palmier salé

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Recette faite ce matin, pour midi, un regal,bravo a bientot pour une autre,cordialement grisou31...

Palmier saléRecette : externe

Ingrédients


Ingrédients 300g de farine + 5g de levure chimique 150 g de fromage à la crème 300g de beurre mou coupé ...

Palmier saléRecette : externe

Ingrédients


Ingrédients 300g de farine + 5g de levure chimique 150 g de fromage à la crème 300g de beurre mou coupé ...

PalmierRecette : externe

Nouvelle année, nouveaux défis culi


Nouvelle année, nouveaux défis culinaires !!!Avec un reste de pâte feuilletée, je me suis tentée à faire des palmiers.de la pâte feuilletéedu sucreEta...

Coeur de palmierRecette : externe

Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 3 c


Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 50g de Gruyere râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de ...

Tiramisu salé aux crevettes

Tiramisu salé aux crevettes

Auteur : marina4
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Tiramisu salé aux crevettes 4 personnes : 2 avocats mûrs 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées 1 pamplemousse rose 1 pointe de gingembre en poudre Graines de sésame grillées Jus de citron et de citron vert Sel Poivre Vin de Chablis ...

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Auteur : andres68
commentaires (0)
Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g de beurre salé 1 belle pincée de fleur de sel...

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au

Auteur : fatima83
commentaires (0)
Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingrédients pour la pâte à cake: -15o g de beurre fondu. 270 g de la farines. 5cl de crème liquide 3...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
bonjour marie j'avais mis cette recette en ligne parce que les cêpes secs deviennent maintenant hors de prix mais si vous en avez voila comment faire pour 100grs de cêpes secs la veille au soir mettez a tremper les cêpes secs avec 1litre de lait ...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
je voudraie savoir ou trouver du lie de vin de mondeuse merci de me repondre...

Salade aux cretons

Salade aux cretons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
BONJOUR Donc je suppose que vous avez déjà des pissenlits dans votre région a bientôt pour essayer d'autres recettes poutous Chef Patrick...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
bonjour un point important faites revenir(mélange beurre huile) en leur donnant une belle couleur dorée vos rôtis avant de les mettre a cuire cuisson ensuite 85° 4h30 le fait de faire rôtir avant permet d'avoir une concentration des saveurs intern...

Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (91)
Bravo, super recette! J'ai 3 jeunes enfants et ils ADORENT, sans compter le papa! N'attendez pas Pâques j'en fait tout les mois et c'est un vrai succés, les amateurs d'agneau vont se régaler!...

Pintade normande

Pintade normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
très bon un vrais régale tous le monde était ravis meme les enfants se sont régaler merci...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonsoir le fait de cuire en cocotte et de fur et a mesure retirez le gras pour y mettre un peu d'eau parvient a faire un double effet a chaque fois que vous rajoutez l'eau et que vous refermez la cocotte se dégage de la vapeur qui accelere la cuiss...

Barquettes de Concombres Balkanaises

Barquettes de Concombres Balkanaises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bjr hélas le plat a été mangé sans qu'il soit fait de photo !! c'est facile, au lieu de faire des demi concombre comme proposé par le chef dans un grand plat, moi j'ai coupé deux quarts c'est plus facile à dresser et ça fait plus élégant comme portio...

Salade d'asperges vertes

Salade d'asperges vertes

Auteur : Ivan
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-d-asperges-vertes-673.htm[/url] je l'ai trouver très bonne, j'espère que d'autres que nous l'apprécierons....

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-durs-mayonnaise-766.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Vous qui aimez bien lorsque je transforme un peu un plat que tout le monde aime alors pourquoi pas c...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Monsieur bonjour, Je suis une inconditionnelle de vos recettes , merci pour ces bons moments, Je possède un four à vapeur MIELE puis-je y faire cuire la terrine de saumon? Cordialement M Rose ...

