petits merlus blancs

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème de haricots blancsRecette : Crème de haricots blancs
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crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presq...

Blancs de poulets rôtis et courgettesRecette : Blancs de poulets rôtis et courgettes
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blancs de poulets rôtis et courgettes rondes pour 6 personnes : 4 beaux blancs de poulet fermier 4 courgettes rondes lavées et essuyées 6 petits ...

Tarte aux petits suissesRecette : Tarte aux petits suisses
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poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40...

Petits bouchons de banane au baconRecette : Petits bouchons de banane au bacon
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Amuses bouches antillais Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque avec une 1/2 tranche de bacon, faire ...

Canard aux petits poisRecette : Canard aux petits pois
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Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s...

Crème de petits poisRecette : Crème de petits pois
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Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...

Cake aux haricots blancsRecette : Cake aux haricots blancs
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Patrick's cake of beans and smoked ham Le cake d'haricots blancs et magret fume * je titre cette recette en 2 langues car j'ai fait cette rec...

Petits beurreRecette : Petits beurre
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vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...

Blancs de poulet au curryRecette : Blancs de poulet au curry
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blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de paris coupés en ...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés Recette : Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés
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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de...

Petits flans portugaisRecette : Petits flans portugais
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petits flans portugais (pasteis de nata) pour 4 personnes : 200 g de sucre 35 g de farine 6 oeufs fermiers 0.5 l de lait entier 1 pincée de ...

Blancs de poulet au caféRecette : Blancs de poulet au café
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blancs de poulet au café pour 4 personnes 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300grs de cerfeuil tubéreux ...

Petits Pains au LaitRecette : Petits Pains au Lait
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voici une recette de petits pains au lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de petits pains au lait : 190 g de farine mélangée avec ...

Petits pois à la françaiseRecette : Petits pois à la française
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Voici encore une recette mythique de la grande cuisine française. si un jour vous la préparez comme indiquée, nul doute que vous ne pourrez plus vous ...

Petits pain aux noix et aux châtaignesRecette : Petits pain aux noix et aux châtaignes
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Petits pain aux noix et aux châtaignes pour 6 personnes 300grs de farine T80 200grs de farine de châtaignes 2 càs de miel liquide ( de préférence d...

Mignons de veau rôtis petits pois primeursRecette : Mignons de veau rôtis petits pois primeurs
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Mignons de veau rôtis crèmée de petits pois doux mentholés allumettes fumées de canard. Recette dite a la « Rolletaine »* Mignons de veau rôtis po...

Roti de lotte aux petits poisRecette : Roti de lotte aux petits pois
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Roti de lotte aux petits pois pour 4 personnes : 1 kg de lotte (si possible une grosse et juste derriere la tete) 800 g de petits pois frais 250 ...

Lotte au safran et petits légumesRecette : Lotte au safran et petits légumes
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Lotte au safran et petits légumes pour 2 personnes : - 300 g de filet de lotte - 6 noix de St Jacques - 2 carottes - 1 courgette - 15 cl de bou...

Petits cakes au chocolat et leur glaçageRecette : Petits cakes au chocolat et leur glaçage
commentaires (2)
Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2...

Petits flans de reblochonRecette : Petits flans de reblochon
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Petits flans de reblochon pour 4 personnes : 2 tomates 2 poivrons rouges 3 oeufs 1/2 reblochon 20 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1pin...

Langoustines crème de petits poisRecette : Langoustines crème de petits pois
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Ingrédients pour 4 personnes: 12 langoustines 25 cl d'huile de pépins de raisin 1/2 botte de menthe fleur de sel. La compotée d'oignons: 400...

Petits flans au crabe et tomate parmesanRecette : Petits flans au crabe et tomate parmesan
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De petits flan a servir en entrée ou a l'occasion d'un apéritif dinatoire....

Petits cornichons au vinaigreRecette : Petits cornichons au vinaigre
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pour X personnes : De bons petits cornichons « faits maison » Pour 1 kg de petits cornichons 250g de gros sel Vinaigre d'alcool blanc 3 gousse...

Petits rôtis aux cèpesRecette : Petits rôtis aux cèpes
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proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr...

