oeufs à la crème au maroilles et ciboulette

oeufs à la crème au maroilles et ciboulette



Temps généralement constaté pour réaliser la recette oeufs à la crème au maroilles et ciboulette :
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de total : 25 minutes




Les meilleures recettes de oeufs à la crème au maroilles et ciboulette


Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

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Crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine en poudre 60 g d'oeufs de saumon fumé sel poivre ...

Oeufs à la creme fraiche

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Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de moutarde _ une cui/cafe de sauce au choix (mayo, sam...

Goyère au Maroilles

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Goyère au maroilles pour 4 à 6 personnes : 1 beau maroilles fermier 4 oeufs entiers 1 dl de lait 15g de levure de boulanger 230 g de farine tamisée 80 g de beurre fondu 1 dl de crème liquide...

Oeufs cocotte

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Crème au caramel d'oranges

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Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées(si possible) 200 gr de sucre semoule ...

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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans notre restaurant en nous parlant avec amitié de s...

Crème anglaise

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cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais surtout pour l'élaboration des glaces dites aux oe...

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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frai...

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Crème au café "carioca " pour 4 à 6 personnes : 75 g d'excellents grains de café écrasés avec le "cul" d'une casserole 8 dl(80cl) de lait entier 70 g de chocolat à plus de 50% râpé 8 jaunes...

Crème dubarry

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Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluchés et blanchis (portés à l'ébullition puis plongé...


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Goyère au Maroilles

gazelle  2009-02-13

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/goyere-au-maroilles-145.htm[/url] Pour moi qui suis originaire de la région de Maroilles, la recette que vous donnez est celle de la tarte au Maroilles. La goyère est faite avec une pâte brisée sur laquelle on étale le maroilles en tranches et que l'on recouvre d'une migaine (oeufs,crème fraiche,fromage blanc faisselle,comté). Le tout enfourné pendant 30 mn s'apparente plutôt à une quiche...

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Re: Recette tourte au Maroilles ???

chef patrick  2011-11-05

bonjour Voici une recette d'une de mes amies Anne-Bérangère brillante cuisinière opérant dans le Nord je lui dédie donc cette tarte quiche au Maroilles La tarte "quiche"b a la Noireaude Proportions pour 4 a 6 personnes 500gr de pâte brisée 400gr de Maroilles fermier ,gatté puis coupés en petit dés 4 oeufs battus avec 30cl de crème liquide pas de sel uniquement du poivre du moulin Progression 1)Etalez votre pâte puis "foncer" votre moule et rentrez le 20minutes au frigo 2)Allumez votre four a 180°(th 6) 3) Sortez alors votre tarte puis au fond installez vos dés de Maroilles et versez dessus votre mélange oeufs crème légèrement poivré 4) Mettre a mi-four cuisson 40minutes servir avec une bonne salade de chicons (endives) assaisonnées et légèrement moutardée bonne recette et dites nous Chef Patrick

papillote de lieu noir sur lit de poires avec des tagliatelles au ch
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goyère

gazelle  2009-02-15

Je suis en effet originaire de Valenciennes. Merci pour l'info. En relisant votre recette, à part la différence de pâte, elle s'apparente en effet à "ma" goyère puisque vous mélangez des oeufs à la crème fraiche. J'avais un peu "zappé" cet élément à cause de l'utilisation de la pâte levée. Sur ce que nous appelons la "tarte" au Maroilles, le Maroilles en lamelles est déposé sur le fond de pâte levée et simplement recouvert grossièrement de quelques cuillères de crème fraîche poivrée. Notre recette de pâte (familliale) étant particulièrement légère et aérée, celà donne, après cuisson, des zones où l'on retrouve le Maroilles fondu, pas vraiment mélangé à la crème et le meilleur est aux endroits où la pâte est presque "percée" et où on trouve davantage de fromage fondu que de pâte. A manger avec les doigts ! j'en salive... Ceci dit, sur le marché de Valenciennes, cette recette est encore vendue sous le nom de "tarte au Maroilles" par une fermière de l'Avesnois... Encore merci pour cet échange... Je vais essayer avec les blancs montés en neige la prochaine fois.

cake a l italienne
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Une Crême Fouéttée qui Tiens??

Moonylove  2009-12-10

Bonsoir tous le monde, Voilà mon petit souci, j'ai testé une verrine Betterave, fruits rouges, chèvre frais et sur le dessus je voulais faire une crème fouettée à la ciboulette et jus d'échalote. J'ai mélangé la crème que j'ai fouetté à 2 blancs d'oeufs montés en neige. Mais ça n'a hélas pas tenu, ça devient un peu liquide. J'aurais vraiment aimer une vrai mousse. Je n'ai pas l'ustensile nécessaire (bonbonne de gaz etc), Juste un bon robot. S'il vous plait vos astuces car j'aimerais la faire pour noél.

terrine de poivron au basilic
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Crème brûlée

ch'tipepere (invité)  2011-10-29

Mon premier essai a été couronné d'un vif succès auprès de ma famille. A mon deuxième essai, la crème n'a pas prise (oeufs trop petits) Alors jai recommencé et là ben le top ! 600cc de crème, 6 gros oeufs, 1 gousse de vahine et 130g de sucre (30g dans la cuisson de la crème et 100g avec les oeufs) Que du bonheur à déguster ! Encore merci à vous. PS avec les blancs j'ai fait vos meringues qui sont délicieuses aussi. (comme chez le Boulanger !)

caille a la creme
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Gaufres

Marianne Ronda  2008-07-11

même recette que pour les gaufres , ne pas mettre de sucre, pour 2 gaufres déjà précuites mais non dorées,étalez de fines tranches de maroilles sur l'une des 2 gaufres, refermez l'appareil, laissez fondre le maroilles et dégustez chaud ! excellent si vous êtes amateur de ce fromage du Nord de la France.

rumsteak a rotir
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Rondelés du Cantalou

Jacqueline DELATTRE  2007-08-09

bonjour,
j'ai réailsé la recette, étant gourmand je l'ai fait pour trois personnes, délicieux, mais j'aimerais savoir pourquoi la ciboulette remonte à la surface pendant la cuisson, voilà ce que j'ai obtenu un aspect très lisse et tremblotant comme une crème renversée sur un 1/2 cm en hauteur un aspect plus granuleux avec toute la ciboulette. Quid ? merci de votre réponse

recette avec pamplemousse
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réponse a Hinde

chef patrick  2013-07-23

Bonjour Suggestion * Dans un beau cul d'artichaut cuit des concombres émincés et mélangés avec de la crème sel et poivre et de l'aneth puis pour finir des lamelles de saumon fumé quelques oeufs de saumon et quelques grains de baies roses décorez avec un brin de ciboulette planté dessus. Bonne recette et dites moi Chef Patrick

thé au cumin à la lituanienne
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crème au beurre

Nousseiba (invité)  2011-07-16

Bonjour Chef! Je prépare toujour la crème au beurre mais je ne suis pas satisfaite. En effet, le fait que les oeufs ne sont pas complètement cuit me donne la sensation de sentir toujour l'odeur des oeufs frais(NB: Je n'aime pas la crème au beurre anglaise). Comment pourrai-je faire pour que ma crème au beurre soit bonne, légère et sans odeur... B-)

cassolette de carottes à lorientale
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creme de ciboulette

brasier (invité)  2012-12-13

je vais servir des tranches de saumon farci on me conseil la crème de ciboulette merci pour la réponse

terrine de porc aux

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