pate pour faire des ravioles

pate pour faire des ravioles



Temps généralement constaté pour réaliser la recette pate pour faire des ravioles :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps de total : 85 minutes




Les meilleures recettes de pate pour faire des ravioles


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mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un demi cm d'épaisseur (talon) un peu de barde de lar...


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ravioles de romans

garzanti (invité)  2013-04-06

J'aimerai trouver la recette de la pate pour faire des ravioles de romans, je sais faire la farce mais pas la pâte.

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Conservation ravioles

Maï  2011-11-07

Bonjour, Je voudrais ,savoir si je peux confectionner des ravioles à l'avance et comment les conserver. Par exemple deux jours avant. Des ravioles aux langoustines. Merci

accompagnement brochette de poisson
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farce au truffes

blanc nelly (invité)  2011-11-25

bonjours chef, je souhaite realiser pour un repas de 7 personnes des ravioles a la truffe noire pour la mise en bouche. j'ai la recette qui conciste a creer la pate mais je n'ai aucune idee des ingredients et de la quantitée qu'il faut pour realiser une farce reussite. MERCI PAR AVANCE

cote boeuf moelle
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parmentier de sanglier

meyer monique (invité)  2011-08-03

j'ai 1 reste d'épaule de sanglier je voudeais faire 1 hachi parmentier et des ravioles merci de me donner 1 idée pour les accomoder

mouton de pre sale
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Re: farce au truffes

chef patrick  2011-11-25

bonjour voilà vous faites 1/4 de litre de béchamel puis lorsqu'elle sera bien froide vous faites des petites boules(de la taille de vos ravioles ou raviolis ou vous incorporez des truffes émincées puis vous les rentrez au congélateur lorsque vous préparerez ces ravioles enveloppez les congelées dans votre pâte avant de les pocher 3minutes environ a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm[/url]

souris d agneau aux agrumes
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farce de poisson

LE MARECHAL (invité)  2013-04-21

Je recherche une farce confectionner avec du poisson pour faire des ravioles . Mais une excellentes farce car j'ai des invites !!! Merci beaucoup Sylvie

cuisiner la carpe
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réponse a Sylvie

chef patrick  2013-04-22

Bonsoir Pas de farce dans les ravioles (trop lourd) faites cuire rapidement des dés de st jacques avec des queues de grosses crevettes coupées en dés et de petits dés de courgettes(1minute a l'huile d'olives) réservez faites cuire vos carrés de pâte a raviole a l'eau salée 1minute d'ébullition égouttez les et farcissez les de votre mélange puis refermez les en 2 ,faites réduire un peu de crème (20cl pour 4personnes) salez ajoutez un peu de curcuma(ou de poudre de curry) dans un joli plat creux nappez vos ravioles de la sauce et servez rapidement a bientôt et dites moi Chef Patrick

boeuf goulash
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questions

serena  2009-03-20

bsr je voulai savoir si c t une pate liquide ou une pate a beignet ou en peu faire des forme

sauce au champignon de paris
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les veritables tielles sé pas simple.

floric  2010-02-01

Bonjour les Amis,la farce pour les tielles sé ok je connais et je sais faire mais la pate! sé une autre histoire pourtant j'en suis a ma dixieme tielle ,je pense qu'il y a un truc que je ne sais pas.Alors on fait une pate à pain ou une pate comme vous l'ecrivez,sé pas du tout pareil,personnellement avec la pate à pain le resultat sé pas terrible et comme vous l'ecrivez avec beurre et oeuf sé presque pareil mais pas aussi souple et on ne retrouve pas cette texture de la pate un peu farineuse ,quant à la couleur orangé sur le desus " il doit y avoir une combine" j'ai toujour pas reussi à realiser la meme couleur que celle faites traditionnellement à Sète.Comment faire alors les Amis !

anneaux encornet
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sauce au jus de truffe

Olga Torelli (invité)  2014-12-21

j'ai acheté du jus de truffe pour réaliser une sauce pour accompagner des ravioles au foie gras et topinambours comment faire cette sauce pour mettre chaque ingrédient le mieux en valeur? merci de votre réponse

poulet jamaique

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