noix de saint jacques avec corail

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques

Auteur : clafouti
commentaires (52)
Bonsoir Vous n'avez pas besoin de bisque grace a ma solution 3 solutions restent:soit vous faites une bisque avec vos coffres de langoustines et vous la mangez 1 ou 2 jours après avec des petits croutons ou vous la mettez dans des bacs a glace et ...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
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la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Royale de corail de Saint-Jacques, noix de Saint-jacques aux girolles et flan d?artichaut.Recette : externe

Recette pour 10 personnes : ? Cui


Recette pour 10 personnes : ? Cuire vapeur 300 grammes de topinambour. Mixer la pulpe de topinambour avec 2 oeufs, 2 jaunes d’oeufs et 150 gra...

Noix de Saint jacques au coulis de corail (thermomix)Recette : externe

Une sauce très parfumée qui a fait


Une sauce très parfumée qui a fait merveille dans nos assiettes Pour 4 personnes 3 pp/personnes Source : site Thermomix * 1 ...

Noix de saint Jacques flambées, sauce corail.Recette : externe

Noix de saint Jacques flambées,


Noix de saint Jacques flambées, sauce corail. Noix de saint Jacques flambées, sauce corail. Noix de saint Jacques flambées, sauce corail. ...

Cassolettes de noix de saint-jacques au corail gratinées pour les fêtes.Recette : externe

Cassolettes de noix de saint-jacque


Cassolettes de noix de saint-jacques au corail gratinéesIngrédients pour 6 cassolettes de noix de saint-jacques au corail gratinées : 500 g de no...

Noix de Saint-Jacques panées

Noix de Saint-Jacques panées

Auteur : JMARIE
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réponse a jifa42 Personnellement je servirais ce mets en plat avec a part de petites pommes grenailles rôties a l'huile d'olives avec une petit pique enfoncée dans chacune pour tester le goût avec un morceau de St Jacques bonne recette Poutous et...

Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.

Auteur : Bidule
commentaires (3)
j'ai un peu réfléchi pourquoi un jour n'essayez vous pas de faire une sauce au poivre pour accompagner le côté sucré des coquilles et le goût un peu doucereux des choux chef Patrick...

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques au curry

Auteur : Bidule
commentaires (6)
Bonsoir & Merci beaucoup Chef Patrick pour votre réponse rapide.Oui j'ai bien trouvé plusieurs indications sur votre forum donc je vais prendre la recette du civet de marcassin qui semble assez facile malgré mon manque d'expérience.Encore merci&bonne...

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue

Auteur : Chablis2011
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Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin pour 6 personnes : 18 noix de Saint Jacques, 15 cl d'huile d'olive, 6 cl de Chablis, 6 cl d'eau, ½ mangue, 1 branche de romarin, Sel, Poivre, 300 g de roquette. Temps d...

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Noix de saint-jacques purée de fenouil

Auteur : la petite berrichonne
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Noix de saint-jacques purée de fenouil pour 2 personnes : 6 noix de saint-de-saint-jacques 1 fenouil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de mélange 5 épices(terre exotique) 1 pincée de poivre rouge(facultatif) 1 peti...

Noix de saint-jacques au curry

Noix de saint-jacques au curry

Auteur : réglisse18
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allaince réussie de la st jacque et du curry....

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la ma

Auteur : olivan33
commentaires (21)
Bonjour Ivan, Merci pour cette information. L'indication donnée pour le parfum citron, est de faire usage de zeste sec... or c'est précisément ce que j'ai fait... sans résultat. Avez-vous essayé ces recettes avec des résultats satisfaisants ? Cor...

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
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Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (24)
j'ai réalisé cette recette en utilisant des palourdes cuites (ramassées sur nos côtes)à la place des moules. Je n'ai pas jugé utile d'ajouter du citron car la sauce à base de vin blanc m'a parue suffisamment acidifiée. L'idée de rajouter de la crême ...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
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Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café de fumet de poisson déshydraté 10 cl de vin blanc...

Saint-Jacques à la réglisse

Saint-Jacques à la réglisse

Auteur : olivan33
commentaires (3)
Merci pour la réponse. C'est vrai les tomates j'aurai quand même pu y penser, mais il y a des jours où le disque dur rame....

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Auteur : zechaïnise
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Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes pour quatre personnes : Il nous faut : - 12 belles noix de coquilles fraîches - 1 botte de cresson - du beurre de bonne qualité - du sel fin de paludier (Guérande ou Noirmoutier, par exempl...

noix de saint jaques aux choux raves

noix de saint jaques aux choux raves

Auteur : laboudeen
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Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur....

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-roties-339.htm[/url] Recette alléchante qui fera bon gouter le jour de Noël en famille. Les noix de St Jacques font toujours une excellente entrée...

