nappage au chocolat blanc

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

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un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

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Un beau dessert d'été aux fruits et au chocolat blanc....

Dessert: Gâteau de Crêpes Cacao au Chocolat Noir, Croustillant de Meringue, nappage Chocolat Blanc
Recette : externe

Dessert: Gâteau de Crêpes Cacao au Chocolat Noir, Croustillant de Meringue, nappage Chocolat Blanc


Dessert: Gâteau de Crêpes Cacao au Chocolat Noir, Croustillant de Meringue, nappage Chocolat BlancHier, soirée crêpes, HUMMM!Pour le plat, suivez...

Dessert: Gâteau de Crêpes Cacao au Chocolat Noir, Croustillant de Meringue, nappage Chocolat Blanc
Recette : externe

Dessert: Gâteau de Crêpes Cacao au Chocolat Noir, Croustillant de Meringue, nappage Chocolat Blanc


Dessert: Gâteau de Crêpes Cacao au Chocolat Noir, Croustillant de Meringue, nappage Chocolat BlancHier, soirée crêpes, HUMMM!Pour le plat, suivez...

Muffins au toblerone, nappage chocolat blanc - Muffins con toblerone cubiertos de chocolate blanco
Recette : externe

Muffins au toblerone, nappage chocolat blanc - Muffins con toblerone cubiertos de chocolate blanco


Les muffins au Toblerone sont inspirés d´une recette de Sylvie Aït-Ali dans son livre CUPCAKES RECETTES GOURMANDES. J´ai eu des problèmes pour monter ...

Nappage pour baghrir,nappage pour crépe 1000 trous.
Recette : externe

Nappage pour baghrir,nappage pour crépe 1000 trous.


Salem...Je vous présenter lors de mon dernier article la recette des baghrirs facile une délicieuse recette pour votre gouter alors pour les accompag...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de be...

Mousse au chocolat épicée

Mousse au chocolat épicée

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Mousse au chocolat épicée : 150 g de chocolat noir 25 g de beurre 4 oeufs 1 blanc d'oeuf 15 g de sucre 4 pincées de cannelle 1 pincée de sel 1...

Petits cakes au chocolat et leur glaçage

Petits cakes au chocolat et leur glaçage

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Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2...

vanille chocolat

vanille chocolat

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Ingrédients: 8pers *pour les crèmes 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille bourbon 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 2 càs de maizén...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

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Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

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Proportions pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle puis sur du papier ab...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

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Cake marbré au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs 150gr de sucre semoule 150gr de beurre mou (pommade) 150gr de chocolat noir 60% 230gr de fari...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

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Mousse au chocolat pour 6 coupes : 200 gr de chocolat noir 60% minimum + 30 gr pour la déco 20 cl de crème liquide 30% 30 gr de beurre 3 oeufs 8...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

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Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250grs de chocolat noir 55% minimum 150grs de beurre 20cls de crème liquide 7 oeufs 200grs de su...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

commentaires (156)
Pour 8 fondants au chocolat : 200 g de chocolat noir 60% 8 carrés du même chocolat 220 g de beurre 160 g de sucre semoule 120 g de farine 4 oeu...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes

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Brownies au chocolat et noisettes pour une petite famille gourmande : 70 gr de chocolat noir(plus de 50%) 200 gr de sucre semoule 50 gr de beurre ...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

commentaires (1)
Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

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Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes : 200 g de chocolat noir (+de 50%) 4 jaunes d'oeufs 2 cuillers à soupe de crème double (épa...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

commentaires (24)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...

Pain perdu au chocolat noir

Pain perdu au chocolat noir

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Pain perdu au chocolat pour 4 personnes : 1 pain brioché de 250 gr (8 tranches) 1/2 l de lait entier 100 gr de sucre 120 gr de chocolat noir râpé...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

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il y a quelques années le gouverneur de la province du Yucatan au Mexique m'avait commandé un repas a préparer sur place pour honorer quelques uns de ...

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

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Un Noisettin pour 6 personnes : 50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse) 125 gr de sucre semoul...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

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Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et...

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

commentaires (40)
Moelleux au chocolat pour 6 personnes : 125g de farine 125g de beurre 250g de sucre 1 tablette de chocolat noir(soit environ 200g) 4 oeufs ...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

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Cette recette de mousse au chocolat noir est un amalgame de différentes mousses au chocolat que j'ai pu confectionner dans ma vie professionnelle. ...

Maquereaux marinés au vin blanc

Maquereaux marinés au vin blanc

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Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 l de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc 1 carotte 1 gros oignon 1 ...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

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tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

commentaires (7)
Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

commentaires (2)
pour 6 personnes 100 g de sucre 100 g de chocolat noir (70°) 75 g d'amandes en poudre * 75 g de beurre 75 g de maïzena 4 oeufs moyens 2 c ...

