oeuf poché au saumon fumé

oeuf poché au saumon fumé



Temps généralement constaté pour réaliser la recette oeuf poché au saumon fumé :
Temps de préparation : 21 minutes
Temps de cuisson : 27 minutes
Temps de total : 48 minutes




Les meilleures recettes de oeuf poché au saumon fumé


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Charlotte de poireaux et saumon fumé

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Crêpes au saumon fumé

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Verrines avocat et saumon fumé betterave pour 6 personnes : 1 avocat 1 c à soupe de St Moret 1 c à café de jus de citron sel et poivre 1 betterave 25 cl de crème fleurette à 35% 100 g de saumo...

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Pour la fête des mères qui approche voila messieurs un belle entrée qui ravira toutes les mamans : La salade de mâche julienne de betteraves crues et langues de saumon fumé dite à la "Laurence". Sa...


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assiette saumon fume + foie gras

HABERT (invité)  2014-12-21

BonjourComment présenté du saumon fumé et du foie gras dans la même assiette.Peut -on faire par exemple une aumonièreavec le saumon fumé et comment ? Merci à l'avance

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Verrines de Noel

Biglouche666  2010-12-20

Peut-on remplacer les oeufs de lump par des oeufs de saumon, et le saumon fumé par un
reste de saumon Gravlax (maison évidemment!)?
Merci

gateau ou entremet a base d orange
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Terrine aux deux saumons

Patsab  2010-01-19

Pour la taille d'un moule à cake standard 500g de saumon frais 3 oeufs 20cl de crème liquide 150g de saumon fumé sel, poivre, herbes aromatiques fraiches (c'est mieux) ou déshydratées (aneth, ciboulette, persil) 1/2 cuil. à café de paprika pour la couleur Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur (sauf le saumon fumé) et mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse. Dans un moule à cake en silicone (pour un moule à cake normal, recouvrir de papier sulfurisé beurré), Verser 1/3 du mélange, tapisser de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3. Déposer le moule et la préparation dans un plat rempli d'eau. Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180° (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'alu. Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, il ne reste plus qu'à démouler !

parmentier de coquilles st jacques
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recettes de saumons

francine Desmeules (invité)  2012-06-07

je voudrais avoir la recette aux deux saumons qui contient du fromage philadelphia ou autre soit saumon fumé et saumon

sterilisation civet
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oeufs a la russe

vasseur (invité)  2012-07-13

BONSOIR,nouvelle inscrie,j'aimerais savoir si vous connaîssez cette recette d'oeufs à la russe,apparemment revisitée:pain de mie imprégné de votka,saumon fumé avec un oeuf au dessus,j'ai dégusté ce plat dans un resto et j'aimerais le refaire.merci

coulis de quetches
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tarama oeuf de saumon

LE BONNIEC (invité)  2012-04-22

- Peut-on faire du tarama avec des oeufs de saumon ? - Je viens de faire un tarama au saumon fumé et je pensais y ajouter des oeufs de saumon ? Sinon, auriez-vous des suggestions ? D'avance merci pour vos réponses

moules à la tomate
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sorbet salé au concombre

verchere (invité)  2011-12-19

je recherche la recette du sorbet au concombre. J'en ai gouté une fois au restaurant, c'etait servis avec du saumon fumé et de la rillette de saumon. Pourriez vous m'aider? merci d'avance.

repas nordique
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Re: friands au saumon

chef patrick  2011-08-09

bonjour Faites 1/2 litre de béchamel puis lorsqu'elle sera froide mélangez avec 150gr de saumon fumé coupé en petits dés puis allongez votre plaque de feuilletage a la poche faites 8 gros traits de votre "appareil a saumon fume puis remettez dessus une autre plaque de feuilletage façonnez vos allumettes puis coupez avec une roulette mettre un peu de dorure dessus(jaune d'oeuf) cuisson 20 minutes a 200° bonne recette et a bientôt Chef Patrick

gauffre 15 personnes
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réponse a vasseur

chef patrick  2012-07-14

bonjour Vraiment très revisitée puisque ne comprenant aucun éléments de base(sourires) La recette des oeufs "a la russe" est un classique Ce sont des oeufs cuits durs posés sur une salade de légumes blanchis liés a la mayonnaise avec dés de poulet ou de gélinotte(ou caille) l'oeuf sera alors nappé de mayonnaise et surmonté de jambon d'York,de langue écarlate et de truffe alors que dans la version russe d'origine les légumes sont liés a la crème aigre avec l'ajout d'agourcis(gros cornichons) de gribouis(champignon de couche) un peu de sterlet fumé(esturgeon) l'oeuf nappé et couvert de caviar comme quoi certains cuisiniers feraient bien de revisiter les classiques avant de les "revisiter" dans votre cas montez de la crème fraîche avec une pointe de vodka assaisonnez la avec du raifort salez et poivrez mettez en un peu sur un blini posez un oeuf dur puis nappez celui-ci avec le reste de la crème et posez dessus un grand triangle de saumon fumé bonne recette Chef Patrick

brochette de legume
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florentine de saumon

coco (invité)  2012-03-14

Comment dois-je faire la mousse de saumon pour mettre à l'intérieur de la spirale de saumon fumé pour qu'elletienne bien au moment de la découpe merci de répondre si possible

legumes avec cochon de lait

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