse mousse aux chocolats

Fausse mousse aux chocolats


Fausse mousse aux chocolats pour 2 personnes : Pour la mousse blanche 25 cl de lait de soja vanillée 1 1/2 càs de sirop d'agave 1 g d'agar agar Pour la mousse au chocolat 25 cl de lait de riz au chocolat 1 1/2 càs de sirop d'ag...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes


Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier absorbant) 125 gr de farine 125 gr de chocolat noir 60% râpé 125 gr de beurre fin 8cl de lait 1 c...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir


Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g de farine tamisée 1 gousse de vanille 150 g de cacao van houten 100 g de noisettes décortiquées ...

Pain perdu au chocolat noir

Pain perdu au chocolat noir


Pain perdu au chocolat pour 4 personnes : 1 pain brioché de 250 gr (8 tranches) 1/2 l de lait entier 100 gr de sucre 120 gr de chocolat noir râpé(plus de 50%) 1 petite tasse de café fort (pour accentuer le goût du chocolat) 50 gr de beurre et ...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat


Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et les clients trempaient et trempaient et trempaient ! cela à duré 5 ans et je suis sur qu'ils s'en r...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat


tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le glaçage : 200 grs de crème liquide 180 grs de chocolat noir 33 grs de lait 70 grs de beurre ...

Cake au chocolat

Cake au chocolat


une recette de cake léger au chocolat a essayer « d'urgence ». Cake au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs : 4 jaunes et 4 blancs 5 cl de lait 150 g de sucre semoule 150 g de chocolat 60% râpé (au couteau économe ) 5 cl de crème liquide 30% ...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat


Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accompagnaient les potages et crèmes. Puis, elles furent garnies de crème pâtissière, de chantilly et enfi...

Mousse du chat

Mousse du chat


Recette oubliée du grand chef Fernand Point et remise au goût du jour par votre serviteur. Une mousse du chat pour un moule à charlotte (6 personnes environ) : 300g de langues de chat 250g de chocolat noir +60% haché 200g de sucre semoule 200...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat


une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tout d'abord pour confectionner le biscuit : 5 oeuf (5 jaunes + 5 blancs) 150g de sucre semoule 70g ...

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher


Gâteaux au chocolat et ferrero rocher pour 16 gâteaux : 16 ferrero rocher 180g de chocolat aux noisettes (nestlé dessert) 50g de sucre 50g de beurre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 2cs de cacao non sucré van houten 2 oeufs 1...

Quenelles de chocolat sauce orange

Quenelles de chocolat sauce orange


quenelles de chocolat sauce orange pour 8 environ : lait entier 25cls crème liquide 25cls gousse de vanille 1 jaunes d'oeufs 3 sucre 60 g chocolat à cuire à 70% de cacao 300g. ingrédients sauce orange. 1/2litre de jus d'orange 250 g d...

Chocolat chaud

Chocolat chaud


Chocolat chaud pour 4 tasses : -200g de chocolat noir -50cl de lait (1/2 litre) -20cl de crème liquide très froide -10cl d'eau ...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat


Voici un joli dessert pour la st Valentin cette recette est pour 6 personnes mais vous n'aurez qu'a garder les 4 de supplément au congélateur Soufflé glacé au Chocolat pour 6 petits moules en porcelaine ou en téflon : 220 g de Chocolat grand cr...

Cake fondant poire-chocolat

Cake fondant poire-chocolat


Cake fondant poire-chocolat : 125 g de farine Schar 100 g sucre blond non raffiné 20 cl de lait d'amandes 1càc de chocolat en poudre 1 càc de cannelle 1/2 sachet de levure sans gluten 1/2 càc de bicarbonate 1 poire épluchée et coupée en dés...

Moelleux au chocolat light

Moelleux au chocolat light


Moelleux au chocolat light : 100g de chocolat noir à 70% 80ml de lait d'amande 2 oeufs 1 c. à soupe bombée de purée d'amande blanche 1 c. à soupe rase de farine T80 3 c. à café de sucre blond raffiné Pour la crème anglaise 1/2 l de lai...

Soupe de chocolat aux épices

Soupe de chocolat aux épices


Soupe de chocolat aux épices : 200 g de chocolat amer 50 + 10 cl de lait 60 g de sucre Cannelle Curry 6 étoiles de badiane...

