paté de lapin en morceau

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Capilotade de lapin comme à Saint GironsRecette : Capilotade de lapin comme à Saint Girons
commentaires (6)
Pour un joli saladier de 6 personnes 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche...

Pâté LorrainRecette : Pâté Lorrain
commentaires (94)
un pâté lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d'échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf 1 cs de lait 2 échalotes ...

Terrine de foies de lapin et foie grasRecette : Terrine de foies de lapin et foie gras
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Proportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...

Rillettes chaudes de lapinRecette : Rillettes chaudes de lapin
commentaires (20)
Rillettes chaudes de lapin pour moi un petit coucou a mon père pour 6 personnes : 3 devants de lapin ou de lièvre 1 oignon émincé 1 carotte épl...

Civet de cuisses de lapinRecette : Civet de cuisses de lapin
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-cala...

Pâté ProsnesRecette : Pâté Prosnes
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pru...

Pâté de ThiéracheRecette : Pâté de Thiérache
commentaires (0)
voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le no...

Pâte BriséeRecette : Pâte Brisée
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Ingrédients de la pâte brisée pour une belle tarte : 250 gr de farine 125 gr de beurre pommade(mou) 3 gr de sel 5 cl d'eau froide ...

Pâte feuilletéeRecette : Pâte feuilletée
commentaires (60)
ingrédients pour une bonne Pâte feuilletée : 250grs de farine 200grs de beurre un peu mou 1dl d'eau froide 5grs de sel fin ...

Gibelotte de lapinRecette : Gibelotte de lapin
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La gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe...

Pâte à chouxRecette : Pâte à choux
commentaires (67)
c'est une recette de base incontournable ,même si elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai choisi pour les résul...

Pâte sabléeRecette : Pâte sablée
commentaires (62)
Voici la recette de cette pâte sablée parfois oubliée dans les ouvrages de pâtisserie et qui pourtant est pour moi celle qui rend le meilleur des résu...

Lapin à l'espagnoleRecette : Lapin à l'espagnole
commentaires (1)
une recette de mon père. lapin à l'espagnole pour 4 à 6 personnes : 1 lapin de 1.5kg 1 litre de moules 60gr de riz par personne 1/2 cc environ ...

Mini pâté en croûteRecette : Mini pâté en croûte
commentaires (27)
mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un d...

Lapin farciRecette : Lapin farci
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Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...

Pâte à ravioliRecette : Pâte à ravioli
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pâte à ravioli pour 4 personnes : 250 g de farine 2 oeufs 1 grande cuillerée d'huile d'olive 1 grande cuiller de lait un peu de sel ...

Pâte à pizza pour machine à painRecette : Pâte à pizza pour machine à pain
commentaires (36)
cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison ! pour 4 pizzas...

Cornes de gazelle à la pâte d'amandeRecette : Cornes de gazelle à la pâte d'amande
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Gâteaux traditionnels algériens et plus généralement du magrheb. pour 16 cornes de gazelle : 440 ml de farine 2 jaunes d oeuf 2 cas beurre fro...

Lapin à la DijonnaiseRecette : Lapin à la Dijonnaise
commentaires (1)
Lapin à la Dijonnaise pour 6 personnes : 1 lapin de 1.5 kg 2 cuillers d'huile d'arachide 50 g de beurre 100 g de lard de poitrine 12 oignons ...

Lapin aux pruneauxRecette : Lapin aux pruneaux
commentaires (16)
Lapin aux pruneaux pour 6 personnes : 1 beau lapin coupé en 8 morceaux (en gardant le foie) 400 g de beaux pruneaux d'Agen dénoyautés 2 échalotes c...

Lapin à la moutardeRecette : Lapin à la moutarde
commentaires (19)
Au 19eme siècle ce plat s'appelait le lapin à la Dijonnaise. cette recette pouvait être préparée (je cite) : "avec soit un jeune lapin de toit ou u...

Pâté de têteRecette : Pâté de tête
commentaires (26)
charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et don...