Petits palets d'Artois aux noixRecette : Petits palets d'Artois aux noix
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Pour un goûter de 6 personnes 380 gr de farine 180 gr de noix en poudre (ou de cerneaux mixés) 80 gr de sucre semoule 100 gr de beurre mou (pomma...

Petits rôtis à la NiçoiseRecette : Petits rôtis à la Niçoise
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Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. quelques petites pommes de terre resta...

Les petits doigts de féesRecette : Les petits doigts de fées
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- 150 g de farine - 125g de beurre - 50g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 75g de sucre glace - un blanc d'un oeuf - 3 pointes de cou...

Petits bouchons au thonRecette : Petits bouchons au thon
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pour environ 20 bouchons: 180g de thon égoutté 50g de concentré de tomate 60g de crème fraîche épaisse 90g de gruyère rapé 4 oeufs 30g d'oignons...

petits groseilliersRecette : petits groseilliers
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ingrédients: *250 gr de farine. *1 sachet de levure. *200 gr de beurre. *40 gr de sucre. *2 sachets de sucre vanille. déco: *gelée de grose...

Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...Recette : Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...
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Pour 60-70 macarons... -Pour les coques: 300gr poudre d'amandes 300gr de sucre glace 100gr de blanc d'oeuf + 90gr de blanc d'oeuf 240gr de su...

Poule au pot a la BéarnaiseRecette : Poule au pot a la Béarnaise
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Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Salade basqueRecette : Salade basque
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pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c...

Savarin noir de truffesRecette : Savarin noir de truffes
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. Un plat d'exception pour les fêtes et pendant la saison des truffes Recette du savarin pour 4 personnes : 50 gr de foie gras cru de canard 5...

Soupe des HortillonnagesRecette : Soupe des Hortillonnages
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Potée LorraineRecette : Potée Lorraine
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Une Potée lorraine pour 6 personnes : 1 saucisson à cuire de 450 g (Morteau ou Montbeliard) 600 g de palette de porc fumée 300 g de poitrine de por...

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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

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Petits bouchons de paris à la Valat pour 4 personnes : 500 g de minuscules champignons de paris 200 g de petits oignons blancs 2 jus de citron 1 g...

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voici une recette de rocher à la noix de coco dits "Congolais" facile à faire et qui enchantera petits et grands. pour 20 congolais environ : 3 bl...

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Ingrédients 250 gr de farine 1 sachet de levure spécial pain de Demarle avec sel incorporé 150 ml d?eau Mettre dans le bol du robot la farine et la le...


reponse a chantal
asfaux : 2007-10-01 10:37:00

bonjour chantal si vos blancs ont retombé c'est qu'ils manquaient de force donc le terme culinaire est ;pas assez sérrés c'est a dire qu'a la fin du montage des blancs v...

réponse a jardinierela
chef patrick : 2009-12-11 14:06:00

Bonjour Comme nous ne sommes pas au labo je vais traduire(sourires) 75grs de blancs d'oeufs = 3 blancs a peu près puisque 32 blancs au litre a bientôt Chef Patrick...

coco de paimpol
ivan : 2010-03-08 17:04:00

Bonjour, le coco de Paimpol est un haricot blanc AOC. Vous trouverez certainement au USA des Cocos (haricots blancs plus rond et plus petits) si vous ne trouvez pas c...

poids des blancs d'oeuf
manue : 2007-06-19 10:13:00

je congele regulierement mes blancs d'oeuf lorsque je cuisine et que j'utilise que le jaune, ainsi je fait des mertingues lorsque j'ai assez de blancs pour en faire une g...

reponse a babouchka
chef patrick : 2008-12-08 10:40:00

garnitures autres purée d'haricots rouges avec des petits lardons haricots blancs tomatés et un peu aillés poelée de pommes fruits bien poivrée carottes tournées et c...

réponse a chapeaux2
chef patrick : 2010-06-11 16:31:00

BONJOUR Lorsque vous les faites cuire au lait leur apparence est crémeuse et manque de fermeté et de plus le lait contient de minuscules petits débris ce qui rend votre ...

Re: poulet cuit
chef patrick : 2011-09-08 13:48:00

bonjour voici une recettes simple que tout le monde aimera vous faites un peu de béchamel (en fonction du nombre de blancs (1/2 litre pour 4) vous coupez vos blancs en ...