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille


Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au Chocolat 250 ml de lait de soja 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices 100 ...

Cannelés glacés au chocolat

Cannelés glacés au chocolat


Cannelés glacés au chocolat pour 4 personnes : Un demi-litre de lait. 125 g de farine. 1 c à s de beurre fondu. 3 sachets de sucre vanillé. 2 c à s de rhum. 200 g de sucre. 3 oeufs. Pour le glaçage : 150 g de chocolat noir.( Spécial desser...

Petits cakes au chocolat et leur glaçage

Petits cakes au chocolat et leur glaçage


Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat noir (patissier) La ganache...

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat


Tarte au chocolat pour 6 à 8 personnes Pour la pâte sucrée : 100 g de beurre 100 g de sucre 6 jaunes 250 g de farine Pour la ganache au chocolat : 480 g de chocolat pistoles noires 480 g ou 48cl de crème 200g ou 20cl de lait 50g de beur...

vanille chocolat

vanille chocolat


Ingrédients: 8pers *pour les crèmes 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille bourbon 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 2 càs de maizéna 3 càs bombées de nutella *pour le gâteau 100g de chocolat au lait 50g de beurre ...

Muffins noix de coco et chocolat noir

Muffins noix de coco et chocolat noir


Des petits muffins individuels au chocolat noir et noix de coco....

Crêpes pistache et crème au chocolat

Crêpes pistache et crème au chocolat


Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache liquide 2 cuillères à soupe d'eau (si la pâte est trop épaisse) Pour la crème chocolat : 100g d...

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat


Les traditionnels Cupcakes présenté ici aux fraises et surmonté d'un glaçage au chocolat et d'un coulis de fraise....

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre


Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Profiteroles tout chocolat

Profiteroles tout chocolat


Voila un dessert qui fait l'unanimité quand il est bien réalisé....

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos


Un gâteau bavarois a base de spéculoos très tendance......

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc


Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Cupcakes papillons au chocolat.

Cupcakes papillons au chocolat.


Petits gâteaux très tendance les cupcakes sont faciles a réaliser et du plus bel effet. Ici vous trouverez une version chocolat....

Briochettes aux pépites de chocolat.

Briochettes aux pépites de chocolat.


De jolie brioches à savourer en famille...

Pavlova au chocolat

Pavlova au chocolat


un dessert d'été mariant meringue et fruits rouges, à ne pas manquer !...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat


Tuiles au chocolat pour une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu 8 blancs d'oeufs 200g de sucre glace ...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat


Cake marbré au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs 150gr de sucre semoule 150gr de beurre mou (pommade) 150gr de chocolat noir 60% 230gr de farine 1 sachet de levure chimique...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat


Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250grs de chocolat noir 55% minimum 150grs de beurre 20cls de crème liquide 7 oeufs 200grs de sucre semoule ...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat


Pour 8 fondants au chocolat : 200 g de chocolat noir 60% 8 carrés du même chocolat 220 g de beurre 160 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeufs ...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes


Brownies au chocolat et noisettes pour une petite famille gourmande : 70 gr de chocolat noir(plus de 50%) 200 gr de sucre semoule 50 gr de beurre 2 oeufs 75 gr de farine 80 gr de noisettes passées à la poêle sans gras posées sur un papier abs...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes


Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les truffettes : 150 gr de chocolat noir > 50% 40 cl de crème liquide 50 gr de cacao van houten ...

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat


Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes : 200 g de chocolat noir (+de 50%) 4 jaunes d'oeufs 2 cuillers à soupe de crème double (épaisse) 6 blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 350 g de biscuits « cuiller » ou biscuits roses de ...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat


une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et vous n'aurez qu'à la couper avec un couteau passé à l'eau chaude de belles tranches puis de dresser s...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc


un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème liquide 30% 6cl de Peppermint (ou sirop de menthe s'il y a des enfants) 1 citron vert (le jus d'un...

Mousse de foies de volailles

Mousse de foies de volailles


Merci à tous les cuisiniers de toutes générations de l'auberge du Père Bise à Talloires pour l'apport de cette recette au patrimoine de la cuisine française car, chers amis gastronomes, lorsque vous aurez goûté cette mousse vous aurez beaucoup de mal...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer


il y a quelques années le gouverneur de la province du Yucatan au Mexique m'avait commandé un repas a préparer sur place pour honorer quelques uns de ses meilleurs amis, nous sommes arrivés ma femme et moi dans une merveilleuse hacienda et mon premie...

