oeuf de canne mollet

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

oeuf mollet  en chiffonnade d'oseille

oeuf mollet en chiffonnade d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/l-oeuf-mollet-en-chiffonnade-d-oseille-2169.htm[/url] bonjour recette simple et goûteuse qui ravira j'en suis sur vos invités a bientôt et dites moi ...

Bricks au thon et à l'oeuf

Bricks au thon et à l'oeuf

Auteur : megane67
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bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs 60 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 c.à.s de graines de sésame grillées à sec sel poivre...

Oeuf mollet pané aux amandes sur nid de tagliatelles de légumes?Oeuf surprise !!!Recette : externe

Vous n’êtes sans doute pas pa


Vous n’êtes sans doute pas passé à côté… Il a fait récemment le tour de la blogosphère culinaire… Grâce à une célèbre émission où Cy...

Oeuf mollet panéRecette : externe

Faites bouillir de l'e


Faites bouillir de l'eau et faites cuire vos oeufs 5 minutes environ. Trempez-les dans un récipient rempli d'eau froide puis écaillez-les...

OEUF MOLLET DE BLANC SOUFFLERecette : externe

Une recette originale trouvée au


Une recette originale trouvée au détour d'un magazine qui l'intitulait "la recette époustouflante". Et pour cause, il s'agit d'un oeuf mollet souffl...

Oeuf mollet, nid de poireau, lit de mâche...Recette : externe

?uf mollet, nid de poi


?uf mollet, nid de poireau, lit de mâche, Tout un programme, c?est délicieux, simple à faire et annonce avec joie le printemps. Je suis t...

Gateau mollet

Gateau mollet

Auteur : ti chef
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Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je maîtrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait.......

Oeuf en chocolat

Oeuf en chocolat

Auteur : Jean charles Dousset
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salut Stéphane, tu ne dois pas avoir accès à la vidéo, certaines entreprises interdisent la lecture de vidéos via leur réseau. Donc tu auras la réponse à ta question sur la reconstitution de l'oeuf ce soir en visionnant la vidéo de chez toi ;-) ...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte

Auteur : cuisine et partage
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Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Oeuf poché à la Bénédictine

Oeuf poché à la Bénédictine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Patrick Je n'ai pas écrit que la hollandaise doit figurer sur l'oeuf à la Bénédictine ; je l'ai citée comme partie intégrante d'une version new yorkaise nommée Benedict Egg ; il m'avait semblé intéressant d'enrichir la culture culinaire inte...

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Auteur : callie004
commentaires (19)
SISSI 19 de la poudre à pâte c'est une levure à gâteau voici comment vous pouvez la faire 15 ml de bicarbonate de sodium 15 ml de fécule de mais bien mélanger vous prenez pour votre besoin et vous gardez le reste pour plus tard dans un cont...

L' Oeuf coulant en surprise

L' Oeuf coulant en surprise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Très belle recette, et la photo est superbe. Bisous, Doudine....

Petit Maras-Pistache des Bois

Petit Maras-Pistache des Bois

Auteur : adelinaK
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Pour les sablés : 200 g de farine de riz 125 g de margarine végétale non hydrogénée 100 g de sucre de canne non raffiné 80 g de pistaches non salée et émondées 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait d'amande...

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

Auteur :
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BONSOIR Gilles Bien sur vous avez entièrement raison la farine est vraiment "le nerf de la guerre" il y a très longtemps mon ami Lionel Poilâne grand boulanger aujourd'hui disparu expliquait cela a qui voulait l'entendre et le temps lui a donné rais...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Au niveau du goût, rien à redire, je les ai trouvés excellents. En revanche, ils sont d'apparence un peu pâlots. J'ai allongé la cuisson car ils semblaient avoir du mal à cuire (moules en silicone). Pouvez-vous m'indiquer à quel thermostat correspond...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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POUR CE PREMIER JOUR DE LA NOUVELLE ANNEE JE VOUS SOUHAITE TOUT D ABORD UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2009.QUANT AUX MACARONS LA RECETTE EST A MOITIE REUSSIE CAR LE GOUT EST DELICIEUX MAIS LE BISCUIT APRES CUISSON N A PAS PRIS EN VOLUME,C EST PLUTOT ...

