petites marmites

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe  Recette : Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe
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Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consi...

Salade de gésiersRecette : Salade de gésiers
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Une salade de gésiers pour 6 personnes : 300 g de gésiers de canard confits coupés en lamelles 18 tranches de pain baguette grillées et aillées ...

Crème de concombres et crabeRecette : Crème de concombres et crabe
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Des petites verrines de crème de concombres et crabe bon d'économat pour 6 personnes : 1 concombre 300gr de fromage blanc égoutté 100gr de crabe ...

Endives au Roquefort et noixRecette : Endives au Roquefort et noix
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Endives au roquefort et noix proportions pour 6 personnes : 100gr de roquefort 100gr de beurre 4 endives (chicons)de petites tailles sel poivre...

Grenadin de veau en cocotteRecette : Grenadin de veau en cocotte
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sa crème de sauternes et purée de potiron Proportions pour 6 personnes : 6 grenadins de veau(filet) de 160gr bien parés 50g de beurre 30cl de ...

Queues de crevettes marinéesRecette : Queues de crevettes marinées
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et sa salade d'endives a l'orange Queues de crevettes marinées pour 4 personnes : 12 queues de grosses crevettes cuites décortiquées 4 petites en...

Tarte aux bananes caraméliséesRecette : Tarte aux bananes caramélisées
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Proportions pour une tarte de 6 personnes : 6 petites bananes 500g de pâte sucrée 20g de sucre cassonade 20g de beurre 5 cl de rhum ambré (facu...

Petit salé aux lentillesRecette : Petit salé aux lentilles
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Mon petit salé aux lentilles Proportions pour 6 personnes : 600 gr de travers de porc 1/2 sel 1 jambonneau arrière 1/2 sel 1 saucisson à cuire de ...

Ficelle PicardeRecette : Ficelle Picarde
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Ficelle picarde pour 4 personnes : 4 tranches de jambon blanc coupées à l'os 2 cervelles de veau cuites et bien épluchées 8 petites crêpes salées ...

Gâteau de moulesRecette : Gâteau de moules
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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Fond de veauRecette : Fond de veau
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Voici la recette originelle du fond de veau si usité en cuisine, même si on peut acheter partout du fond de veau déshydraté en sachets ou autres . P...

Echine de porc confite aux endivesRecette : Echine de porc confite aux endives
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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

MeringuesRecette : Meringues
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pour une dizaine de petites meringues : 4 blancs d'oeufs 250 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé ...

RatatouilleRecette : Ratatouille
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Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs niçois qui, à chaque fois, me sout...

Soupe à l'ailRecette : Soupe à l'ail
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Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes : 8 cl d'huile d'olives 8 gousses d'ail (dégermées et écrasées) 1 feuille de laur...

PissaladièreRecette : Pissaladière
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recette d'une Pissaladière pour 6 personnes : Si vous vous entendez bien avec votre boulanger, demandez-lui 300grs de pâte à pain ou alors achetez ...

Courgettes farciesRecette : Courgettes farcies
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Courgettes farcies pour 4 personnes : 4 petites courgettes 200 gr de riz à la créole(eau+sel et 1 feuille de laurier) 4 belle tomates fraîches mond...

Steak tartareRecette : Steak tartare
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steak tartare pour 4 personnes : 1 kg de viande de boeuf (de préférence : rumsteck) 4 cuillères à soupe d'huile de colza ou tournesol 4 jaunes d'...

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les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

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ceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...

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Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluc...

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A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

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gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers de canard 6 gros oignons rouges 100g de cèpes sautés 2 cuillères a c...

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Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...

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recette avec des petites marmites
Trognon Marc (invité) : 2011-10-18 17:04:00

Je cherche une recette de petites marmites de fruits de mer...

cassolette de ris de veau
arlette billot (invité) : 2012-12-01 15:42:00

Bonjour, Après avoir essayé le veau Orloff qui est un plat délicieux, je recherche une recette de ris en entrée pour Noël (en cassolettes ou en petites marmites) Pou...

Re: Civet de canard
chef patrick : 2012-03-09 08:48:00

bonjour Le plus simple tu fais complétement le civet de canard la veille puis tu décantes les morceaux et tu passes la sauce a part que tu dégraisses le lendemain sauce ...

reponse a Isa
a : 2007-11-11 11:21:00

bonjour c'est quand même mieux de prendre RV sur Aftouch pour humer les bonnes odeurs sortant des marmites que de rentrer dans l'univers froid et impitoyable d'un cabine...

