pate pour faire des ravioles

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
bonsoir les pourcentages écrits sur les paquets correspondent a la farine extraite du blé pour la type 45 il se situe a peu prés a 68% on l'utilise en patisserie surtout en viennoiserie mais c'est vrai aussi pour faire quelques fois aussi de la pâ...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

Auteur : adelinaK
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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émietté 60 g de choux vert émincé 60 g de carottes râpées 1 oignon nouveau vert et blanc ciselé 10 ...

Pâte à tartiner Spéculoos pour dire comme tout le monde, Bastogne pour faire avec ce qu?on aRecette : externe

A


A...

Superbe pâte à pain pour faire de supers hamburgers !Recette : externe

Cette fois c'est chez Malika d


Cette fois c'est chez Malika de Atelier culinaire que j'ai chipé la recette : je m'en suis servie pour faire de gros hamburgers maison ! On peut ...

Superbe pâte à pain pour faire de supers hamburgers !Recette : externe

Cette fois c'est chez Malika d


Cette fois c'est chez Malika de Atelier culinaire que j'ai chipé la recette : je m'en suis servie pour faire de gros hamburgers maison ! On peut ...

Gâteau pâte d?amande et 4 recettes pour faire sa pâte d?amandeRecette : externe

Voici un gâteau qui a franchi l


Voici un gâteau qui a franchi l’Atlantique et circule sur la blogosphère depuis quelque temps déjà. Il semblerait que l’histoire de ce gâ...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
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merci beaucoup pour vos réponses!!...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Pâte Brisée

Pâte Brisée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
facile, rapide et tres bonne en plus de ça ! J e m'en suis servi pour faire La quiche lorraine typique et mon homme a adoré merki ...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bonjour revenons aux bases (sourires) Chef Patrick...

Pâte à choux

Pâte à choux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Excellent et réussi du premier coup!...

Pâte sablée

Pâte sablée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
bonjour je souhaite faire la recette de la tarte au pomme qui et sur le site et il dise 500g de pâte sablée faut il que je double les quantités pour faire 500g au comme çelaa c'est bon merci...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Avec quel moule tu réalise ces petits pâtés bien sympathiques ?...

Pâte à ravioli

Pâte à ravioli

Auteur : chef serge
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exelente! merci pour la recette...

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Auteur : mitch
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cornes-de-gazelle-a-la-pate-d-amande-764.htm[/url] je ne comprend pas a quel instant l'on introduit la poudre d'amande ? je ne voit pas non! merci de repondre....

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
Bonjour chef Merci pour cette délicieuse recette que je vais faire découvrir à ma belle sœur qui c'est empressée de me la demander après lui avoir fait gouter :-o pour la stérilisation je mets 1h. et je laisse refroidir dans le stérilisateur @+ :o)...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Auteur : seefisher
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
B-)Bonjour à tous je fais la meme pate depuis des annee c'est identiquement la meme que chef Patrick - le beurre mais je vais l'essayer a la chandeleur merci de toute ces recettes super :) a+ ariler...

kiwi à la pâte d'amande

kiwi à la pâte d'amande

Auteur : zahra78
commentaires (0)
kiwi à la pâte d'amande pour une dizaine de personnes : pâte d'amande verte pâte d'amande blanche 50 g de chocolat noir fondu Cacao ...

Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

Auteur : joao
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De belles ravioles maison à base de boeuf et aromatisé aux herbes (sarriette, sauge, persil)....

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
commentaires (0)
Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pate-de-truites-a-la-lorraine-2207.htm[/url] bonjour a toutes si vous pensez que les morilles sont un peu chères alors remplacez les par des champignons de paris ...

