paté de lapin en morceau

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
BONSOIR Comme je l'indiquais dans la recette les morceaux de lapin sont coupés avec les os d'ailleurs c'est bien pour cela que ce plat est si goûteux bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
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merci beaucoup pour vos réponses!!...

Un Morceau de PainRecette : externe

Avec un morceau de pain,


Avec un morceau de pain, on trouve son paradis sous un sapin. Proverbe Russe ...

Morceau choisi : La joue de BoeufRecette : externe

http://www.youtube.com/watch?v=iwth


http://www.youtube.com/watch?v=iwthNyjojbUendofvid [starttext] S?il est bien une pièce de viande injustement méconnue, c?est la joue. De b?uf ou de...

Morceau choisi : La Queue de BoeufRecette : externe

http://www.youtube.com/watch?v=OZjQ


http://www.youtube.com/watch?v=OZjQ3VChfiIendofvid [starttext] From the BBC programme Masterchef, Michel Roux Jnr makes another classic French dish. ...

Quel morceau de porc, pour quelle cuisson?Recette : externe

Pour une cuisson au four, privilégi


Pour une cuisson au four, privilégiez des rôtis pris dans le filet, de préférence avec son os. La température du four doit être moyenne pour ne pas ...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Frédérique Je lis que vous avez réussi cette magnifique et surtout succulente terrine (bravo car le travail est tout de même un peu délicat) : avez-vous pris une photo pour nous faire saliver...

Rillettes chaudes de lapin

Rillettes chaudes de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonsoir A propos qu'en ont pensé vos invités? savaient-ils qu'ils mangeaient du lapin? vous pouvez les refaire en les mettant au milieu de la table dans une casserole avec le feu dessous (comme une fondue) et les gens trempent avec des fourchettes...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Pâte Brisée

Pâte Brisée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
BONJOUR Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande Alors si ce fut un succès la porte vous est ouverte pour de multiples tartes quiches etc etc a bientôt donc pour d'autres recettes Poutous Chef Patrick...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour Stephane, Oui merci de corriger c'est effectivement du vinaigre blanc, plus exactement du vinaigre d'alccol. Quant à la qualité du beurre il faut impérativement utiliser un beurre des Charentes et éviter de confectionner cette pâte autant...

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Annick Quelle bonne intuition puisque les oignons grelots et ceux dits sauce sont les mêmes si un jour vous voulez étonner vos amis avec une autre garniture pour cette recette pensez au quinoa ou aux topinambours En tout cas bravo pour votre part...

Pâte à choux

Pâte à choux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Dubarry ! Je vais être franche et vous avouer que je n'ai pas l'intention de me lancer dans une opération aussi délicate. J'espère que vous n'aurez pas perdu du temps pour autant et qu'une personne plus audacieuse que moi osera tenter l'expérienc...

Pâte sablée

Pâte sablée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
2 questions un peu naives, peut-on utiliser cette même recette pour faire des petits sablés (façon cookies)? Si je double la quantité des ingrédients, aurais-je le même résultat? Car gros ratage une fois avec une recette (d'un autre site de recettes)...

Lapin à l'espagnole

Lapin à l'espagnole

Auteur : Dany
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-l-espagnole-500.htm[/url] il ni a pa de langoustine dedans car ma mere la faisait avec des langoustine...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Bonjour, excellent , bien réussi, juste un problème à la coupe , presque systématiquement la croûte est brisée au 1/3 supérieur et donc la présentation laisse à désirer. que faire pour améliorer ? merci de me répondre ...

Lapin farci

Lapin farci

Auteur : Fleur
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-farci-546.htm[/url] Magnifique recette qui reste assez simple à réaliser malgré son effet!!! à la place de la poitrine fumé, j'ai mis du jambon de parme coupé ...

Pâte à ravioli

Pâte à ravioli

Auteur : chef serge
commentaires (5)
je vais essayer ta rette...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
bonjour Au contraire votre pâte va en être comme "allégée" a bientôt et dites en nous le résultat a bientôt Chef Patrick...