Gâteau de Savoie facile
tourangelle37 : 2012-09-16 12:48:00

j'ai ajouté à l'appareil(avant d'incorporer les blancs en neige) deux poires coupées en petits cubes, le résultat est excellent, j'ai servi avec une crème anglaise, humm ...

réponse a jacques
chef patrick : 2013-06-17 17:57:00

Bonjour proportions pour 1 kg de blancs de seiche Taillez en lanières vos blancs bien propres puis faites chauffez du bon beurre et faites suer pendant 10 minutes vos b...

Suite
jpvalton : 2010-01-23 12:46:00

Je ne suis pas contre les 4 jaunes d'oeufs je souhaite simplement savoir à quoi ils servent. Voici ma recette: 72 petits beurre LU 250g de beurre mou 28 cac de sucre ...

réponse a jolas
asfaux : 2008-09-16 19:57:00

bonsoir la seule explication c'est que les blancs n'étaient pas serrés assez fort en apprentissage les chefs retournaient les calottes de blancs montés sur la tête des...

reponse a ROSKO
chef patrick : 2009-03-12 18:17:00

Bonsoir normalement les blancs restent blancs(sourires) peut-être avec vous mis trop de sucre vanillé? ou le saladier ou vous avez monté les blancs est en fer et non en...

Réponse à Betty31 - suite
Dubarry : 2011-05-17 12:36:00

Rebonjour Il ne faut pas utiliser de mixer plongeant même avec des fouets (c'est pourquoi au préalable je vous avais demandé si vous aviez un robot avec cuve et batteur)...

Tiramisu
Pietro (invité) : 2009-08-25 23:37:00

Bonsoir Maxime Les blancs d'oeufs doivent être montés bien fermes. C'est pourquoi, il faut mélanger en douceur, lorsqu'on incorpore les blancs à l'appareil réalisé ave...

réponse a SALLE
chef patrick : 2012-12-24 17:06:00

Bonjour Rhône Blancs(hermitage Chateauneuf ,condrieu) Savennières vins blancs du Jura,vendanges tardives d"Alsace bien frais )Chablis Fourchaume Meursault voyez ce que ...

réponse a PANDAS
chef patrick : 2013-10-22 23:13:00

Bonsoir Pour aller avec votre plat un blanc s'impose;meursault côtes de nuits en blancs,mais aussi alsace gewurtz structuré,rhônes blancs ,saveniéres,jurançon etc etc a...

Gâteau de pommes de terre au citron
josie03 : 2010-03-08 17:58:00

que fait on des blancs d'oeuf car si je me souviens bien ma maman ajoutait les blancs en neige à la fin. il y a au moins 40 ans que je n'ai fait cette recette. merci de l...

réponse a Maxime
chef patrick : 2009-08-26 08:03:00

Bonjour vous mettez vos blancs dans un saladier puis vous commencez a les monter au batteur a petite vitesse puis lorsque les blancs seront mousseux augmentez la vitesse...

reponse à
gagneur : 2007-11-04 13:52:00

il vaut mieux mettre de la cassonade,le resultat est beaucoup plus beau!Je les "brule" avec un fer special, et c'est tres original, il vient du pays basque. quant aux ...

haricots blancs demi sec a la creme
debieuvre (invité) : 2014-02-07 19:22:00

quelle viande en accompagnement des haricots blancs demi-secs et quelle variété d'haricots blancs/ François debieuvre...

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Recettes avec des blancs d'oeufsRecettes avec des blancs d'oeufs
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Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
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Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
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Recettes de melonRecettes de melon
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Ce mois-ci nous allons nous intéresser à un vin qui mérite le détour : le Pouilly-Fuissé. Issu d�un petit coin de France rendu célèbre par François Mitterrand et son traditionnel pèlerinage sur la roche de Solutré, nous vous invitons à vous arrêter quelques instants au Domaine du CHALET POUILLY�
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Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
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Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
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Nous vous offrons la possibilité de gagner un an d'abonnement au club A.F.Touch. Il vous suffit de réaliser, puis de photographier une des recettes que nous présentons sur ce site. Vous nous envoyez la photo et si celle-ci est sélectionnée pour illustrer la recette sur notre site nous vous offrons une année d'abonnement au club A.F.Touch.
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Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
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