Gigolettes de lapin à la muscadeRecette : Gigolettes de lapin à la muscade
commentaires (3)
gigolettes de lapin à la muscade pour 6 personnes : 6 gigolettes de lapin beurre - sel - poivre 1 grosse cuillère soupe muscade moulue 30 cl crème...

pâte de coingsRecette : pâte de coings
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cette pâte de coing dite"a la Cotignac" est originaire de la région d'Orléans c'est une recette très ancienne puisque certains érudits pensent qu'elle...

Quiche sans pâteRecette : Quiche sans pâte
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un de...

Pâte à crêpesRecette : Pâte à crêpes
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Chacun a sa recette de pâte à crêpes, voici la mienne qui est neutre et fournit de bons résultats. Pour une quinzaine de crêpes environ : 250 g ...

Lapin à la moutarde et champignonsRecette : Lapin à la moutarde et champignons
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Lapin à la moutarde : - 1 lapin - 1 oignon - 1 carotte - 6 cuil à soupe de moutarde - 1 gousse d'ail - 1/2 l de vin blanc sec - 1/4 l de crême ...

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kiwi à la pâte d'amande pour une dizaine de personnes : pâte d'amande verte pâte d'amande blanche 50 g de chocolat noir fondu Cacao ...

Lapin à ma façonRecette : Lapin à ma façon
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Lapin à ma façon pour 4 personnes : - 1 lapin d'1kg350 environ, - 250 grs de champignons de Paris (facultatif), - 1 bouquet d'herbes fraîches : l...

pate feuilletée québécoise Recette : pate feuilletée québécoise
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pâte feuilletée québécoise 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron...

Confit de lapinRecette : Confit de lapin
commentaires (5)
Pour 6 personnes. Préparation: 25 mn. Marinade : 24 H. Cuisson : 60 mn. 1 Lapin 20 feuilles de sauge (fraîchement cueillies si possible) 2 éch...

Pâte à TempuraRecette : Pâte à Tempura
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Pâte à Tempura: 15cl d'eau minérale froide 1 oeuf 110g de farine de riz...

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pour 1 beau pâté : Pâte a Foncer 600g de farine 300g de beurre 25cl d'eau froide 12g de sel faite rapidement et abaissez la 1belle pintade d...

Sablés crème au beurre et pâte d'amandeRecette : Sablés crème au beurre et pâte d'amande
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

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Lentilles blondes de St Flour et carottes fanes pour 4 personnes 8 morceaux de râbles de lapin fermier de 140 a 150g. 300g de carottes fanes ép...

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pour quelques belles tartelettes : 250g de beurre fin en pommade 250g de sucre semoule 2 œufs entiers une pointe de sel fin 500g de farine tamis...

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côtes d'agneau et pommes de terre à la crème de brie pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau dans le filet 8 pommes de terre moyennes pâte brisée ou f...

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Recette tirée du Grand Dictionnaire de Cuisine d'Alexandre Dumas Edition de 1873 page 269 Crépinettes de palais* de bœuf pour 4 a 6 personnes : ...

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foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros oignons pelés et émincés grossi...

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recette originelle pour un gâteau de 6 personnes : la pâte : 2 oeufs 125 gr de beurre pommade 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 ...

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  J'aime la tarte au fromage et lors de mon dernier atelier, Mireille, m'a donné une recette que je n'ai pas tardé a essayer. Une merveille!!!!!!...


pate de lapin
ferragut (invité) : 2011-12-29 12:48:00

pour faire un paté de lapin, faut-il mettre le même poids en gorge de porc, que poids du lapin ...

Re: pate de lapin en bocaux
Galatee : 2012-02-16 15:05:00

Malheureusement, je ne dispose pas de la recette du paté de lapin. Pouvez-vous me la donner ? Merci...

stérilisation à la cocotte minute
danois (invité) : 2011-07-08 16:49:00

je souhaite stérilisé des bocaux de paté de lapin pouvez vous me donner les renseignements merci...

pate en croute lapin
pauline (invité) : 2012-10-05 13:26:00

Bonjour, Je cherche une bonne recette pour un paté en croute au lapin, foie gras, pistaches, gelée etc... Remerciements, Pauline...

sterilisation a la cocotte minute
gibon (invité) : 2011-07-26 08:01:00

bonjour, j'aimerais steriliser mon paté de la lapin a la cocotte minute. Pouvez vous me donner le temps de cuisson au chuchotement de ma cocotte minute. Merci...

pate croute au saumon
Céline (invité) : 2013-12-09 19:18:00

Bonjour Je recherche la recette du paté en croute de saumon avec la gelée sur le dessus (comme un paté en croute normal ). Et une pate faite maison . Je vous remerc...