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Noisettin et Mayonnaise au chocolat


Un Noisettin pour 6 personnes : 50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse) 125 gr de sucre semoule + 15 gr pour les blancs 1 sachet de sucre vanillé 50 gr de farine et 50 gr de fécule mélangées ...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait


une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la veille et de fait vous n'aurez plus qu'à la réchauffer et servir le jour même. Carré de porc au l...

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Mousse de yaourt sur fruits rouges


Mousse de yaourt sur fruits rouges pour 4 personnes : 200 g de yaourt nature 18 cl de crème liquide allégée 15 % de m.g. 180 g de fruits rouges congelés 4 feuilles de gélatine 4 cl de sirop de menthe 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillère...

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat


Moelleux au chocolat pour 6 personnes : 125g de farine 125g de beurre 250g de sucre 1 tablette de chocolat noir(soit environ 200g) 4 oeufs 1/2 sachet de levure ...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat


Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert essence vanille 1 cuiller café ...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café


Gâteau chocolat et café pour 6 personnes: 100 g de sucre 100 g de chocolat noir (70°) 75 g d'amandes en poudre * 75 g de beurre 75 g de maïzena 4 oeufs moyens 2 c à c de café soluble 1 sachet de sucre vanillé* 1/2 sachet de levure als...

Pastilla au lait et au miel

Pastilla au lait et au miel


pastilla pour 6 personnes : 15 feuilles de pastilla 1 litre d'huile d'arachide 200 gr de beurre 1 litre de lait 1 cuillère à soupe de parfum d'orange ou d' amande 10 gr de fécule de pommes de terre ou maïzena 200 gr de sucre semoule 20 cl ...

Flan au lait d'amande

Flan au lait d'amande


Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspirations. Flan au lait d'amandes dite la douceur a MIMIE pour 6 personnes : 400 g de pâte bris...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat


Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au chocolat pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 170 g de sucre semoule 50 g de beurre fon...

Riz au lait (bis)

Riz au lait (bis)


c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait pour 4 personnes : 1 l de lait entier 90 g de riz rond(caroline) 125 g de sucre semoule 1 petite ...

Caramels au chocolat

Caramels au chocolat


pour une vingtaine de caramels au chocolat : 60gr de chocolat noir 60% et plus 60gr de beurre (aoc d'isigny ou d'Echiré si vous trouvez) 60gr de sucre semoule 60gr de miel liquide ...

Riz au lait

Riz au lait


Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de riz rond (dit caroline) 1:2 cuiller a café de cannelle(1/2 pour la cuisson et 1/2 par la suite) 2 sa...

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat


pour 500g de truffes au chocolat : 400 g de chocolat de couverture à 60% de cacao 50 g de cacao en poudre non sucré(van houten) 150g de crème liquide (30%) ...

Confiture de lait

Confiture de lait


Voici une délicieuse confiture qu'aimeront petits et grands car elle a su garder un parfum des temps anciens. Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Ingrédients pour la confiture de lait : 2 litres de lait enti...

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat


Parfait glacé pour un moule à cake pour 6 personnes : 4dl de crème liquide 400g de meringues natures 100g de pépites de chocolat sauce chocolat : 150g de chocolat noir (+de 55%) en copeaux 10cl de crème liquide 5cl d'eau minérale 5cl d'alcool...

Petits Pains au Lait

Petits Pains au Lait


voici une recette de petits pains au lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de petits pains au lait : 190 g de farine mélangée avec un sachet de levure chimique 75 g de beurre en pommade(mou) 12 cl de lait entier 1 oeuf 1 jaun...

Riz au lait et aux épices

Riz au lait et aux épices


riz au lait et aux épices : 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 5 c.à.s de miel liquide 3 c.à.s d'amandes hachées ou effilées 6 graines de cardamome 4 pincées de cannelle moulue 1 c.à.c d'eau de rose 1 c.à.s d'e...

Sunday Vanille Chocolat

Sunday Vanille Chocolat


sunday pour 2 personnes: 2 coupes de glace glace vanille crème chantilly 100g de chocolat noir...