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Auteur : mitch
commentaires (5)
peut on utiliser de la pate d'amande toute prete? si oui en quelle quantité? merci...

Lapin à la Dijonnaise

Lapin à la Dijonnaise

Auteur : MUMU de LADOIX (21)
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-la-dijonnaise-765.htm[/url] pas déçue par cette recette super facile et pour la cuisson j'ai mis la cocotte au four: trés pratique çà cuit presque tout seul...

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Merci à Ivan et chef Patrick pour leur réponse rapide .J'essaierais la recette lors de la venue de mes petits enfants aux prochaines vacances . Cordialement Marie-jeanna...

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
bonjour n'ayez pas de soucis le beurre et l'huile mélangés cela ne sert qu"a faire revenir les morceaux de lapin Pour sa cuisson essayez de prendre un plat un peu haut bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
il manque à mon sens comment prépare la tête dans le cas d'un animal que l'on a abattu soit même. Sanglier par exemple! cordialement...

Gigolettes de lapin à la muscade

Gigolettes de lapin à la muscade

Auteur : relkamb
commentaires (3)
Bonjour Vous avez entièrement raison et c'est bien pour cela que je n'ai point validé cette recette a mon avis 3 gr serait largement suffisant Bonnes recettes et a bientôt Chef Patrick...

pâte de coings

pâte de coings

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Bonjour Pour compléter la réponse de Marysavoie, une autre raison pour un mauvais séchage peut être (c'est le cas le plus fréquent, surtout en cette saison) le taux d'humidité ambiant trop élevé, donc entreposez la pâte dans un endroit adequat...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Auteur : seefisher
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour . recette excellente j avais presque oublier le gout des bonnes crepes jusqu a ce que je fasse cette recette . merci beaucoup pour les recettes que vous partagez ...

Lapin à la moutarde et champignons

Lapin à la moutarde et champignons

Auteur : coco33
commentaires (0)
Lapin à la moutarde : - 1 lapin - 1 oignon - 1 carotte - 6 cuil à soupe de moutarde - 1 gousse d'ail - 1/2 l de vin blanc sec - 1/4 l de crême fraîche - 300g de champignons de Paris - 1 bouquet garni...

kiwi à la pâte d'amande

kiwi à la pâte d'amande

Auteur : zahra78
commentaires (0)
kiwi à la pâte d'amande pour une dizaine de personnes : pâte d'amande verte pâte d'amande blanche 50 g de chocolat noir fondu Cacao ...

Lapin à ma façon

Lapin à ma façon

Auteur : SUCETTE17
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-ma-facon-1336.htm[/url] et les tomates...on les met quand???...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

Auteur : callie004
commentaires (0)
pâte feuilletée québécoise : 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Confit de lapin

Confit de lapin

Auteur : Martine17
commentaires (5)
Vous pouvez confire le lapin avec de l huile d' olive et de la sarriette c' est délicieux...

Pâte à Tempura

Pâte à Tempura

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ma-recette-de-pate-a-tempura-1877.htm[/url] bonjour a toutes et tous gardez cette recette simple dans un coin de votre PC elle vous suivra dans tous vos itinéraires ...

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
commentaires (0)
Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Cocotte de râbles de lapin à la mélisse

Cocotte de râbles de lapin à la mélisse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour chef, le recette a l'air excellente et très simple, mais où trouver de la mélisse séchée ? Je n'ai pas souvenir d'en avoir déjà vu. Merci...

 Rable de lapin aux citrons confits

Rable de lapin aux citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-rable-de-lapin-aux-citrons-confits-2204.htm[/url] bonjour Soyez la 1ere lorsque vous retirerez le couvercle et .....sentez!!!!...

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour Chef, je suppose que les bardes de barde sont des bardes de porc ? Ce n'est pas forcément évident pour tout le monde, merci à vous de faire rectifier. je vais me laisser tenter, je suis certain que les morilles sont très chères, j'essa...