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Auteur : Sissi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-aux-tomates-lardees--786.htm[/url] Cette recette à la fois gourmande et raffinée me plait énormément ! http://mercredirose.canalblog.com...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Could someone help me to find some supplyer in Alsace to get the dought for tarte and all munster chees ,wines etc.Generally speaking Im looking for some cash & carry whare house only for restaurants....

Praires à la Coriandre et Noix de St Jacques

Praires à la Coriandre et Noix de St Jacques

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Bonjour vous les faites ouvrir avec un peu d'échalotes ciselées crème et un peu de vin blanc poivre et pas de sel puis vous les décoquillez vous mettez la sauce avec vous laissez refroidir puis mises dans une poche direction le congélateur lorsq...

Les noix de st jacques poelées

Les noix de st jacques poelées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-noix-de-st-jacques-poelees-1958.htm[/url] bonjour une recette simple qui allie produit et qualité a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Dôme de saint-jacques poêlées

Dôme de saint-jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/dome-de-saint-jacques-poelees-2151.htm[/url] Que vous dire? A part que l'on s'est vraiment régalés n'est ce pas pascal Chef Patrick...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-de-st-jacques-845.htm[/url] RECETTE DIVINE BON DEBUT POUR 1 DINER DE ST VALENTIN.SUBLIME A REFAIRE TRES BIENTOT ET MERCI POUR CETTE RECETTE.FACILE A METTRE E...

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Auteur : Moonylove
commentaires (0)
Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine pour 6 personnes : 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émond...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
oups!!!il faut mettre 3 jaunes dans votre appareil Bon appétit et redonnez moi de vos nouvelles !!!aprés Meilleurs voeux Patrick Asfaux...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Se mange chaud je suppose, mais ce n'est pas précisé......

St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-truffes-364.htm[/url] Bonjour pour continuer dans mes alertes "saisonnales"voici cette recette simple certes il faut habiter dans une de ces régions tr...

Coquilles st Jacques rôties

Coquilles st Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour chef et merci je suis désolée d'avoir mal interprété votre réponse je ne recommencerais plus c'est promis!! j'espère que votre concours c'est bien passé a+...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Auteur : ti chef
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Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de crème 80 g de beurre....

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Auteur : Bbert
commentaires (2)
:o)j'ai bien réussis cette recette et tout le monde a été impréssioné par la coquille en pate je l'ai faite finalement en feuilletté que j'ai moulé mise sur une vrai coquille et pour qu'elle ne gonfle pas j'ai mis une 2é coquille dessus. c'est sûr ...

Pétales de St Jacques en marinade

Pétales de St Jacques en marinade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petales-de-st-jacques-en-marinade-1319.htm[/url] Merci chef pour cette marinade originale et pour votre conseil: je vais enfin parvenir à ne plus massacrer les Saint ...

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Délicieux. En prérarant le foie roulé dans les noisettes la veille, c'est encore meilleur...

Trilogie de poissons nobles et st Jacques

Trilogie de poissons nobles et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/trilogie-de-poissons-nobles-et-st-jacques-1636.htm[/url] quel légume peut-on mettre avec cette recette merci...

St Jacques et cornue d'hiver

St Jacques et cornue d'hiver

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Coquilles St Jacques rôties sur une mousseline légèrement fumée de cornue d'hiver pour 6 personnes : 1 cornue d'hiver (courge) de 600 à 700 g environ 10 cl de crème liquide 2 oeufs 50 g de beurre 1/2 sel sel, poivre du moulin et râpure de musc...

Les coquilles st jacques poêlées

Les coquilles st jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
je VAIS FAIRE CETTE RECETTE AYANT ENCORE EN CE MOMENT D EXCELLENTE COQUILLES EN VENDEE.... N EST IL PAS PRÉFÉRABLE DE TERMINER AVEC DU FOND DE VEAU PLUTÔT QU UN FOND DE BŒUF?????MERCI AMICALEMENT...

Pied de porc en panure de noix

Pied de porc en panure de noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pied-de-porc-en-panure-de-noix-2126.htm[/url] bonjour a toutes Recette un peu logue certes mais si vous pouvez cuire vos pids la veille il n'y aura pas de soucis au ...

St jacques en coquille lutée

St jacques en coquille lutée

Auteur : Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-en-coquille-lutee-2133.htm[/url] J'ai eu la chance de déguster ce plat chez le chef patrick. Le lut permet à la saint jacques de transmettre toutes sa save...

Parmentière de St jacques

Parmentière de St jacques

Auteur : Asfaux
commentaires (3)
Testée et adoptée! Miammmmm......

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
merci pour le conseil. Bonne journée....