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat


pour environ 500 g de truffes au chocolat : 300grs de chocolat couverture 10cls de crème fraiche double 300g de beurre 2,5cl d'alcool au choix (facultatif) pour trempage et finition 150g environ de couverture bitter 250g environ de cacao en ...

Crème au chocolat et marrons

Crème au chocolat et marrons


Crème au chocolat et marrons pour 4 personnes : 100 grammes de purée de marrons 100 grammes de chocolat noir+50% 50 grammes de sucre glace 50 grammes de beurre en pommade ...

Riz au lait de coco aux épices

Riz au lait de coco aux épices


Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye) 1 cuillère à caf...

Riz au lait doré

Riz au lait doré


Riz au lait doré pour 4 personnes : 200 gr de riz rond 90 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 50 gr de farine 1 citron 1 cuillère à café de cannelle huile d'arachide sucre semoule...

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat


Cookies aux pépites de chocolat our 40 cookies : 500 g de farine 140 g de sucre 50 g de sucre cassonade 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 200 g de beurre Pépites de chocolat à volonté...


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j'ai besoin de conseils

ophelie  2008-10-02

je dois faire un gateau pour dimanche et pour l'anniversaire des 3 ans de ma fille j'ai la recette d'un gateau a base de genoise, de bavarois aux poires et de mousse au chocolat sauf que pour la mousse la quantite de chocolat est au pif en sachant que le gateau est pour 8 personnes et c'est moitie bavarois et moitie chocolat ils me disent de mettre 140g de sucre, 210g d'oeufs entier, 375g de couverture de chocolat qui sert pour la mousse ainsi que le deco, 1/2 litre de creme fleurette mais il precise bien "mousse au chocolat" sauf qu'au resultat ça me ferait plutôt penser a une crème mousseuse en ce qui concerne la confection de la mousse je n'ai pas d'autre indication du coups j'ai peur du résultat.J'ai donc pensé a la place faire une simple mousse au chocolat mais il y tellement de recette que je voudrais vraiment les conseil d'un expert en la matiere pour une occasion particuliere merci d'avance pour votre aide

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Mousse au chocolat

Bénédicte BIOUGNE  2008-02-20

Cette mousse est tout à fait délicieuse. Je pense qu'il faut préciser que ce n'est pas une "vulgaire" mousse au chocolat mais une mousse de ganache.

filet de perches au champagne
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Gênoise

lilouina  2009-11-27

bonjour,
je voudrais la garnir avec une mousse au pralin mou, mais je ne sais pas comment faire cette mousse, est-ce comme une mousse au chocolat ?

saltimbocca alla romana
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Re: recherche de desserts

chef patrick  2012-02-06

bonjour je vais vous en donner 3 incontournables tout d'abord lA MOUSSE AU CHOCOLAT qui fait le bonheur de tous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-et-pepites-72.htm[/url]

gaufres végétariennes (sans lait, ni crème, ni beurre)
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Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

brijou (invité)  2014-04-12

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-croustillant-mousse-chocolat-au-lait-et-chocolat-noir-1783.htm[/url] Peut on préparer le gateau à l'avance et le congeler?
Merci

paté hure de sanglier
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mousse au chocolat et ananas

padawan59  2014-10-14

J'ai bien envie d'essayer cette recette mais j'ai un petit souci de compréhension,je m'étonne que la mousse à l'ananas ne soit pas chauffée (purée ananas+lait+jaunes d'oeufs) et que l'appareil soit cru à l'inverse de la mousse au chocolat. Est-ce normal ? Je vous remercie par avance de votre réponse Renée G :o)

miroton provencale
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padawan cela veut tout dire !

padawan59  2014-10-08

Bonjour, J'ai bien envie d'essayer cette recette mais j'ai un petit souci de compréhension,je m'étonne que la mousse à l'ananas ne soit pas chauffée (purée ananas+lait+jaunes d'oeufs) et que l'appareil soit cru à l'inverse de la mousse au chocolat. Est-ce normale ? :o) Je vous remercie par avance de votre réponse Renée G

cuisse de poulet aux raisin sec
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Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Chef Jean, Miami, Florida  2009-01-18

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-comme-l-aime-justine-697.htm[/url] Mousse au Cocolat comme l'aime Justine.
Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat.

tarte choco banane
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Premier essai.

