oeufs à la crème au maroilles et ciboulette

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Crème de Choux fleur et oeufs de saumonRecette : Crème de Choux fleur et oeufs de saumon
commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

Oeufs à la creme fraicheRecette : Oeufs à la creme fraiche
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Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de mou...

Goyère au MaroillesRecette : Goyère au Maroilles
commentaires (4)
goyère au maroilles pour 4 à 6 personnes : 1 beau maroilles fermier 4 oeufs entiers 1 dl de lait 15gr de levure de boulanger 230 gr de farine ta...

Oeufs cocotteRecette : Oeufs cocotte
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les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

Crème au caramel d'orangesRecette : Crème au caramel d'oranges
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Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Crème brûléeRecette : Crème brûlée
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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Crème anglaiseRecette : Crème anglaise
commentaires (33)
cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Oeufs aux escargotsRecette : Oeufs aux escargots
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargo...

Crème au caféRecette : Crème au café
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Crème au café "carioca " pour 4 à 6 personnes : 75 gr d'excellents grains de café 8 dl(80cl) de lait entier 80 gr de chocolat à plus de 50% r...

Crème dubarryRecette : Crème dubarry
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Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluc...

Crème pâtissièreRecette : Crème pâtissière
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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Crème Brûlée au Foie GrasRecette : Crème Brûlée au Foie Gras
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Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces, 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de Sucre, 1 g de Poivre, 4 oeufs,...

Crème renverséeRecette : Crème renversée
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crème caramel renversée au caramel pour 6 personnes : 60 cl de lait 3 oeufs entiers 120 g de sucre 1 gousse de vanille 1o0 g de sucre pour le car...

Crème anglaise au SafranRecette : Crème anglaise au Safran
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crème anglaise aux stigmates de safran pour 8 personnes : 1 litre de lait entier 10 cl pour faire infuser les stigmates de safran 10 jaunes d'oeuf...

Crème VichyssoiseRecette : Crème Vichyssoise
commentaires (3)
Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité t...

Oeufs à la neigeRecette : Oeufs à la neige
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Oeufs à la neige pour 4 à 6 personnes : 1/2 litre de crème anglaise vanille froide 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre semoule 1 pointe de sel et une ...

Brouillade d'oeufs à la saugeRecette : Brouillade d'oeufs à la sauge
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petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambo...

Crème légère à la GrenobloiseRecette : Crème légère à la Grenobloise
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Un saladier de crème légère à la grenobloise pour 6 personnes: 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre semoule 80g de cern...

Crème au caramelRecette : Crème au caramel
commentaires (29)
La Crème au caramel est un classique et est apprécié de tous depuis des générations. Crème au caramel pour un moule de 4 à 6 personnes (dit moule à...

Choux crème fouettée à la menthe fraîcheRecette : Choux crème fouettée à la menthe fraîche
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pour 8 choux crème fouettée à la menthe fraîche : pâte à choux 60g de beurre 125g de farine 4 oeufs 12g de sucre (1cuillère à soupe) 1/4l d'eau ...

Brioche à la crème d'amandeRecette : Brioche à la crème d'amande
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brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g de beurre pommade , 10 g de l...

Côte de veau à la crème de poivronRecette : Côte de veau à la crème de poivron
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Côte de veau à la crème de poivron pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 200g 2 beaux poivrons rouges 1,5 dl de vin blanc 3dls de crème fraiche ...

Fondant à la créme de marronRecette : Fondant à la créme de marron
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Fondant à la crème de marrons pour 6 personnes : 300 g de crème de marrons 50 g de chocolat noir 60% 50 g de sucre semoule 100 g de beurre 50 g...

Crème aux spéculoosRecette : Crème aux spéculoos
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Crème aux spéculoos : 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 1 pincée de cannelle 100 g de spéculoos 4 jaunes d'oeufs 40 g de cassonade 1 c.à.s d...

Crème à la mandarineRecette : Crème à la mandarine
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Crème à la mandarine pour 8 personnes : Préparation et cuisson 30 mn, 2 heures à l'avance 6 mandarines 1 demi-litre de lait 1 demi-litre de crèm...

Macarons à la crème patissièreRecette : Macarons à la crème patissière
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Pour 30 macarons: 3 blancs d'oeufs 150gr sucre glace 100gr poudre d'amandes 40gr sucre en poudre 1cuillere de chocolat en poudre Pour la crè...

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Voici une idée soit pour en faire un dîner frugal et gourmand soit pour une jolie entrée appétissante. La « Sucrinade » et soleils de caille brushet...

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramelRecette : Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel
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Cheesecake pour 6/8 personnes 4 oeufs 500 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche 4 pommes 2c à soupe de rhum 15 spéculoos 15g beurre + ...