Re: recette vol au vent
chef patrick : 2011-12-20 19:19:00

Bonjour Tout d'abord bien suivre le déroulement faire fondre une mirepoix de champignons de paris avec une échalotes ciselée et de la crème liquide assaisonnez 4 minute...

Re: assiette maraichere
chef patrick : 2012-04-22 19:12:00

bonjour c'est une assiette fraîche du marché petites salades mélangées pousses d'épinard julienne de céleri ou de betterave crue petites tomates etc etc il faut simple...

réponse a Fanchon
chef patrick : 2009-04-24 22:07:00

bonsoir le soucis vient que quelques minutes après au moment que vous montez les blancs apparaît une croute donc le meilleur moyen reste le saupoudrage de sucre glace ma...

Re: legumes pour accompagner le roti de veau avec
chef patrick : 2012-04-05 18:45:00

bonjour petites pommes sautées et échalotes confites épinards et pignons torréfiés toutes petites endivettes braisées coeur de laitue et jus de viande mini tomates...

dimensions moule mini pâté
Fleur : 2009-05-08 10:59:00

Bonjour Cerisette, Le pâté en photo sur le site correspond à un moule de 30 cm de longueur,4cm de largeur et 6 cm de hauteur. S'il vous reste de la pâte et de la ...

Re: galettes de pommes de terre au munster
chef patrick : 2011-09-20 23:23:00

bonjour Faite cuire des pommes de terre passez les au moulin a légumes assaisonnez puis dans un saladier ajoutez un peu de farine 2 oeufs (pour 500gr de pulpe) poivrez (...

reponse a claudette
asfaux : 2008-05-23 12:58:00

vous mettez votre concentré au même moment que les champignons pour l'espelette rajoutez en un peu a la fin(pas de cuisson) faites les le soir pour le lendemain serve...

Re: filet de saumon a la plancha
chef patrick : 2012-05-16 23:11:00

bonjour recette simple vous faites de petites tranches de saumon vous les faites plancher 2 minutes de chaque côté vous servez avec un fromage blanc citronné aux herbe...

Re: réponse a Marie
chef patrick : 2011-12-14 23:12:00

bonjour refaites votre sauce au safran et faites des petites boules de potiron et de courgettes(non épluchées) que vous ferez cuire a la vapeur vous coupez vos tranches ...

Crème Vichyssoise
Bidule : 2009-03-06 10:40:00

Nous l'avons d'abord dégustée chaude, un délice, puis le lendemain j'ai fait votre fameuse marinade de saint Jacques.Comme il restait le corail, je l'ai mixé avec un peu ...

dessert à préparer la veille
sweetybourcier : 2010-03-18 20:57:00

je te propose des petites verrines vite faites,que tu peux préparer la veille.Je les avais réalisées pour l'anniversaire de mon fils http://gbourcier.canalblog.com/arc...

réponse a arge
chef patrick : 2009-11-27 18:16:00

Bonsoir Pourquoi ne pas changer vos amuses bouche en une mini entrée conviviale par exemple vous faites des rillettes de lapin a la moutarde la veille et vous les réchau...

réponse à Celiane90
martha999 : 2011-03-03 16:40:00

Salut :) Regarde « Cuillères, verrines et petites bouchées » il y a des recettes salées et sucrées top top et faciles à préparer : roulés de canard aux pruneaux, sablés ...

réponse à Olivier33
luludemarsas : 2010-11-22 17:09:00

bonjour, merci de vos précisions. Lorsque j'ai marqué dans mon message à Fanet31 "tourné) c'est parce que mes olives avaient très mauvais goût en plus d'être toujours am...

savoir decorer assiette
Gusteau (invité) : 2011-09-14 21:46:00

Bonjour; je souhaite décorer le bord d'une assiette en disposant des petites gouttes de jus tout autour de l'assiette.ce jus doit etre suffisament épais pour faire de bel...

reponse a martine
asfaux : 2007-02-12 17:31:00

martine regardez nos amuses bouche et faites des minis portions des recettes de poissons ou de potages etc..servis dans des petites verrine ou dans des cuillers a zakous...

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