pâtes au mascarpone et aux lardons

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour nous commencons a trouver ce vinaigre en France il est trés agréable car il a le gout de bonbon anglais vous pouvez le remplacer par du vinaigre de framboise par exemple Chef Patrick...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs

Auteur : Drey
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ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre blanc, poivre noir au moulin - 1 cuiller a soupe rase papr...

Chaussons au mascarpone lardons oignonsRecette : externe

Hier après une semaine bien c


Hier après une semaine bien chargée j'avais tout de même envie de cuisiner sauf que... le frigo ne s'étant pas rempli tout seul !! et bien mes c...

Quiche lardons fumés et mascarponeRecette : externe

Ingrédients 1 pâte brisée 200 gr de


Ingrédients 1 pâte brisée 200 gr de lardons fumés 3 oeufs + 1 jaune 200 ml de crème liquide 250 gr de mascarpone gruyère râpé sel poivre Faire revenir...

COURGETTES FARCIES AUX LARDONS ET AU MASCARPONERecette : externe

Pour 4 pers. :* 2 grosses courgette


Pour 4 pers. :* 2 grosses courgettes ou 4 petites* 250 grs de mascarpone (ou ricotta)* 200 grs de lardons* quelques feuilles de basilic frais ou 1 càs...

CAKE DE COURGETTES ET LARDONS AU MASCARPONERecette : externe

Un long week-end pour moi...


Un long week-end pour moi... qui commence aujourd'huy et se terminera dimanche en fin de journée... je vous souhaite donc une très belle fin d...

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches

Auteur : ricou
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Bonjour Alors préparez comme nous procédons au restaurant Vous préparez dans une poêle l'assaisonnement dont vous voulez faire votre recette(bolognaise,sauce tomate,américaine etc etc) Dans un même temps vous faites bouillir de l'eau salée a l'ébul...

Mascarpone cake aux fraises

Mascarpone cake aux fraises

Auteur : Loul@
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mascarpone-cake-aux-fraises-1267.htm[/url] bain c'est bien mais c'est pes la recette que je voulais mai c'est pas grave c'est bien...

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Auteur : Pow
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-mascarpone-et-aux-tomates-sechees-1281.htm[/url] Je vais la faire demain et je vous vous dirai ce que j'en pense .....

Cake aux poireaux et lardons

Cake aux poireaux et lardons

Auteur : planet2000
commentaires (2)
bonjour C'est vrai vous avez raison le poids moyen est de 12gr et elle peut être remplacée par du baking powder si vous voulez une autre recette (a moi)en voici une lisez la jusqu'au bout a bientôt et bonne recette Chef Patrick [url]http://www...

Salade de pâtes  au jambon et mozzarella

Salade de pâtes au jambon et mozzarella

Auteur : doudine
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Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella....

Tarte rhubarbe mascarpone

Tarte rhubarbe mascarpone

Auteur : dalila34
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Une tarte facile et pas chère à la rhubarbe et au mascarpone....

Salade de lentilles et lardons fumés

Salade de lentilles et lardons fumés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-lentilles-et-lardons-fumes-1869.htm[/url] bonjour a toutes et tous cette recette simple prend ses lettres de noblesse grâce aux produits employés pour la f...

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Auteur : missmalakoff
commentaires (0)
une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Auteur : Drey
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macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes: - 500gs de macaronis - 500gs de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et verts et de tomates cerises- 1dl d'huile d'olive - poivre noir, poivre blanc,du moulin sel et herbes de p...

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Auteur : Zazaencuisine
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soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de légumes 1l d'eau des herbes fraîches (ciboulette, thym, persil plat) la moitié d'un sachet de la...

Tiramisu sans mascarpone

Tiramisu sans mascarpone

Auteur : Manel Almendra
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Un tiramisu facile et rapide à réaliser, biscuit, ici la creme remplace le mascarpone....

Tarte au poulet

Tarte au poulet

Auteur : cuisine et partage
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Une tarte ultra facile au poulet (chicken pie) aux lardons et champignons frais....

Chaussons surprise gratinés

Chaussons surprise gratinés

Auteur : bibitors
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On peut profiter de cette recette en hiver au coin du feu ou en été au barbecue. Pour tous les goûts, il suffit de varier les ingrédients...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
bonsoir ce n'est pas un commentaire j'aimerai savoir combien de temps on peut les conserver merci...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Dans les lentilles j'y mets les "abats" de canard confit, cou et ailes, un régal! (à manger avec les doigts pour ce qui est de ces bouts de canard, c'est encore meilleur) :-))...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Merci pour vos recettes dont j'ai fais un repas à mon épouse et ce fût une réussite, elle m'a répondu qu'elle n'avait plus à aller au restaurant vu la présentation et la délicatesse de la préparation. Côtes de porc fumées sauce chasseur avec des toma...

Tiramisu

Tiramisu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
bonjour et merci chef pour vos remarques tres pertinentes Il existe des verrines en plastique transparent( doit on dans ce cas les appeler "plastiquines"?) qui ont la même fonction que les contenant en verre mais qui passent au congélateur,on en tro...