Gâteau noiraud au chocolat

Gâteau noiraud au chocolat

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Une adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au cho...

Boudin blanc

Boudin blanc

commentaires (11)
ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Cake au chocolat

Cake au chocolat

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une recette de cake léger au chocolat a essayer « d'urgence ». Cake au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs : 4 jaunes et 4 blancs 5 cl de lait 1...

Caramels au chocolat

Caramels au chocolat

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pour une vingtaine de caramels au chocolat : 60gr de chocolat noir 60% et plus 60gr de beurre (aoc d'isigny ou d'Echiré si vous trouvez) 60gr de su...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de...

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

commentaires (4)
pour 500g de truffes au chocolat : 400 g de chocolat de couverture à 60% de cacao 50 g de cacao en poudre non sucré(van houten) 150g de crème liq...

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

commentaires (2)
264 kcal par personne mousse au chocolat pour 4 personnes : (poids net) 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 20 g de pépites de chocolat noir 2...

Tarte au chou blanc

Tarte au chou blanc

commentaires (3)
Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ : pâte brisée 1 petit chou blanc 1 carotte 1 petit oignon 30grs de beurre 1 pincée de curry en p...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

commentaires (50)
Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

Beurre blanc

Beurre blanc

commentaires (20)
D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat

commentaires (43)
une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tou...

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat

commentaires (6)
Parfait glacé pour un moule à cake pour 6 personnes : 4dl de crème liquide 400g de meringues natures 100g de pépites de chocolat sauce chocolat : ...

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

commentaires (1)
pour 16 gâteaux 16 ferrero rocher 180g de chocolat aux noisettes (nestlé dessert) 50g de sucre 50g de beurre 200g de farine 1 sachet de levu...


nappage neutre
SAN-JOSE : 2007-12-17 20:45:00

Bonsoir à tous Je cherche comment on fait un nappage pour les desserts. J'ai en particulier une recette avec un mélange de crème patissière/crème fouettée et gélatine, q...

tarte aux cacahuetes
bettrave cuite
prix du kl de pommes deterre nouvelle
moule chinois
jarrets de porc
pommes de terre au truffe et foie gras
tarte aux courgettes au mascarpone
entrée typique de bourgogne
fesenjan (poulet aux noix et a la grenade, iran)
fondue franc comtoise

Cake au chocolat
siku : 2010-09-03 14:36:00

Bonjour, j'ai vraiment envie d'essayer votre recette mais je me demandais si on pouvait faire un nappage au chocolat en plus. Merci de votre réponse et salutations!...

Fondant au chocolat
Géraldine : 2006-12-08 00:00:00

Une recette que je connaissais et que je fais réguliérement! J'ai testé avec du chocolat blanc...c'est bon, mais je pense que le chocolat utilisé n'était pas le meilleur....

Fondant au chocolat
asfaux : 2006-12-08 00:00:00

geraldine comme vous le savez le chocolat blanc n'est pas un reel chocolat et à mon avis le résultat est un peu moins gouteux mais essayez donc autre chose mettez 1/2 ca...

Re: recette espuma chocolat noir
chef patrick : 2011-12-20 21:40:00

bonjour Chocolat noir et alcool de menthe (pippermint ) ou avec mandarine napoléon bonnes fêtes Chef Patrick ps jamais de chocolat blanc puisque ce n'est pas du choco...

Recette Verrine
david-dub24 : 2011-02-16 17:26:00

Bonjour ! Voici la recette avec laquelle je participe à un concours de recettes : http://spsmo.li/?Recette-Verrine-mousse-chocolat.html . Si la recette vous plait venez v...

une petite question
mamicol : 2010-12-07 08:40:00

ça à l'air tres bon mais pas de chance pour moi je suis allergique au chocolat noir et oui ça arrive!! est ce que je peux faire cette recette avec du chocolat blanc?si o...

et avec les blancs...que faire ?!??
jacques : 2008-10-16 15:45:00

Salut Benedetto, Avec les blancs, vous pouvez les utiliser pour en faire de la meringue et la servir avec de la crème glacée par exemple ou encore un gateau de savoie ou ...

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise
Marie-Annick (invité) : 2013-05-21 16:26:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-blanc-compote-rhubarbe-fraise-1833.htm[/url] Pour alléger, j'ai rem...