HappyMan  2010-10-06

Bonjour Chef, J'ai testé ma première recette de ce site. La mousse au chocolat. Je fais un dessert pour le 11 nov: une verrine succé japonais, mousse, succé japonais,une couche créme brulé, mousse, cracant choco, mousse. Ce premier test était destiné à couter la mousse. Bravo, elle se suffirait presque à elle seule. A bientôt

toasts frais au saumon et au concombre
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Mousse au chocolat

VIDALIE  2007-06-22

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-422.htm[/url] Excellente, j'aime le coté plus compacte de cette mousse et le goût en chocolat est profond. rien à voir avec d'autres mousses qui sont mousseuses et des fois limite liquides.

crêpes complètes sauce mornay
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mousse au lait

Micheline BREZULIER (invité)  2013-09-09

Comment faire la mousse au lait. J'ai diner au café de l'industrie, et pris en dessert une mousse de lait aux fruits rouges.Un régal. Mais comment faire ??? Merci

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Re: gateau en forme de cadre

chef patrick  2011-07-21

bonjour Ne vous embêter pas faites ou acheter une génoise taillez la au carré (comme un cadre) ouvrez la en 2 humectez la avec un peu de cognac dilué puis faites ma mousse au chocolat mettez en les 3/4 a l'intérieur remettre le couvercle vous étalez le reste de la mousse dessus (vous pouvez y planter quelques framboises autour pour faire joli bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-422.htm[/url]

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Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Chef Jean, Miami, Florida  2009-01-18

Mousse au Cocolat comme l'aime Justine.
Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat.

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Recette Verrine

david-dub24  2011-02-16

Bonjour ! Voici la recette avec laquelle je participe à un concours de recettes : http://spsmo.li/?Recette-Verrine-mousse-chocolat.html . Si la recette vous plait venez voter pour moi (cliquer sur « J’aime ») !!! Merci Verrine de mousse au chocolat Tablette de chocolat blanc 25 cl de crème fraiche entière liquide 300 g framboise Des feuilles de menthe pour la décoration Faire fondre le chocolat au micro ondes, monter la crème fraiche en chantilly et l’incorporer au chocolat (attendre que le chocolat se refroidisse) Mettre 5 framboises au fond de la verrine puis verser la préparation de chocolat blanc et crème Chantilly, Enfin, décorer avec les feuilles de menthe et une framboise.

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et avec les blancs...que faire ?!??

jacques  2008-10-16

Salut Benedetto, Avec les blancs, vous pouvez les utiliser pour en faire de la meringue et la servir avec de la crème glacée par exemple ou encore un gateau de savoie ou une ile flottante ou bien ncore alléger une mousse au chocolat noir ou au lait ou...au chocolat blanc. Et si vous préférez le salé, il ya aussi le "blanc manger"... bonne recherche. Jacques.

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Re: recette gateau st marc

zai30  2012-03-06

je recherche la recette du gâteau saint-marc a base de biscuit joconde mousse au chocolat et mousse vanille

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Re: recette gateau st marc

zai30  2012-03-06

je recherche la recette du gâteau saint-marc a base de biscuit joconde mousse au chocolat et mousse vanille

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réponse a marielle

chef patrick  2012-11-30

bonjour Essayez ma mousse et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-422.htm[/url]

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royal chocolat

jardinierela  2009-12-08

Bonsoir Préparer une pate a succès proportions environ 10 parts praline feuillete Fondre 75 g de chocolat noir Mélanger a 375 g praline amandes ou creme de noisette Incormorer doucement 175 g paillete feuilletine Etaler sur le succes ds le cadre Mousse chocolat Fondre a 50° 113 g chocolat noir + 113 g de chocolat noir mi-amerajouter 500 g creme fouettée Remplir le cadre avec la mousse Lisser puis peigner Finition 20 mn au congel Saupoudrer avec du cacao amer ou lisse le dessus avec 125 g de chocolat noir et 125 g de creme fleurette et copeaux Découper au couteau chaud A u congelateur ce gateau se concerve 1 mois Les ingredients se trouvent chez Metro ou dans les epiceries fines Bon appetit

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mousse au chocolat van houten

M.C. MALBRUNOT (invité)  2011-12-02

je cherche la recette d'une mousse au chocolat en poudre Van Houten, sans chocolat à faire fondre


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