Fougasse

Fougasse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
Bonjour, il me semble que 20 cl = 200g donc 200 g de liquide pour 500 g de farine cela me semble normal non ? peut être une petite erreur de conversion ? cordialement, ivan...

Potage cultivateur

Potage cultivateur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Ce week end, elle va faire partie de mon menu. ...

Soupe de potiron

Soupe de potiron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
excellente recette, à laquelle on peut ajouter des épices:gingembre,4épices et cannelle .un pur délice!...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ziewelkueche-381.htm[/url] Zwiebelkuchen Küche (k-u-che) = cuisine Kuchen (k-ou-chen) = gâteau, tarte...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Dans la fondue chinoise. apparemment elle est présentée en salade d'accompagnement mais avec quelle sauce ? j'imagine qu'elle est découpée finement comme une salade de choux classic mais dois-je faire une vinaigrette ou existe-t-il une recette de sau...

huîtres en gelée muscadine

huîtres en gelée muscadine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous Aprés les agapes des fêtes retrouvez cette petite recette légère et rafraîchissante a bientôt donc Chef Patrick...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Auteur : chef serge
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escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil cor...

Croziflette

Croziflette

Auteur : quentin
commentaires (4)
silvouplait chef patrick qu apeler vous faire suer les oignons car jai bien envie d aissayer mai le terme m arrette un peut merci...

Pâtisson poêlé

Pâtisson poêlé

Auteur : ivan
commentaires (7)
Bonsoir , J ai fais la purée pomme de terre - pâtisson ce soir J ai du mettre un peu plus de pdt car elle était beaucoup trop liquide( je ne l ai peut être pas assez égouttée ). je l ai accompagné de saumon cuit au four avec une touche de si...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour Si vous mélangez des jaunes d'oeuf seuls avec les pâtes chaudes, ils vont coaguler et grainer, ce qui n'est l'effet recherché, aussi bien esthétique que douteux sera désatreux ; il est indispensable que les jauens soient un peu déliés et dé&...

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

Auteur : megane67
commentaires (3)
que du bonheur ,cette recette est délicieuse le mélange pain d'épice et rhubarbe est parfait. J'ai suivi l'avis du chef j'ai trempé le pain d'épice dans du café. C'est trop bon a refaire .Merci ...

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
J'ai fait cette recette hier soir et c'était divin. J'étais pourtant méfiante. D'une part, ma grand-mère italienne m'avait toujours dit que pour réussir un bon risotto, il fallait le cuire à découvert en versant du bouillon louche après louche et en ...

Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises

Auteur : mel10
commentaires (11)
Recette facile, rapide. Très frais, tout le monde a aimé....

Pindade au choux

Pindade au choux

Auteur : Bidule
commentaires (4)
bonjour J"ai un peu remodelée cette recette vous la faites entièrement en ne la faisant cuire que 30 minutes sans décanter vos pintades puis vous laissez refroidir votre cocotte découverte et vous rentrez le tout au frigo le lendemain vous passez vo...

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons

Auteur : titietalex
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-champignons-1035.htm[/url] Fonctionne également avec des girolles ou des cèpes grillés!!!...

Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane

Auteur : buddlehia
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/galette-des-rois-frangipane-1056.htm[/url] J'ai fais votre recette de la galette frangipane, mes amies m'en redemande, elles se sont régalées. encore merci....

Crêpes savoureuses à la Fallot

Crêpes savoureuses à la Fallot

Auteur : machiavella
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Préparation pour les Crêpes: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 c. à café de poudre à pâte 1/2 c. à café de sel 2 tasses de lait 2 oeufs 2 c. à soupe d'huile olive 1/2 c. à café de vanille Préparation pour la sauce froma...

Delice au spéculos

Delice au spéculos

Auteur : efpe
commentaires (0)
Delice au spéculos pour 8 personnes : POUR LE GATEAU DE SAVOIE (première couche) 6 oeufs 250g sucre 150g farine 50g de maïzena POUR LA GARNITURE (2ème couche) 6 blancs d'oeufs 200g sucre 300g de fromage blanc 250g de crème épaisse ou de m...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
;-)Pour simplifier changeons l'intitulé ! Donc mouton aux haricots blancs : "mojettes de Pont-l'Abbé-d'Arnoult en Charente-Maritime" appelées aussi mogettes ou parfois mojhettes et même "rognons de Pont-l'Abbé-d'Arnoult". Excellent haricot qui se cu...

Galette individuelle

Galette individuelle

Auteur : adelinaK
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Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné 2 càs de purée d'amandes blanches 1 oeuf 30 g de chocolat noir Garniture 1 poire ...

Pizza bio

Pizza bio

Auteur : John Bergh
commentaires (23)
Merci pour vos recettes et votre gentillesse, y a t-il un inconvénient à utiliser de la farine du type 110, je cuisine tout avec ce type de farine. Merci ...