Cône en polyesters
lebichon : 2010-12-28 17:23:00

pour mon cône il me faudra combien de ganache j'ai la recette de la ganache au chocolat .Pouvez vous me donner une recette de ganache au chocolat blanc .Merci de votre pa...

réponse collégiale
chef patrick : 2009-12-29 11:27:00

Bonjour amis visiteuses et visiteurs Voici donc la réponse a la virgule près de mon ami Norbert Vannier Meilleur ouvrier de France Pâtisserie je cite donc: Avec beauco...

nappage blond
boissier (invité) : 2012-09-01 15:36:00

bonjour pourrais je avoir la recette du nappage blond pour gateau a l' abricot merci d' avance...

idée dessert avec blanc d oeufs
Kirdan : 2009-03-28 10:22:00

Oui ,je congéle depuis des années le blanc d'oeuf.Recette rapide et simple faire des iles flottante sur des cremes mont Blanc (pralinée, chocolat, pistache) pour tout les...

merci
69.nibele : 2009-12-29 12:08:00

merci pour la réponse, le moelleux sera plus bon avec un noyau fondant et je suppose que pour la ganache c'est du chocolat blanc pas le fromage blanc merci encore et bon...

recette espuma chocolat noir
Auroi Maryline (invité) : 2011-12-20 07:25:00

Bonjour,pour Noël j'aimerai faire une recette originale j'ai testé un espuma chocolat blanc mandarine mais celui si est trop sucré(je n'ai pas mis de sucre simplement l...

banane rose
cremoux (invité) : 2011-10-25 18:40:00

dessert avec banane rose et chocolat blanc...

test
Michel Scifo : 2007-04-01 09:33:00

J'ai essayé dès la mi-février votre recette. J'ai du l'adapter, car je n'ai pas de matériels très sophistiqués : pour la crème au beurre avec vos proportions j'ai suiv la...

mousse au chocolat
marielle (invité) : 2012-11-29 03:55:00

je voudrais la recette d'une mousse au chocolat noir et blanc...

reponse a fleur
asfaux : 2007-11-18 17:11:00

j'avais beaucoup de choses "sur le feu' et je n'ai eu guère le temps de m'occuper de votre souçi voila la solution mettez votre chocolat blanc a chauffer au bain-marie ...

réponse a lebichon
chef patrick : 2010-12-28 17:32:00

BONJOUR!!! La ganache au chocolat blanc n'existe pas (seule reste la glace royale) ne faites qu'une ganache au chocolat de toutes les façons si vous vous y prenez bien...


Recettes pour PâquesRecettes pour Pâques
Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
Pour fêter Pâques nous vous proposons trois très belles recettes spécialement imaginées pour vous et pour l'occasion.

1/ Asperges vertes et crème aux truffes
1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
2/ Saveurs pascales aux deux chocolats
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
La robe en chocolatLa robe en chocolat
Jeudi 7 novembre 2013 •  commentaires (2)
Lorsque la mode et la gastronomie se rejoignent cela donne une robe d'exception en chocolat.
17ème salon du chocolat à Paris17ème salon du chocolat à Paris
Vendredi 21 octobre 2011 •  commentaires (9)
Si vous êtes amateur de chocolat vous avez jusqu'au 24 octobre pour vous rendre porte de Versailles.
Recettes de fonduesRecettes de fondues
Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.
La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Lundi 8 fevrier 2010 •  commentaires (0)
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes.
Histoire du chocolatHistoire du chocolat
Mercredi 14 fevrier 2007 •  commentaires (2)
Voici comment la toute petite fève de cacao est devenu l'un des produits les plus appréciées et les plus incontournables de la planète.
recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.
Mardi 5 avril 2011 •  commentaires (4)
La période de Pâques est en vue, les 1ers beaux jours, les premiers produits de pousse et la toujours réjouissante cueillette des oeufs.
Cela tombe a pic car je vais maintenant vous présenter un vrai bon copain, maître chocolatier de son état doté d'un parcours très atypique.
Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Le KirLe Kir
Vendredi 9 janvier 2009 •  commentaires (33)
Le kir est certainement l'apéritif français le plus connu dans le monde, mais savez d'où vient son nom ?
La Chandeleur, le jour des crêpesLa Chandeleur, le jour des crêpes
Mercredi 30 janvier 2008 •  commentaires (11)
Le 2 février c'est la chandeleur... le jour des crêpes...
Il serait dommage de rater ce plaisir si simple.

L'odeur des aspergesL'odeur des asperges
Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
Un joli week-endUn joli week-end
Jeudi 26 mars 2009 •  commentaires (7)
Carnet de voyage pour une réunion de l'association des cuisiniers français à la rencontre d'une brasserie peu ordinaire...
Partagez vos recettesPartagez vos recettes
Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
Le site aftouch-cuisine.com ouvre ses portes à vos recettes. Nous les attendons avec impatience...
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.

chocolat Chocolat
La fève de Cacao nous vient d'Amérique du Sud. Le cacaoyer produit en effet un f...
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Le Floc de Gascogne est né d'une recette gasconne aux alentours du XVIème siècle...
Coffret Gobelet froissé, 8 cl, blanc, vanille, savane, chocolatCoffret Les Froissés Chocolatés, gobelets expressos 8 cl assortis, 4 pièces. Dernier né de la fameuse collection 'Les Froissés de Revol', ce coffret aux couleurs chocolatées, met une touche de douceur et de gourmandise d... lire la suite
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