oeuf de canne a la coque

oeuf de canne a la coque



Temps généralement constaté pour réaliser la recette oeuf de canne a la coque :
Temps de préparation : 43 minutes
Temps de cuisson : 41 minutes
Temps de total : 85 minutes




Les meilleures recettes de oeuf de canne a la coque


Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches

Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches


Juste un peu d'histoire Henri Faugeron est né a Meymac en Corrèze. En 1969 il s'installe a Paris au restaurant « Les Belles Gourmandes » qui sera couronné de 2* Michelin puis installation dans un no...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate


une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait faire partie d'une idée pour lancer un menu de fêt...

Bricks au thon et à l'oeuf

Bricks au thon et à l'oeuf


bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs 60 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 c.à.s de...

Oeuf à la coque

Recette : externe : Oeuf à la coque

...

Oeuf à la coque

Recette : externe : Oeuf à la coque

...

Oeuf à la coque

Recette : externe : Oeuf à la coque

...

Oeuf à la coque

Recette : externe : Oeuf à la coque

...

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange


Epaule d'agneau en coque de cheveux d'anges pour 4 à 6 personnes : 1 épaule d' Agneau de 1k700 (Faites la désosser, dégraisser puis rouler et ficeler par votre boucher (en conservant les os concass...

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Coque de chocolat et mousse de Speculoos


Voici une jolie recette proposée par un de mes petits protégés nordistes, Yannick Martel chef de cuisine en poste au restaurant La Pierre Blanche a Lezennes. Le Dôme en coque de chocolat et mousse ...

Oeuf en chocolat

Oeuf en chocolat


Réalisation d'un moulage d'un oeuf en chocolat de 9 cm de hauteur. Pour cela il faudra vous munir d'un thermomètre, ustensile indispensable lorsqu'on prépare du chocolat. Oeuf en chocolat de 9 cm d...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte


Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Oeuf poché à la Bénédictine

Oeuf poché à la Bénédictine


Encore un grand plat classique a base d'oeuf de brandade de morue et truffes......

Avocat soufflé en coque

Avocat soufflé en coque


Queues de crevettes rôties et minis lardons...

oeuf mollet  en chiffonnade d'oseille

oeuf mollet en chiffonnade d'oseille


toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très frais l'eau salée et quelques gouttes de vinaigre et surtout avec la pointe d'un cou...


Voir

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

SHANGO  2010-12-06

J'admire toujours ces coques en chocolat j'ai le moule en silicone, mais si l'on ne fait pas une coque épaisse le démoulage s'avère très périlleux, et la coque épaisse est difficile à casser à la dégustation et celle ci n'est pas au maximum.
A moins qu'il y ai un secret.
De plus le démoulage de chaque coque individuellement bonjour.La dernière fois trop fines elles se sont toutes cassées.
Cordialement

Voir

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

suzyagde  2010-12-06

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coque-de-chocolat-et-mousse-de-speculoos-1466.htm[/url] je voudrais connaître à quel endroit ou site on trouve le moule pour faire la demi coque
merci

sureau rhubarbe
Voir

Les oeufs pochés a la coque

chef patrick  2014-11-05

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-oeufs-poches-a-la-coque-2264.htm[/url] Recette simple juste un peu technique mais j'espère vous l'avoir expliquée le mieux possible pour que vous fassiez goûter "votre" fameuse recette d'oeufs pochés à la "coque' (sourires)
a bientôt
Chef Patrick

petits flans au potiron et au céleri
Voir

Re: fond de tarte au chocolat

ivan  2012-02-14

Bonjour Beaussier, j'avais réalisé la recette suivante, c'est je pense parfait pour la coque en chocolat que vous souhaitez réaliser. voici le lien : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coque-de-chocolat-et-mousse-de-speculoos-1466.htm[/url] pour le tiramisu une très belle recette ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tiramisu-255.htm[/url] dites nous si cela a bien fonctionné !!! ivan

pates à la sauce tomate et aux boulettes
Voir

Mayonnaise allégée

andro  2011-02-15

Cette mayonnaise ne me paraît pas très allégée. Ce n'est pas la seule présence d'un blanc d'oeuf battu en neige qui peut suffire. Pas d'oeuf ou de jaune d'oeuf pour monter la mayonnaise?

