petites marmites

petites marmites



Temps généralement constaté pour réaliser la recette petites marmites :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de total : 25 minutes




Les meilleures recettes de petites marmites


Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

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Salade de gésiers

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Endives au Roquefort et noix

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Queues de crevettes marinées

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Tarte aux bananes caramélisées

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Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 g de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de 450 gr 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 gro...

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Voici la recette classique du départ de cette célèbre ficelle picarde puis les temps ont changés et les cervelles de veau devinrent chères alors elles furent peu à peu supprimées. Ficelle pic...

Gâteau de moules

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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litres de moules(bouchot si possible) grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de crème liquide 5 oeufs 2 ...


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recette avec des petites marmites

Trognon Marc (invité)  2011-10-18

Je cherche une recette de petites marmites de fruits de mer

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cassolette de ris de veau

arlette billot (invité)  2012-12-01

Bonjour, Après avoir essayé le veau Orloff qui est un plat délicieux, je recherche une recette de ris en entrée pour Noël (en cassolettes ou en petites marmites) Pouvez - vous m'aider à réaliser ce plat. Merci d'avance Bonne journée Arlette

paupiettes de veau sauce mad
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Re: Civet de canard

chef patrick  2012-03-09

bonjour Le plus simple tu fais complétement le civet de canard la veille puis tu décantes les morceaux et tu passes la sauce a part que tu dégraisses le lendemain sauce au bain-marie et a chaque commande dans des petites marmites les morceaux mis a fur et a mesure un peu de grains de cassis la sauce bouillante en laissant chauffer sur le piano les tagliatelles a part ainsi pas de gâchis bon courage et bonne journée Chef Patrick

filet de canard au foie gras
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Re: recette vol au vent

chef patrick  2011-12-20

Bonjour Tout d'abord bien suivre le déroulement faire fondre une mirepoix de champignons de paris avec une échalotes ciselée et de la crème liquide assaisonnez 4 minutes puis mouillez au bouillon de poule on ajoute les carrés de filets de volaille et des petits ris d'agneau juste blanchis et épluchés et les quenelles coupées en gros carrés de la même grosseur cuisson 7 a 8 minutes pas de jambon mais des petites morceaux de langue de veau cuite coupée en carrés(si vous trouvez) vous égouttez tout cela puis vous faites réduire au 2/3 vous ajoutez 3 gouttes de citron et vous remettez tous vos éléments dedans pour une ébullition puis vous débarrassez vous faites des petits cercles de feuilletage assez larges pour posez sur vos petites marmites que vous ne piquez pas (pour qu'ils gonflent pas puis vous dispatchez votre mélange et la sauce dans vos terrines vous couvrezdu feuilletage dont le tour aura été humecté et vous les dorez cuisson a mi-four a 210° 15minutes si chaud a l'intérieur 35 minutes si mis froid a bientôt et dites nous Chef Patrick

biscuits de bernard dauphin
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reponse a Isa

a  2007-11-11

bonjour c'est quand même mieux de prendre RV sur Aftouch pour humer les bonnes odeurs sortant des marmites que de rentrer dans l'univers froid et impitoyable d'un cabinet dentaire et dire que je suis obligé de vous dire a bientôt poutous Chef Patrick

filets de poisson sauce dieppoise
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Re: assiette maraichere

chef patrick  2012-04-22

bonjour c'est une assiette fraîche du marché petites salades mélangées pousses d'épinard julienne de céleri ou de betterave crue petites tomates etc etc il faut simplement qu'elle soit jolie et mise en relief la sauce vinaigrette servie a part voilà a bientôt Chef Patrick

crumble à la tomate de laurent mariotte
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réponse a Fanchon

chef patrick  2009-04-24

bonsoir le soucis vient que quelques minutes après au moment que vous montez les blancs apparaît une croute donc le meilleur moyen reste le saupoudrage de sucre glace mais si votre fond de tarte est froid vous pouvez faire comme vous le voulez un truc vous servez de petites parts de tarte au citron et vous servez a côté des petites fraises avec.....des petites gouttes de citron dessus et un tour de moulin a poivrr effet gustatif garanti poutous Chef Patrick

flan raisin sec
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reponse a claudette

asfaux  2008-05-23

vous mettez votre concentré au même moment que les champignons pour l'espelette rajoutez en un peu a la fin(pas de cuisson) faites les le soir pour le lendemain servez pas exemple pour "faire joli"dans de petites tasses avec des petites cuillers bon week-end Poutous Chef Patrick

endives a la milanaise
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Re: legumes pour accompagner le roti de veau avec

chef patrick  2012-04-05

bonjour petites pommes sautées et échalotes confites épinards et pignons torréfiés toutes petites endivettes braisées coeur de laitue et jus de viande mini tomates cerise garnies de riz assaisonné curcuma tagliatelles a l'encre de seiche voici quelques pistes a bientôt et dites nous Chef Patrick

éclairs et religieuses
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réponse a Fergal

chef patrick  2015-04-27

Bonjour Il faut comme joël avoir de toutes petites asperges pour ne pas les éplucher dés qu'elles sont de tailles normales elles sont ligneuses jusqu'à la moitié et c'est vrai que dans les belles brigades on les écussonne (retirer les petites extrémités) a bientôt Chef Patrick

recette de la martinique

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