Tripettes corses du Nebbio

Tripettes corses du Nebbio

Auteur : Dubarry
commentaires (14)
Monsieur Dubarry, j'ai réussi à avoir du patrimonio blanc, et j'attend la népita, les tripettes sont commandées, on va se mette au piano, dès que l'on les aura dégustées , je vous promet un compte-rendu, j'espère qu'il n'y a rien d'autre de particuli...

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
BONJOUR! Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande Le Mascarpone n'est pas l'association fromagère de la crème et du gorgonzola Pour le meilleur c'est un fromage a base de lait ou plutôt de crème de Bufflonne (femelle du buffle) po...

Mini burgers à la tomate et chèvre

Mini burgers à la tomate et chèvre

Auteur : lorijade
commentaires (0)
ingrédients pour 8 burgers environ : sablés : 110g de farine 110g de beurre salé mou 70 g de parmesan 60 g de gruyère râpé 50g d'olives coupées en petits morceaux 20g de coulis de tomates pour la décoration compotée de tomates : 300g d...

Artichauts farcis à la barigoule

Artichauts farcis à la barigoule

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
BONSOIR 0UI BIEN SUR IL FAUT JUSTE BIEN FILMEE ET METTRE AU FRIG0 !!!!! B0NNE S0IREE !!!! ...

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
BONSOIR Vous savez comme souvent dans les farcis cela permet a ce que vous n'ayez point de restes dans votre frigo alors restes de rôti de porc,de veau et même de poulet froid tout est bon pour confectionner cette délicieuse recette conviviale a bi...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-d-agneau-1206.htm[/url] assez facile à realiser, la cuisson des haricots reste delicate.a mon avis le choix de la variété doit étre primordiale. pour ma part,...

Sushis Makis

Sushis Makis

Auteur : nadegeferrus
commentaires (0)
Pour environs 27 Sushis Makis : . 3 feuilles d'algues Nori . 2 tranches de saumon frais . 3 poignées de riz rond . 1 c/c de vinaigre de riz . 1 c/c de gingembre moulu . 1 c/c de sel . du sésame grillé salé à l'eau de mer...

noix de saint jaques aux choux raves

noix de saint jaques aux choux raves

Auteur : laboudeen
commentaires (0)
Une jolie recette d'automne ou le choux et la st jacques s'allient pour notre plus grand bonheur....

djefna couscous des fêtes

djefna couscous des fêtes

Auteur : oumselmane
commentaires (0)
pour une réception le couscous 5 kg de semoule moyenne beurre 300 g de beurre salé 1 verre à thé d'huile 1 cuillère à soupe d'huile eau pour rouler les grains de semoule la merka (sauce, bouillon) et décoration * gigot entier de mouton o...

Fraichement fraise

Fraichement fraise

Auteur : mimo34
commentaires (0)
Les fraises sont des fruits de saison et la glace est incontournable pendant l'été. L'idée d'associer les deux était évidente pour symboliser un dessert estival. C'est frais et c'est léger, tout ce qu'on aime en été. ...

Chapon rôti basse température

Chapon rôti basse température

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Bonjour Chef Patrick, Toutes mes excuses, je n'ai pas donné de mes nouvelles depuis décembre !... Finalement j'ai fait le chapon basse température au lieu de la dinde comme prévu. Je dois dire que ma tablée s'est bien régalée, surtout bien apprécié ...

Pommes au boudin noir

Pommes au boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour chef! voilà j'ai testé votre recette... mais à mon avis les proportions du boudin ne sont pas bonnes:-( ne serait-ce pas 40 g au lieu de 400g car je me suis retrouvé avec plein de boudin grossièrement haché à ne savoir que faire! Comme j'...