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Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache li...

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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

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Une tarte à la rhubarbe traditionnelle et très facile à réaliser....

Oeufs cocotte gésiers confits et girollesRecette : Oeufs cocotte gésiers confits et girolles
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Oeufs cocotte pour 4 à 8 personnes : Les œufs cocotte voilà encore des plats que les restaurants ne servent plus guère et qui pourtant enchante...

Choux à la crèmeRecette : Choux à la crème
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Cette recette se transmet de mère en fille et les choux sont toujours très appréciés....

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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole ...

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la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Crème d'épinard et bananes poêléesRecette : Crème d'épinard et bananes poêlées
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Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinard...

Crème d'avocat et saumon fuméRecette : Crème d'avocat et saumon fumé
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la crème d'avocat et saumon fumé en verrines Proportions pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuiller de moutarde fort...

Crème de concombres et crabeRecette : Crème de concombres et crabe
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Des petites verrines de crème de concombres et crabe bon d'économat pour 6 personnes : 1 concombre 300gr de fromage blanc égoutté 100gr de crabe ...

Crème de Paris et st JacquesRecette : Crème de Paris et st Jacques
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La crème de Paris et st jacques proportions pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris bien blancs 12 noix de coquilles st jacques 5 dl d...

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Oeufs Pochés à la Crème de Maroilles sur Pommes de Terre Rissolées (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 oeufs bien frais (ou 4 c'est selon) ...

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Il y a quelques semaines, à la médiathèque de Sélestat, nous avions animé un atelier culinaire avec des recettes pour Pâques. L?une de ce...

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et oui il y'a des moment ou on n'a même pas envie de se casser la tète surtout quand il fait beau on plus envie de profiter de la journée ...

gaufres a la ciboulette et oeufs brouillésRecette : externe : gaufres a la ciboulette et oeufs brouillés
bonjour tout le monde, une recette très facile a faire est prête juste après 10 min, un délice ces oeufs brouillées a la ciboulette sur d...


Goyère au Maroilles
gazelle : 2009-02-13 14:41:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/goyere-au-maroilles-145.htm[/url] Pour moi qui suis originaire de la région de Maroill...

Re: Recette tourte au Maroilles ???
chef patrick : 2011-11-05 10:55:00

bonjour Voici une recette d'une de mes amies Anne-Bérangère brillante cuisinière opérant dans le Nord je lui dédie donc cette tarte quiche au Maroilles La tarte "qu...

goyère
gazelle : 2009-02-15 21:14:00

Je suis en effet originaire de Valenciennes. Merci pour l'info. En relisant votre recette, à part la différence de pâte, elle s'apparente en effet à "ma" goyère puisque...

Gaufres
Marianne Ronda : 2008-07-11 16:04:00

même recette que pour les gaufres , ne pas mettre de sucre, pour 2 gaufres déjà précuites mais non dorées,étalez de fines tranches de maroilles sur l'une des 2 gaufres, r...

Rondelés du Cantalou
Jacqueline DELATTRE : 2007-08-09 10:16:00

bonjour, j'ai réailsé la recette, étant gourmand je l'ai fait pour trois personnes, délicieux, mais j'aimerais savoir pourquoi la ciboulette remonte à la surface pendant...

Une Crême Fouéttée qui Tiens??
Moonylove : 2009-12-10 21:26:00

Bonsoir tous le monde, Voilà mon petit souci, j'ai testé une verrine Betterave, fruits rouges, chèvre frais et sur le dessus je voulais faire une crème fouettée à la ci...

Crème brûlée
ch'tipepere (invité) : 2011-10-29 21:26:00

Mon premier essai a été couronné d'un vif succès auprès de ma famille. A mon deuxième essai, la crème n'a pas prise (oeufs trop petits) Alors jai recommencé et là ben le ...

réponse a Hinde
chef patrick : 2013-07-23 17:56:00

Bonjour Suggestion * Dans un beau cul d'artichaut cuit des concombres émincés et mélangés avec de la crème sel et poivre et de l'aneth puis pour finir des lamelles ...

crème au beurre
Nousseiba (invité) : 2011-07-16 09:58:00

Bonjour Chef! Je prépare toujour la crème au beurre mais je ne suis pas satisfaite. En effet, le fait que les oeufs ne sont pas complètement cuit me donne la sensation d...

creme de ciboulette
brasier (invité) : 2012-12-13 09:27:00

je vais servir des tranches de saumon farci on me conseil la crème de ciboulette merci pour la réponse ...