Sauce Carbonara
PAOLI : 2009-03-09 18:56:00

Ce qui est proposé est une carbonara "à la française". En Italie, on ne met pas de crème fraîche. Personnellement, je fais cuire mes pâtes "al dente", l'idéal, ce sont les linguine ou les mafaldine. Je poêle la pancetta émincée ou les lardons fumés. Je mélange un jaune d'oeuf par personne avec 2 cuillérées à soupe de parmesan râpé par personne, et je rajoute une demi louche d'eau de cuisson des pâtes et du poivre du moulin pour que ses petits grains se voient bien. Quand les pâtes sont égouttées, je leur incorpore la pancetta ou les lardons, pour qu'elles prennent...

rillettes de porc au saindoux
pate a pizza fait main
confit d oignon
boissons de poitou charentes
crevette sauce picante
auberge de la boule d or
duchesse de légumes
verrine salé
sauce de bouchee a la reine
apéritif à la chicorée

réponse a NEANT
chef patrick : 2013-03-16 07:38:00

Bonjour D'un côté faites cuire vos pâtes "al dente" de l'autre dans une poêle haute mettez a chauffez de l'huile d'olives mettez dedans un peu d'ail haché faites sauter rapidement vos dés de langouste salez et poivrez au Cayenne versez un peu de mascarpone ou de philadelphia remuez a la cuiller et retirez vous du feu égouttez vos pâtes ,versez dans votre mélange faites un tour de poêle servez avec parmesan et un peu de basilic haché dessus bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

autre recette carbonara
Liliane : 2009-03-18 19:26:00

dans une casserole fonds téfal, je fais revenir sans huile ni beurre, des morceaux de lardons fumés, puis j'ajoute 2 bouillons de volaille et 1 litre d'eau, à bouillir,je verse des pâtes genre petits papillons, je laisse cuire al dente, dans une assiette je bats en omelette 2 oeufs avec du pécorino ou parmesan râpés, juste au moment de servir, je verse ce mélange dans les mes pâtes et je sers aussitôt. BON APPETIT mais jamais ô jamais de créme ...

tiramisu
Gabrielle : 2007-06-02 01:35:00

Non je suis d'accord avec le chef, il faut absoluement du mascarpone!! Ma belle famille est italienne est nous fesont très souvent du tiramisu, et bien sur le mascarpone est l'élément 1er du tiramisu. En plus c'est trop bon :-)...

Coq au vin
Claudy : 2008-02-05 17:13:00

j'ai effectué cette recette dimanche 3/2/08 avec un gros coq ( 16 morceaux...)un délice qui a ravi nos convives....je l'ai servi avec des pâtes fraiches mêlées aux oignons confits, lardons et champignons de paris. splendide recette à conseiller à tous les gourmets !!!...

Tiramisu After Eight
autres délices : 2010-02-22 21:30:00

une grande douceur c est celui que je fais le plus et Biscuits à thé qui change j aime les deux Bonne recette POUR 500 gr de mascarpone Ingrédients : - 500 gr de mascarpone - 4 œufs - 1 paquets de Biscuits à thé la boite maron - 1 boite de after eight - 100 gr de sucre glace - 3 pointes de couteau de Agar agar - 200 gr de café froid, noir et fort - une grosse cuillère d'Amaretto ...

accompagnement pour mimi
Dubarry : 2008-11-25 15:22:00

Bonjour Mimi Si si les pâtes au beurre de noix sont un formidable a&ccompagnement mais si vous voulez faire encore plus festif remplacer les noix par de la truffe noire hachée pour faire des pâtes au beurre de truffes par exemple. Poser de la truffe sur une base plutôt neutre comme les pâtes sera magnifique...

conseils ?
LucBXL : 2009-12-19 06:05:00

Bonjour ! J'ai servi dernièrement ce dessert, un peu "accomodé", je dois dire: - pas de framboises fraiches mais un mélange "fruits rouges" congelé ... certainement pas la meilleure chose à faire mais vu la saison ... ;-) - pas évident de servir en "verres", ca coule de partout et présentation moyenne mais l'utilisation d'une poche aiderait certainement - j'ai un peu varié les couches donc: mascarpone puis biscuits, puis coulis, puis mascarpone, puis biscuits, coulis, et mascarpone ... un peu trop de coulis restant et un peu juste en mascarpone ;-) Mais sino...

réponse a marysavoie
chef patrick : 2009-11-04 23:13:00

Bonsoir c'est vrai que l'esthétisme compte mais aussi le goût un bon feuilleté réussi au beurre sera presque toujours meilleur que la meilleure des pâtes brisées mais c'est vrai aussi que les pâtes a foncer ou les pâtes brisées sont plus rapides a faire il ne reste plus qu'une réflexion a avoir: Utilisez votre libre arbitre(sourires) poutous et a bientôt Chef Patrick...

Sauce Carbonara
yvan64 : 2009-03-09 16:03:00

Bonjour, je me permettrai de modifier, ou compléter votre recette . Quelques gousses d'ail hachées crues déposées sur les pâtes chaudes, puis, éventuellement un peu de persil ... Le goût et le parfum dégagé par l'ail sur les pâtes chaudes, c'est du Bonheur . ...







 
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