Faire germer des graines de soja

Faire germer des graines de soja

Auteur : Fleur
commentaires (0)
Faire germer des graines de soja : un paquet de sojat vert ab...

pâte de coings

pâte de coings

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
je suis surpris du peu de sucre (40 pour cent)que vous mettez;vous dites remettez à chauffer l'ensemble ,mais combien de temps ? et à quelle intensité ,vous manquez de précision .Je me permets de vous dire comment j'ai fait,n'étant pas assez cuit ,...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

Auteur : callie004
commentaires (0)
pâte feuilletée québécoise : 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Pâte à Tempura

Pâte à Tempura

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Chef. Un Japonais m'a conseillé l'eau minérale pétillante avec la pâte à Tempura. Avez vous un avis ?...

La Pâte Sucrée

La Pâte Sucrée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Ouf! j'étais dans le même proportion avec le bémol que je ne suivais pas cette progression. Encore merci Chef....

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple :...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Vraiment un grand bravo, la bière : nos anciens avaient le chic pour la débrouille, la bière et sa levure naturelle pour ajouter encore plus de finesse à la crèpe. encore merci pour ce Mardis gras 2007. et bonnes crèpes à tous nos papys et mamies...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
un vrai régal pour un souper gourmand,je l'ai cuit ds un moule en faience bien huile pour une belle présentation mais elle collait au parois et je sais pas pourquoi na ????...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour Dans quelles recettes? je vous donnerais plus d'informations lorsque vous me donnerez ces informations meilleurs voeux et bonne journée Chef Patrick...

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Je suis désolée Patrick, Les biscuits étaient vraiment délicieux et je ne vous faisais pas de réflexion.Je ne comprends pas... Malgré tout, je vous demande de m'excuser....

Flan au lait d'amande

Flan au lait d'amande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonsoir chef un grand merci de ne pas l'avoir oubliée j'en suis très touchée à bientôt le plaisir de vous lire...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (53)
BONSOIR Mes recettes éditées sont empreintes avant toute chose par la notion du partage A quoi servirait une vie si on ne peut pas faire profiter de son expérience le plus grand nombre de personnes possible Avec mes Amis Ivan concepteur du site ...

Brioche maison

Brioche maison

Auteur : chloea
commentaires (11)
Bonjour à tous, Sur les conseils de Chef Patrick j'ai suivi pas à pas la recette ou presque: 1- j'ai fait lever l'éponde dans ma "boulangère"( car je fais mon pain) 2- pour la cuisson j'ai opté: a) pour un moule à cake en alu: j'ai disposé ...

Tarte caroube chocolat et  mirabelle

Tarte caroube chocolat et mirabelle

Auteur : sourires
commentaires (0)
Tarte caroube chocolat et mirabelle pour 8 A 10 PERSONNES : Faire une pâte sablée avec 150gr de farine 100gr de farine de riz 30 gr farine de soja 2oeufs 30gr de caroube 1 pincée de sel 1 sucre vanille 50 gr d huile olive 70 gr d...

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
cher Churchill Lorsque vous ferez vos essais faites attention vu l'odeur dégagée vos voisins vont arriver a grandes enjambées remarquez en servant "l'oeil d'or"avant en guise d'entrée vous feriez un grand repas thème foie gras champignons non? a ...

l'Oreiller de la Belle Aurore

l'Oreiller de la Belle Aurore

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
réponse a Ceanna BONJOUR! Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande Comme je l'ai indiqué vous coupez avec un couteau scie a pain et alors pas de problèmes bonne journée bonne recette et a bientôt poutous Chef Patrick...

