pâtes au mascarpone et aux lardons

pâtes au mascarpone et aux lardons



Temps généralement constaté pour réaliser la recette pâtes au mascarpone et aux lardons :
Temps de préparation : 31 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Temps de total : 43 minutes




Les meilleures recettes de pâtes au mascarpone et aux lardons


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Une tarte facile et pas chère à la rhubarbe et au mascarpone....

Salade de lentilles et lardons fumés

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Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

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une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....


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Sauce Carbonara

PAOLI  2009-03-09

Ce qui est proposé est une carbonara "à la française". En Italie, on ne met pas de crème fraîche. Personnellement, je fais cuire mes pâtes "al dente", l'idéal, ce sont les linguine ou les mafaldine. Je poêle la pancetta émincée ou les lardons fumés. Je mélange un jaune d'oeuf par personne avec 2 cuillérées à soupe de parmesan râpé par personne, et je rajoute une demi louche d'eau de cuisson des pâtes et du poivre du moulin pour que ses petits grains se voient bien. Quand les pâtes sont égouttées, je leur incorpore la pancetta ou les lardons, pour qu'elles prennent bien le goût, puis la sauce et j'envoie. Ma ché maraviglia !

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réponse a NEANT

chef patrick  2013-03-16

Bonjour D'un côté faites cuire vos pâtes "al dente" de l'autre dans une poêle haute mettez a chauffez de l'huile d'olives mettez dedans un peu d'ail haché faites sauter rapidement vos dés de langouste salez et poivrez au Cayenne versez un peu de mascarpone ou de philadelphia remuez a la cuiller et retirez vous du feu égouttez vos pâtes ,versez dans votre mélange faites un tour de poêle servez avec parmesan et un peu de basilic haché dessus bonne recette et a bientôt Chef Patrick

pate a pizza fait main
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tiramisu

Gabrielle  2007-06-02

Non je suis d'accord avec le chef, il faut absoluement du mascarpone!! Ma belle famille est italienne est nous fesont très souvent du tiramisu, et bien sur le mascarpone est l'élément 1er du tiramisu. En plus c'est trop bon :-)

confit d oignon
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autre recette carbonara

Liliane  2009-03-18

dans une casserole fonds téfal, je fais revenir sans huile ni beurre, des morceaux de lardons fumés, puis j'ajoute 2 bouillons de volaille et 1 litre d'eau, à bouillir,je verse des pâtes genre petits papillons, je laisse cuire al dente, dans une assiette je bats en omelette 2 oeufs avec du pécorino ou parmesan râpés, juste au moment de servir, je verse ce mélange dans les mes pâtes et je sers aussitôt. BON APPETIT mais jamais ô jamais de créme

boissons de poitou charentes
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Coq au vin

Claudy  2008-02-05

j'ai effectué cette recette dimanche 3/2/08 avec un gros coq ( 16 morceaux...)un délice qui a ravi nos convives....je l'ai servi avec des pâtes fraiches mêlées aux oignons confits, lardons et champignons de paris. splendide recette à conseiller à tous les gourmets !!!

crevette sauce picante
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Tiramisu After Eight

autres délices  2010-02-22

une grande douceur c est celui que je fais le plus et Biscuits à thé qui change j aime les deux Bonne recette POUR 500 gr de mascarpone Ingrédients : - 500 gr de mascarpone - 4 œufs - 1 paquets de Biscuits à thé la boite maron - 1 boite de after eight - 100 gr de sucre glace - 3 pointes de couteau de Agar agar - 200 gr de café froid, noir et fort - une grosse cuillère d'Amaretto

auberge de la boule d or
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accompagnement pour mimi

Dubarry  2008-11-25

Bonjour Mimi Si si les pâtes au beurre de noix sont un formidable a&ccompagnement mais si vous voulez faire encore plus festif remplacer les noix par de la truffe noire hachée pour faire des pâtes au beurre de truffes par exemple. Poser de la truffe sur une base plutôt neutre comme les pâtes sera magnifique

duchesse de légumes
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conseils ?

LucBXL  2009-12-19

Bonjour ! J'ai servi dernièrement ce dessert, un peu "accomodé", je dois dire: - pas de framboises fraiches mais un mélange "fruits rouges" congelé ... certainement pas la meilleure chose à faire mais vu la saison ... ;-) - pas évident de servir en "verres", ca coule de partout et présentation moyenne mais l'utilisation d'une poche aiderait certainement - j'ai un peu varié les couches donc: mascarpone puis biscuits, puis coulis, puis mascarpone, puis biscuits, coulis, et mascarpone ... un peu trop de coulis restant et un peu juste en mascarpone ;-) Mais sinon l'effet visuel était assez joli (heu sans les taches sur les verres :o)) - ajouté un peu de liqueur de framboise au coulis ... je voulais "rehausser" le tout mais bof pas convaincant ... D'une manière générale j'ai trouvé ca un peu "fade" en fait (lié aux fruits je pense) et donc je me demandais si dans le cas de fruits surgelés, un filet de citron par exemple (pour relever l'acidité, le "pétillant") ne serait pas une bonne idée ? Et un trait d'alcool genre kirsch ? (en place de la liqueur ?) Mais sinon très joli et à refaire certainement ! Luc

verrine salé
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réponse a marysavoie

chef patrick  2009-11-04

Bonsoir c'est vrai que l'esthétisme compte mais aussi le goût un bon feuilleté réussi au beurre sera presque toujours meilleur que la meilleure des pâtes brisées mais c'est vrai aussi que les pâtes a foncer ou les pâtes brisées sont plus rapides a faire il ne reste plus qu'une réflexion a avoir: Utilisez votre libre arbitre(sourires) poutous et a bientôt Chef Patrick

sauce de bouchee a la reine
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Sauce Carbonara

yvan64  2009-03-09

Bonjour,
je me permettrai de modifier, ou compléter votre recette .
Quelques gousses d'ail hachées crues déposées sur les pâtes chaudes, puis, éventuellement un peu de persil ...
Le goût et le parfum dégagé par l'ail sur les pâtes chaudes, c'est du Bonheur .

apéritif à la chicorée

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