Recherche recette Paté en croute au saumon
Céline c : 2013-12-11 18:22:00

Bonjour Je recherche la recette du paté en croute de saumon avec la gelée sur le dessus (comme un paté en croute normal ). Et une pate faite maison . Je vous remercie...

chaud ou froid le paté lorrain
gerard Balle : 2007-04-27 12:08:00

Le paté lorrain comme tout paté se mange froid je suppose (j'habite le nord). La préparation s'apparente à celle de certaines tourtes qui elles se mangent chaudes Alors...

cuisse de lapin
callie004 : 2012-04-10 21:02:00

1- quelle cuisson doit-on manger le lapin 2-je recherche une recette de cuisse de lapin farci a la mousse de lapin ou autre doit-on le manger bien cuit ou rosé 3- comme...

paté picard
tribillac (invité) : 2011-09-19 16:04:00

je recherche la recette du paté picard j'habite dans le sud mais je suis originaire de la picardie abbeville exactement et j'aimerais tellement retrouver le paté de mon e...

réponse a agnés
chef patrick : 2013-02-25 17:23:00

bonjour ce morceau est l'appellation d'un morceau de boeuf et non de veau pour le boeuf ce morceau de l'épaule est d'un côté excellent pour les brochettes ou des steak...

Callie004 et le lapin
Dubarry : 2010-09-29 13:29:00

Je suppose que votre prochaine question sera de connaître des recettes de lapin sans ... lapin ;-)...

lapin froid
josiane (invité) : 2012-11-14 13:12:00

Bonjour ::j'ai cuit un lapin à la moutarde au four mais il n'y a plus de sauce ::que puis je faire S'il vous plait avec ce reste de lapin froid ?? merci...

pate de lapin en bocaux
ARNOLD (invité) : 2012-02-15 12:48:00

je cherche une recette de pâté de lapin à stériliser en bocaux. J'ai un lapin de 2k200 non désossé (y compris le foie. quel poids de viande me restera-til ? Merci...

pointe de surlonge
Sylvie (invité) : 2012-04-07 23:26:00

Un morceau de pointe de surlonge mariné sur le BBQ. Ce ne sont pas des médaillons mais un morceau d'un pouce d'épais et de 10 pces de diamètre...

Pâté lorrain
GutesEssen : 2009-04-14 18:01:00

Bonjour Chef ! J'ai l'intention d'incorporer du lapin dans le pâté lorrain . Ma question: Peut-on désosser à cru la chair du lapin ? Si oui, y -a-t-il une méthode ? ...

pate de lapin au four
mémé64 : 2012-07-18 18:22:00

Bonjour, très assidue sur votre site, j'aimerai faire du pâté de lapin et le stériliser au four. Je vous remerçie de me donner une recette qui régalera tout mon peti...

Lapin aux pruneaux
La mouette crâneuse (invité) : 2014-03-23 09:07:00

Je fais tremper les pruneaux dans un verre de coteaux du layon, et c'est tout simplement divin... Je prends du lapin fermier, et je n'ajoute pas trop d'herbes aromatique...

Re: Mignons de biche
murielle66 : 2011-10-31 14:21:00

Bonjour, j'ai un gros morceau de haut de cuisse de biche (d'après mon mari le jambon ?) puis-je utiliser ce morceau pour faire la recette, en coupant les mignons dedan...

Re: filet de rumsteack
chef patrick : 2011-08-02 16:32:00

bonjour ce morceau n'a pas d'existence dans les manuels de boucherie ou vous manger du rumsteack ou du filet qui vous vend ce morceau? a bientôt Chef Patrick...

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On est pas des pigeons !On est pas des pigeons !
Vendredi 21 juin 2013 •  commentaires (2)
Faites attention à bien lire vos étiquettes lorsque vous achetez du steak d'araignée dans certaines grandes surfaces.
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Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
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