sauce légère au yaourt et cumin
Voir

cuisson d une cane

papymame (invité)  2013-12-25

qu'elle est la maniére la plus simple pour cuire une canne à la cocotte

betteraves po
Voir

confitures de mures au sucre de canne

Massuet (invité)  2014-08-19

J'aimerai avoir une recette de gelée de mures au sucre de canne

porc farci au proscuitto
Voir

réponse a karima1971

chef patrick  2010-08-12

BONSOIR!!! Pas de soucis prenez du sucre de canne a bientôt Chef Patrick

croustade d oeuf pocho
Voir

Oeuf en brouillade au caviar

LAURA (invité)  2011-10-30

merci:) pour vous remerciez de cette merveilleuse recette que je vais vous faire part d'une des miennes: BROUILLAGE D'OEUF DE POULE SERVI EN COQUILLE ET CAVIAR RUSSE INGRÉDIENTS: 3oeufs entiers, 10cl de crème liquide, 5gr de caviar, 100gr de gros sel pour la présentation
PROGRESSION DE LA RECETTE Ouvrir les oeufs en les décalottant comme pour un oeuf à la coque pour pouvoir récupérer les coquilles pour la présentation Laver les coquilles à l'eau froide et les faire égoutter sur un papier absorbant pour retirer toute l'eau. Mettre la crème sur le feu et porter à ébullition. Pendant ce temps, battre les oeufs au fouet et saler. Une fois la crème en ébullition y verser les oeufs et commencer à cuire à feu doux tout en remuant avec un fouet, ATTENTION: ne cuisiner pas trop vite pour éviter de brûler le fond et ainsi former des grumeaux Lorsque les oeufs commencent à coaguler, finir la cuisson à feu très doux et les débarrasser dans un récipient pour qu'il ne continuent pas de cuire DRESSAGE Prendre les coquilles et les remplir avec la brouillade d'oeuf. Déposer une cuillerée de caviar sur le dessus et décorer avec une feuille de persil plat. Pour la présentation, mettre dans une assiette du gros sel, ce qui permettra de tenir les oeufs bien droit. vous allez aimer

quiche maroilles
Voir

réponse a chataigneparty

chef patrick  2009-10-23

BONJOUR Pour éplucher les châtaignes vous devez vous munir d'un petit couteau tranchant et alors vous les cerclez au milieu sur la circonférence puis vous les faites cuire a l'eau ou vapeur vous verrez alors que votre coque de marrons s'ouvrira toute seule vous n'aurez ,toujours a l'aide de ce petit couteau qu'a retirer la coque puis la première peau ainsi vous pourrez alors a votre guise passer les marrons a la centrifugeuse ou au moulin a légumes (préféré) pour obtenir une purée voila a bientôt pour d'autres recettes Chef Patrick

plat des cotes

Oeufs à la coque
Voir

Oeufs à la coque

Choisir ses oeufs
Voir

Choisir ses oeufs

Menu de Pâques
Voir

Menu de Pâques

recettes pour fêter Pâques
Voir

recettes pour fêter Pâques

Menu des fêtes 2012
Voir

Menu des fêtes 2012

Les équivalences de poids
Voir

Les équivalences de poids

Des cuisiniers japonais de Lyon au firmament Michelin
Voir

Des cuisiniers japonais de Lyon au firmament Michelin

Gelées et Confitures
Voir

Gelées et Confitures

Les Noix
Voir

Les Noix

Cuisiner les courgettes
Voir

Cuisiner les courgettes

Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.
Voir

Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.

Concours de cuisine des grandes écoles
Voir

Concours de cuisine des grandes écoles

Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
Voir

Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !

Les petites salades du chef Patrick
Voir

Les petites salades du chef Patrick

Des asperges à toutes les sauces
Voir

Des asperges à toutes les sauces

Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.
Voir

Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.

62 recettes de coquilles St jacques
Voir

62 recettes de coquilles St jacques

Les beurres composés
Voir

Les beurres composés

La fraise gariguette
Voir

La fraise gariguette