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Auteur : nextdoor
commentaires (0)
De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
merci Patrick Je n'avais pas le grammage en beurre...il y a tout ce qu'il faut pour faire bon ,-) Amitiés franck ...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Pommes ultra fondantes au caramel

Pommes ultra fondantes au caramel

Auteur : douceurs maison
commentaires (0)
Pommes ultra fondantes au caramel pour 4 personnes : POUR LE CARAMEL DES POMMES 200 g de sucre 100 g de beurre Une cocotte en fonte qui passe au four (ou autre contenant le principal c'est qu'elle passe au four) POUR LA CRÈME CHANTILLY AU C...


potage aux coeurs de palmier
thierry (invité) : 2012-03-20 20:55:00

Je cherche une recherche de soupe/potage/velouté aux coeurs de palmier. J'habite au Bréil et j'ai acheté 2 kg de coeurs de palmier du type "pupunha". Merci! ...

epaule de veau a rotir
boulettes de maquereaux façon patricia
lait d'avocat
tentation de jason
steak tartare et riz aux légumes
gateau noiraud
gratin aubergine et poireaux
rouelle saumure
sause blanche kebab
ferme dans l eure

Terrine de saumon
JeanCo (invité) : 2011-07-25 23:12:00

Excellent et tellement simple. Je n'avais pas de cœur de palmier, et bien c'était déjà un régal. Merci ...

Terrine de saumon
cawate : 2010-04-14 18:51:00

Bonjour, j'ai testé cette recette ce week-end, et j'ai été surprise du résultat et du mélange cœur de palmier saumon. je la referais avec plaisir. Merci...

vinaigrette pour coeurs de palmiers
bono123456789 : 2010-11-17 01:14:00

Bonjour, Je recherche une recette pour vinaigrette pour coeur de palmier.. merci beaucoup...

Re: craquant au caramel
chef patrick : 2011-07-18 16:14:00

bonjour ce n'est pas le nom officiel d'un gâteau mais si vous voulez faite un craquant salé pour recouvrir un gâteau il suffit de faire un caramel salé l'étalez puis lorsqu'il sera froid le mixer puis gardez la poudre et avec celles ci faites des petites tuiles (en repassant au four) puis sortez ces tuiles et qui en refroidissant deviendront des craquants au caramel salé que vous pourrez mettre sur tous vos gâteaux ou crèmes a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Far aux pruneaux
piaf58 : 2010-08-18 19:30:00

recette faite, j'ai supprimée le sachet de thé, pas de beurre doux, par-contre,je met du beurre salé, mon mari & Breton à 100%,toujours les gâteaux sont fait au beurre salé, merci pour cette recette piaf58,...

réponse a bono123456789..10
chef patrick : 2010-11-17 07:46:00

Bonjour Dans la case chercher en haut a droite tapez concombre a la crème et assaisonnez vos coeurs de palmier avec cette crème fouettée salée et poivrée bonne journée et bonne recette Chef Patrick...

Terrine de saumon
chriscool : 2008-12-23 16:43:00

J'ai fait cette recette vendredi dernier pour un dîner avec mes beaux-parents et j'ai été très déçu. La terrine, servie froide, était très sèche et sans saveur. La seule originalité était le coeur de palmier. Je ne la referais pas et ne la conseille pas....

réponse à chef Patrick
nuage de lait : 2009-11-03 18:48:00

voilà, j'ai fait les fondants à mes neuf convives qui se sont régalés, je n'ai eu que des compliments! j'avais mis un carré de chocolat blanc de couverture et une framboise au milieu et j'ai accompagné le tout d'un coulis de framboise maison. Merci pour vos conseils! La prochaine fois je teste avec du beurre salé et un caramel mou au beurre salé à l'intérieur :o)...

réponse a la cigale
chef patrick : 2008-12-09 23:25:00

bonsoir voici ma solution pour votre recette vous faites exactement comme mon petit salé aux lentilles et de l'autre côté vous passez vos cuisses confites au four pour les rotir et excuder leur gras lorsque votre petit salé sera presque cuit 10minutes avant ajoutez les cuisses de canard roties vous dressez pour servir dans un grand plat creux avec les lentilles égouttées au centre les morceaux de salé ,de saucissons et les cuisses de canard autour servi avec un bon Cahors ou un Madiran vous aurez gagné l'estime générale bonnes fêtes Chef Patrick...







 
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