Parmentière de st jacques et cèpes

Parmentière de st jacques et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
parmentier de st jacques exellent je rajoute en plus des gambas coupes en trois,vos recettes sont un regal continuer a nous faire sortir de l embarras quant on n a pas d idee ;bonne continuation et bonnes fetes a tous vita...

Pomme au caramel de noix

Pomme au caramel de noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour, oui j'ai "VRAIMENT" pesé, j'ai doublé la recette car j avais une dizaine de pommes, mais pour le sel je n ai mis que 7 g au lieu de 10 g parce que cela me semblait deja de trop. en revanche j ai retenté l experience ce week end avec moins...


Terrine aux noix de Saint-Jacques
clafouti : 2009-07-07 17:53:00

bonjour à vous tous fins cordons bleus ceci est ma première recette que je mets sur A.F.Touch cuisine Mes invités la trouve délicieuse à vous de juger. Cordialement Clafouti • 16 noix de Saint-Jacques • 8 noix de Saint-Jacques avec corail • 3 œufs entiers • 1 jaune d’œuf • 175gr de beurre • Sel fin • Poivre Versez les16 noix de Saint-Jacques dans le bol d’un mixeur et ajoutez une pincée de sel fin. Mixez jusqu’à obtenir une mousse fine et homogène. Ajoutez, sans arrêter le mixeur, les 3 œufs et un jaune. Ajoutez le beurre que vous aurez préalab...

filet de porc sauce griottes aux pommes confites
poulpe griller
croquant moelleux oa poudre d amande
congelation haricots secs
sablés laurent mariotte jt du 29 avril
recette de gesier
cassoulet sans porc
entrée au camenbert fondu
recettes avec les blancs d oeufs
verine avocat betterave

Re: sauce pour st jacques
ivan : 2011-10-04 14:26:00

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.a...

terrine aux noix de saint jacques
clafouti : 2009-08-31 13:58:00

:)Bonjour Pour répondre à la question de Dubarry, je mixe les saint Jacques et leur corail, et j'en garde 9 environ avec leur corail pour les aligner dans la préparation avant leur passage au four Amicalement Clafouti...

Terrine aux noix de Saint Jacques
Dubarry : 2009-07-29 13:05:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-aux-noix-de-saint-jacques-913.htm[/url] Bonjour Votre recette n'indique pas que faire avec le corail mais je suppose que vous les incorporez à l'étape 2 car la 2ème phrase de cette étape est incomplète. N'oubliez pas de chemiser le moule si pas andi-adhérant...

Flamiche de St Jacques
CANTALOU 26 : 2010-01-13 10:35:00

j'ai realise la recette de flamiche de saint jacques mais au lieu de la faire dans 6 petits moules j'ai fais dans un moule de 30 cm donc j'ai rajoute des noix de saint jacques un vrai regal merci...

Entrée top (suite)
Fanon : 2014-01-20 21:16:00

Bonsoir, Le plat principal serait donc des Cassolettes de noix de Saint Jacques à la Bretonne : (echalottes à suer dans un peu de beurre ajout de vin blanc secs puis noix de saint jacques et peril ensuite crèème fraichea mélangée à 1 càs de fumet de poisson, mettre ensuite 4 à 5 noix de St Jacques dans chaque cassolettes et répartir la sauce Avant de servir réchauffer à four moyen). En légumes j'avais pensé à du riz blanc ou des tagliatelles fraîches. Il s'agit d'un anniversaire donc en dessert j'avais prévu de faire un royal chocolat Pour le repas du soir, ...

Terrine aux noix de Saint Jacques
invité (invité) : 2011-12-27 15:32:00

Excellente recette que j'ai adaptée de la façon suivante : 50 g de beurre et 15 cl de crème fraiche J'ai fait une mousse au saumon et une mousse au Saint Jacques (2 œufs respectivement dans chaque partie) et j'ai aussi rajouté 1 CàS de farine. J'ai aussi flambé les noix de Saint jacques que j'ai réparti entre les deux couches de terrines. Terrine servie chaude avec une sauce Nantua. Excellent résultat. Terrine très savoureuse tout en étant légère et onctueuse ...

question bête
charlen : 2010-12-04 03:22:00

Au pérou on cuisine les saint jacques avec juste du parmesan et au four . Appart cette parenthèse, une petite question : quelle est la différence entre pétoncles et saint jacques ? ...

sauce pour st jacques et saumon fumé
JOSY (invité) : 2012-04-05 07:53:00

Je cherche une sauce avec des noix saint jacques et du saumon fumé. Merci pour vos idéees....

Noix de Saint Jacques aux choux.
Bidule : 2008-11-17 16:24:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-aux-choux.-801.htm[/url] Chef Patrick a raison, j'ai cherché, sans trouver, à donner plus d'"énergie" aux choux sans pour celà masquer le gout des noix de St. Jacques.Cette recette est donc à compléter....







 



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