Tarte aux Pralines Roses

Tarte aux Pralines Roses

Auteur : dubarry stéphane
commentaires (6)
Alors, j'ai du zaper une étape, pourtant recette on ne peut plus simple : 300gr de pralines, 300gr de crème épaisse. Déjà grosse difficulté pour faire monter l'ensemble à 115° , arrivé à 108° ca commence à bruler , donc je stoppe tout, je réparti le ...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Mille feuille

Mille feuille

Auteur : Didier Sortais
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mille-feuille-1941.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette top :expliquée par un grand pâtissier top que demander de mieux a bientôt et dites nous Chef Patric...


ravioles de romans
garzanti (invité) : 2013-04-06 10:36:00

J'aimerai trouver la recette de la pate pour faire des ravioles de romans, je sais faire la farce mais pas la pâte....

tarte flogarde
accompagnement brochette de poisson
cote boeuf moelle
mouton de pre sale
souris d agneau aux agrumes
cuisiner la carpe
boeuf goulash
sauce au champignon de paris
anneaux encornet
poulet jamaique

Conservation ravioles
Maï : 2011-11-07 12:21:00

Bonjour, Je voudrais ,savoir si je peux confectionner des ravioles à l'avance et comment les conserver. Par exemple deux jours avant. Des ravioles aux langoustines. Merci...

farce au truffes
blanc nelly (invité) : 2011-11-25 17:24:00

bonjours chef, je souhaite realiser pour un repas de 7 personnes des ravioles a la truffe noire pour la mise en bouche. j'ai la recette qui conciste a creer la pate mais je n'ai aucune idee des ingredients et de la quantitée qu'il faut pour realiser une farce reussite. MERCI PAR AVANCE...

parmentier de sanglier
meyer monique (invité) : 2011-08-03 19:35:00

j'ai 1 reste d'épaule de sanglier je voudeais faire 1 hachi parmentier et des ravioles merci de me donner 1 idée pour les accomoder...

Re: farce au truffes
chef patrick : 2011-11-25 17:40:00

bonjour voilà vous faites 1/4 de litre de béchamel puis lorsqu'elle sera bien froide vous faites des petites boules(de la taille de vos ravioles ou raviolis ou vous incorporez des truffes émincées puis vous les rentrez au congélateur lorsque vous préparerez ces ravioles enveloppez les congelées dans votre pâte avant de les pocher 3minutes environ a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm[/url]...

farce de poisson
LE MARECHAL (invité) : 2013-04-21 19:06:00

Je recherche une farce confectionner avec du poisson pour faire des ravioles . Mais une excellentes farce car j'ai des invites !!! Merci beaucoup Sylvie...

réponse a Sylvie
chef patrick : 2013-04-22 18:40:00

Bonsoir Pas de farce dans les ravioles (trop lourd) faites cuire rapidement des dés de st jacques avec des queues de grosses crevettes coupées en dés et de petits dés de courgettes(1minute a l'huile d'olives) réservez faites cuire vos carrés de pâte a raviole a l'eau salée 1minute d'ébullition égouttez les et farcissez les de votre mélange puis refermez les en 2 ,faites réduire un peu de crème (20cl pour 4personnes) salez ajoutez un peu de curcuma(ou de poudre de curry) dans un joli plat creux nappez vos ravioles de la sauce et servez rapidement a bientôt et ...

questions
serena : 2009-03-20 00:07:00

bsr je voulai savoir si c t une pate liquide ou une pate a beignet ou en peu faire des forme...

les veritables tielles sé pas simple.
floric : 2010-02-01 06:39:00

Bonjour les Amis,la farce pour les tielles sé ok je connais et je sais faire mais la pate! sé une autre histoire pourtant j'en suis a ma dixieme tielle ,je pense qu'il y a un truc que je ne sais pas.Alors on fait une pate à pain ou une pate comme vous l'ecrivez,sé pas du tout pareil,personnellement avec la pate à pain le resultat sé pas terrible et comme vous l'ecrivez avec beurre et oeuf sé presque pareil mais pas aussi souple et on ne retrouve pas cette texture de la pate un peu farineuse ,quant à la couleur orangé sur le desus " il doit y avoir une combine" j'a...

pate breton
halim (invité) : 2012-03-01 23:20:00

salut chef je cherche la recette de la pate breton pour les tartelettes aux fruits .c'est une pate comme la pate sucrée mais je ne sais pas ce quelle contient ... merci beaucoup chef. ...







 



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