pate fraiche maison

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brioche maison

Brioche maison

Auteur : chloea
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-maison-1177.htm[/url] Une brioche mieux réussie quhabituellement avec cette recette. Cependant, je trouve que la texture, une fois cuite, reste encore "serrée...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
:o) bon, alors j'ai tourné le paton, j'ai fariné, j'ai applati et j'ai fait precuire !! on s'est regalé !! merci ...

pâte fraîche maison à la tomateRecette : externe

Dicton du jour : 6 Mai S'il pleu


Dicton du jour : 6 Mai S'il pleut à la Saint Jean, toute l'année s'en ressent. Soleil à la Saint Jean, mois de Mai fleurissant. Petit...

Pâte fraîche maison pour lasagne , tagliatelles , raviolis ..Recette : externe

pâte fraîche maison. J


pâte fraîche maison. Je tenais a vous remercier pour tous vos messages et vos commentaires que vous m'avez envoyer et félicité ça fait vr...

Tagliatelles fraîche faite maisonRecette : externe

Bonjour je me suis ach


Bonjour je me suis acheter un nouveau jouet pour ma cuisine il y a déjà un moment que je le voulais. le voici Eh oui une machine a pâte. ...

BEURRE MAISON DEMI-SEL à LA CREME FRAICHERecette : externe

Lorsque j'ai découvert chez Valéri


Lorsque j'ai découvert chez Valérie que l'on pouvait confectionner du beurre maison sans " le tralala" de la baratte je n'ai pu que tester cette méth...

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Auteur : jo du 25
commentaires (8)
bonjour La réponse de jo du 25 est très pertinente la voici quand vos choux sont bien gonflés et dorés ils ne sont pas encore cuits à l'intérieur . Si vous les sortez du four à ce moment là , ils vont s'éffondrer et ramolir . Lorsque vos choux so...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
diable que je suis bonjours à tous ! bonne année et à bientôt. désolé... j'ai pas envie de me faire réprimander par notre chef que je salut en passant en ce début d'année. ^^...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Pâte Brisée

Pâte Brisée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
BONJOUR Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande Alors si ce fut un succès la porte vous est ouverte pour de multiples tartes quiches etc etc a bientôt donc pour d'autres recettes Poutous Chef Patrick...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour Stephane, Oui merci de corriger c'est effectivement du vinaigre blanc, plus exactement du vinaigre d'alccol. Quant à la qualité du beurre il faut impérativement utiliser un beurre des Charentes et éviter de confectionner cette pâte autant...

Pâte à choux

Pâte à choux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
bonjour Mimi ne cherchez pas mon diagnostic est pratiquement sur et certain il ne s'agit pas de la cuisson de vos petits choux!!! tout vient du fait que votre pâte n'a pas été assez asséchée et de ce fait ils restent farineux a l'intérieur voila v...

Pâte sablée

Pâte sablée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
2 questions un peu naives, peut-on utiliser cette même recette pour faire des petits sablés (façon cookies)? Si je double la quantité des ingrédients, aurais-je le même résultat? Car gros ratage une fois avec une recette (d'un autre site de recettes)...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Bonsoir, C'est dans un moule spécial pour mini pâté.On peut l'acheter dans les magasins de matériel de cuisine. A+ Fleur...

Pâte à ravioli

Pâte à ravioli

Auteur : chef serge
commentaires (5)
vraiment tres facile à faire et rapide merci :)...

Salade fraîche

Salade fraîche

Auteur : réglisse972
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-fraiche-649.htm[/url] infos pratiques : le sel de l'Himalaya s'achète en maison de nature (du moins le mien) et il est considéré comme le meilleur au monde. C'...

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Auteur : mitch
commentaires (5)
Bonsoir Il ne me semble pas que l'auteur de cette recette est écrit qu'il fallait peser en millilitres alors pourquoi cette agressivité déplacée ? Bien sûr on PESE en gramme(s) mais on peut MESURER aussi en volume, les 2 systèmes sont aussi précis ...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
bonjour Voici la recette type vous pouvez regardez aussi dans le forum a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-de-tete-780.htm[/url]...

pâte de coings

pâte de coings

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
je suis surpris du peu de sucre (40 pour cent)que vous mettez;vous dites remettez à chauffer l'ensemble ,mais combien de temps ? et à quelle intensité ,vous manquez de précision .Je me permets de vous dire comment j'ai fait,n'étant pas assez cuit ,...

Oeufs à la creme fraiche

Oeufs à la creme fraiche

Auteur : saadoun
commentaires (0)
Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de moutarde _ une cui/cafe de sauce au choix (mayo, samourai,americaine...) _une portion de fromage _un...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Auteur : seefisher
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
BONSOIR Lors d'une mission il y a bien longtemps dans le Yucatan la cuisinière de la maison faisait de remarquables Enchiladas j'avais noté la recette la voici Faites bouillir1/2 litre d'eau salée puis versez 125grs de semoule de maïs et 50grs de...

kiwi à la pâte d'amande

kiwi à la pâte d'amande

Auteur : zahra78
commentaires (0)
kiwi à la pâte d'amande pour une dizaine de personnes : pâte d'amande verte pâte d'amande blanche 50 g de chocolat noir fondu Cacao ...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

Auteur : callie004
commentaires (0)
pâte feuilletée québécoise : 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Saucisses maison au muscadet

Saucisses maison au muscadet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saucisses-maison-au-muscadet-1761.htm[/url] bonjour Chef, le problème c'est de trouver de la crépine j'ai demandé à mon boucher mais pas possible .. avez-vous une inf...