Crème renversée
MZK : 2010-02-18 10:10:00

bien reçu votre réponse du 17/02 mais crème renversée et crème caramel sont tous les 2 avec caramel mais 1/2 l de lait = 4 oeufs pour l'un et 60 cl de lait = 3 oeufs pour...

Crème brûlée
Pineau : 2007-11-12 16:33:00

Bonjour, J'ai essayé cette recette pour le week-end. Bien que l'ayant laissée cuire plus d'une heure 1/4, refroidie une nuit et une matinée, lorsque j'ai mis la cassonna...

madeleine au maroilles
Rodrigues Anne-Marie (invité) : 2012-02-23 10:41:00

Suis à la recherche d'une recette de petites madeleines apéritives au Maroilles...

fondue maroilles
delayen helene (invité) : 2014-04-08 18:39:00

recette de la fondue au maroilles avec du boeuf jai connu ça à guise 02 merci...

Cake au saumon fumé
lerat : 2007-11-08 15:18:00

excellente recette très légère. je n'avais pas de crème j'ai remplacé par du yaourt un peu salé généreusement poivré et de la ciboulette .délicieux. Mrci pour cette rec...

réponse a jeany
chef patrick : 2009-10-10 09:34:00

REBONJOUR Non jeanny pas de lait ni crème fleurette seulement 500grs de crème épaisse que vous remuerez avec 6 jaunes d'oeufs bonne recette poutous Chef Patrick...

Re: tartare d huitre
chef patrick : 2012-03-22 17:45:00

bonjour Voici en avant première une de mes recettes de tartare d'huîtres (elle sera bientôt publiée sur le site) Faites la et dites moi a bientôt Chef Patrick ...

galippette au saumon fumé
lavayssiere (invité) : 2011-07-27 08:24:00

je cherche la recette des galippettes au saumon fumé. Champignons farcis avec je pense de la crème fra^che, ciboulette, et avec des morceaux de saumons fumés dessus...

à ALIELI16
jacques : 2008-11-26 20:55:00

Chère ou Cher Alieli, Je comprends mieux votre question. A priori, je ne vois pas la raison qui justifierait une meilleure prise de l'appareil en le laissant refroidir. L...

Recette Flans de courgette
Catherine12 : 2011-03-02 10:31:00

Salut les filles, Voilà une petite recette facile et qui fait de l'effet:). D'ailleurs je l'ai posté pour un concours Facebook, (Mini cocotte cherche mini recette). Ess...

choux fleur vapeur
moule sans alcool
crepe de pomme de terre
joue de mangue
tarte aux citrons meringuée
soupes de moules
langoustines à la grecque
melon au rhum caramélisé au barbecue
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renversé au gingembre et anana


Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Recettes avec des blancs d'oeufsRecettes avec des blancs d'oeufs
Jeudi 27 avril 2006 •  commentaires (12)
La question revient régulièrement : que faire des blancs d'oeufs qui nous reste «sur les bras» après la réalisation de recettes gourmandes en jaune d'oeufs. Voici donc de belles et bonnes recettes pour ne plus rien gâcher.

Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Choisir ses oeufsChoisir ses oeufs
Lundi 17 mars 2008 •  commentaires (107)
Vous avez certainement déjà remarqué plusieurs séries de chiffres sur la coquille des oeufs que vous achetez dans le commerce. Outre la date de la ponte qui est très importante pour son utilisation de chaque jour, il en est un important à connaître pour faire le bon choix...
Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Contamination massive à la salmonelle aux USA !Contamination massive à la salmonelle aux USA !
Lundi 6 septembre 2010 •  commentaires (0)
Au risque de remettre de l'huile sur le feu d'un débat qui a déjà fait rage sur ce site comme dans bien d'autres médias, voici une information qui devrait infirmer pour de bon la thèse de ceux qui considèrent que les oeufs de batterie ne sont pas moins bons pour la santé que les autres.
Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
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Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
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Samedi 5 janvier 2008 •  commentaires (9)
C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, alors pour en savoir plus sur son histoire et apprendre à la réaliser, voici un petit reportage sur la galette des rois.
Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
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Jeudi 1er avril 2010 •  commentaires (4)
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury...
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Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (105)
En matière de préparation culinaire, nous avons tous un jour ou l'autre vécu ce que l'on pourrait appeler un grand moment de solitude... Voici un tableau d'équivalence de poids qui vous sera très utile dans l'élaboration de toutes vos recettes.
Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)<br />Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)
Lundi 28 mars 2011 •  commentaires (4)
Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre.
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Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
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Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
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Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...

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S'il est un produit dont le Nord-Pas-de-Calais est particulièrement fier, c'est ...
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La Ciboulette

Restaurants :La Ciboulette -ANNECY
Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Gra...




 
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