omelette au morille

omelette au morille



Temps généralement constaté pour réaliser la recette omelette au morille :
Temps de préparation : 7 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Temps de total : 23 minutes




Les meilleures recettes de omelette au morille


Omelette aux cèpes

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Omelette aux escargots

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Omelette au boudin

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Bucatini à la morille des pins

Recette : externe : Bucatini à la morille des pins

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Omelette roulée

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Omelette au crabe

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Omelette Norvégienne

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Omelette au chocolat

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Une jolie recette pour un dîner frugal. Omelette plate pour 4 personnes : 4 poêles a Blini (teflon ou autres) 6 œufs fermiers 500g d'oignons rouges nouveaux épluchés jusqu'à la 3eme peau puis ém...

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recette d'été qui fleure bonla Provence...

Omelette aux  girolles

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Omelette aux girolles lacté d'ail doux ,julienne de cives Ce plat est simple est goûteux,comme vous le savez mes origines sont lotoises donc j'y ai ajouté un apport indispensable chez nous : l'ail...


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Omelette cuite couverte

c_m_bellec  2010-04-27

Je suis surpris de ne jamais trouver, ni ici ni ailleurs, de recette d'omelette cuite couverte. Cela donne pourtant une omelette soufflée, un gâteau d'omelette, du plus bel aspect, même si cela ne dure que le temps... d'un soufflé. Y a t-il une "erreur à ne pas commettre" que j'ignore ? Merci.

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réponse a colson

Olivier33  2013-11-04

Bonjour Chef, J'ai deux questions sur la réponse que vous faites à Colson : -1/ Nous conseillez-vous de réhydrater les morilles dans un bouillon de bœuf quelle que soit la préparation finale ? Ou bien faut-il changer de fond d'hydratation suivant que la morille accompagnera du bœuf, du veau, de la volaille, un crustacé ou un poisson...) ? -2/ J'ai pris l'habitude, de réhydrater mes morilles juste dans une eau additionnée d'un peu de lait. Dans mon idée, c'est pour préserver le parfum unique de la morille. Pensez-vous que ce soit une erreur ? Je vous remercie de votre réponse. Cordialement, O33

fondant de banane au chèvre
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morille de sapin

gallais (invité)  2013-11-01

recherche resette de morille de sapin

mousse au chocolate
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Réponse a Robjosse

chef patrick  2009-11-17

Bonsoir Certes on a longtemps agit comme cela sauf que maintenant pratiquement toutes les omelettes se font dans des poêles en téflon personnellement il ne me faut pas plus de 30secondes pour cuire une omelette de 4personnes donc les oeufs "prennent" je ne résiste pas au plaisir de vous raconter comment un grand chef de son époque j'ai cité Raymond Oliver nous parlait a nous les petits commis de sa définition de l'omelette Une omelette,petit disait-il avec son accent chantant c'est des oeufs brouillés enfermés dans une crêpe et c'est bien la vraie définition d'une omelette réussie A bientôt pour d'autres anecdotes culinaires Chef Patrick

origine du congolais
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Ce matin les 1eres morilles Fraîches

chef patrick  2013-04-09

Bonjour a toutes et toutes Un petit événement,ce jour mon copain Youcef chef a Vedène est parti a flanc de montagne a Eygalière . Il y a trouvé les premières asperges sauvages du thym et surtout de jolies morilles blondes je précise que nous sommes le 9Avril Voici son message: Et dire que j'habite a 650km de chez lui ....sniff. [url]Mon cher Patrick, J'ai profité avec délectation d'une promenade fructueuse, quelques asperges sauvages, du thym et le must. La morille des alpilles que je cherche depuis belle lurette. Enfin, je suis content après l'effort c'est le réconfort, j'aimerais partager ce moment avec toi autour d'un bon vin blanc et puis une omelette ou des tagliatelles à la crème. Tu habites trop loin et je ne peux pas venir à vélo... Amitiés, Youcef [/url]

flan mexicain
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Re: omelette au foie gras

chef patrick  2011-12-26

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Une omelette 8 oeufs pour 4 personnes et avant de la retourner 150 gr de foie gras cuit mis en cylindre au milieu puis roulez l'omelette et servir avec une bonne sauce autour Chef Patrick

rascasse en papillote aux carottes
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Re: recette d'omelette norvégienne

chef patrick  2011-11-17

bonjour pas de marque sur le site voici ma recette d'Omelette Norvegienne a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-norvegienne-994.htm[/url]

orangette au chocolat
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reines claude

phalène  2009-07-30

j'en ai assez pour les deux recettes je vais tester l'omelette en premier ouf j'ai eu peur je croyais que c'était moi qui radottais mais des cerises ou des mirabelles c'est pas très grave mais avec des reines claude c'est pas mal non plus à plus pour les commentaires de l'omelette

sauce dorade
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Omelette roulée

Robjosse  2009-11-17

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-roulee-477.htm[/url] Mon père, Cuisinier de métier, m'a appris qu'il ne fallait jamais saler les oeufs crus ! Cela les fluidifiait et la cuisson n'était pas aussi bien réussie. Perso, je sale l'omelette seulement lorsqu'elle est cuite. Où est la vérité ?

gigue de dinde au four
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morille de sapin

Olivier33  2013-11-02

Bonsoir, Dites-nous déjà quel est le champignon que vous appelez "morille de sapin" ? Parce qu'en cette saison (dans l'hémisphère nord en tout cas) il n'est pas question de trouver des morilles, quelle qu'en soit l'espèce... Cordialement, O33

trompe de la mort

Menu de Pâques
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Les omelettes
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Recettes pour les fêtes 2009
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Des cuisiniers japonais de Lyon au firmament Michelin
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Recettes de cèpes
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