Pâte à Tempura

Pâte à Tempura

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Chef. Un Japonais m'a conseillé l'eau minérale pétillante avec la pâte à Tempura. Avez vous un avis ?...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-gelee-de-viande-traditionnelle-faite-maison-1906.htm[/url] Content d'avoir trouvé cette recette car vivant a l'étranger impossible de trouver de la gelé en feuille...

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
commentaires (0)
Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Saucisses maison

Saucisses maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Faire ces saucisse maison n'est pas bien compliqué mais demande quand même d'avoir un poussoir et une bonne recette !...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

Auteur : ticuisto
commentaires (0)
Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pate-de-truites-a-la-lorraine-2207.htm[/url] bonjour a toutes si vous pensez que les morilles sont un peu chères alors remplacez les par des champignons de paris ...

Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Auteur : ghislaine guerra
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-epices-maison-776.htm[/url] Excellent...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gousse grattée 10 cl de crème de soja...

La Pâte Sucrée

La Pâte Sucrée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Ouf! j'étais dans le même proportion avec le bémol que je ne suivais pas cette progression. Encore merci Chef....

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons

Auteur : titietalex
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-champignons-1035.htm[/url] Fonctionne également avec des girolles ou des cèpes grillés!!!...

Tarte aux petits suisses

Tarte aux petits suisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
it was very nice!! but next time you should add some extra ingredients....

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-boeuf-souvarov-130.htm[/url]Dans cette recette il y a un problème de frappe au paragraphe qui commence par : Ouvrez jusqu au .....le filet sur l épaisseur ...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour Dans quelles recettes? je vous donnerais plus d'informations lorsque vous me donnerez ces informations meilleurs voeux et bonne journée Chef Patrick...

Quiche tatin

Quiche tatin

Auteur :
commentaires (12)
Facile et très bon . Ne pas hésiter à assaissoner, voir avec de la muscade si on crains pas...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises

Auteur : Dany
commentaires (4)
Peut-être que ce serait bon avec de la bière mais cette recette est normande et c'est plutôt du cidre que l'on met dans les recettes ! Car lorsque les crêpes fourrées sont cuites à la sortie du four on a l'impression d'y avoir mis du calvados avec ...

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie

Auteur : patitifa
commentaires (3)
Bonjours à tout le monde,étant pris par le temps et les ingrédients,j'ai accéléré la recette.Pour les PdT ok,par contre pour la sauce je l'ai fais tel quelle sauf que j'ai remplaçé le Brie par du Morbier de plus il me restait du riz Basmati du midi a...

Tarte au chou blanc

Tarte au chou blanc

Auteur : patitifa
commentaires (3)
Délicieux! Je n'avais pas de carottes mais des pignons et des raisins secs, que j'ai passés au beurre et parsemés sur la tarte!...


comment faire la creme fraiche
A ngélique (invité) : 2013-09-12 20:27:00

Comment faire de la crème fraiche maison?...

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comment dépecer un canard
fondue mexicaine à la viande

preparation creme fraiche
daddi (invité) : 2011-07-03 18:57:00

salut,je chercheune recette maison pur preparation de la creme fraiche,merci d'avance...

Re: steak haché avec une sauce
Pistounette : 2011-12-05 13:15:00

;-) Dans une casserole , tu mets : ***crème fraiche + st marcellin ou autre fromage ou *** crème fraiche + poivre *** crème fraiche + moutarde ..... et tu peux varier à l infini ... Bon appétit :-D...

la recette de la pate a canellonis
hassana (invité) : 2012-05-16 15:14:00

bonjour,je cherche la recette de la pate avec la quelle on fait les canellonis maison;merci....

pate à tarte
gagneur : 2007-07-16 17:54:00

je cherche à faire une pate à tarte maison, pouvez vous m'en donner une assez "sympa"!! merci ou meme pour du salé, je prends!...

une reussite
Salma : 2009-04-09 23:15:00

Bon finalement je l'ai essaye avec la creme fraiche que j'avais a la maison whipping cream et je dois dire que je la trouve tres bonne et bien ferme. donc merci chef pour vos recette qui nous mettent l'eau a la bouche :)...

re apéritif dinatoire
louanne0203 : 2010-03-12 00:01:00

bonsoir charly je prépare actuellement un apéro dinatoire pour 50ersonnes pour le mois de septembre,si je peux t'aider voici quelques idées, un panier de légumes coupés en batonnets et tranches de pains grillées avec différents dips (ex: tapenade, houmous, anchoiade...maison ou pas!!!!) ça c'est pour le coté légumes (les 5 par jours!!) puis des petites tartelettes composées ou des tartes grandeur nature si tu n'as pas de moules adéquats ( quiches, ratatouilles, saumon crème...) toujours pareil la pate à tarte et les garnitures maison ou pas (tout dépend de ton ...

pate d'amande
ivan : 2008-12-21 15:16:00

Bonjour agnes, les proportions sont exactes, en mélangeant sucre glace poudre d'amande et 2 CàS d'eau de fleur d'oranger vous obtenez une pate un peu semblable a une pate sablé. La cuisson a feu doux de 8 minutes aseche un peu plus votre pate. Au final vous obtenez une belle pate d'amande. Joyeuses fêtes. ivan...

pate breton
halim (invité) : 2012-03-01 23:20:00

salut chef je cherche la recette de la pate breton pour les tartelettes aux fruits .c'est une pate comme la pate sucrée mais je ne sais pas ce quelle contient ... merci beaucoup chef. ...

pate a pain pour pizza
Philippe (invité) : 2012-02-13 18:10:00

Bonjour, je fais déjà la pates de mes pizzas que je fais à la maison. Mais pour faire des Calzones, je souhaiterai la recette de la pate à pain afin que l'ensemble se tienne mieux. Merci, Philippe ...







 



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