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

Auteur : ivan
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on peut ajouter des petites pommes de terre vapeur...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Merci beaucoup Chef pour ces informations. Je vous tiendrai au courant très prochainement. Cordialement. FANFAN...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour chef, cette recette est excellente et sublime de belle façon le parfum des cèpes. Je me demande cependant si je peux remplacer les blancs par de belles escalopes de veau ? et si oui, le temps de cuisson vapeur sera-t-il le même? cordialement...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Je peux si vous voulez vous expliquer comment faire cette recette sauf que celle-ci est bien sur a servir en plat et pas en entrée(sourires) et que pour moi ce n'est la meilleure façon de les préparer mais plutôt de les rôtir ou de les gr...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-chocolat-noir-69.htm[/url] this food was really good id eat it every day thanks for putting this on the internet thanks again...

Tarte aux petits suisses

Tarte aux petits suisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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C'est très très bon!!! Merci pour votre recette.J'ai amené ce dessert à mon travail et ce fut un régal...Bravo CHEF et mes amitiés. CHARLOTTE du poitou...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (95)
Bonsoir c'est vrai que l'esthétisme compte mais aussi le goût un bon feuilleté réussi au beurre sera presque toujours meilleur que la meilleure des pâtes brisées mais c'est vrai aussi que les pâtes a foncer ou les pâtes brisées sont plus rapides a f...

Bretzels

Bretzels

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
bonjour C'est une excellente réponse bien sur sauf que si l'on fait les bretzels avec la soude caustique(qui servait quand même a déboucher les canalisations)il faut prendre vraiment des précautions demandez donc autour de vous lors de l'élaborati...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flamiche-de-st-jacques-101.htm[/url]bonjour, vous avez oublié d'indiquer le nombre d'oeufs dans la recette de la Flamiche de St jacques....

Gnocchi gratinés au potiron

Gnocchi gratinés au potiron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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j'ai essayé la recette, elle est vraiment délicieuse et j'ai décidé d'en faire une entrée pour les repas de famille occassionnelle pour séduire ma famille...

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je pense que cette recette doit être réalisée avec beaucoup d'amour, surtout si elle est pour belle-maman !!...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-a-l-emmental-abricot-et-fenouil-139.htm[/url] merçi chef pour cette mevi e lle recette admirable ...

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Denise Pas de soucis si vous n'avez pas de noix de muscade accentuez un peu avec un tour de moulin a poivre supplémentaire bonne recette et a bientôt poutous Chef Patrick...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
une fois le poulet cuit desosser les morceau et remettre dans le bouillon c est meilleur aplus...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour a toutes et tous Essayez cette recette régionale je vous en garanti le résultat...

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-d-artois-a-la-rhubarbe-172.htm[/url] J'ai mis toute la rhubarbe cueillie dans le jardin de mon papa. Il y avait 1,5 kg de tiges. Une fois "épluchées" il est res...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douillons-de-pommes-a-la-picarde-175.htm[/url] Et la température du four?...

Tourte aux anguilles et chicons

Tourte aux anguilles et chicons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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encore merci pour vos renseignements bonne journee...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir Sam Pas de soucis montez la au fouet sans forcer en vous éfforçant de faire des 8 avec votre fouet bonne recette chef Patrick...

Sauce Maltaise

Sauce Maltaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir oups !!!je n'ai pas du relire bien ma fiche technique j'ai marqué 2cl alors que c'est bien sur 8 cl de vinaigre qu'il faut faire réduire merci de nous en avoir informé je vais demander a Ivan de corriger cette bévue a bientôt donc Chef ...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour cette sauce est servie a part donc de 4 a 8 personnes selon gourmandise bonne journée chef Patrick...

Coques de fraises de Plougastel

Coques de fraises de Plougastel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coques-de-fraises-de-plougastel-211.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une de mes 1eres recettes éditées sur notre site...

Broyé Du Poitou

Broyé Du Poitou

Auteur : ivan
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/broye-du-poitou-668.htm[/url] recette que je fais assez régulièrement , car je suis originaire du poitou; mais logiquement nous mettons du cognac à la place du rhum ,...

Sablés bretons

Sablés bretons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
EXTRA encore meilleur que ceux du commerce merci beaucoup pour cette recette. Pas de photo car mangé trop vite...

