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pied de mouton champignon

pied de mouton champignon



Temps généralement constaté pour réaliser la recette pied de mouton champignon :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Temps de total : 260 minutes




Les meilleures recettes de pied de mouton champignon


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Haricot de mouton

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Champignons: les pieds bleus

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Poule au pot a la Béarnaise

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Petits rôtis aux cèpes

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Petits rôtis aux cèpes pour 6 personnes : 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou graisse de canard 12 cerneaux de noix ...


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Réponse à Hugh

Olivier33  2010-10-08

Bonjour, Quand on parle communément de "pied-de-mouton", on ne fait généralement pas la différence entre deux espèces : un très bon comestible (hydnum repandum), et son proche cousin(hydnum rufescens)qui est un comestible plus médiocre, en effet plus fort de goût, avec même une certaine amertume. Vous devez savoir que seul hydnum repandum a droit à l'appellation "pied-de-mouton" sur les marchés et en gastronomie... Et celui-ci n'a pas les défauts que vous mentionnez, tout au moins lorsqu'il est cueilli jeune et consommé frais. Cordialement, O33

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champignon café

callie004  2011-04-27

le champignon café ressemble beaucoup au champignon de paris sauf que la couleur du champignon est brun au lieu d'être blanc le goût est très semblable

cailles farci
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Haricot de mouton

margeridienne (invité)  2012-02-03

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-de-mouton-1685.htm[/url] Haricot de mouton ou navarin? Un haricot de mouton sans haricots!!! c'est un exploit!

chips de banane
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Haricot de mouton

arin_waldan (invité)  2015-03-08

heu il n'y avait pas d'haricots dans la recette historique mais il ne pouvait pas y avoir de pomme de terres non plus en revanche maintenant on en a et le hericot ou halicot de mouton est devenu haricot de mouton alors est on plus ou moins impure si on met des haricots dans notre haricot de mouton ?

dessert traditionnelle du 17 o sioe
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bolet à pied rouge

Olivier33  2013-09-12

Bonsoir Ivan, Vous avez parfaitement raison, le bolet à pied rouge ne se consomme pas cru. Il faudrait d'ailleurs être bien téméraire pour tenter l'expérience, car avant cuisson son intense bleuissement le rend bien peu engageant. Merci aussi de rappeler qu'un champignon ne se consomme que lorsqu'on est absolument certain de son identification. Cordialement, O33

friand a la viande au moule silicone
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bolet à pied rouge

Olivier33  2013-09-11

Bonsoir Efisio, Rien de particulier pour le bolet à pied rouge (Boletus erythropus), c'est un excellent bolet, qui se cuisine exactement comme le cèpe. Il suffit d'être certain de son identification pour ne pas le confondre avec d'autres bolets dont le pied est rouge, par exemple le bolet à beau pied (B. calopus). Cordialement, O33

crevettes roses
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Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Hugh  2010-10-08

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-pieds-de-mouton-1439.htm[/url] Ce mélange de coquilles st jacques avec des pieds de mouton est horrible. J'aime les 2, mais séparément. Le peid de mouton a un goût "fort", ce qui n'est pas le cas de la coquille St Jacques. Où êtes-vous allé chercher cette recette ?

cake saucise montbeliard
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à propos d'ail

jeanmalie  2010-10-20

Bonjour, je me pose une à propos de ce que veut dire : gousse d'ail, est-ce le pied ou un cartier du pied ? merci pour une réponse, cordialement. jeanmalie

roti de chapon farci
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pied de veau

l'expat  2013-07-15

Bonjour Chef, La recette me tente bien seulement je ne peu trouver de pied de veau ou je suis en Asie du sud est. Est ce vraiment nécessaire? Peu t’on le remplacer par un pied de porc ou autre? Cordialement

beurre d escargots au roquefort
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Attention bolet a pied rouge DANGER !

ivan  2013-09-11

Bonjour, Il me semble que le bolet a pied rouge est toxique lorsqu'il est consommé cru ! donc choisir des recettes avec une longue cuisson. En complément d'informations je pense utile d'ajouter que le boulet à pied rouge peut être confondue avec le bolet dit "de satan" qui lui aussi a le pied rouge mais qui n'est pas comestible et même toxique. attention donc si vous êtes amateurs de champignons soyez bien certain de leur identification : bolet a pied rouge : [url]http://mycorance.free.fr/valchamp/champi22.htm[/url] bolet de satant : [url]http://fr.wikipedia.org/wiki/Bolet_Satan[/url]


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