Cocotte de lapin de clapier aux citrons confits

Cocotte de lapin de clapier aux citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cocotte-de-lapin-de-clapier-aux-citrons-confits-2271.htm[/url] bonjour Recette simple ,de plus les goûts de citrons pommes etc se conjuguent très bien avec la chair ...

La Pâte Sucrée

La Pâte Sucrée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Ouf! j'étais dans le même proportion avec le bémol que je ne suivais pas cette progression. Encore merci Chef....

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie

Auteur : patitifa
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-d-agneau-a-la-creme-de-brie-521.htm[/url] Bonjour Si vous aimez vraiment (et vous avez raison) l'alliance des pommes de terre fondantes et de la pâte croustill...


pate de lapin
ferragut (invité) : 2011-12-29 12:48:00

pour faire un paté de lapin, faut-il mettre le même poids en gorge de porc, que poids du lapin ...

terrine desdt jacques
gambas flambo au pastis
lapin aux pruneaux et raisins
gaufre sans lait
gateeau de savoie sans oeuf
chapron aux cepes et bolets
tajine d agneau aux legumes
roti de boeuf sauce foie gras
sorbet au raisin
fiadone (corse)

Re: pate de lapin en bocaux
Galatee : 2012-02-16 15:05:00

Malheureusement, je ne dispose pas de la recette du paté de lapin. Pouvez-vous me la donner ? Merci...

stérilisation à la cocotte minute
danois (invité) : 2011-07-08 16:49:00

je souhaite stérilisé des bocaux de paté de lapin pouvez vous me donner les renseignements merci...

pate en croute lapin
pauline (invité) : 2012-10-05 13:26:00

Bonjour, Je cherche une bonne recette pour un paté en croute au lapin, foie gras, pistaches, gelée etc... Remerciements, Pauline...

sterilisation a la cocotte minute
gibon (invité) : 2011-07-26 08:01:00

bonjour, j'aimerais steriliser mon paté de la lapin a la cocotte minute. Pouvez vous me donner le temps de cuisson au chuchotement de ma cocotte minute. Merci...

Basse côte
Pyrithe : 2014-05-20 21:14:00

Bonjour, J'ai un gros morceau de basse côte (bovin) à disposition. Ce n'est pas un morceau que j'ai l'habitude de travailler. Qu'est ce qu'il est préférable d'en faire? Je le détail en tranches façon entrecôte et je les congèles en vue de les griller? Ou c'est un morceau qui gagnerait à être mijoté, braisé? Dans ce cas je le découperais en morceau adéquat que je congèlerais, voir je cuisinerais tout et je congèlerais les plats... Avez-vous une recette "de prédilection" avec ce morceau? D'avance, merci!...

pate croute au saumon
Céline (invité) : 2013-12-09 19:18:00

Bonjour Je recherche la recette du paté en croute de saumon avec la gelée sur le dessus (comme un paté en croute normal ). Et une pate faite maison . Je vous remercie Cordialement Céline...

Recherche recette Paté en croute au saumon
Céline c : 2013-12-11 18:22:00

Bonjour Je recherche la recette du paté en croute de saumon avec la gelée sur le dessus (comme un paté en croute normal ). Et une pate faite maison . Je vous remercie Cordialement Céline...

chaud ou froid le paté lorrain
gerard Balle : 2007-04-27 12:08:00

Le paté lorrain comme tout paté se mange froid je suppose (j'habite le nord). La préparation s'apparente à celle de certaines tourtes qui elles se mangent chaudes Alors chaud ou froid ...

cuisse de lapin
callie004 : 2012-04-10 21:02:00

1- quelle cuisson doit-on manger le lapin 2-je recherche une recette de cuisse de lapin farci a la mousse de lapin ou autre doit-on le manger bien cuit ou rosé 3- comment savoir quel partie du lapin est le plus tendre et comment les appreter ...







 



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