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-de-boudin-noir-243.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Je redécouvre cette recette que j'avais publiée il y a bien longtemps lorsque vous étiez moins nom...

Enrubanné de saumon fumé

Enrubanné de saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Par des haricots verts cuits "al dente" bonne recette Chef Patrick...

Fougasse

Fougasse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
Bonjour, est il possible d'utiliser de la pâte achetée chez le boulanger, ? Laquelle et quelle quantite pour 2 fougasses ? Merci et a bientôt. Charly...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
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viande prise dans la grosse cuisse(souvent)150g. 1 jaune d'oeuf.moutarde.tabasco.sauce anglaise .des .cornichons et oignons au vinaigre d'alcool blanc.des câpres . échalote hachée .mayonnaise.sel et poivre.Sauf la quantité de viande est donnée.Les...


L'oeuf mollet en chiffonnade d'oseille
chef patrick : 2014-03-28 19:08:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/l-oeuf-mollet-en-chiffonnade-d-oseille-2169.htm[/url] bonjour recette simple et goûteuse qui ravira j'en suis sur vos invités a bientôt et dites moi ...

escargot oa poele
rillette canard
jambon blanc cuisson
restaurant gastro
oie au champagne
salade d accras
frites au micro ondes
sucette glacée
salade boston
poulet grand mère

besoin d'une recette pour noël
HEITZ Sandrine : 2008-12-18 21:56:00

bonjour je souhaite faire pour Noël un oeuf mollet en croute de cèpe servi avec une coquille st jacques poêlée sur un lit de coulis aux cèpes et 2ou 3 ravioli aux langoustines.J'ai trouvé la recette de la pâte à ravioli mais je ne sais pas comment faire la farce. D'autant plus que je voulais aussi mettre une tranchette de foie gras poêlé sur les raviolis!!! sur le papier ça me semble pas mal :) Merci pour vos idées sandrine...

réponse a dubarry
chef patrick : 2012-12-12 19:47:00

bonsoir Allons stéphane pas de hollandaise sur oeuf poché ou mollet Bénédictine juste une sauce crème nom donnée a l'époque a une béchamel crémée Et puis obligatoirement cette prestigieuse recette servie au Savoy entre autres a forcément été copiée aux states ou peu de restaurants gastronomiques existaient voir notre cher Escoffier page 245 (sourires) je n'en ai pas trop envie mais il faut bien alimenter notre site et continuez a aider toutes les personnes si adorables avec moi en ce moment a bientôt Chef Patrick ...

Salade Caesar
SUCETTE17 : 2010-03-04 09:45:00

Bonjour Chef, Ne bondissez-pas ! Je cherche une recette de salade Caesar qui en soit une, pas un ramassis de cochonnerie. Pour ma part, je mets du mesclun, des tomates cerises ou à défaut en dés, de fines tranches de lard fumé maigre grillées, des anchois à l'huile (maison), des croûtons frottés à l'ail, des copeaux de parmesan, des morceaux de poulet ou un oeuf mollet, et pour la sauce : je mets 100 grs de roquefort, paprika, 3 c à s d'huile, 3 c à s de vinaigre, cerfeuil, 3 brins de persil, sel et poivre dans le bol du mixer qui a servi pour l'ail des croûtons...

Mayonnaise allégée
andro : 2011-02-15 08:39:00

Cette mayonnaise ne me paraît pas très allégée. Ce n'est pas la seule présence d'un blanc d'oeuf battu en neige qui peut suffire. Pas d'oeuf ou de jaune d'oeuf pour monter la mayonnaise?...

Gateau mollet
isa (invité) : 2011-09-26 08:51:00

Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je maîtrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait.......

cuisson d une cane
papymame (invité) : 2013-12-25 09:32:00

qu'elle est la maniére la plus simple pour cuire une canne à la cocotte...

confitures de mures au sucre de canne
Massuet (invité) : 2014-08-19 09:28:00

J'aimerai avoir une recette de gelée de mures au sucre de canne...

réponse a karima1971
chef patrick : 2010-08-12 22:52:00

BONSOIR!!! Pas de soucis prenez du sucre de canne a bientôt Chef Patrick...

Gateau mollet
monique0244 : 2009-11-29 11:24:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-mollet-1003.htm[/url] J'aimerai entreprendre ce gâteau, mais à quel moment mettez-vous la farine? ...







 



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