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paté de foie de veau

paté de foie de veau



Temps généralement constaté pour réaliser la recette paté de foie de veau :
Temps de préparation : 9 minutes
Temps de cuisson : 33 minutes
Temps de total : 42 minutes




Les meilleures recettes de paté de foie de veau


Foie de veau Aline

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pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau pour 6 ersonnes : 1 kilo de foie de veau que je ...

Foie de veau poêlé

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Le foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture ferme, de plus lorsque votre boucher ou tripier tail...

Foie de veau à la provençale

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Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur a vos invités La tranche de foie de veau poêlée concassée d'olives bigarrées coulis de poivron rouge et Espelette Pommes gren...

Foie de Veau à la diable

Recette : externe : Foie de Veau à la diable

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Panini au foie de veau

Recette : externe : Panini au foie de veau

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Foie de veau caramélisé

Recette : externe : Foie de veau caramélisé

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Le foie de veau poêlé aux framboises

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Curieux,me direz vous ? Préparez cette recette simple et rapide puisque montre en mains vous ne mettrez que 5 minutes pour l'exécuter. Les 3 goûts sont bien présents celui de chair tendre du foie de...

 Foie de veau poele et gastrique de cédrat

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Tranches de jeunes légumes et ail noir pour 4 personnes : 4 belles tranches de foie de veau taillées épaisses de 180g environ 2 petits navets longs 2 petites courgettes et autres légumes a votr...

Pâté en croûte de pintade et foie gras

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pour 1 beau pâté : Pâte a Foncer 600g de farine 300g de beurre 25cl d'eau froide 12g de sel faite rapidement et abaissez la 1belle pintade désossée 500g de chair de filet de porc 300gde la...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain


Pâté lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d'échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf 1 cs de lait 2 échalotes 1 bouquet de persil plat 1 brin d'estragon 1 branch...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard


Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du déshydraté mélangé à l'eau, bouilli puis refroidi...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes


une recette provenant de la région d'Artois. Pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 bell...

Pâté de Thiérache

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Voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). ...


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Re: pâté de campagne en bocaux

fil  2012-01-08

je ne trouve pas la recette du paté de campagne , foie de veau ou foie de porc, pourriez-vous me répondre SVP

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Re: pâté de campagne en bocaux

fil  2012-01-09

bonjour chef patrick, Je n'ai toujours pas la réponse à ma question, "peut-on mettre du foie de porc ou de veau dans un paté de campagne et dans quelles proportions? claudinechabot@sfr.fr

guirche sans croute
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paté de foie de boeuf

viancin (invité)  2011-09-25

Bonjour! J'ai un demi foie de boeuf et j'aimerais faire du paté à base de ce foie. est-ce possible? Merci d'avoir l'amabilité de m'aider en me révélant votre recette s'il y en a une. salutations

pinces de crabe
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paté de foie de boeuf

Arnaud (invité)  2014-06-14

existe-t-il une recette de paté au foie de boeuf ?

pêches à la liqueur de cassis au cuit vapeur
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recherche recettes foie de porc...

Maelly  2007-05-15

Bonjour, je suis à la recherche, sans avoir trouver, du paté de foie (je dirais plutot mousse de foie de porc) que l'on trouve dans les très bonnes charcuteries, ainsi que la recette des saucisses bretonnes. quelqu'un peut-il m'aider? cordialement Maelly

gradin dauphinois au fois gras
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remplacer vin blanc

dolce maria (invité)  2014-07-05

par quel(s) vin(s)puis je remplacer le riesling dans ma recette de paté de foie de volaille§svp

sauce pour oule de mouton
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Foie d'agneau

Hannah  2011-03-01

Bonjour chef Patrick, Je vais essayer votre recette qui me plaît beaucoup, mais avec du foie d'agneau que nous aimons. L'idée du coulis de poivrons me séduit, mais je ne sais pas comment le réaliser. Dans les recettes, je remplace souvent le foie de veau par du foie d'agneau, plus goûteux et plus ferme que le foie de veau, et beaucoup moins cher. Il est aussi bien meilleur que le foie de génisse que les souvenirs de cantine conduisent souvent à rejeter!!!javascript:actions(":-?")

roule au crevette
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foie de cerf

Doiteau (invité)  2014-05-03

Je voudrais faire un paté avec du foie de cerf.Pouvez-vous me trouver une recette?Merci.

terrine de fletan
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recette testée

archiim  2010-03-16

Depuis la question en mai 2007. Voici un essai réalisé grandeur nature. J'ai transformé à l'aide de la 1ère recette du 15-05-07 un foie de porc. C'est très bon et tout à fait tel qu'on connait le fameux paté de foie ! Dans quelques semaines, j'ouvrirai quelques conserves. Je vous donnerai des comparaisons avec le frais... à bientôt. Archiim.

poulet en work
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pate en croute lapin

pauline (invité)  2012-10-05

Bonjour, Je cherche une bonne recette pour un paté en croute au lapin, foie gras, pistaches, gelée etc... Remerciements, Pauline


Repas de fête
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